Indiquez quel poisson est le plus savoureux

Les filles, aidez!
Déjà tout est confus, et les vendeurs conseillent chacun des siens, selon leurs conseils j'ai déjà acheté du poisson - je n'ai pas aimé
Pour les côtelettes que je prends du merlu, le prix est de 30 UAH (environ 4 dollars), le goût et le prix me conviennent. Mais j'aimerais en essayer d'autres pour les côtelettes, si vous l'aimez, alterner avec le merlu, ou même y passer complètement)) à peu près dans la même gamme de prix +/-, le saumon pour moi est un peu cher pour les côtelettes))
Et une autre question - le capelan ira-t-il pour les côtelettes? quelques fois dans un hachoir à viande si vous démarrez, broyerez-vous bien les os? ou vaut-il mieux ne pas expérimenter?
et voici la question principale - conseillez un poisson pour la friture. J'avais l'habitude de prendre des filets de pangasius, j'aimais ça, puis j'ai lu dans l'IVR qu'ils sont cultivés presque dans les égouts de Chine, et même après la dernière fois je ne veux pas les prendre - je les ai frits, et le poisson avait le goût de le faire frire dans du savon (la poêle était propre), a tout jeté, il était impossible de manger!
le vendeur a conseillé le poisson-chat, pas le ponra - trop gras et quelque chose de blanc comme du lait en coulait et ça sentait. peut-être vieux et bourré de quelque chose, mais en fait c'est savoureux - mais je ne veux plus expérimenter avec.
le pelengas n'est rien comme ça, mais ça me donne un peu de tina
merlu sec ... ici le saumon est juste de la classe, mais un peu cher .. J'utiliserais hryvnia pour 40-50 (5-6 $).
Les filles, ne laissez pas le poisson se perdre!

Oh, comme je suis bien entré, je vais aussi passer du temps pour étudier. Cependant, notre choix est bien pire. Mais je n'ai pas non plus pris de pangasius depuis plus d'un an. Et nous avons traduit le saumon en prix de la viande, donc il s'avère encore plus rentable. Je n'ai pas vu Heck dans les yeux et, par conséquent, je n'ai pas mangé.

Oh, mais pas le capelan en côtelettes. Le capelan, bien sûr, lorsqu'il est frais, est un miracle. Et les côtelettes ont été faites, mais les os, si possible, ont été retirés, mais pour les côtelettes, tout de même, goberge, morue serait mieux.
Et j'aime faire frire la goberge, le saumon, la truite sont également délicieux. Le maquereau en papillote est très savoureux.

Je savais, j'espérais que le Kitty ne passerait pas à côté des poissons. : girl_prepare_fish: Nous n'avons que du poisson congelé, ou sous le couvert de réfrigéré. Mais je ne prends pas celui-ci, car nous ne pouvons pas avoir de nourriture réfrigérée. Frais seulement rivière et canal, celui-ci que j'essaie d'acheter uniquement en direct.

Et nous préférons faire frire le merlan bleu. Chacun a un petit poisson entier, ou deux, qui auront le temps.
Délicieux poisson et quelques os. Et maman aime faire frire le sprat, ça a toujours l'air appétissant - il y a même des rangées de poisson dans une poêle

Et j'aime beaucoup le bar frit.

Le bar est un poisson assez cher. Auparavant, nous ne cuisions que de la soupe de poisson.

délicieux bar. J'achète des filets. oh n'a pas lu les messages ci-dessus. Je vois beaucoup de perches ici nra

Les filles, aidez!

le pelengas n'est rien comme ça, mais ça me donne un peu de tina
merlu sec ... ici le saumon est juste de la classe, mais un peu cher .. J'utiliserais hryvnia pour 40-50 (5-6 $).
Les filles, ne laissez pas le poisson se perdre!

nata9296, le roulement est très bon aussi bien pour la friture que pour les côtelettes. Vous avez juste besoin de savoir où il a été pêché, si celui d'Azov, il sentira la boue, si la mer Noire est excellente. De délicieuses escalopes de sandre et c'est très bon pour la friture. Poisson-chat, juste pour ne pas être vieux. Il y a beaucoup de choix. En général, maintenant il me semble préférable d'acheter notre poisson, car tout ce qui nous est apporté n'est pas très ...

Bon Temka! Et j'aime vraiment le poisson, le cancer lui-même, où peut-on aller sans poisson? Je partagerai mes «meilleures pratiques».

À propos de la congélation.
Pour les côtelettes, le merlu, la goberge sont bons, la morue et le thon sont apparus, ce sont tous des poissons de chez nous dans à peu près la même gamme de prix 28-35 UAH. Ils sont faibles en gras, j'ajoute du saindoux et du fromage cottage aux escalopes. Croyez-le ou non, les côtelettes de goberge et de merlan bleu les plus savoureuses !!! Pour la friture, je prends le même filet de merlu, pangasius, congelé à sec (je ne le décongèle pas jusqu'au bout, je le fais frire en morceaux dans une pâte épaisse). Parmi les poissons les plus chers, telapia, kingklip (poisson crevette), perche rouge sont bons - je les fais frire, très savoureux! Pangasius, le poisson-chat est un poisson gras, vous avez besoin d'une frite rapide sans couvercle.
J'aime beaucoup le maquereau! Le poisson est moyennement gras (prendre plus gros), je le mets au four sur les légumes, et en papillote, et ainsi de suite ... Parfois le supermarché le plus proche organise une action dessus, puis je remplis le réfrigérateur à 24 UAH / kg. au lieu de 39.
Chaque poisson rouge il n'y a pas si longtemps est devenu à un prix divin, j'attrape des actions et prends de la nourriture réfrigérée pour 64 UAH / kg (j'ai un métro de l'autre côté de la route). Je prends le milieu du poisson, un morceau de 2,2-2,6 kg, à la maison je le glace avec des steaks. Même à ce prix, il est beaucoup plus rentable que le même bœuf, le poisson n'est pratiquement pas bouilli / frit, et sur le bœuf, les pertes peuvent atteindre 45%. Le saumon est un poisson gras (lire nourrissant!), Le saumon est un peu plus maigre, le saumon rose est plutôt sec, comme le merlu. D'où la méthode de cuisson et la recette du poisson. Je fais soit frire au Téflon sans huile, soit au bain-marie, parfois en papillote avec des légumes au four. Mon mari et moi n'avons besoin que d'un steak de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, qui pèse entre 120 et 150 g de poisson frais. Ce n’est donc pas très cher! Je peux aussi compter de l'argent.

À propos du poisson frais.
J'adore vraiment les pelengas, quand c'est à un prix raisonnable (maintenant ça coûte 35 UAH !!!) En général, je fais juste frire et cuire du poisson frais de la rivière dans tous les sens, je n'en fais pas de côtelettes. Je ne sens pas vraiment le goût de la boue / marais (j'ai de la chance!), Donc je mange du poisson.

En quelque sorte comme ça ...

Et aussi la question de Heck, il y a tellement d'espèces, sont-elles différentes?

Et aussi la question de Heck, il y a tellement d'espèces, sont-elles différentes?

Le merlu diffère par le lieu de capture et la méthode de congélation, de puits et de coupe.

Pour une raison quelconque, tout le monde a oublié le brochet! Mais les côtelettes qui en sont faites sont très savoureuses!

J'achète un filet de brochet (je déteste éplucher le poisson) et je le passe deux fois dans un hachoir à viande pour éviter d'avoir les os. Les escalopes de brochet sont tellement respectées dans notre famille !!!

Pour une raison quelconque, tout le monde a oublié le brochet! Mais les côtelettes qui en sont faites sont très savoureuses!

J'achète un filet de brochet (je déteste éplucher le poisson) et je le passe deux fois dans un hachoir à viande pour éviter d'avoir les os. Les escalopes de brochet sont tellement respectées dans notre famille !!!

Ils n'ont pas oublié le brochet, c'est juste que le brochet est un poisson plus sec. Et si vous choisissez entre le brochet ou le sandre, le sandre c'est mieux (mon avis)

Et le sandre est le plus délicieux bouilli ou cuit, avec une sauce polonaise. Et pour le gelé, c'est juste un roi!

Et le sandre est le plus délicieux bouilli ou cuit, avec une sauce polonaise. Et pour le gelé, c'est juste un roi!

et farci

et farci

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (et a agité sa main!)

Sveta, il semble que nous ayons déjà conseillé, j'ai déjà de la salive

J'aime les côtelettes de poisson lapin (il peut aussi être vendu comme requin fantôme), le grenadier. Bien que le poisson de lapin et frit, cuit au four et cuit délicieux. J'ai essayé une fois de faire des côtelettes de plie, mais beaucoup de déchets. Elle a fait des escalopes de viande de requin blanc. Savoureux. J'utilise également la goberge, le merlu, la morue, le brochet, le poisson-chat pour la masse de la côtelette. si le poisson-chat est jeune, il est préférable de le faire frire, mais celui qui est plus âgé - pour les côtelettes ou cuire au four.

Je n'ai jamais entendu parler d'un poisson lapin! Et nous ne vendons pas de requins ...

Et nous aimons la goberge de toutes sortes. Escalopes de brochet sur un oreiller végétal. Soupe de truite ou de poisson de rivière. Et aussi la carpe cuite dans le folklore au four avec de l'ail avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Tarte au bar ... Truite ou saumon légèrement salé. Maquereau épicé
Tout étouffé par la salive - je vais manger quelque chose

Je n'ai jamais entendu parler d'un poisson lapin! Et nous ne vendons pas de requins ...

De même

et farci

Ouais, mon fils le prépare. En général, vous avez énuméré tellement de nouvelles choses pour moi. Ce n'est pas facile à voir, je n'ai pas entendu ça. Une fois que nous avons vendu des steaks de requin bleu, ils étaient dodus, emballés dans un film.Décongelé et est devenu mince, mince, le reste est de la glace