Gâteau "festif"

[Cuire un biscuit]

Gâteau "festif"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Oeuf	4 choses
farine	1 er
sucre	1 er
amidon	2 h l
crème 33-35%	250 ml
Fromage Frais	250 g
fraises fraiches	300 à 400 gr
sucre	0,5 st
Sirop de fraise	100g
crème végétale 27% pour décorer et niveler le gâteau	300 à 400 ml

Méthode de cuisson

• Cuire un biscuit... Battre le blanc d'oeuf et le jaune séparément avec le sucre. Mélangez doucement le jaune avec une spatule dans la protéine et ajoutez la farine tamisée avec l'amidon. Graisser la forme avec du beurre, mettre la pâte et placer au four chauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 20 minutes, puis retirer le biscuit et laisser refroidir. Coupez en trois morceaux.
• Crème: Battre le fromage à la crème avec le sucre et la crème. Faites tremper les gâteaux avec du sirop.
• Assemblée... Mettez le premier gâteau. Enduire de crème. J'ai pris une double portion des ingrédients par crème pour plus de garniture. Il s'avère que le premier gâteau contient exactement la moitié de la masse. Ajouter les fraises finement hachées dans la seconde moitié. Et mettez 2 \ 3 sur le deuxième gâteau. Couvrir avec la troisième couche de gâteau et ajouter le reste de la crème. Fouettez la crème végétale et garnissez à votre guise.
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Quelle beauté!

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Le gâteau est juste miam! Loren, vous pouvez voir sur la coupe que chaque gâteau a un bord brun. vous avez cuit 3 pcs. , ou comme alors coupé. et quel diamètre le moule doit avoir pour cette quantité de pâte. Quand je verse beaucoup, après la cuisson, une lame s'avère et à 180, elle cuit pendant plus de 20 minutes.

Je l'ai cuit avec un gâteau et je l'ai coupé en 3. Le bord brun est visible en haut et je place le fond au milieu, donc il est également visible. Et avec le temps, je me prépare même en 15 minutes. Il faut encore regarder en apparence. Et la croûte probablement parce qu'elle surexposée au four. J'ai une forme pour cette quantité de 23 cm. Et si plus de 26-28, alors il s'étale plus mince et donc cuit encore plus vite. Mais sous cette forme de taille, je divise ensuite le gâteau en seulement 2 parties. Il arrive qu'il se révèle également dodu en hauteur, mais cela dépend probablement aussi de la taille des œufs.