Rouleau de graines de pavot

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	500 grammes
Lait	250 ml
Levure	2 cuillères à café
Oeuf	1 PC.
Sel	1 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Pour remplissage:
Coquelicot	400 grammes
Sucre	3 cuillères à soupe l
Raisins secs (divers)	250 g
Rhum ou cognac	2 cuillères à soupe. l

Méthode de cuisson

Faire une pâte:
100 ml. remuer le lait avec le sucre, ajouter 3 cuillères à soupe. l cuillères à soupe de farine, mélanger, ajouter 2 c. Levure.
Mélangez et laissez reposer 10 minutes.
Tamisez la farine dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de sel, mélangez.
10 minutes se sont écoulées, la pâte a levé, ajoutez-la à la farine, mélangez.
Battez l'œuf et ajoutez le lait restant, mélangez et versez dans la pâte.
Nous pétrissons une pâte élastique douce.
Confus! Bien! Maintenant, nous le fermons avec du papier d'aluminium et le laissons lever pendant une heure.
Pendant que la pâte est en train de désamorcer, nous faisons la garniture:
Coquelicot - 400 g mis dans une casserole, versez de l'eau et mettez le feu, dès qu'il bout, réduisez le feu et faites cuire notre pavot pendant 10 minutes .. ohhh ... une telle odeur ... et on a l'impression qu'il y a une foule de drogués derrière la porte ...
Ensuite, nous vidons l'eau, je mets la gaze dans une passoire et j'y verse le contenu du pavot ... puis je presse bien le tout.
Je mets le pavot sur un plat pour le refroidir un peu. Ensuite, mes raisins secs, j'utilise deux types de raisins secs - l'isabelle noire et les gros raisins secs verts. Ensuite, vous devez ajouter des épices aux raisins secs, les verser dans un récipient et saupoudrer de cognac ou de rhum. Remuer et laisser tremper 5 minutes.
Les raisins secs ont été lavés avec du rhum)), le pavot s'est refroidi, puis nous mélangeons, les graines de pavot, les raisins secs, le sucre, (il vaut mieux ne pas ajouter de miel, le mélange se répand) ajouter encore 2 cuillères à soupe. l les miettes de pain pour qu'elles absorbent tout excès d'humidité.
Notre mélange entier est prêt.
Alors! Une heure s'est écoulée, la pâte a augmenté 2 fois
Nous pétrissons bien la pâte et la roulons en un rectangle d'environ 40 par 30.
Nous étalons la garniture de pavot sur la pâte.
Nous désactivons le rouleau.
Et ici le plaisir commence, nous commençons à décorer notre rouleau.
Découpez des rayures, des feuilles, des roses, de la camomille, des fleurs. En général, qui sait quoi, et qui a une sorte de fantaisie, nous lubrifions avec de l'eau l'endroit où le motif sera disposé.
Tout a été fait, puis nous le couvrons d'un film et le laissons approcher pendant 40 minutes.
40 minutes se sont écoulées.
Le rouleau est monté.
Lubrifiez le rouleau avec du jaune et de l'eau et faites cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 220 degrés et 10 minutes environ 180.
Le rouleau est prêt.
Rouleau fait pour l'anniversaire d'un ami)