Cheesecake aux pêches

Catégorie: Confiserie
Cheesecake aux pêches

Ingrédients

Caillé (gras) 1 kg
Beurre 200 grammes
Des œufs 8 à 9 pièces
La semoule 2 cuillères à soupe. l.
Amidon 2 cuillères à soupe. l.
Pêches en conserve goût
Sucre (ou poudre) 400 grammes

Méthode de cuisson

  • Frottez le fromage cottage ou hachez-le (je le fais défiler dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grains).
  • Séparez les blancs des jaunes. Broyez les jaunes avec du sucre, ajoutez-les au fromage cottage. Mélanger avec la semoule, l'amidon et le beurre fondu. Battez les blancs et ajoutez-les doucement à la masse de caillé. Ajoutez des pêches hachées (j'avais l'habitude d'ajouter des raisins secs, mais ça ressort plus doux avec les pêches).
  • Mettre dans un plat, huilé et saupoudré de semoule. Cuire au four à température moyenne pendant environ 1 heure.
  • Bon appétit et joyeuses fêtes de la résurrection du Christ! Nous faisons traditionnellement un tel cheesecake pour Pâques.

Temps de préparation:

un peu plus d'1 heure

Programme de cuisson:

four

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