Feutre de cuisson (brûleur à gaz)

J'ai acheté un brûleur à gaz, je voulais l'acheter depuis longtemps. Et aujourd'hui je l'ai déjà testé en action. Zakaramelizirov ala le top de la crème brûlée classique.
Voici le brûleur et ce qui s'est passé.

[Anastasia]

Anastasia, dites-nous plus en détail, quelle est la beauté de ce brûleur? Que pouvez-vous faire avec cette chose en général, et quel est le principe de travailler avec?

[Anastasia]

Anastasia, dites-nous plus en détail, quelle est la beauté de ce brûleur? Que pouvez-vous faire avec cette chose en général, et quel est le principe de travailler avec?

Le principe de fonctionnement fonctionne sur les cartouches de gaz. J'en ai besoin pour l'opposition finale des poulets, des canards et pour caraméliser les surfaces si nécessaire. Par exemple 0 comme ci-dessus sur la photo, une croûte de caramel appétissante sur la crème a été obtenue sans tracas.

Un brûleur à gaz ne fonctionnera pas pour caraméliser les poulets et les canards?
Anastasia, pour l'amour de Dieu, ne soyez pas offensé! L'appareil sur la photo est impressionnant. J'ai lu sur Allegrova. elle était si chanceuse d'Amérique. pour faire de la vraie bouillie et de la croûte de Guryev sur de la glace ...
Vous êtes donc un vrai gourmet, si vous n'avez pas épargné de l'argent pour cette petite chose!

[gâteau]

Eh bien, je ne peux pas sur le brûleur à gaz. Premièrement, j'ai une cuisinière électrique, pas une cuisinière à gaz. Et deuxièmement, quand j’ai essayé pendant longtemps dans un vieil appartement, je n’aimais vraiment pas qu’un énorme canard ou une oie virevoltait autour du feu. Troisièmement, beaucoup plus de temps est passé lors du traitement à l'aise. Il est plus facile d'utiliser une telle chose manuelle autour du produit. J'avais un semblant d'un tel brûleur à gaz auparavant, uniquement de fabrication soviétique. Et je ne peux même pas imaginer comment retourner la crème brûlée sur un brûleur à gaz. Mais si vous avez des cuisinières à gaz et que tout vous convient, je suis très content pour vous.

Et si l'appareil ne convient pas personnellement à quelqu'un sur notre forum, il ne vaut pas la peine de l'écrire déjà?
p / s / Et je ne caramélise pas les poulets et les canards - cela ne vaut pas la peine de pervertir les messages des autres comme ça - mon message dit que je caramélise spécifiquement. Chacun a le droit de choisir. Si vous ne l'aimez pas ou ne savez pas ce que c'est pour vous personnellement, vous ne devriez pas être ironique de toute façon. Chacun a ses propres raisons d'acheter un appareil ou une chose en particulier. Par exemple, je peux très bien me passer d'un coupe-nouilles - je le coupe à la main avec un couteau, mais je ne suis pas ironique à propos de ceux qui achètent une machine à écrire pour cela.
gâteau
Merci pour l'idée. J'ai oublié la bouillie de Guryev.

[Anastasia]

Anastasia, bien sûr écrire. Personnellement, je suis toujours intéressé à apprendre quelque chose de nouveau en termes d'appareils de cuisine. Et peu importe que cela ne me soit pas utile personnellement. Mais maintenant, je sais ce que quoi et je peux, à l'occasion, dire aux parties intéressées.
Oh, comme je voulais un canard, je n'ai pas de force et aussi des œufs d'oie. Oooh, je suis parti d'ici jusqu'à ce que mon estomac demande à nouveau de la nourriture

Anastasia, quelle chose merveilleuse! Coûteux?

C'est ce brûleur que j'ai acheté pour 800 roubles. Des bombes aérosols pour elle pour 60 roubles. A un ajustement de la force de la flamme - du plus faible au très fort. Modèle Soudogaz X2000, ferme 🔗 -ils ont de nombreux gadgets à gaz pour le tourisme
et repos.
Sur un autre forum, ils m'ont montré cette option, c'est moins cher, 300 roubles, mais la flamme donne aussi du bien.

Et j'ai moi-même vu de très petits brûleurs, remplis de briquets, mais il ne faut pas prendre ça, il y a une toute petite flamme, on ne peut rien faire de valable.

Une fille de notre Odessa est engagée dans la livraison de marchandises depuis l'Allemagne. Il y a des choses intéressantes. J'ai décidé de partager avec vous. Par exemple,
FLOMBRE

[shuska]

shuska, ou vous pouvez en savoir plus sur le mastic
est-il alimenté par batterie? et le prix

[shuska]

shuska, ou vous pouvez en savoir plus sur le mastic
est-il alimenté par batterie? et le prix

Flamber est généralement du gaz. Rempli de gaz pour briquets à partir d'une canette.
Je recherche de tels moules pour la crème brûlée, quelque chose est introuvable.

Flamber est généralement du gaz. Rempli de gaz pour briquets à partir d'une canette.
Je recherche de tels moules pour crème brûlée.

Nous avons vendu un flamber similaire dans notre maison. Je n'ai pas aimé. Premièrement, le remplir normalement à partir d'une boîte pour briquets à gaz était très problématique - le gaz allait n'importe où, sauf pour cette chose, et deuxièmement, une très faible pression de la flamme en sortait. Pour rôtir de la crème brûlée ou d'autres plats, il doit y avoir une pression, mais ici il n'y a pas de pression. J'ai craché, acheté un brûleur à gaz qui fonctionne sur des cylindres spéciaux - c'est là que tout a commencé à bien se passer. J'ai posté une photo d'elle et le résultat du travail sur le sujet ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

[Marqueurs]

À propos Marqueurs:

1. "Lurch Butangas BURNER (FLOMBER) offre une aide culinaire unique avec de grandes possibilités d'application et des solutions étonnantes.

Avec le brûleur Lurch, des plats comme la Crème Brûlée, les filets d'agneau, la tarte et les gâteaux avec une hotte protéinée fouettée se préparent facilement, de manière ludique. etc. Les lumières sont réglables en continu. Cependant, ils peuvent faire des bombardements à long terme jusqu'à 1300 ° C.

Grand plaisir et joie de cuisiner!
Le remplissage est simple, avec du gaz plus léger standard (butane).
Matériel: plastique et aluminium.
Protection de l'enfance.
Etagère de table.
Contrôle de tir en douceur. 670GRN.
Feu jusqu'à 1300 ° C "


2. les mêmes caractéristiques, le prix est de 630 UAH.


3. Le cœur des arts culinaires flotte - Flomber gourmet professionnel avec support pour bébé. Rôtir, sucrer, croquer, le tout avec l'appareil. De plus, seules les cornes et les pattes, chauves, resteront de la volaille (en bref, l'épilation au poulet). Utilisation simple et sûre, auto-allumage piézoélectrique électroniquement, interrupteur pour un fonctionnement continu, soins pour bébé, variateur bidirectionnel. 490 UAH


4. Ce brûleur à gaz vous offre une grande variété d'utilisations dans votre cuisine. Qu'il s'agisse de desserts sucrés et de gâteaux, de fromages solides, d'entrecotes et de frites brunes croquantes ou de volaille à épiler; le feutre est confortable dans la main. L'utilisation est assez simple: l'auto-allumage du Piezo est activé, avec lequel les régulateurs d'intensité des lumières régulent la masse de gaz et en même temps la magnitude du feu puis brûlent à volonté, karamellisieren, croûte ou brun. Cependant, étant de courte durée, il est utile en fonctionnement continu. Particulièrement important: avec le support bébé! ... Remplissez le briquet avec du gaz standard. + Pour cela, les tasses en céramique blanche assorties dans le 6ème ensemble, 8,5 x 4 cm.655 UAH.

Bonjour, est-il possible de commander un scellant? Je veux vraiment

Bonjour, est-il possible de commander un scellant? Je veux vraiment

Eh bien, il est probablement préférable de poser des questions sur les sujets d'approvisionnement. Par exemple, ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9131.0 ou ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9114.0

S'il vous plaît dites-moi où vous pouvez acheter de tels brûleurs

au printemps, je l'ai vu en vente dans les magasins Teskoma. mais n'a pas osé acheter ... et maintenant je ne les vois pas. vous devez regarder dans la boutique en ligne

quel est ce gaz pour un briquet? Juste un briquet ou un bidon d'essence? et où sont-ils vendus? Je demande, car j'ai reçu ce brûleur sans bombe aérosol et sans instructions en russe. Aidez qui peut, comment l'utiliser et où acheter des cartouches de gaz. Je veux vraiment de la crème brûlée.

quel est ce gaz pour un briquet? Juste un briquet ou un bidon d'essence? et où sont-ils vendus? Je demande, car j'ai reçu ce brûleur sans bombe aérosol et sans instructions en russe. Aidez qui peut, comment l'utiliser et où acheter des cartouches de gaz. Je veux vraiment de la crème brûlée.

Ce sont des bidons d'essence. Ils sont différents en volume et en composition de gaz. En principe, tout fera l'affaire, mais le butane est conseillé à des fins culinaires.Il est mieux purifié que les autres et lors de la caramélisation, il y a un contact immédiat du gaz avec les aliments, il est donc conseillé de l'utiliser.
J'ai du mal à dire où acheter dans votre région, mais regardez les photos. Le fabricant peut être différent.

Qui a une telle chose? Dites-moi, s'il vous plaît, en avez-vous besoin à la ferme? Nous avons beaucoup en vente, les prix sont différents

[Tatyana]

en avez-vous besoin à la ferme?

Tatyana, tout à l'heure j'ai apporté dans les bacs une recette de crème brûlée d'Irina F et j'ai réalisé que c'était très nécessaire!

Et pas seulement la crème brûlée

Oh! Petite souris! Quelle beauté !!!!
J'ai déjà dit aux filles de Temko qu'il était bon de teinter la meringue avec un brûleur!

Je n'ai pas vu que nous avons un tel sujet, je suis seulement tombé sur la critique d'Irin, j'ai regardé ici. J'en ai deux, le premier que j'ai montré il y a de nombreuses années, c'est plus simple:

Et le second est plus intéressant. Pas même parce qu'il est complet avec des moules (ils sont légèrement plus grands que dans le Tristar d'Irina), mais puisqu'il a un fusible, un régulateur de flamme et un stabilisateur de son niveau.

Je l'utilise tout le temps et je ne me réjouis pas - alors que ferais-je sans eux?

[Larissa]

Je l'utilise tout le temps et je ne me réjouis pas - alors que ferais-je sans eux?

Larissa, et pouvez-vous plus en détail quoi d'autre, en plus des desserts, l'utilisez-vous? J'ai commandé Tristar, ils doivent l'apporter le lendemain.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Merci d'avoir répondu. Je ne l'ai jamais vu. Je pensais que personne ne répondait.
Je l'ai acheté, faire frire la viande après sous vide. Je n'ai pas encore atteint les desserts.

faire frire la viande après le sous vide

J'utilise aussi ça et je chante aussi des poulets. Je brûle également le bord du tapis pour qu'il ne tombe pas.

[Sveta]

SvetaLarissa révélera probablement ses secrets et les filles écrivent qu'elles sèchent rapidement du pain au lieu d'un grille-pain, préparent des sandwichs chauds avec du fromage et ont même vu qu'un œuf est frit sur du pain. Lors de l'utilisation de la technique Sous-vide, une belle croûte croustillante est réalisée sur de la viande, les poulets peuvent bien s'opposer si elle n'est pas très propre. J'ai également reçu un colis, je dois le récupérer. Et peut-être que nous découvrirons autre chose

Et peut-être que nous découvrirons autre chose

Ça c'est sûr. J'apprends tellement de nouvelles choses sur notre merveilleux forum!

Vous avez donc déjà, pourrait-on dire, tout répertorié! Tout d'abord, bien sûr, la crème caramel (je la fais très souvent, les miens l'adorent) et suvid, enfin, tout le reste décrit ci-dessus. J'ai une cuisinière à induction, donc quand je brûle quelque chose, même une tige avec une peau épineuse -.

même une articulation avec une peau épineuse -.

Nos jarrets sont vendus très proprement traités, mais voici un brûleur pour les rendre plus frits ... mmm ... je le veux déjà!

mais voici un brûleur pour le rendre plus frit

Aha, d'elle

Aha, d'elle

eh bien Larisaaaa, nous avons déjà 10 heures ... et voici de tels plats ... la salivation commence

Les filles, dites-moi, y a-t-il des restrictions sur la composition du gaz dans une bouteille de gaz pour une utilisation en cuisine? Butane seul ou mélange de butane propane isobutane?

[Hellen]

Hellen, sur la page précédente lue, il y a quelque chose à ce sujet.

Je vous remercie. Je l'ai lu.

Filles! accidentellement dans une quincaillerie, j'ai vu une torche de cuisine - ils ont dit - un chalumeau. La question est, peut-il être utilisé pour les souvenirs et les desserts, ceux pour la nourriture?

[kartinka]

kartinka, pouvez
Pourquoi pas? Le feu est dans n'importe quel feu de brûleur. Le feu brûle encore de la nourriture ou un morceau de bois. Et le gaz s'en moque.

Dans de nombreuses recettes vidéo, différents chefs disent - et je l'ai acheté dans une quincaillerie parce qu'il est moins cher.

Sur l'ozone, j'ai récemment vu que des buses de gaz sur une cartouche de 370 roubles et des bouteilles de gaz sont apparues. Quand j'ai acheté, ils n'étaient pas là.

DANS la revue ci-dessous, j'ai écrit un peu sur la comparaison et par quels mots vous pouvez google.

[Miranda]

Miranda, Merci d'avoir répondu. Dans le magasin, j'ai vu 2 variantes - une aussi brutale que sur ta photo bleue - un gros homme trapu avec un stylo (il a besoin d'un endroit ..) un tel stylo n'est qu'un bâton, de la taille d'un marqueur et de 20 centimètres de long, tellement élégant et joli.Un ballon est inséré dans le premier, le bâton est chargé à partir du ballon. Alors je pense que les bâtons me suffisent? Pour de la viande maigre et de la crème brлеlée? Moi aussi - si je considère un chalumeau - à Siou, les produits de combustion de gaz n'affecteront pas les aliments de manière nocive? Dans un flumber culinaire, il y a le même gaz (comme le même)

[kartinka]

kartinka, le gaz est le même partout, cela n'affecte pas ce que vous utilisez exactement.

Au contraire, la force du feu affecte. Je ne ferai pas de steak avec mon petit brûleur. Avec une buse sur un cylindre - c'est tout à fait possible.

Achetez ce qui a l'air bien, de l'argent, etc.

[Miranda]

le gaz est le même partout

Miranda, et quand je cherchais un brûleur, j'ai lu quelque part, quelque part, je suis tombé sur INFA qu'il n'y a pas de différence entre les brûleurs, mais dans le gaz il y en a. Mais je ne me souviens pas lequel.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, butane, propane et leur mélange.
J'ai aussi lu quelque chose comme ça, mais je ne me souviens pas lequel est le meilleur ou% du rapport de deux gaz.

mélange.

Voici ce que je retiens du mélange, ou plutôt des impuretés, mais quoi ...

[Miranda]

MirandaAujourd'hui, j'étais dans le magasin, j'ai touché à la fois le bâton et le canon. Je tiens une baguette - je la veux, elle est si nette, noire avec un métal bronze doré. Je tiens un tonneau - même si c'est drôle - et je le veux, je ne sais pas quoi faire. Le bâton ne manipulera probablement pas très bien la viande? Le tonneau prendra certainement tout - il me semble qu'ils peuvent brûler le cochon. Je pense qu'emmener mon mari pour un troisième voyage à vide ne résiste pas au gaz, ce que je ne pense plus, probablement la même chose. Bien que quelque chose comme 1300 dans les deux modèles. En gros, pour les morceaux de viande et les poitrines sous vide, les sandwichs, il faudra peut-être des légumes et de la crème brlеlée. Quoi prendre?

[kartinka]

kartinka, si je n'étais pas un lâche à tenir une bouteille de gaz dans ma main, j'aurais pris une buse à cause des plus grandes possibilités.

Bon, je n'utilise pas le brûleur très souvent, même si je ne le sais pas parce qu'il n'y a pas de temps et qu'il n'y a pas d'habitude, ou parce qu'il n'a pas de capacités aussi puissantes.

Pendant que la crème brûlée, brûle les légumes et ce que je fais. Mais pas souvent.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, que je m'en fous probablement plus - le gaz semble être le même si je pouvais voir cette flamme d'un bâton en direct - quelle pression - ce serait probablement plus clair jusqu'à demain et je pense. Je veux faire une crème-brule demain. J'ai déjà acheté des œufs faits maison. .....

[kartinka]

le gaz semble être le même

kartinka, Marina, c'est tout, ce n'est pas tout.

Je n'ai pas joué comme ça depuis longtemps !!! Inspiré par la vidéo d'Emelianenko sur la salade César, où il cuisine des crevettes parfaites qui ne se sont pas avérées caoutchouteuses, je me suis acheté un brûleur à buse


Convient à tout gaz. Il y en a deux types, d'après ce que je comprends. Mon mari m'a acheté du butane. J'avais terriblement peur, mon mari se tenait à côté de l'extincteur, mais tout s'est bien passé - les crevettes étaient les plus molles, mais cuites, même certaines avaient une croûte brune.

[Sveta]

Sveta,, et j'ai oublié quelque chose à propos de mon brûleur ... je dois penser à quelque chose de savoureux et de beau au moins pour la nouvelle année

Par hasard, je me suis retrouvé dans un désert profond et suis tombé sur un pistolet similaire. Ils étaient désespérés de le vendre du tout: lol: Ils me l'ont facturé et l'ont montré et l'ont donné à tenir. Seulement maintenant, il n'y avait pas assez d'argent, mais ils n'avaient pas de virement bancaire. Je l'ai mis de côté et la bombe aérosol, j'attendrai spécifiquement une opportunité d'acheter là-bas - si j'étais si occupé avec moi ou dans un mois j'y retournerai - alors je cuisinerai comme vous, de manière adulte