Graines de tournesol grillées dans l'airfryer

Graines de tournesol grillées dans l'airfryer
Catégorie: Recettes
Ingrédients
Graines de tournesol crues 100 g (300 ml)
Méthode de cuisson

Une recette pour ceux qui n'ont pas 10 à 15 minutes de temps pour se tenir au-dessus d'une poêle. L'idée de faire des graines de tournesol frites m'est venue après avoir lu la recette des châtaignes au four dans un airfryer, pour laquelle
Prenez 100 grammes de graines - c'est juste jusqu'à la marque 300 ml dans une tasse à mesurer d'une machine à pain. Rincez-les de la poussière dans une passoire sous l'eau courante, versez-les sur une serviette, mouillez-vous un peu des gouttes. Prenez un plateau pour AG ou une assiette que vous n'avez pas peur de mettre sur le gril, répartissez les graines uniformément dessus. Cela donnera 1..1.5 couches. Placez la palette sur la grille AG supérieure (si disponible, au milieu), réglez-la à 200 degrés pendant 7 minutes *. Ne vous attendez pas à ce que vos graines craquent comme dans une casserole. Ils éclateront après la cuisson lorsque vous les mettrez sur une assiette.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la tension à la prise, du nombre et de la taille des graines de tournesol.

Le plat est conçu pour 1 portion
Temps de cuisson: 10 minutes
Programme de cuisson: Airfryer halogène à une vitesse 12L, 1300W, grille supérieure 200 degrés, 7 minutes
Cuisine nationale russe
Remarque
1) Je ne sais pas dans quelle catégorie coller la recette;
2) quelqu'un aime les graines salées ou sucrées, écrivez comment vous les faites cuire!
3) 7 minutes et 200 degrés sont des valeurs indicatives. Mon AG a atteint la température de consigne en 2 minutes. À cette température, les grosses graines ont séché de l'eau en 1,5 minute, après 5 minutes elles étaient humides, après 10 minutes elles étaient un peu trop cuites et les petites avaient le temps de brûler. Choisissez le moment optimal pour votre airfryer, vous le «sentez» mieux
4) il est possible que 200 et 300 grammes de graines soient frits à la fois, mais il ne faut pas trop manger

Maria et moi fermentons également des graines dans l'AG. Les graines ne sont pas les miennes (elles sont vendues ici propres). Verser sur une plaque à pâtisserie à mailles pleines. Mode: 180 degrés, 45 minutes, vitesse moyenne, grille moyenne. Ma fille aime plus chaud, monte à grande vitesse, le reste est pareil.

Au micro-ondes, il s'avère plus rapide en trois minutes.

Et je n'ai pas de micro-ondes! Et, en général, j'ai peur d'elle!

Non, j'avais assez de châtaignes qui explosaient au micro-ondes Et pour les graines, quelle est la puissance et le volume de la nourriture, pour ne pas avoir de braise?

[180 à 200 ml]

Non, j'avais assez de châtaignes qui explosaient au micro-ondes Et pour les graines, quelle est la puissance et le volume de la nourriture, pour ne pas avoir de braise?

Non, eh bien, les graines n'explosent pas

Pour vérifier de manière absolument empirique, tout dépend beaucoup du micro.
La mienne, par exemple, brûle au centre, alors je prends une assiette plate - avec un diamètre plus grand et laisse le centre vide - j'étale les graines en cercle - elles y seront frites plus uniformément. Verser une tasse 180 à 200 ml - avec autant de graines, il me convient de travailler sur une assiette.
Au milieu de la friture - assurez-vous de le sortir, de mélanger et de lisser en cercle.

Je donne environ:
2 minutes + remuer + 2 minutes

Je le fais au maximum.
Si vous ne mélangez pas, ils cuisent de manière inégale, ceux qui ont touché l'assiette - ceux qui sont plus rapides.

Dans tous les cas, essayez-le et ajoutez une minute ou demie si vous êtes presque prêt.

ajoutez du sel aux graines - au goût (essayez d'abord quelques pincées .. et ensuite vous vous orienterez) et au milieu de la friture - un morceau de beurre (de qualité) de beurre d'une demi-cuillère à soupe. bien mélanger.
vous pouvez également ajouter du poivre moulu (seulement avec précaution avec la quantité)


seulement je fais frire les graines dans une poêle, mais comment se comportera l'huile dans l'airfryer - je ne sais pas ...

[Pop corn]

Pop corn à partir de grains de maïs, notamment pour la préparation de ce "chewing-gum" vendu en magasin, peut également être cuit dans un airfryer à la même température de 200 C et à peu près au même temps.
Seul endroit petit quantité de graines (quelques cuillères à soupe) dans un sac de cuisson, ample attachez-le pour que l'air puisse s'échapper et rester grand volume d'éclatement et de grossissement des grains fortement augmenté. La préparation du pop-corn est déterminée très simplement: dès que les grains cessent d'exploser (et cela peut être vu à travers le corps transparent du bol AG), éteignez-le, chérie, manuellement, attendez un peu qu'il refroidisse et obtenez la friandise de l'Oncle Sam déjà emballée dans un sac.

Maïs soufflé à base de grains de maïs, spécialement pour faire cette "gomme"

Je n'ose toujours pas essayer. Avez-vous besoin de grains spéciaux qui éclatent facilement? Ma grand-mère a pris les premiers sur le marché, mais les a fait frire dans une poêle. J'ai lu qu'une variété "spéciale" est nécessaire pour le gril et le four à micro-ondes, sinon cela ne fonctionnera pas, est-ce vrai? Comment choisir et où acheter?
Et la deuxième question, comment est fabriqué le "riz soufflé"?

J'achète du maïs soufflé dans des chaînes de magasins comme Dixie. Les céréales spécialement conçues pour le pop-corn sont conditionnées dans des sacs en plastique de 100 g et 500 g chacun. Il est conservé dans un placard dans un sac fermé à température ambiante pendant une longue période - un sac a duré 2 ans sans changer les propriétés du maïs. Les grains sont plutôt petits, mais ils augmentent de volume après "l'explosion" toutes les 10 à 15 fois. Prévoyez donc toujours suffisamment d'espace pour faire éclater les haricots!
Au fait, une note importante. Dispersez les grains de maïs sur le fond, par exemple, des casseroles, en UNE couche, sinon les grains des couches supérieures n'éclateront pas simultanément avec les grains de la couche inférieure et il ne sera pas possible d'obtenir une qualité uniforme du produit final.