Gâteau "Monomakh's Hat" (sans cuisson)

Catégorie: Confiserie
Cake Monomakh Hat (sans cuisson)

Ingrédients

sucre 3/4 tasse
acide citronné 0,5 h l
Gélatine 25 grammes
blanc d'oeuf 4 choses
beurre 100g
lait concentré blanc 2 cuillères à soupe
rouleaux prêts à l'emploi 2 pièces

Méthode de cuisson

  • Faire bouillir le sucre jusqu'à ce que le sirop soit épais, en ajoutant de l'acide citrique en fin de cuisson
  • pré-tremper la gélatine dans 75 g d'eau
  • Refroidir le sirop à 60 degrés et ajouter de la gélatine
  • Battez les blancs en une mousse forte et versez le sirop en un mince filet sans cesser de battre, puis ajoutez le beurre et le lait concentré et battez pendant encore 2 minutes
  • Mettez le rouleau coupé au hasard dans la forme de votre choix et versez-le sur le soufflé. Au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Au bout de 5 heures, sortez le gâteau du réfrigérateur et abaissez le fond du moule (j'ai un grand saladier) pendant 20 secondes dans l'eau bouillante et retournez le gâteau pour servir
  • La baguette est une bouée de sauvetage lorsque vous en avez besoin de toute urgence. Cela se fait très rapidement, et le temps de solidification dans le réfrigérateur est libéré pour d'autres tâches ménagères
  • Cake Monomakh Hat (sans cuisson)
  • Et c'est une autre version du même gâteau
  • Cake Monomakh Hat (sans cuisson)Cake Monomakh Hat (sans cuisson)coupe et vue générale
  • C'est très simple !!


Mamontenok
valvery ne cesse d'admirer vos recettes simples mais très intéressantes. J'ai donc aimé celui-ci, je l'ai immédiatement pris dans les signets. Je voudrais également préciser, si possible, pour quel volume du formulaire cette partie est conçue?
valvery
Un grand saladier d'un service en verre brun (je pense que tout le monde les connaît) et ils sont standard
nimart
Merci pour la recette, j'adore les bonbons sans cuisson, je ne comprends tout simplement pas combien d'eau il faut pour faire du sirop?
valvery
Je le verse sur l'œil, mais environ un demi-verre, il est encore bouilli jusqu'à ce qu'il soit épais

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