Recette Pain de blé-seigle sur un paquet de farine (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Recette Pain de blé-seigle sur un paquet de farine (machine à pain)

Ingrédients

l'eau 150 ml
Lait 150 ml
Farine de blé 250 g
la farine de seigle 230 grammes
sel 2 h / l
sucre ou miel 1,5 st / l
huile d'olive 1 cuillère à soupe / l
Levure 1,5 h / l
6% de vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à soupe / l
kvas sec SAF 1 cuillère à soupe / l
coriandre 0,5 h / l

Méthode de cuisson

  • Après avoir acheté une machine à pain Rolsen RBM-1309, je voulais essayer de faire du pain noir (le pain de blé avait déjà été mangé avec succès). La recette sur un paquet de farine de seigle a été prise comme base, mais compte tenu des informations lues sur le forum (grâce à "Admin"), des améliorations ont été apportées.
  • En général, les composants liquides sont chargés en premier, puis les composants secs - farine et épices. Toute la farine ne s'est pas répandue, il en restait 20 à 30 g. En cours de pétrissage, le pain s'est avéré bon, il n'était pas nécessaire d'ajouter de la farine (le reste). Ils n'ont pas interféré avec le programme, n'ont pas retiré l'omoplate. Le résultat est sur la photo.
  • Recette Pain de blé-seigle sur un paquet de farine (machine à pain)
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Le plat est conçu pour

750 grammes

Temps de préparation:

3 h 30 min

Programme de cuisson:

grains entiers, croûte foncée

TATbRHA
Bon pain, je vais certainement le faire cuire - le prochain blé-seigle sera celui-ci. Merci à la farine et au booblik!

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