Moule à boulettes et boulettes

[Elena Tim]

Elena Tim,

Len, vraiment trop cool. Monographie pratique))).

J'ai également trouvé un lien sur le travail avec un triple tapper. Là, j'ai 6 photos et je travaille avec de la viande hachée:

Moule à Dumplings et Dumplings # 1144

Deffki, où avez-vous creusé les anciens formulaires? Je sais ce que nous avions, mais j'ai tout fouillé, je ne l'ai pas trouvé. Je le veux aussi.

[Elena Tim]

Elena TimMerci pour l'examen.
Maintenant, il est pratique de regarder la discussion d'un formulaire spécifique et de ne pas relire à nouveau l'ensemble du sujet.
À titre indicatif, des rouleaux (couteaux) peuvent être ajoutés à la vue d'ensemble pour sceller les bords et couper la pâte. Comme discuté dans le sujet: Couteau pour la pâte reliant TESCOMA Delicia et un autre métal ...

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, je voulais aussi, puis je nous ai acheté un Ideevskaya à Ashan et je me suis calmé, ça me va

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Je n'ai pas travaillé avec les vieilles boulettes. Mais l'idée s'est avérée être la plus cool pour moi.
Et aussi très chèrement j'adore la forme triple Taper

[Elena Tim]

Elena Tim, c'est du travail !!! Eh bien, vraiment, peut-il déjà être publié? Et la préface est prête!
Super, ce n'est pas pire que le "Lazy Culinary Book" de Daria Dontsova, quand je le lis avec plaisir.
PS Seulement maintenant, à partir de mon téléphone, il est en quelque sorte étrange qu'il y ait peu de mots dans une colonne à droite et à gauche un champ vide.

[Elfa]

Elfa, Elena, et sur mon smartphone aussi, ce n'est pas pratique à lire.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, merci pour l'examen, j'ai systématisé tellement d'informations!

[Olga_Ma]

Le triple de Tupper et moi avons des cœurs (merci à Larisa). Je voulais notre URSS. Peut-être essayer une idée?



Olga_Ma, Ol, devra aller à Auchan.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, merci pour un tel examen, tout est sur les étagères, ne trouve pas à redire! J'ai l'impression de tout lire, de tout lire et de vouloir encore quelque chose.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, le matériau est parfaitement systématisé. Un travail gigantesque a été fait. C'est un grand succès, un privilège et un bonheur d'avoir une personne aussi intelligente, talentueuse, joyeuse et positive comme vous ici à notre machine à pain! Respect et merci beaucoup

Je voulais notre URSS.

Maintenant, il est presque impossible de trouver une machine à boulettes (moins cher que 3000 roubles) ... Il en va de même pour

Machine à boulettes découpée à l'emporte-pièce soviétique (avec un bouton)

- J'ai vu sur Avito avant, maintenant ils ont complètement disparu

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natus, je peux le conduire la semaine prochaine et l'apporter à notre enterrement de vie de jeune fille, quelle couleur voulez-vous?

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen. Quel brave garçon vous êtes !!! Merci beaucoup. : girl_love: J'ai tout fait tellement cool. C'est le travail que vous avez accompli. Merci, notre soleil.

Aujourd'hui, nous nous sommes mis à sculpter sur un fabricant de boulettes avec Ali (19 pièces). Pour le déjeuner, le fils voulait des boulettes, même si nous n'aimons pas la grande forme des boulettes elles-mêmes, mais! il y a un avantage que vous pouvez rouler très rapidement sans rouleau de pâte, disposer la viande hachée congelée finie (de la forme becker), mais en général, il est pratique de déposer la viande hachée dans de tels trous, et les boulettes sont prêtes! Et le fils a mangé en silence et n'a pas remarqué la taille)!
Merci encore les filles!
Au fait, j'ai aimé la façon dont les boulettes coupaient bien sur cette forme et en tombaient!

[cleose]

cleose, Irina, vous comprenez la beauté de ce tandem, non?

Mon fils voulait des boulettes pour le déjeuner

Ce n'est plus possible avec le "fabricant de boulettes avec moule Ali - Horse / Becker". Et si la recette de la pâte pour rouleau à pâtisserie est également élaborée, alors c'est généralement super!

J'ai déjà réfléchi une fois et n'en ai pas moins remercié Alevtina, crémeux et je ne me lasse pas de remercier!

[cleose]

cleose, Svetlenki, les filles, j'ai aussi apprécié ce fabricant de boulettes à plusieurs reprises, en tandem avec la forme becker! Très rapidement, la pâte est étalée dessus à la main et des boulettes sont obtenues

[julia_bb]

julia_bb, et la pâte ne craque pas de la viande hachée congelée?

[Sveta]

Sveta, YuliaOui, oui, c'est très pratique et sans forcer, les boulettes sont prêtes, et il est pratique de rouler (je n'ai pas encore de rouleau de pâte) sur une petite forme ronde, mais quand même la forme est petite, mais je vais manger avec de telles boulettes à la fois) très rapidement!
Sens, Non Yulia, mais je répondrai aussi, pendant que je roulais la pâte, je la sortais du congélateur, ils ont un peu décongelé, la pâte ne craquait pas, et roulait finement cette fois (la dernière fois que je l'ai sculptée sur Idea, je l'ai roulée un peu épaisse, j'avais peur qu'elle se brise, pour la première fois je l'ai sculptée sur une forme ). Tout est normal.
Shl, je me précipitais vraiment dans les quincailleries près de la maison, à la recherche du tuyau Rehau., Je ne l'ai pas trouvé, j'ai déjà montré aux inscriptions des vendeurs ce qu'elles devraient être .. à la fin, le vendeur a dit, - vous feriez mieux de dire à votre maître de le laisser l'acheter, sinon vous le prendrez quelque chose ne fonctionne pas et ne fonctionnera pas ..))
À propos, les interrupteurs d'extrémité ne convenaient pas non plus, ils se sont avérés être de grande taille.
Mais même sans jambes, les boulettes se sont bien déroulées, même si je continuerai à chercher le tube)

[Sens]

Sens, non, ça ne craque pas! Je fais de la crème anglaise, m'a conseillé Sveta Svetlenki

[Sens]

Sens, non, ça ne craque pas! Je fais de la crème anglaise, m'a conseillé Sveta Svetlenki

et peut-être une autre raison dans l'épaisseur de la pâte que vous avez?



cleose, julia_bb, et plus encore ... à quel point votre viande hachée entre-t-elle dans la cellule circulaire?

cleose, julia_bb, et plus encore ... à quel point votre viande hachée entre dans la cellule circulaire

J'ai une pâte serrée, enfin, environ 2 ml entre la pâte et la viande hachée, comme il me semblait. mais j'ai pressé la pâte dans les trous avec de la viande hachée, il semble donc possible qu'elle soit serrée.

pressé la pâte dans les trous avec de la viande hachée

c'est, bien sûr, très serré. et ça n'a pas craqué ... c'est bien!

[Svetlenki]

et peut-être une autre raison dans l'épaisseur de la pâte que vous avez?

0,5 mm environ Recette de pâte de Svetlenki sous le spoiler

Pâte à choux en 21 secondes:
3 verres de farine, 1 œuf, un verre d'eau à 70 degrés avec 20 grammes de beurre fondu, c'est-à-dire versez un verre d'eau bouillante et jetez de petits cubes de beurre. Pendant qu'il fond, il fera 70 degrés (vous ne pouvez pas faire une telle pâte avec de la semoule (farine de blé dur).
Lorsque je fais la pâte dans un robot culinaire, versez d'abord une purée d'œufs, puis de l'eau et du beurre. Ne mettez pas de sel.
Après la moissonneuse-batteuse (mélangeur), pétrissez la pâte finie sur la table et rassemblez-la en un morceau. Envelopper de papier d'aluminium (ou mettre dans un bol avec couvercle) et laisser s'éloigner: d'abord, sur la table pendant 30 minutes (pour refroidir), puis au réfrigérateur pendant une heure. Je le laisse toute la nuit et je passe parfois au réfrigérateur pendant quelques jours. Il ne fait pas noir!
Ensuite, sortez-le sur la table et assemblez, amenez à la consistance de la pâte à modeler molle.

De cette partie, je reçois 4 signets de 19 pièces, plus quelques "chiffons" pour le fils du milieu - les restes. Il les aime.

À quel point votre viande hachée entre-t-elle dans la cellule circulaire?

Très serré, j'ai posté une photo quelque part

Très serré, j'ai posté une photo quelque part

Oui, j'ai probablement même souvent dit que 2 ml est aussi serré que sur la photo.

0,5 mm environ Recette sous le spoiler

merci pour la recette!
Julia, 0,5 mm est un demi-millimètre ... ou est-ce que je sous-estime simplement vos capacités?

0,5 mm est un demi-millimètre.

Je ne sais pas, le maximum est d'un millimètre, la pâte est très élastique, facile à rouler. J'ai été surpris moi-même

Je ne sais pas, le maximum est d'un millimètre. La pâte est très élastique

la dernière photo montre que la pâte est congelée ... et entière ...

[julia_bb]

julia_bb, et la pâte ne craque pas de la viande hachée congelée?

seulement si fondu. C'est bon. Avec ceux qui sont sortis du congélateur, ça ne craque qu'en chemin. C'est pourquoi j'ai refusé cette méthode.

seulement si fondu. C'est bon. Avec ceux qui sont sortis du congélateur, ça ne craque qu'en chemin. C'est pourquoi j'ai refusé cette méthode.

Julia ne dit pas qu'elle a fondu ...et sa première photo à gauche montre que la viande hachée est couverte de givre ...

Oui, pas de viande hachée fondue, la pâte ne casse pas

Je n'avais pas non plus décongelé tout à fait directement, la farine ne cassait pas, c'était juste la plus haute qualité, sans blé dur. , pâte ordinaire - eau légèrement tiède, farine, sel.

Ce n'est que maintenant que mon téléphone est étrangement ouvert - il y a peu de mots dans une colonne à droite et à gauche un champ vide

Lorsque je tiens le téléphone verticalement, à gauche 2/3 se trouve une page vierge avec une photo de boulettes, et à droite, le texte sur chaque ligne ne prend qu'un mot.
J'ai tourné mon smartphone horizontalement et la page est revenue à la normale.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, comme tout est bien fait ... tout est sur les étagères ... merci !!!

[jeter des liens, ajouter]

Aaaaaa! Trop à cela, j'ai détendu les rouleaux, comme, j'ai des vacances, après avoir travaillé sur la critique, et je - merde, et de nouvelles tâches avec des photos!
Eh bien, en général, j'ai tout fait - j'ai jeté les photos, et j'ai enregistré Chuchu partout, le courant est possible, les ventes sur ma machine de découpe.
"À la demande des travailleurs" a ajouté une autre section "Couteaux à rouleaux pour le test", donc maintenant il y a trois autres critiques ajoutées, avec des photos et vidyuhi. Voir tout ce nimaga!
Et enfin! Vous rappelez-vous cela?

Fuy, il me semble avoir tout écrit ... mais si j'oubliais quelque chose, jeter des liens, ajouter

Oublie! J'ai changé d'avis! Encore une photo ou une tâche et je vais vous mordre! Gophers!

J'ai tourné mon smartphone horizontalement et la page est revenue à la normale.

Seulement, je voulais confondre et conseiller d'organiser les téléphones horizontalement, donc encore une fois, cela n'a pas fonctionné - allez-y!

Elena Tim, Lena, comme tout est bien fait ... tout est sur les étagères ... merci !!!

Lenusik, merci, mon cher!

Les filles, merci beaucoup pour vos aimables paroles! Tellement loué, tellement loué, je me sens juste comme "cher, Leonid Ilitch" MERCI!

Lenk, qu'est-ce que tu as ... ces tutliks. Eh bien, vous, tout le monde frêne - cleverTsTSTSO-belle

Pasiiiba!

Encore une photo ou une tâche et je vais vous mordre! Gophers!

De si belles fleurs - oui, toujours! Lenochka, tu as fait ce travail. Comme tout est génial maintenant au même endroit! Merci beaucoup

[Lera-7]

Lera-7, Svetik,

[cleose]

Shl, je me précipitais vraiment dans les quincailleries près de la maison, à la recherche du tuyau Rehau., Je ne l'ai pas trouvé, j'ai déjà montré aux inscriptions des vendeurs ce qu'elles devraient être .. à la fin, le vendeur a dit, - vous feriez mieux de dire à votre maître de le laisser l'acheter, sinon vous le prendrez quelque chose ne fonctionne pas et ne fonctionnera pas ..))
Au fait, les interrupteurs de fin de course ne convenaient pas non plus, ils se sont avérés être de grande taille.
Mais même sans les jambes, les boulettes se sont bien passées, même si je continuerai à chercher le tube)

cleose, Irina, attendez, ne vous attachez pas à ce marquage particulier du tube (si je comprends bien, nous parlons du REHAU que j'ai donné sur la photo). Le plus important pour vous est que le diamètre intérieur du tube soit de 7,8 à 8 mm et que vous puissiez le plier dans votre main (avec effort). L'épaisseur de paroi du tube est de 3 mm.

Bonne chance!

Julia ne dit pas qu'elle a fondu ... et sur sa première photo à gauche on voit que la viande hachée est couverte de givre ...

Risque. Parce que la physique. De nombreuses personnes sont également déchirées. Peut-être un tour, ou peut-être pas. Chacun d'eux était déchiré. Le hachis était tout droit sorti du congélateur.)))) Che est réticent à jouer à la camomille))).

Lenochka Tim, merci beaucoup pour le travail de modérateur dans ce sujet super-duper !!!
Toutes les filles - merci pour l'atmosphère joyeuse et détendue de ce Temko !!!

Juste dans un magasin comme "à nouveau", j'ai vu un ensemble de timbres EXACTEMENT TELS sur une tablette de papier, au dos de la recette de raviolis, boulettes et biscuits.

Prix ​​25 UAH. Elle se tenait, tordu, nat - ne pas nat .... ne pas nat. Nous mangeons des boulettes 2 à 3 fois par an.
Filles ukrainiennes, cherchez de petites choses dans vos magasins.

[Svetlenki]

était de 7,8-8 mm, et pour que vous puissiez le plier dans votre main (avec un effort, vraiment). L'épaisseur de paroi du tube est de 3 mm.

Svetlenki, mais, je me suis rendu compte à partir des marques sur l'inscription du tube que le diamètre intérieur devait être de 7 mm, il s'avère donc que 7.8 fera l'affaire.compréhensible, mais en principe, et 7,8 -8 mm, dans notre à proximité n'était pas, je n'ai même pas regardé de près)
Je chercherai plus loin

[cleose]

a, j'ai réalisé à partir du marquage sur l'étiquette du tube que le diamètre intérieur devait être de 7 mm

cleose, Irina, Oh comment !!! Mais je n’y ai tout simplement pas pensé! J'étais tellement contente que tout ait fonctionné pour moi - je n'ai même pas vraiment regardé le marquage. Et la logique est là - 7 mm sont très étirés à 7,8 mm ... Je pense donc qu'au départ vous le recherchiez et le cherchiez correctement.

[Sveta]

Et la logique est là - 7 mm sont très étroitement étirés à 7,8

Sveta, en général, c'est probablement vrai - il n'y a pas de taille 7,8 mm, ou 7 ou 8 mm, eh bien, c'est selon les marquages, mais en réalité, je pense qu'il y a des erreurs.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, dis-moi, quand tu roules la pâte sur le rouleau à pâte (ta recette est sur la première page) tu la saupoudreras de farine?

Filles ukrainiennes, cherchez de petites choses dans vos magasins.

Sveta, et je ne peux pas l'obtenir, même si c'est 25 UAH au total. J'ai du métal italien. les timbres, de toutes formes, ne sont pas très appréciés.
Aujourd'hui, je mets des boulettes de vapeur sur un plat à trois boulettes.
Pâte de kéfir avec soda. L'Empire s'est déroulé sur un laminoir à pâte. Garniture au cassis et abricot.

Aujourd'hui, je mets des boulettes de vapeur sur un plat à trois boulettes.
Pâte de kéfir avec soda. L'Empire s'est déroulé sur un laminoir à pâte. Garniture au cassis et abricot.

Quelle beauté!
Dites-moi, à quelle épaisseur avez-vous roulé la pâte?

[vesna04]

vesna04, J'ai 6 divisions, soit 6 épaisseurs de laminage. Six est l'épaisseur la plus épaisse. C'est sur cette pâte, kéfir au soda, que je m'arrête à 3. Je ne la roule pas plus mince, car elle s'avère si fine. Et un couple plus mince et pas nécessaire.

[nila]

nila, belles boulettes
J'aime aussi la pâte de kéfir avec du soda pour les boulettes aux cerises.
Et des fruits surgelés pour la garniture?