Côtes de veau épicées

Côtes de veau épicées

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
côtes de veau	1,5 à 2 kg
oignon large)	2 pièces
pour la marinade:
vin rouge sec	200 à 250 ml
huile d'olive	100 ml
cassonade	1 cuillère à soupe
miel de montagne sombre	1 cuillère à soupe
sauce soja	1 à 2 cuillères à soupe
Ail	4-5 dents
marjolaine	0,5 h l
thym	0,5 h l
Romarin	0,5 boîte l
poivre de Cayenne	0,5 boîte l
mélange de quatre poivrons	2 h l
paprika fumé moulu	1 cuillère à café
Lapsang Souchong	pincer

Méthode de cuisson

• 1. Pour la marinade, mélanger le vin, l'huile, le miel, le sucre et la sauce soja. Ajouter l'ail finement râpé, toutes les épices (laisser la moitié du mélange de poivre et le thé).
• 2. Versez la marinade obtenue sur la viande et laissez reposer 60 à 90 minutes en la retournant de temps en temps.
• 3. Mettez la viande dans un plat allant au four, étalez l'oignon haché avec de grandes plumes autour. Mélanger le reste du poivre avec les feuilles de thé et saupoudrer sur la viande. Versez la marinade dans le moule et mettez la viande dans un four préchauffé à 220C pendant 15-20 minutes.
• 
• 4. Couvrir ensuite la viande avec un couvercle (ou serrer avec du papier d'aluminium), baisser la température à 160 ° C et laisser reposer environ une heure ou un peu plus. Assaisonner de marinade pendant la cuisson. Ensuite, éteignez le four et laissez la viande dedans encore une heure.
• 

Remarque

Les côtes sont très tendres, légèrement épicées et incroyablement aromatiques.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

[Marishka]

Marishka, la viande est très appétissante, très savoureuse-oh-oh!
Certes, je n'aurai pas l'occasion de l'essayer bientôt - uniquement à Pâques!

[Marisha]

Marisha, Je vous remercie! La viande est vraiment très tendre, essayez-la à l'occasion.
Mon mari ne peut pas vivre sans viande (ainsi que sans quelque chose de sucré), alors je cuisine pour lui même pendant le carême.

[Marisha]

Marisha, Je vous remercie! La viande est vraiment très tendre, essayez-la à l'occasion.
Mon mari ne peut pas vivre sans viande (ainsi que sans quelque chose de sucré), alors je cuisine pour lui même pendant le carême.

Marishka, Je dois moi-même préparer l'intégralité du message "en entier" ...
Mais la volonté est encore plus forte!

Oh, que c'est délicieux!
C'est délicieux !!!

Et qu'est-ce que Lapsang Souchong?

[Marish]

Marishka, je dois moi-même préparer l'intégralité du message "en entier" ...
Mais la volonté est encore plus forte!

MarishCela fait longtemps que je suis calme, j'y suis habitué.

Victoria!

Et qu'est-ce que Lapsang Souchong?

C'est un thé aux odeurs de fumée et de brume.

C'est un thé aux odeurs de fumée et de brume.

Wow =))) Autrement dit, théoriquement, il remplace la "fumée liquide" cancérigène?
Le vendent-ils dans les supermarchés ou les salons de thé? Et puis Google dirige vers les magasins en ligne.

[Vika]

Vika, il y a très peu de thé dans cette recette et cela ne donne qu'un léger soupçon de "brume". Pour obtenir quelque chose de similaire à la "fumée liquide", une infusion suffisamment concentrée est nécessaire.
Et le moyen le plus simple d'acheter du thé est sur Internet ou dans un bon magasin de thé.

Merci, je vais expérimenter!