Omela
Citation: Inusha

Ou voulez-vous dire ajouter 10-15 à 45?
Oui, ajoutez 10 à 15 minutes au fait que vous faites cuire ce pain. Mais encore une fois, les fours sont différents. Après 50 minutes, vous pouvez le retourner et cogner en bas.
Inusya
... Je t'aime!
Akimell
Quelle beauté vous avez ici! Prochain dans la ligne.

Omela , éclairez-moi, s'il vous plaît, avec quel attachement pétrissez-vous la pâte? Une fois, je l'ai essayé sur la mienne, alors ma pâte a été frappée en un morceau et s'est poursuivie en cercle, et en plus la moissonneuse-batteuse a commencé à sauter
Omela
Akimell Malheureusement, toutes les moissonneuses-batteuses ne conviennent pas pour pétrir la pâte. Qu'est-ce que tu as ?? Je pétris avec des couteaux en Thermomix.
Akimell
J'ai Kenwood. Comme ça:
Pain Pulia (four)
Et c'est exactement la buse selon les instructions pour pétrir la pâte.
Omela
Théoriquement, il doit pétrir .. Utilisez-vous la vitesse la plus basse ???
Akimell
Il y a un contrôle de vitesse en douceur. J'ai commencé avec le plus petit, la pâte a juste aspiré en toute sécurité d'un côté de la buse et a roulé en cercle. Augmente progressivement la vitesse et, à un moment donné, la moissonneuse-batteuse a commencé à rebondir.
Omela
Akimell , Je veux vraiment vous aider, mais je ne sais pas quoi ?? : pardon: Si cela ne fonctionne pas dans la moissonneuse-batteuse, pétrissez dans la machine à pain. Et économisez pour un bon mélangeur ou une bonne moissonneuse.
PapAnin
Citation: Omela

Et économisez pour un bon mélangeur ou une bonne moissonneuse.

Cela aurait dû être encore plus petit!
Akimell
Je n'ai pas du tout de machine à pain. Quelque chose ne me pousse pas à l'acheter, j'aime mieux le pain du four: là, vous pouvez l'éblouir de toute belle manière. Ne serait-ce que pour acheter exclusivement pour la mise en lots? .. Et j'achèterai une bonne moissonneuse-batteuse dès que je déménagerai dans un nouvel appartement
Omela
Citation: PapAnin

Cela aurait dû être encore plus petit!


Akimell , il est clair que le pain est meilleur au four. Je parlais de pétrir de la pâte. Et vous ne travaillez tout simplement pas avec cette recette ?? Si vous faites cuire au four, pétrissez-vous en quelque sorte ???
Akimell
Non, je n'ai pas du tout essayé cette recette, je l'ai juste aimé maintenant, je regarde - et il y a une moissonneuse-batteuse - alors j'ai décidé de demander. Et je pétris principalement avec mes mains (bien sûr, je dois pétrir pendant longtemps, mais j'ai gonflé mes muscles - brillance). Parfois j'utilise un mixeur (spirales), c'est aussi bien.
Omela
Pétrissez encore plus (avec vos mains ou avec des spirales).
Akimell
Omela , est venu se vanter. Je me suis acheté une machine à pain. Maintenant, comment vais-je pétrir le pain ...
Omela
Akimell , Elena, félicitations et bonne chance!
Inusya
Ksyu, regarde ce que j'ai fait de ton pain!
Mon malt était actuellement sombre, et j'ai jeté dans 2 cuillères à soupe (c'est pour un taux et demi). Certes, je me suis un peu tendu quand je fouinais avec le capotage, apparemment un peu étranglé. Pour la dernière levée sur la plaque à pâtisserie, ils ont gonflé comme des matelas, mais au four ils se sont déjà un peu glissés en largeur, je pense que la pâte est molle, juste non loin de la ciabatta.
Mais le goût ...
Pain Pulia (four)

Pain Pulia (four)

Pain Pulia (four)

odeur de malt ... ... ... Ota !!!
J'ai peur que le vélo ne résiste pas à mes expériences !!!
Omela
inusik, eh bien, tu vasheeee !!! De cela, je comprends:

Citation: Inusha

matelas,
Vitalinka
Peu, Je veux juste essayer votre Bullet et je ne comprends pas très bien où mettre la pâte après le pétrissage - au réfrigérateur ou sur la table?
Omela
Vitalinka, Je ne me souviens pas. Puisque rien n'est écrit, cela signifie sur la table.
Vitalinka
Je vous remercie!
Vitalinka
Du gui, Je l'ai fait cuire au four et il semble que tout a fonctionné. J'avais peur qu'il ne gonfle pas, la pâte s'étalait un peu sur le tapis, mais ça semblait marcher. La coupe viendra plus tard.
Merci pour la recette!

Pain Pulia (four)
Omela
Inusya
Citation: Vitalinka

La coupe viendra plus tard.

Ouais, schazzz, elle aura une coupure, comment ça se passe! sinon je ne sais pas ... quoi rester pour une photo ...

Vitalinka... se disputer?
Notez le temps qui passera de la coupe à la disparition complète du pain ... le temps est passé ...
personnellement, j'ai un peu
...Par conséquent, la prochaine fois, vous saurez comment faire une norme! Deux nada !!!
On va "goûter" ...
Vitalinka
Omelochka, Je vous remercie ! C'est votre mérite, vos merveilleuses recettes! Au fur et à mesure que vous les lisez, il est effrayant au début de commencer à cuisiner, puis vous l'appréciez dans le processus. Eh bien, le résultat est bon!

inusya , Je peux argumenter! Le pain fait étalage en attendant le dîner quand le mien rentre à la maison (je ne le mange pas, essayez juste un peu pour connaître le goût). Et ma famille est déjà habituée, ils demandent toujours - j'ai pris une photo, puis-je manger? Et pour être honnête, ils se sont déjà gâtés, chaque jour il y a un nouveau pain, alors ils ne se souviennent plus de son goût!

J'ai moi-même hâte de voir la coupe. Que s'est-il passé à l'intérieur?
Inusya
Citation: Vitalinka


inusya (Je n'en mange pas, je vais juste l'essayer un peu pour en connaître le goût).
Que s'est-il passé à l'intérieur?

ne mange pas, ne mange pas, pralno! ... sinon rien n'est ostanitstsa ...
... et à l'intérieur rien d'intéressant aussi ... le courant est DÉLICIEUX !!!
Vitalinka
Citation: Inusha

ne mange pas, ne mange pas, pralno! ... sinon rien n'est ostanitstsa ...
... et à l'intérieur rien d'intéressant aussi ... le courant est DÉLICIEUX !!!
Est-ce que c'est intéressant? Et les trous? Lui-même, quelle beauté a cuit! Je suis sûr du goût Du gui les recettes n'ont jamais failli!
Vitalinka
Je rapporte - tout le monde a vraiment aimé le pain! Ksyusha, merci!
Il y a quelques trous, mais j'aimerais plus, car ils sont tous sur le dessus

Pain Pulia (four)
Omela
Vitalinkavous avez la bonne miette !! Il ne devrait pas y avoir de gros trous.

Citation: Vitalinka

Du gui les recettes n'ont jamais failli!
Je vous remercie! Eh bien, j'expose ceux qui n'échouent pas. Je fais les choses différemment.
Anna73
Oksana, mon pain n'a pas du tout levé au four. Bien que la pâte était - un régal pour les yeux! J'adore le pain depuis longtemps. Voici une coupe. Je l'ai coupé un peu plus chaud, eh bien, je ne pouvais pas attendre qu'il refroidisse
Pain Pulia (four)



Ajouté le samedi 14 mai 2016 21:49

L'odeur est à couper le souffle! Comme si je faisais une sorte de pâtisserie, avec du sucre brun et des amandes (étrange, hein? Mais je me sentais comme ça)
Il a un goût légèrement salé (mais en principe je mange très peu de sel), ma fille est ravie.
Elle fait toujours ta saucisse, je te montrerai dans le sujet;))))
Omela
Anna, on peut voir que la miette est très dense. Peut-être que la pâte était trop serrée ou qu'elle était exagérée pendant le moulage. Ou le four n'était pas assez chaud.

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