Gâteaux à base de fromage et de fromage cottage (collection de recettes).

Gâteaux à base de fromage et de caillé (collection de recettes).

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	2.5 Art.
Sucre	2 cuillères à soupe.
Beurre	150 grammes
Oeuf	5 pièces.
Cottage cheese	500 grammes
Crème fraîche	150 grammes
Vanille
Levure	1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Biscuit caillé
• Huile, 1 cuillère à soupe. sucre, 3 œufs, sel, crème sure, broyer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 2 cuillères à soupe. farine, levure chimique et pétrir la pâte. Cela devrait être comme de la crème sure épaisse. Mélanger le fromage cottage, le sucre, les œufs, la vanille et 0,5 c. farine. En remuant doucement, mélanger la pâte avec la masse de caillé.
• Mettez la pâte sur un plat de cuisson graissé, lissez-la en forme et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
• Le biscuit fini peut être coupé en gâteaux et trempé dans n'importe quelle crème ou confiture ...

Remarque

Chers collègues, il y a une confiserie qui en Occident s'appelle une tarte au fromage (gâteau). Une chose funky, il appartient à la catégorie de la voltige. Il existe plusieurs recettes de biscuit caillé sur le réseau, mais elles sont très complexes, coûteuses et pas toujours disponibles en termes d'ingrédients.
Partagez un moyen plus simple de réaliser ce miracle. S'il y en a un, bien sûr.
Je vous remercie!

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Gâteau au fromage italien

Pour la recette, vous aurez besoin de:

fromage à la crème (le mascarpone peut être utilisé) - 450g
crème sure (graisse) - 450g
fromage ricotta - 450g
oeuf - 4 pcs.
beurre (fondu) - 110g
farine - 3 cuillères à soupe. l.
amidon - 3 c. l.
sucre - 1,5 tasse
vanille - 1 c. l.
citron (jus) - 1 cuillère à soupe. l.

Placer une feuille sur le fond et les côtés du moule fendu d'un diamètre de 30 cm et graisser le moule avec de l'huile. Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un grand bol, mélanger le fromage et la crème sure et battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à la fois, en remuant bien après chaque ajout. Ajouter le beurre fondu. Mélanger la farine, l'amidon, le sucre et ajouter à la masse de fromage avec la vanille et le jus de citron. Bien mélanger.

Cuire au four pendant 1 1/2 heure, éteindre le four et laisser le gâteau dedans encore 1 heure. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit, saupoudrez de sucre en poudre et servez.

Eh bien, c'est probablement une recette coûteuse?

Merci chères dames. Je vais réfléchir à la manière de concilier ces recettes avec les réalités. Parmi les questions sur l'approbation: - Où se procurer le mascapone crémeux, combien cela coûtera-t-il, qu'est-ce que la ricotta, et y a-t-il des analogues nationaux et où les obtenir. J'ai peur que cette coopération me dépasse et dépasse mes moyens. Eh bien, d'accord, apparemment pas le destin. J'ai juste une idée que ce n'est pas une recette très simple, il n'y a probablement pas d'analogues disponibles.
Il y a plusieurs années, le Français Denis, le pâtissier de l'hôtel où je travaillais alors, exigeait un certificat louable du service de sécurité présidentiel pour le fait qu'il avait fait une telle tarte pour une occasion. Et il l'a compris. Je peux dire avec certitude que ce n'était pas en vain, car j'ai goûté à un fragment de sa création et j'ai été très impressionné.
Merci encore pour votre attention et vos réponses!

Le fromage mascarpone et le fromage Ricotta sont vendus dans les grands magasins. Je les ai emmenés au métro. Ils sont assez chers. Je ne me souviens pas du prix de la Ricotta, mais le Mascarpone est un peu plus de 300 roubles pour 500 grammes. Le mascarpone doit être utilisé en une seule fois. Après ouverture de l'emballage, sa durée de conservation est réduite à 4 jours, si je ne me trompe pas

[mr310]

mr310,
le mascarpone est de la crème fermentée, pas du tout du fromage. Et il y a du fromage à la crème dans les magasins appelés Philadelphie ou Almette. Probablement vu.Au lieu de la ricotta, vous pouvez prendre en toute sécurité tout fromage cottage gras sans grains et il est préférable de le frotter à travers un tamis. Il ne diffère d'aucun goût particulier. Eh bien, peut-être moins acide et gâter plus rapidement.

[Recette d'un gâteau au mastic pour le 8 mars "Fleurs dans la neige"]

Je connais une excellente recette
Recette d'un gâteau au mastic pour le 8 mars "Fleurs dans la neige"
Ingrédients:

Beurre - 2 cuillères à soupe cuillères;
Farine / s - 2 verres;
Sucre - 1 verre;
Crème sure - 1 verre;
Soda - 1 c. À thé;
Oeufs - 2 pcs.
Crème:

Fromage à la crème caillé - 400 g
Sucre en poudre - 140 g
Crème 35% - 400 ml;
Chocolat noir - 100 g
Du mastique:

Colorants alimentaires;
Lait en poudre - 1 verre;
Sucre en poudre - 2 tasses;
Lait condensé - 1 boîte;

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