Soupe de haricots aux pâtes

Catégorie: Premier repas
Soupe de haricots aux pâtes

Ingrédients

Bouillon de viande 2-2,5 litres. avec viande en portions
Haricots de Lima bouillis 2,5 tasses multiples avec dessus
Lentilles rouges crues 1 verre multi
Pâte courte 1 verre à lames multiples
Oignons bulbes 1 PC.
Carotte 1 PC.
Pommes de terre 1 à 2 pièces
Mélange de légumes séchés pour la cuisson du bouillon
Persil frais 1 à 2 cuillères à soupe l.
Huile végétale pour faire sauter des légumes
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Préparez un bouillon de viande, avec des morceaux de viande en portions, avec l'ajout d'un mélange de légumes secs. J'ai fait cuire du bouillon dans une cocotte minute.
  • Faire bouillir les haricots de Lima jusqu'à ce qu'ils soient tendres, cuire dans un autocuiseur.
  • Faire sauter les oignons et les carottes dans l'huile végétale. Les carottes, les betteraves, les oignons, les poivrons doux, la racine de persil, le céleri et les tomates sont mieux ajoutés aux soupes dorées, afin qu'elles soient plus savoureuses. La matière colorante - le carotène, qui est converti en vitamine A dans le corps humain, est mal absorbée lorsque les carottes crues sont consommées. Lors du brunissement, la digestibilité du carotène, qui est passé en graisse, augmente considérablement; de plus, la matière grasse, devenant orange, jaune ou rouge, donne aux soupes une belle couleur.
  • Les épices donnent aux soupes un goût particulier, stimulent les papilles et favorisent la sécrétion de suc gastrique et d'enzymes digestives.
  • Transférer les légumes sautés dans une casserole, ajouter le bouillon (sans viande, pour ne pas trop les cuire), les lentilles rouges crues (sèches) et les faire bouillir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
  • Ajouter les haricots, les pommes de terre coupées en lanières, les pâtes, la viande, les herbes, le sel, les épices (poivre) et cuire à feu doux pour que le bouillon ne bouillonne pas trop et ne devienne pas trouble.
  • Versez la soupe finie dans des assiettes et servez à table, saupoudrez un peu d'oignon vert et de persil dessus.

Remarque

Simple et savoureux!
Idée de soupe du magazine Flavours of Sicily
Cuisinez avec plaisir et bon appétit! Soupe de haricots aux pâtes

kirch
Admin, ravi à nouveau. Je reconnais déjà vos soupes sur la photo, sans voir le nom de l'auteur
Administrateur

Tu me reconnais ici quand à la maison ils attendent de moi des soupes tous les jours

Cuisinez pour la santé, c'est délicieux - je l'ai essayé!
Natusik
Administrateur, quelle délicieuse et belle soupe !!!
Administrateur
Citation: Natusik

Administrateur, quelle délicieuse et belle soupe !!!

Natasha, pour ta santé! Très simple et délicieux!

Toutes les recettes

Nouveaux sujets

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain