Poulet au four (moins dix)

si le poulet est sans tout, vous pouvez lui faire une excellente sauce
crème sure + ail + adjika + herbes +, tout au goût
ne pas tirer par les oreilles))))

bonne sauce pour elle

kiwi + ail + poivre + sel + sucre.
Mise en garde! On peut manger avec une cuillère, et il n'y en a toujours pas assez!

[Kroshik]

et tu as essayé avec de l'ail

Kroshik, c'est dans cette recette - non. Je suis dans le cousin sur les poules et je joue du mieux que je peux

[Crochet]

Vierge! Vous avez un besoin urgent de connaître l'heure et T.
J'essaye un nouveau rembourrage. Le four n'était pas là depuis 5 ans .. j'ai déjà tout oublié



Crochet, Innusik, comment avez-vous fait?

J'ai un oiseau de 2,5 kg. Convient-il à une recette ou dois-je en prendre de petites?

Innusik, comment vas-tu?

Olenka, maintenant je vais écrire dans un cadre personnel.

Convient-il à une recette ou dois-je en prendre de petites?

Toujours aussi bon, je vais faire cuire le même gril aujourd'hui.

J'ai décidé de l'essayer. Je vais le mettre maintenant. Si je comprends bien, d'abord en haut pendant 30 minutes, puis 160 jusqu'à ce que vous soyez prêt? Droite ?

et qui cuit le poulet à quelle température, veuillez partager

Innochka, je partagerais, mais j'ai une plaque de l'année 2000 d'achat, mais elle n'a pas de marques d'identification en chiffres, il n'y a que des rayures, et toutes les significations de ces rayures mystérieuses ont été écrites dans un livret, qui, comme vous le comprenez, il y a longtemps A disparu dans les entrailles des armoires, des garde-manger, du garage ... Allumez immédiatement au maximum (1 bande en gras) et après 25-30 minutes, je passe à la deuxième valeur (bande mince), puis je regarde le poulet, encore 20-25 minutes. Voici comment déterminer ici ... mais le four ne frit pas, tout est réel. Si vous prenez le maximum pour 300 degrés, comme Internet le donne, eh bien, à partir de là, je le comprends.

Je suis les instructions ci-dessous:

Maintenant cuisine. La chose la plus importante dans notre entreprise est de ne pas trop sécher le poulet. Par conséquent, nous calculons le temps de cuisson.
À 180 degrés, des kilos de poulet complètement décongelés sont cuits pendant 35 minutes.
Pour deux kilos, respectivement, une heure-heure 10
Je ne recommande pas la cuisson à 200 degrés - la peau peut brûler et éclater.
L'intérêt de cette recette est qu'une sorte de "sauna au sel" est créée dans le four. Le sel absorbe l'humidité de la peau, il devient sec et croustillant et recouvre le poulet comme du parchemin, empêchant l'humidité de s'évaporer de la viande.
La viande reste très juteuse et tendre, et l'excès d'humidité et de jus s'accumule dans le ventre du poulet.

Je cuit avec convection, donc je réduit la température de 20 degrés, c'est-à-dire le mode haut-bas + convection, température 160 gr.

Et à propos de la température de cuisson, j'ai demandé par souci d'intérêt, comme j'ai compris, tout est cuit à des températures différentes.

Je l'ai mis la poitrine vers le bas. Ensuite, toutes les graisses s'écoulent vers la poitrine et elle sera juteuse-juteuse.

Et je fais toujours, au contraire, cuire sur le dos, comme je l'ai lu une fois, et je le fais toujours:

Mettez le poulet à l'envers sur le sel. Il est impératif que les jus restent tous dans le poulet et ne coulent pas sur le sel.

[Elenochka Nikolaevna]

J'ai décidé de l'essayer. Je vais le mettre maintenant

Elenochka Nikolaevna, Kroshik, cuire, frire - partagez les subtilités et les résultats, nous attendons!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Je suis déjà partagé , Je le fais toujours aussi bien ...

Alors aujourd'hui je l'ai préparé pour ses amis, pour le dîner ...
Mon voleur de poulet:

Eh bien, vraiment, le poulet est une beauté, et quel ravisseur!

Ekaterina, permettez-moi une petite correction

Bien sûr, je n'ai pas de questions à ce sujet. Alors l'ail est un must !!!!

Eh bien, quoi ... Nous avons dîné. Les gens sont ravis.La croûte est croustillante, la viande est juteuse, moyennement salée (même si c'est ce dont je doutais)

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, et le dos est de la même couleur?

[Ninelle]

Ninelle, Bien sûr que non ... Le poulet n'était pas à la broche, le fond était plus léger et sans craquement

Ayant succombé à l'excitation, je fais cuire une demi-carcasse sur un oreiller de sel à Kuzin. Mode four.
Et l'autre jour, je suis tombé sur une recette de poisson en coquille de sel. Nous devons cuisiner.

[Ninelle]

Ninelle, Bien sûr que non ... Le poulet n'était pas à la broche, le fond était plus léger et sans craquement

Ici, je me retourne donc ..

Je n'y ai simplement pas pensé. Je l'ai mis au four et je ne rentre plus.

[Elenochka Nikolaevna]

Les gens sont ravis.

Elenochka Nikolaevna, ce qui était nécessaire pour prouver! Elle est sortie si uniformément rose

kiwi + ail + poivre + sel + sucre.
Mise en garde! On peut manger avec une cuillère, et il n'y en a toujours pas assez!

[Veta]

Veta, montre-moi quand tu es prêt, hein? Et à Kuzin, je fais souvent du poulet, et aujourd'hui j'ai à nouveau cuit quelques poitrines, mais sans sel.

Les gens sont ravis.
Yelenochka Nikolaevna, qui devait être prouvé! Elle est sortie si uniformément rose

Le principal délice est la jutosité de la viande, demain la poitrine ira pour les sandwichs. Et ce n'est pas sec.

J'ai essayé le four.
Poulet génial! Ceci est mon poulet! Paresseux paresseux
Goût juteux et naturel!
Merci pour la recette!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, fromdevaissa? Nous l'avons déjà mangé, sans séance photo
Concernant le mode et l'heure, j'ai écrit dans le sujet du cousin.
L'apparence de la croûte est la même que sur les photos des filles.
C'est exactement la même chose que celle d'Elena Nikolaevna. Il y avait du jus salé dégoulinant du poulet dans l'assiette, mais la viande elle-même était super!

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, OlgaGera, filles, félicitations! Et avec jutosité et paresse de notre part! J'adore cette recette aussi! Notre peuple au BuLOSHnaya en taxi ... ne viendra pas avec une mauvaise chose! Mais mes seins en Kuzin s'avèrent aussi juteux, essayez-le! Ici j'attends un bonjour de fumer de Twigs

Nous l'avons déjà mangé, sans séance photo

Eh bien ... donc l'essentiel - le poulet s'est avéré !!! Vous ne pouvez pas conduire le four avec cette recette, l'essentiel est que le poulet aille à Kuzina.

Je n'ai pas fait fonctionner le four, le résultat est excellent. J'essaierai de faire cuire Hrudi seul

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Irina, merci, compatriote, pour les conseils utiles.Mon mari n'est pas non plus un fan de viande sèche. Par conséquent, le sujet des poitrines de poulet est très pertinent pour moi. Eh bien, il ne les mange pas, c'est tout! Je suis tout le temps à la recherche de recettes qui aideront à rendre les poitrines plus juteuses, mais sans mayonnaise et autres additifs pas très sains. Je fais un tel poulet depuis longtemps, mais ce n'est qu'aujourd'hui que je l'ai couché avec sa poitrine vers le bas et l'ai farci à l'ail. La différence s'est fait sentir immédiatement. La poitrine de cette recette était justifiée et aimée

[caramel au beurre]

Je vais relever la recette. Souvent, je cuisine un poulet comme ça quand je n'ai pas le temps. Cela s'avère très savoureux!

caramel au beurreVous avez "relancé" une telle recette, mais j'ai tout raté! Je dois cuisiner, définitivement

Je dois cuisiner, définitivement

Nécessairement!
J'ai même forcé mon mari à attacher un nouveau four à une armoire qui ne lui était pas destinée.
Mais ça vaut le coup!

[Tverichanka]

Tverichanka, Elena, je suis contente d'avoir aidé. Ce sont des nuances, bien sûr. Mais comme on dit, le roi est joué par la suite.
J'ai quelques recettes intéressantes avec du sein. Je devrais exposer ... Mais il n'y a pas de temps pour tout ... Bien que je les cuisine souvent.



Concernant la paresse de la recette ... Essayez celle-ci:

Porc dans une grille cuit au foin (caramel au beurre)

Au lieu d'une grille, vous pouvez simplement l'enduire de beurre fondu. La recette est la plus simple. Mais le plus extraordinaire !!! Le parfum est incroyable.
Au lieu de foin, vous pouvez prendre de la paille, elle est vendue dans n'importe quelle animalerie. Mais s'il y a une occasion de préparer du foin à partir d'herbes (je le déchire avec mes mains et le sèche sur le balcon), alors ce sera, en général, de la viande super parfumée!
Ceci est notre recette russe originale. Et nous l'avons malheureusement oublié ...

La fille a mis le poulet à 160 degrés de haut en bas et par convection. Cela a valu 1 heure et 10 minutes et toujours pas doré ... Je pense que ça peut ajouter?

[Lis]

160 degrés

Lis, probablement 160 pour un poulet est trop petit, mais ajoutez au moins à 200.

toujours pas d'or ...

Regarde la. Si le jus est clair, il est prêt.
Moi non plus, je n'étais pas en or.
La peau est devenue comme du parchemin. Jeter.

[Lelka]

La peau est devenue comme du parchemin. Jeter.

Lelka, et pourquoi pour une sortie? J'ai gardé le poulet jusqu'à ce qu'il soit modérément bronzé, et j'aime vraiment que la peau soit devenue très fine et très croustillante.

[Ilmira]

Ilmira, eh bien, je ne mange pas la peau et ne donne pas à mon mari. Elle a conservé tous les jus comme une coquille. Ceci complète sa fonction.

[Lelka]

Lelka, eh bien, oui, je sais aussi que c’est nocif et je ne mange pas, mais parfois c’est juste ici ... il n’ya pas de force opposée, surtout quand tout est si frit et croustillant!

[Ilmira]

Ilmira, Lelka, J'ai ajouté à 200 la peau n'est pas d'or, mais ça vaut déjà le coup ..... éteint, on va manger.
Ensuite, je signale comment cela s'est passé.
J'ai fait du riz pour le poulet, je suis sous le choc, le riz Agroalliance, pas bon marché, en quelque sorte mou, ne tient pas vraiment sa forme.
Nous avions aussi des restes de riz gratuit sans référence à des fabricants renommés, donc c'était bien mieux qu'en mulienne.
Donc je pense que c'est probablement un faux ...

mais ça vaut déjà le coup.

en vain ... séché.
Faites-nous part de vos impressions.
J'ai lu quelque part 1 kg de poulet = 1 heure au four

mais parfois c'est juste ici ... il n'y a pas de force contre ça

ben ... j'ai tout de suite ... ça .. et personne ne voit la peau, elle ne séduit personne

Hier j'ai aussi fait un tel poulet, je n'ai pas pris de photo, car c'est en tête-à-tête, comme tout le monde, posez-le sur la poitrine, salez un peu le dessus, eh bien, nous l'aimons plus salé, le poulet était de 1800, cuit 30 minutes à 220, puis à 180 1, 5 heures. Il s'est avéré être un poulet incroyable! Sur le plat d'accompagnement, j'ai jeté des pommes de terre lavées et non pelées sur du sel 50 minutes avant la fin de la cuisson, et bien sûr une salade fraîche. Nous avons eu un dîner très émouvant. La poitrine est sortie très juteuse. Merci à l'auteur et à ceux qui ont soulevé la recette!

Nous avons dîné les filles!
En la préparant, mon mari a constamment démarré que la recette était ancienne et où que je la trouve ...
Naturellement, j'ai expliqué que la recette est spécifique au pays et très populaire😄
Résultat:
Malgré le fait qu'elle se tenait nemeryano, probablement deux heures et demie.
Il s'est avéré très savoureux, tendre et salé! Nous l'avons beaucoup aimé. Et la peau, bien que pas dorée, mais si savoureuse, je l'ai aussi mangée Ilmirushka.
Il a été décidé de continuer cette recette. Ce n'est que la prochaine fois que je le ferai à une température différente, en coupant le long du dos. Et cette fois je l'ai fait cuire la poitrine vers le bas, la poitrine s'est avérée très tendre et pas sèche !!!
J'ai mis un oignon à l'intérieur.

Sur le plat d'accompagnement, j'ai jeté des pommes de terre lavées et non pelées sur du sel 50 minutes avant la fin de la cuisson, et bien sûr une salade fraîche. Nous avons eu un dîner très émouvant. Les seins sont très juteux

L'idée est merveilleuse, je le ferai aussi la prochaine fois. Et je pense que ce sera très bientôt! Depuis le poulet est merveilleux. Merci pour la recette!
Oui 160 degrés 2 heures n'est pas notre option ...
Le poulet est super!
Alors nous sommes bien nourris et satisfaits

Alors nous nous asseyons bien nourris et satisfaits

ZdOrovo

J'ai ensuite généralement essayé un nouveau four avec cette recette ... Oh, et elle l'a eu ... le four ...

[Lilechka]

Lilechka, J'ai récemment 2 kg. cuit l'oiseau.

160 grammes (convection), temps de cuisson exactement 1 heure 10 minutes. Résultat.

À propos, sans convection, la température doit être soustraite de 20 grammes. au dessus de .

1 kg de poulet = 1 heure au four

Pour 1 kg. poulet - 35 minutes.

Plus besoin.

Testé par le temps !!!

J'ai aussi un four à convection à gaz Bosch. Mais ce sont 20 degrés de moins ...
Toujours avec de la viande ou du poisson, d'abord dans un 200 chauffé, pour qu'il attrape, puis 180 et jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Et ne le mettez pas sur l'étagère du milieu, mais un peu plus haut.

[Innusik]

Innusik, surpris, car 1 kg = 1 heure de torréfaction et au moins 200, et de préférence les 30-40 premières minutes pour 220-230, puis 200

[Crochet]

Crochet, ouais, je l'ai écrit

En général, les poulets sont différents. Je n'en ai pas achetés en magasin, ils ne cuisinent pas rapidement.

il s'est avéré très savoureux, tendre et salé! Nous l'avons beaucoup aimé. Et la peau, bien que pas dorée, mais tellement savoureuse, je l'ai aussi mangée Ilmirushka.

Eh bien, Dieu merci que tout a fonctionné, que tout le monde était satisfait et satisfait, et surtout - j'ai aimé!

Eh bien, Dieu merci,

oui, le poulet est délicieux. J'ai un four électrique Siemens. La prochaine fois que je veux le couper dans le dos et l'étaler

[Inna]

Inna, pour nous 35 minutes pour 1 kg de volaille, c'est très peu, mon mari n'aime pas ça, il a besoin des os de la viande pour tomber, mais ce qui est cool c'est que même avec plus de temps ce poulet reste encore juteux. Comme l'a dit le mari, manger un poulet: j'adore ça! Et nous n'avons pas besoin de plus.