Gâteau cassata sicilien

Catégorie: Confiserie
Gâteau cassata sicilien

Ingrédients

Biscuit:
des œufs 6 pièces
farine 150 grammes
sucre 150 grammes
zeste avec un demi citron
Crème:
sucre 150 grammes
ricotta (fromage cottage 5% de matière grasse) 500 grammes
chocolat blanc 50 grammes
zeste avec un demi citron
pêches (en conserve) 150 grammes
cassonade 1 cuillère à soupe
Imprégnation:
sucre 2 cuillères à soupe
Martini 50 ml
Glaçage:
sucre en poudre 280 grammes
jus de citron 2 cuillères à soupe
Lait 3-4 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

  • 1.Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Commencez à battre lentement, en augmentant progressivement au maximum. Battre pendant au moins 10 minutes - à la fin du processus, la masse doit augmenter 4 à 5 fois et avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
  • Gâteau cassata sicilien

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Temps de préparation:

A peut près 2 heures

Programme de cuisson:

four

cuisine nationale

italien

Remarque

Dessert incroyablement aéré, pratiquement pas gras, modérément sucré. La préparation n'est pas du tout difficile et assez rapide.
Dans le temps chaud actuel, c'est tout.
J'aime cette recette pour sa polyvalence - changez légèrement les charges de la crème ou de l'imprégnation et vous pourrez profiter de nouvelles saveurs. Essayez-le, je le recommande vivement.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Ilona
J'éclaterai de signets, j'adore les gâteaux tellement !!! Et celui-ci est promis à la fois facile et rapide !!! qui a de la fièvre ... nous avons un rhume quel jour, aujourd'hui il fait un peu plus chaud, et demain il fera encore froid.
Maris
Marish, le nom à lui seul en vaut la peine ... Un beau gâteau - délicieux! Et c'est bien qu'il se prépare rapidement.
Torsion
Ilona, ​​Marish, faire un gâteau est vraiment plus rapide que de décrire le processus!

qui a chaud ... nous avons froid quel jour
nous avons maintenant, presque à huit heures du soir sur le thermomètre +29.
Gasha
Citation: MariS

le nom seul vaut ...

aha ... cantate, passionata ... Marish, classe!
Torsion
Gashenka, Merci beaucoup !
Merri
Ajoutez-le immédiatement à vos favoris! Belissimo!
Torsion
Irisha, Je vous remercie! Je suis content d'avoir aimé la recette.
Sabrina
Citation: ilonnna

J'éclaterai de signets, j'adore les gâteaux tellement !!!
Si seulement à partir de signets Oui les filles, nourris-moi ici

Marin Merci beaucoup Avec les pêches mmmmm ..... déjà bave !!!
Torsion
Sabrina, faites cuire pour la santé et avec plaisir!
Alexandra
Marinochka, un merveilleux gâteau d'été tendre, simple et élégant!
Torsion
Alexandra, Je vous remercie! Je suis très heureux que vous ayez aimé la recette.
Eroshka
Marina, une telle beauté !!! Signet d'urgence !!!
Torsion
Ksyusha, Je vous remercie! Je serai très heureux si vous utilisez la recette.
Eroshka
Bien sur! Reportage photo de moi ...
Torsion
Ksyusha, J'attendrai!
Pani Zyuzya
Alors. J'ai fait cuire le DR de mon mari. Il n'y a pas de photos, eh bien, avant que j'aie eu le temps de le capturer dans une coupe, ils l'ont mangé tout de suite. Même la belle-mère a dit que le gâteau était un succès.
Akimell
Torsion , merci beaucoup pour la merveilleuse recette! J'ai cuisiné, comme on dit, sans rien à faire, et le résultat a dépassé les attentes les plus folles !!!
Pouvez-vous me dire comment vous obtenez une génoise aussi lisse? J'ai toujours une part, j'ai péché sur le four, mais cette fois j'ai cuisiné avec mes parents et toujours le résultat est le même. Dis-moi quel est le secret?
Mais, malgré tout, les proches ont apprécié le gâteau et ils sont très pointilleux. Encore merci beaucoup!
Torsion
Akimell, Je suis très heureux que la cuisson ait été un succès et que votre famille l'a appréciée !!!

Pouvez-vous me dire comment vous obtenez une génoise aussi lisse?
Si ce biscuit a également augmenté "dans une colline", alors deux raisons les plus simples sont possibles: soit ils ne l'ont pas battu, soit, au contraire, en ont fait trop.
Dis moi quel est le secret
Et il n'y a tout simplement pas de secrets, mais de nombreux facteurs affectent le résultat dans chaque cas spécifique - à la fois la qualité des œufs et leur température, la qualité du sucre (il est préférable d'utiliser du cristallin fin, cela facilite grandement le fouettage et améliore le résultat), la même farine est également différente. La liste peut être longue. Nous avons une énorme section sur le forum sur toutes sortes de trucs de confiserie. Avez-vous regardé là-bas? Il y a beaucoup d'informations.
P.S. Je serai heureux de communiquer sur "vous" et par nom.
Akimell
Marina, merci, je vais certainement étudier la section confiserie.

Moi aussi s'il vous plaît
Torsion

Moi, s'il vous plaît, aussi sur "vous"
D'accord.
metel_007
Marina, mais mon biscuit n’a pas bien levé, je ne l’ai pas battu. Que faire pour refaire, ou utiliser celui-ci? Les gâteaux ne seront pas trop denses, comment cela affectera-t-il le goût?
Torsion
Olya , pardonne-moi d’avoir écrit si tard - j’étais absent et je me suis rendu à mon ordinateur. Souhaite que le biscuit se rose mal
Très probablement, vous n’avez pas atteint la «condition» requise. Ce biscuit sort généralement sans problème et se lève toujours bien et uniformément. Bien sûr, plus les œufs sont frais et plus le sucre est fin, mieux c'est. Mais un biscuit bien fouetté peut également être «planté» si de la farine est ajoutée en trop grandes portions ou mélangée avec un mélangeur.
Je pense que le gâteau est parti depuis longtemps. Mais pouvez-vous partager ce qui s'est passé à la fin? N'avez-vous pas refait les gâteaux, avez-vous utilisé ceux qui étaient déjà prêts?
metel_007
Marina n'a pas refait le biscuit, elle l'a laissé à la famille. Mes œufs faits maison sont frais et le sucre n'est pas très fin, et le mélangeur est manuel, je pense que je ne l'ai certainement pas battu. En principe, il s'est avéré être un bon dessert frais, seuls les gâteaux sont denses. Et pour la table de fête j'ai fait "Monastyrskaya hut"
Torsion
Olya, c'est bien que tout se passe bien et se termine bien. Au fait, je ne sais pas pourquoi, mais il me faut toujours plus de temps pour battre les œufs à la maison. Bien que cela ne soit pas nécessaire avec les heures achetées en magasin. Ici, il est important pour vous-même de saisir le moment de fouetter, lorsque le résultat lors de la cuisson est satisfaisant et est déjà plus concentré sur lui.
@Luciole@
Merci pour la délicieuse recette drop dead. Je suis tombé amoureux de tout le monde, je le fais très souvent.
Torsion
Svetlana, enchanté de vous rencontrer! Je suis très heureux que le gâteau soit venu dans mon âme! Mangez pour votre santé!
Zakharovna
Une innovation sur le site et pas si mal: les anciennes recettes sont visibles.
Le gâteau est super! J'ai cuit pendant longtemps, selon le magazine de Lisa. Cela semblait alors compliqué. Maintenant, probablement pas beaucoup. Je recommanderais d'essayer un événement prétentieux.

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