Hareng à la vodka du film "Days of the Turbins"

Hareng à la vodka du film "Days of the Turbins"

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
hareng congelé	1 kg
sel	1 cuillère à soupe
sucre	1 cuillère à soupe
le vinaigre	1 cuillère à soupe
huile végétale	4-5 cuillères à soupe
oignon	2-3 pièces
Feuille de laurier	2-3 pièces
coriandre	0,5 cuillère à café
grains de poivre amer	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Décongeler le hareng, retirer la tête, les entrailles.
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• Nous coupons la carcasse résultante le long de la crête et retirons les os. Rincez le filet fini avec de l'eau et laissez-le égoutter. Peut être épongé avec une serviette en papier. Couper l'oignon en rondelles, broyer le poivron et la coriandre dans un mortier. Mettez le filet de hareng dans un bol (dans lequel nous ferons mariner), ajoutez le sel, le sucre, l'huile, le vinaigre, l'oignon et toutes les épices, mélangez doucement et laissez reposer 1 heure à température ambiante. Après l'avoir mis au réfrigérateur après 6-7 heures, le hareng est prêt pour la vodka!
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• Pour cette recette je tiens à remercier l'homme d'or, un ami merveilleux (nous sommes amis depuis 35 ans!), Mon parrain Lenochka! Merci très cher! Chaque fois que j'apprécie le goût de ce hareng, je me souviens du slogan du merveilleux film "Days of the Turbins": "Comment allez-vous manger un hareng sans vodka? Je ne comprends absolument pas!"

Remarque

"Days of the Turbins" est un long métrage de télévision en trois parties basé sur la pièce du même nom (présentation de l'auteur pour la scène du roman "The White Guard") de M. A. Boulgakov. Filmé par ordre de la radio et télévision d'État d'URSS en 1976.
Le film raconte l'intelligentsia et la révolution en Russie, la vie de la famille d'officiers des Turbins pendant la guerre civile.
Kiev. Hiver 1918-1919. Guerre civile. Le pouvoir dans la ville passe de l'hetman au Directoire, de Petlioura aux bolcheviks. Les Turbins et leurs amis doivent faire leur propre choix. Le colonel Alexey Turbin et son frère Nikolai restent fidèles au mouvement blanc et le défendent courageusement, sans épargner leur vie. Le mari d'Elena, née Turbina, - Vladimir Talberg fuit honteusement la ville avec les troupes allemandes en retraite. En cette période troublée, famille et amis proches se réunissent et célèbrent la nouvelle année. Une personne étrange et un peu ridicule vient leur rendre visite, un parent éloigné des Turbins - Larion Surzhansky (Lariosik) ...

Bave coulait dans un ruisseau. L'a ajouté aux favoris. Et combien de harengs dans un kilogramme. J'ai peur que ce soit un peu trop.

Ces 3 harengs pèsent 1kg.100gr. Retirez simplement les têtes et les entrailles et obtenez un plus, moins environ 1 kg. poids.

Le poisson mariné est le pouvoir! Ainsi, le maquereau peut être cuit.

Maintenant, je vais saler le hareng. Quelque chose n'est pas écrit, vous devez le décoller.

Vous pouvez le nettoyer, je ne le fais pas. car il n'est pas toujours possible de le faire magnifiquement. Le goût n'est en aucun cas reflété.

Merci pour la réponse rapide. Je suis en phase de nettoyage maintenant. J'ai nettoyé un fichier. En effet, cela s'avère difficile et pas très beau. J'ai décidé de ne pas le nettoyer. Et voici votre réponse. Je ferai rapport demain.