Soupe à l'oseille ou "Green Soup" (Brand 35128 aerogrill)

Catégorie: Premier repas
Soupe à l'oseille ou soupe verte (Airfryer de marque 35128)

Ingrédients

N'importe quelle viande (j'ai un ragoût de poulet) 200-250gr.
Pommes de terre de taille moyenne 5-6 pièces
Oignons bulbes 1 PC.
Carotte 1 PC.
Une tomate 1 PC.
Oseille, fraîche ou surgelée quantité au goût
Eau bouillante (eau chaude) 1 litre
Sel, épices, feuilles de laurier, herbes goût
Oeuf 2-3 pièces

Méthode de cuisson

  • Dans de nombreux livres contenant des recettes pour airfryer et sur Internet, il est recommandé que tous les ingrédients de la soupe, lavés et coupés, y compris la viande crue, soient simplement mis dans un récipient et cuisent à température maximale et à vitesse du ventilateur pendant 1 à 2 heures. Après avoir essayé de cuisiner quelques soupes / bortsch, j'ai trouvé une formule pour cuire des soupes dans un airfryer qui convient à notre famille. Et j'ai décidé de partager cette formule en utilisant l'exemple de la soupe à l'oseille ou «soupe verte», comme l'appelle ma fille depuis son plus jeune âge.
  • Pour cuisiner des soupes dans un airfryer, j'ai acheté une telle casserole d'un volume de 2 litres. Ce montant est suffisant pour 4 à 5 portions (y compris les petits enfants pour 6 portions).
  • Soupe à l'oseille ou soupe verte (Airfryer de marque 35128)
  • Et donc, commençons:
  • 1. Aujourd'hui, j'ai pris du ragoût de poulet comme viande. Lavé, séché et frit sur une goutte d'huile d'olive sans couvercle jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Salé un peu pendant la friture.
  • 2. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les finement (sur un coupe-légumes Berner avec un insert de 1,6 mm). Faites frire le tout ensemble pendant 2 minutes.
  • 3. Lavez la tomate, coupez-la en deux et frottez-la coupée sur une râpe grossière. Ajouté aux oignons et aux carottes. Frire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Toutes ces manipulations prennent 12 à 15 minutes, pas plus.
  • 4. Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en petits cubes.
  • 5. L'oseille, si elle est fraîche, lavée, séchée et coupée. J'utilise de l'oseille déjà transformée et congelée. Je viens de couper la quantité dont j'ai besoin dans une grosse briquette avec un couteau bien aiguisé.
  • 6. Mettez tous les ingrédients dans une casserole dans cet ordre: viande, friture, pommes de terre, oseille. Je verse de l'eau bouillante (exactement 1 litre) d'un thermopot. Sel. Je le ferme avec un couvercle (ou un morceau de papier d'aluminium, faisant 2-3 piqûres avec un cure-dent).
  • 7. Je l'installe sur une grille basse dans un airfryer avec une bague d'expansion. Je cuisine 20 minutes à une température de 250à proposC, la vitesse est élevée. Ensuite, je baisse la température à 220à proposC, et la vitesse est à moyenne et je l'amène à l'état de préparation dans 20-30 minutes. (Ni la température ni la vitesse ne peuvent être réduites. Ensuite, la soupe sera prête en 40 à 45 minutes).
  • 8. Après le signal, j'ai ajouté des légumes verts, des épices, des œufs durs et hachés. Et laissez-le dans un airfryer chaud pendant 5 minutes - jusqu'à ce que le ventilateur s'arrête complètement.
  • 9. Elle les a versés dans des assiettes, a ajouté de la crème sure maison et a invité la famille à dîner.
  • Soupe à l'oseille ou soupe verte (Airfryer de marque 35128)
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 litres - 4-6 portions

Temps de préparation:

Préparation 20 min. Cuisson 40-60 min.

Programme de cuisson:

Four à convection

Remarque

J'ai fait cuire le bortsch de la même manière. La seule différence réside dans la présence de betteraves à frire et de chou dans une casserole. L'algorithme est le même. Ainsi, la soupe / bortsch cuisinée nous a beaucoup plu. Riche, mais pas très gras, et la viande frite donne une saveur intéressante. Sans une forte ébullition, il semblait que la soupe languissait. Et le volume est de déjeuner une fois. Nous étions satisfaits à 100%.
Ce principe est très similaire à la cuisson des premiers plats dans un multicuiseur.

Ksyushk @ -Plushk @
Galinka-Malinka
Super soupe. Mon préféré. Certes, je ne pose pas de tomate et je coupe l'œuf en petits cubes. ... Je vais cuisiner comme vous, sinon j'ai cuisiné à la température la plus élevée pendant une heure.
Ksyushk @ -Plushk @
Galina, J'ai aussi coupé le testicule en cubes, pour la beauté je l'ai coupé en tranches
natalla83
Ksyushk @ -Plushk @, dis-moi, la casserole doit-elle être à paroi mince?
Ksyushk @ -Plushk @
natalla83, J'aime personnellement les parois minces pour la soupe. Se réchauffe beaucoup plus vite. Bien que presque toutes les recettes, clips vidéo et recommandations se réfèrent à des pots à parois épaisses. Par conséquent, à mon avis, il ne faut pas être perplexe, mais cuisiner dans ce qui est. Après tout, vous pouvez utiliser des plats en céramique, comme des pots en argile pour le four.
natalla83
Ksyushk @ -Plushk @, J'ai en quelque sorte essayé de faire cuire une partie de la soupe sur la cuisinière et une partie dans l'airfryer. Cuit dans une casserole en fonte. Donc dans l'airfryer, je l'ai cuit pendant une heure de plus à la température maximale. Je pense que je fais peut-être quelque chose de mal. D'autres le font. Et la bouillie est cuite au gaz pendant une demi-heure maximum, et dans un airfryer - dans une heure de cuisson, elle n'est pas encore prête (dans un pot en argile).
Ksyushk @ -Plushk @
natalla83, bien sûr, il faudra un peu plus de temps pour se préparer dans l'AG. Après tout, vous devez d'abord réchauffer les parois des plats dans lesquels le plat est préparé. C'est pourquoi je dis que j'aime cuisiner la soupe dans une casserole à paroi mince. Je fais cuire le riz et le sarrasin dans un pot en argile, mais je le remplis d'eau chaude.
natalla83
Merci d'avoir réponduKsyushk @ -Plushk @, et dites-moi plus, le signet du produit est-il important? qu'est-ce qui vient en premier et quoi ensuite?
Ksyushk @ -Plushk @
natalla83, à mon avis (et au goût) lors de la cuisson de soupes et de céréales avec de la viande, il est préférable de déposer la viande et les légumes (carottes, oignons, choux, pommes de terre, etc.) ou les céréales sur le dessus. Mais encore une fois, je vais faire une réservation, je fais cuire cela dans une casserole en verre à parois minces et dans des pots en céramique. Comment le produit se comportera-t-il dans des plats en autres matériaux - je ne sais malheureusement pas.

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