Pain de la Révolution française dans une machine à pain

Pain de la Révolution française dans une machine à pain

Catégorie: Pain spécial

Cuisine: français

Ingrédients
Eau chaude	500 ml
Sel	2,5 cuillères à café
Farine de blé	400 grammes
la farine de seigle	200 grammes
Farine de grains entiers	100g
Levure sèche à action rapide	3 / 4h l.
Pommes de terre	230 grammes

Méthode de cuisson

• Cuire les pommes de terre au four au four ou à l'airfryer, refroidir, couper en morceaux. Réserver 2 ou 3 tranches pour la garniture.
• Mettez les ingrédients dans le récipient en suivant l'ordre indiqué dans les instructions de la machine à pain. Si la farine entière n'est pas disponible, n'importe quelle farine de blé peut être utilisée.
• Sélectionnez le programme "Pain de grains entiers" ou similaire, le poids du pain (1500g, mais en fait - 1350g), la couleur de croûte souhaitée. 30 à 45 minutes avant la fin du programme, ouvrez la machine à pain et vérifiez la cuisson de la pâte: si la pâte est suffisamment ferme, déposez les tranches de pommes de terre sur le pain pour garnir. (Je ne l'ai pas fait.) À la fin du programme, sortez immédiatement le pain du récipient.
• 
• C'était comme une fissure sur le pain, mais c'était comme ça que la pâte reposait, je ne l'ai pas redressée avant la cuisson, je l'ai remarqué tard.

Temps de préparation:

3 heures 47 minutes

Remarque

Je continue à maîtriser les nouvelles recettes du livre "Du pain Borodino à la baguette française". J'ai décidé de laisser le nom original.
Peut-être que quelqu'un sera intéressé par mon expérience.
Le pain est parfumé avec une subtile combinaison d'arômes de blé, de seigle et de pomme de terre. La mie est légèrement humide, mais élastique et ne s'effrite pas, ne laisse pas de marques sur le couteau.

[Irin]

Irin, Je peux imaginer ce que devrait être un pain parfumé! La mie est très belle, de la dentelle!

Merci Marina! Sur la photo du livre, c'est tellement peu attrayant que je n'ai pas voulu le faire cuire pendant longtemps, et après Shumava, quand j'ai goûté du pain avec des pommes de terre, j'ai pris une chance et ne le regrette pas du tout!

Sur la photo du livre, il est si moche

Oh, exactement, exactement, et je l'ai contourné. Le moche du livre. Mais est-ce que savoureux signifie? Et le beau est sorti. Irina, félicitations! Réhabilité la prescription.

Oui, Ksyusha, nous avons vraiment aimé! Essayez-le à l'occasion.

[Irisha]

Irisha, qu'est-ce que tu es intelligent qui a mis cette recette !!!

C'est le pain préféré de mon mari du livre "Du pain Borodino à une baguette française" !!!

Après avoir acheté le deuxième HP, je l'ai fait cuire l'un des premiers (même la photo du livre ne m'a pas fait peur), je le cuit encore, seulement maintenant au four ...

Merci Innochka! Vous êtes une femme courageuse, les images effrayantes ne vous font pas peur! Et pendant six mois je n'ai pas osé le faire cuire.

Irisha, un pain très savoureux sur la photo, je le prends pour essayer

Cela devrait être essayé, ne serait-ce qu'à cause du nom!

Une recette intéressante! Quelles sont les tailles des tranches de pommes de terre, veuillez écrire!

[Amusement]

Une recette intéressante! Quelles sont les tailles des tranches de pommes de terre, veuillez écrire!

Amusement, les tranches pour la décoration font environ 4-5 cm de diamètre, mais je n'ai pas osé les mettre car je ne sais pas comment sortir le rouleau du seau alors, les tranches vont s'envoler! Et dans la pâte, coupée arbitrairement en petits morceaux, vous ne pouvez pas utiliser une râpe grossière, tout va pétrir, il n'y a pas de morceaux de pommes de terre dans la mie.
Bonne chance!

Merci d'avoir répondu!

Beau pain, surtout la mie.

Merci Sergey! La mie est élastique. Délicieux pain, je recommande.

Le pain est délicieux, avec une mie collante! Même au jour 3, il est coupé en fines tranches et ne s'effrite pas! Nous l'avons beaucoup aimé. Et sans problème, ça se prépare très vite) Je le fais pour la troisième fois) Merci pour la recette!

[Bénignité]

Bénignité, donc nos goûts correspondent! 3 types de farine et de pommes de terre sont délicieux!