Brioches "Clouds" dans le multicuiseur DEX DMC-50

Oh, Irusya, qu'est-ce qui roule! Délicieux!

Et je fais un pain laitier en SV. Qui aurait pensé.

Merci, Oksana. C’est juste qu’elle est déjà allée au HP, et je me suis dit - elle peut être mise au réfrigérateur après deux trempages ou non. J'ai décidé de ne pas risquer. Toujours cuit au four, de la garniture - lait concentré bouilli.
La question s'est posée spontanément, par peur: nous avons eu une inondation dans la cuisine, le robinet a été arraché et il n'y avait pas de temps pour le test. Mais toujours cuit les rouleaux

Comment y avez-vous mis du lait concentré? je le veux aussi

Oksan, mettez les petits pains en x / p sur le mode Dough, 1h50min (là j'aurai 1 obmin après un moment), mais maintenant ça pétrit.
Dites-moi, est-il préférable de l'éteindre et d'attendre, de le laisser rentrer 2 fois tout seul, ou est-il nécessaire de s'échauffer un peu et de faire une passe entre les deux? Il n'est pas trop tard pour moi de corriger dans le processus.

Oksan, mettez les petits pains en x / p sur le mode Pâte, 1h50min (là j'aurai 1 rpm après un moment), mais maintenant ça pétrit.
Dites-moi, est-il préférable de l'éteindre et d'attendre, de le laisser s'emboîter 2 fois, ou est-il nécessaire de s'échauffer un peu et de faire une passe entre les deux?

Laissez HP le pétrir du mieux qu'il peut, elle sait mieux faire de la pâte à levure.

merci ... j'attends

Et je fais un pain laitier en SV. Qui aurait pensé.

Jetez, s'il vous plaît, avec une référence, où est votre pain en SV!

Jetez, s'il vous plaît, avec un lien, où est votre pain en SV!

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178142.0

Oksanochka, merci !!!

Un pain noble s'est avéré! Je ne m'y attendais même pas.

Oui beau !!!
Tu es intelligent! Et je ne suis pas encore pressé, comment puis-je cuisiner chez Brand ... La première expérience n'a pas été entièrement réussie ...

Oui beau !!!
Tu es intelligent! Et je ne suis pas pressé, comment puis-je cuisiner dans Brand ... La première expérience n’a pas été entièrement réussie ...

Qu'as-tu la? Prog Des produits de boulangerie? Avez-vous une cuisson sans pression?

"Cuisson" et "Friture" sans pression, le reste sous pression.
Sur les "Kasha", les filles cuisent sous pression, mais mon bol est légèrement incurvé, il mange de la pression, et elles ne cuisent pas du tout en nerzh ...

"Cuisson" et "Friture" sans pression, le reste sous pression.
Sur les "Kasha", les filles cuisent sous pression, mais mon bol est légèrement incurvé, il mange de la pression, et elles ne cuisent pas du tout en nerzh ...

Avez-vous cuisiné à la boulangerie? Et qu'avez-vous cuit exactement et combien de temps? Et mettre quelque chose en bas? Et qu'est-il arrivé de tout cela?

Une "Pâtisserie" à la Marque à partir de 45 min. Ensuite, je ne vois pas la différence entre MV et SV. À Panasika, une manne est cuite pendant 60 minutes, à Brand, bien sûr, j'ai foiré (j'ai mis un bol dans un acier inoxydable), mais je l'ai cuite dans la mienne pendant 45 minutes. Sens? Mais tu as 30 minutes sous pression ... j'aimerais ça aussi.

Et dans le dessin animé j'ai fait vos petits pains, je n'ai pas été sauvé? Du cochon

Une "Pâtisserie" à la Marque à partir de 45 min. Ensuite, je ne vois pas la différence entre MV et SV. À Panasika, une manne est cuite pendant 60 minutes, à Brand, bien sûr, j'ai foiré (j'ai mis un bol dans un acier inoxydable), mais je l'ai cuite dans la mienne pendant 45 minutes. Sens? Mais tu as 30 minutes sous pression ... j'aimerais ça aussi.

Et dans le dessin animé j'ai fait vos petits pains, je n'ai pas été sauvé? Du cochon

Qui a dit que je cuisinais sous pression en SV? LP signifie pas de pression, le couvercle peut être ouvert à tout moment.
Essayez par exemple Srimati dans votre propre casserole, pas dans un acier inoxydable. Oui sur la cuisson, comme prévu. Ensuite, vous pouvez tirer des conclusions. J'aime plus Srimati de SV que de MV. Je n'ai rien essayé d'autre des tartes et des muffins. Mais au nez de DR, peut-être que je risquerai un biscuit de cogner, là la casserole est plus large, le gâteau sera plus gros.

Je ne tire pas encore de conclusions cardinales, je vais essayer !!! Je veux un bel homme comme le vôtre !!!

Je ne tire pas encore de conclusions cardinales, je vais essayer !!! Je veux un bel homme comme le vôtre !!!

Ensuite, faites cuire tout comme un livre écrit. Dans ce cas, comme je l'ai écrit à propos de mon pain - 30 minutes sans pression + 10 minutes de l'autre côté. Et pas d'acier inoxydable! Et là, on le verra. Peut-être que vous devenez aussi fou du résultat, comme moi.

Comment y avez-vous mis du lait concentré? je le veux aussi

Peut-être avec un retard, mais je répondrai - le lait concentré bouilli acheté n'est pas liquide.Former une boule de pâte, avec une cuillère à café au milieu du lait concentré - éclabousser et rouler le pain avec la garniture. FSE. Je comprends que ce sont comme des tartes, mais je me sens plus nra et plus savoureux quand le nom est Burger.

Oksanchik, je mange des petits pains, et pour eux ... un demi-pot de confiture est parti ... Je posterai les photos demain, l'essentiel est de les réparer sains et saufs. Demain j'admirerai les souvenirs ... car les miens ont déjà volé

Oksanchik, je mange des petits pains, et pour eux ... Je n'ai pas un demi pot de confiture ... Je posterai les photos demain, l'essentiel est de les réparer sains et saufs. Demain j'admirerai les souvenirs ... car les miens ont déjà volé

À la santé de tous!

Oksanchik, a gagné comment:
- c'est son prêtre. J'ai aimé le fond plus en couleur. Et le haut est un peu plus pâle, alors je l'ai retourné (au fait, j'ai rougi pendant 5 minutes sur le deuxième côté à la toute fin, quand c'est prêt).

Il y a même un pot de confiture à moitié mangé à l'arrière ...
Et j'ai aussi enveloppé une cuillère à café de sucre avec de la cannelle à chaque tour, mais ça va si bien que vous ne pouvez rien voir

... mais cela n'a pas affecté le goût
Oui, voici une autre chose - pour les transformer du multi au bain-marie, j'ai dû les presser de quelques centimètres, sinon cela ne rentrerait pas. Ce sont les géants!
Merci encore.

Cool rouleaux! Gardez la nana!

[inusya]

inusya, C'est tellement beau!!!
Lozja J'ai vos petits pains dans l'autocuiseur ensuite. J'ai hâte de cuisiner !!! Je ferai cuire quand nous aurons fini le gâteau aux biscuits. Et puis Yulka ne mange pas du tout de pâtisseries, je suis à jour avec des verres, et je porte l'essentiel au travail.

[inusya]

inusya, C'est tellement beau!!!
Je ferai cuire quand nous aurons fini le gâteau aux biscuits.

Oh, alors tu m'appelles, j'aiderai ceux qui finissent vite de manger ... ça prend du temps pour me persuader de faire ça!

Eh bien, je peux t'attendre ??? Courez à la gare routière, vous mangerez un gâteau aujourd'hui. Et demain nous ferons des petits pains de Ksyushin, puis une autre recette égouttée !!!

J'ai fait cuire les petits pains dans un autocuiseur, mais pas des petits pains, mais des tartes de chuchelkin. De tel, il s'est avéré - encore mieux que dans MV.

Taquiner, hein?

Taquiner, hein?

Non, je personnalise.

Inusya n'est pas encore arrivée, et après-demain ...

Inusya n'est pas encore arrivée, et après-demain ...

Chu et Che Inusya, elle a ses propres rouleaux. Et en général, ne me rattrapez pas sur les rouleaux, j'ai des crêpes aujourd'hui comme prévu, j'ai besoin de rouler une crêpière immergée. J'attends que mon mari apporte des œufs ... du magasin, je veux dire.

Oh, alors tu m'appelles, j'aiderai ceux qui finissent vite de manger ... ça prend du temps pour me persuader de faire ça!

J'ai vu celui-là, mais regardez, je suis perdu, je suppose qu'elle est assise, à mâcher des petits pains, et qu'elle n'ira nulle part.

Nitche, il mâchera le sien et viendra chercher un biscuit ...

Ta lan, j'ai fini le dernier matin!
Nous devons nous reposer ... au moins jusqu'à demain ...

Brioches "Clouds" dans le multicuiseur DEX DMC-50

Catégorie:
Produits de boulangerie

Ingrédients
Lait

150 ml
Levure pressée (ou sèche - 1 c. À thé)

14 grammes
Farine

300 à 350 g
Sel

0,5 cuillère à café
Jus d'orange fraîchement pressé

2 cuillères à soupe. l.
Oeuf

1 pc
Beurre

25 grammes
Sucre

3-4 cuillères à soupe l.
Vanilline

pincer
Méthode de cuisson
Dissoudre la levure dans du lait légèrement réchauffé.

Tamisez la farine avec du sel, ajoutez-y du jus d'orange. Ajouter le lait avec la levure à la farine.

Mélanger le sucre, le beurre à température ambiante ou fondu, l'oeuf, la vanilline. Laissez quelques cuillères à soupe de ce mélange pour graisser le dessus, versez le reste dans la pâte.

Pétrir une pâte molle et légèrement enduite sur le fond.

Éloignez-le jusqu'à ce qu'il augmente 2-3 fois.

Divisez la pâte en 8 à 10 morceaux et façonnez les petits pains à votre guise - vous pouvez simplement utiliser des boules, vous pouvez rouler, vous pouvez avec n'importe quelle garniture (graines de pavot, par exemple, ou cerises). Je l'ai fait sans garniture, j'ai juste pétri chaque pain avec ma paume, je l'ai graissé avec du beurre et j'ai roulé un rouleau.

Placez les petits pains dans un multicuiseur graissé au beurre et mettez-les dans le dessin animé avec le couvercle fermé. Après 20-25 minutes, graissez avec le mélange que nous avons laissé, saupoudrez de cacao sur le dessus. Activez le programme Cuisson, 45 minutes. Regardez dans votre mijoteuse pour combien de temps cuire, dans la mienne 45 minutes est le temps standard pour la cuisson.

À la fin du programme, retournez doucement la casserole et retirez les rouleaux. Laisser refroidir sur une grille.




Le plat est conçu pour

casserole pleine
Temps de préparation:

2 heures
Programme de cuisson:

Produits de boulangerie
Remarque



Que pouvez-vous dire - délicieux et complètement nuageux aéré. Recommander!

Pris d'ici - 🔗 , de petits changements ont été apportés au rapport liquide / farine, sinon il s'est avéré trop liquide.

J'écris pour demander, qu'est-ce que le jus d'orange donne à la pâte?

Les filles, et je suis reconnaissant pour les petits pains chics. Je n'espérais pratiquement pas de succès, car je n'aimais pas les pâtisseries (charlotte). Aujourd'hui, c'est tout simplement un chef-d'œuvre. C'est dommage que je ne puisse pas montrer une photo, je ne peux pas (une bouilloire en informatique, ça compte). forum de prospérité pour la science!

[Krasunya]

C'est dommage que je ne puisse pas montrer une photo, je ne peux pas (une bouilloire en informatique, ça compte). prospérité au forum pour la science!

Krasunya, voici comment insérer une photo ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Et c'est encore plus facile, lorsque vous écrivez une réponse dans un sujet, il y a une ligne en haut sous le nom du sujet:
Galerie pour insérer des photos dans un message (uniquement pour les photos auto-produites)

C'est le moyen le plus pratique de télécharger des photos sur le forum via celui-ci.

Eh bien, maintenant ces rouleaux sont également dans l'airfryer. Aujourd'hui (échantillons de pâtisserie en AG)
🔗

Eh bien, maintenant ces rouleaux sont également dans l'airfryer. Aujourd'hui (échantillons de pâtisserie en AG)

Oh, Natasha, dis-moi, comment aimez-vous les petits pains grillés? Car moi aussi, j'essayais d'acheter un airfryer pour les petits pains et le pain, puis j'ai découvert que cela fonctionnait bien dans le dessin animé. Où avez-vous mieux aimé le résultat? (enfin, à part le beau sommet rougeâtre, bien sûr, tout semble être clair ici).

Oksana, comment puis-je vous dire. Pour faire dorer le dessus, je les ai encore poussés dans le four après le multicuiseur. Avant cela, elle s'est réchauffée et a rougi pendant 5 minutes. Et maintenant, j'ai décidé tout de suite - à l'airfryer. Ils se sont avérés les mêmes que dans le dessin animé, à mon avis et à mon goût. Eh bien, nous avons entendu un peu large, dans le dessin animé, ils sont montés, parce que la casserole se retenait. Mais toujours luxuriant. AG s'est réchauffé un peu et après le pétrissage et la levée du pain, s'est formé et est allé cuire. J'avais déjà l'expérience de la pâtisserie en AG pendant une semaine - des feuilletés, des pâtisseries ukrainiennes, du pain pour les sandwichs. Et pour être honnête, il n'y a pas eu de crevaison. Je l'aime. La palyanitsa n'est pas très bonne pour mon mari du four, mais ici il a dit franchement - pourquoi n'avez-vous pas fait cuire cela avant (la croûte est plus molle). La pâte pousse de la même manière, en fonction du temps de cuisson - 20 minutes. Le fond des petits pains était blanc, mais cuit au four, la pâte n'était pas crue, pour des raisons de sécurité, je l'ai retournée et ai fait dorer le fond pendant encore 5 minutes. Mais j'apprends juste. Et si j'avais planifié la cuisine maintenant, je n'aurais probablement pas commandé le four. Ma balance est suffisante pour un airfryer, mais en moins de temps. Je l'aime. Le four sera en AG

[Natasha,]

Natasha, merci pour les détails! Regardez, l'AG est l'inverse que dans le dessin animé - le fond est blanc, parce que le dix est en haut.
En général, idéalement, le haut et le bas ne sont toujours que dans le four, si je comprends bien.

[En général, idéalement, le haut et le bas ne sont toujours que dans le four, si je comprends bien.]

En général, idéalement, le haut et le bas ne sont toujours que dans le four, si je comprends bien.

Eh bien, oui, seul le four prend plus de temps à conduire à cause d'une telle échelle. J'étais tellement opposé à l'achat d'un airfryer. Mais c'est mon père qui m'a assommé, a dit - vous ne pouvez pas l'acheter, je vais le donner moi-même. Eh bien, je préfère choisir moi-même, ce que je pense est plus à mon goût. Alors je l'ai acheté. Et maintenant je suis content. Mais j'aime toujours le multicuiseur - il est utilisé plus souvent. Et l'airfryer pour l'âme. Bref, je suis tombée amoureuse de lui tendrement et tendrement Et j'ai aimé les pâtisseries. Vous avez juste besoin de vous y habituer - un poêle avec un anneau, en haut, sur une grille basse, etc. Merci, encore une fois, Oksana.

Eh bien, oui, seul le four prend plus de temps à conduire à cause d'une telle échelle. J'étais tellement opposé à l'achat d'un airfryer. Mais c'est mon père qui m'a assommé, a dit - vous ne pouvez pas l'acheter, je vais le donner moi-même. Eh bien, je préfère choisir moi-même, ce que je pense est plus à mon goût. Alors je l'ai acheté. Et maintenant je suis content. Mais j'aime toujours le multicuiseur - il est utilisé plus souvent. Et l'airfryer pour l'âme. Bref, je suis tombée amoureuse de lui tendrement et tendrement Et j'ai aimé les pâtisseries. Vous avez juste besoin de vous y habituer - un poêle avec un anneau, en haut, sur une grille basse, etc. Merci encore une fois Oksana.

Alors c'est super! Quand les achats ne déçoivent pas, c'est doublement agréable.

Les filles, pensez-vous que vous pouvez préparer Pâques avec cette recette? La pâte est très tendre et aromatique.

Les filles, pensez-vous que vous pouvez préparer Pâques avec cette recette? La pâte est très tendre et aromatique.

Bien sûr que non. C'est de la pâte de boulangerie, des gâteaux de Pâques - beaucoup plus riches et complètement différents.

Les filles, pensez-vous que vous pouvez préparer Pâques avec cette recette? La pâte est très tendre et aromatique.

Il s'avérera très doux et pas tout à fait comme un pasque. Je fais toujours de la paska, des gâteaux de Pâques de Mère Maria Telegin (une recette très connue sur Internet). La pâte y est aérée, mais plus dense.

Les filles et moi venons de cuire ces nuages! selon le conseil de Natasha des rouleaux de Lozina! pour lequel à la fois merci profond. Lohse, qui a soumis la recette, et Gripane, qui a donné le pourboire. également cuit en AG-super, l'essentiel est que rapidement pétri en HP, une heure et le tour est joué. J'ai collé des petits pains, même si j'ai oublié de les graisser avec un œuf ... une autre fois je les graisserai. savoureux! Je les ai coupés en deux et les enduit de confiture, je n'en ai pas mangé depuis l'enfance :-)

Le matin, j'ai de nouveau eu ces nuages. J'ai décidé d'aller à AG, mais cuire sous forme de papier d'aluminium, je pensais qu'ils monteraient plus (comme dans une mijoteuse). Non, ils ont coulé dans les hauteurs, mais le fond n'était pas cuit dans le papier d'aluminium. Glittery. Les temps précédents ont été couronnés de succès - sur une plaque à pâtisserie, et la deuxième fois sur un bateau à vapeur avec une doublure en papier sulfurisé - le tout en AG. Eh bien, je vais toujours m'entraîner.

Tanya-Fronya, sur quoi as-tu cuisiné? Sur une grille, un cuiseur à vapeur ou quelque chose?

J'aime aussi saupoudrer d'un crushonka - lorsque vous moudre de la farine et du beurre et que vous faites immédiatement une telle poudre sur les rouleaux. Mais encore une fois, je ne sais pas comment faire en AG, car le sommet est saisi très rapidement. Aujourd'hui, j'ai épinglé le papier sur le dessus, pour ne pas brûler.

oh, à propos de krushonka merci encore, à côté. simplement fais-le.
cuit sur un bateau à vapeur avec du papier. mais tu sais, il me semble encore de mettre la bague sur le poêle supérieur, pour que le fond rougisse immédiatement. votre fond était-il beau? J'étais juste trop paresseux pour chercher une bague, encore une fois j'avais mal à la tête et je voulais des petits pains.