Tarte à la citronnelle

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte à la citronnelle

Ingrédients

Pour remplissage
citron 2 pièces
Sucre 1 cuillère à soupe.
Amidon 1 cuillère à soupe. l.
Cardamome moulue 2 pincées
Pour le test
Farine 2,5 cuillères à soupe
Beurre 200 grammes
Sucre 6 cuillères à soupe l.
Des œufs 2 pièces
Levure 1 cuillère à café
Sel 0,25 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Lavez les citrons, les ébouillantez à l'eau bouillante (je l'ai gardé dans l'eau bouillante pendant trois minutes), retirez le zeste avec une râpe
  • Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez le sel et le zeste de citron. Broyer le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, incorporer les œufs un à un, bien mélanger et mélanger avec le mélange de farine. Pétrir une pâte molle, rouler en boule, envelopper de plastique et réfrigérer 30 minutes.
  • Coupez le citron en petits morceaux, retirez les graines. Mettre le citron dans un mixeur, hacher jusqu'à consistance lisse, ajouter le sucre, l'amidon, la cardamome, bien mélanger.
  • Divisez la pâte en 2 parties inégales. Placez la pâte entre deux couches de papier d'aluminium, étalez-la un peu plus que le diamètre du moule. Mettez le plus grand cercle dans le moule, versez la garniture, placez le plus petit cercle sur le dessus, coupez l'excédent de pâte et pincez les bords. Faites plusieurs crevaisons avec une fourchette.
  • Il y a de l'amertume dans le produit fini, mais c'est compréhensible: c'est un citron.

Temps de préparation:

30 à 35 minutes.

Programme de cuisson:

Cuire au four préchauffé à 180 degrés

Remarque

Sur le forum, j'ai trouvé la tarte "Maman à la citronnelle" de Kroshi. Mais nous avons des recettes complètement différentes, donc je pense que cette recette a le droit d'exister en tant que sujet séparé.

Torsion
celfh, Bonjour! Il me semble que l'amertume est la principale "caractéristique" de cette tarte? Très appétissant! Je l'ai pris dans les signets.
celfh
Marin, je le sais, mais je considère qu'il est de mon devoir de vous prévenir que vous ne savez jamais ...
Elena Bo
J'adore les pâtisseries au citron. Je l'ai pris dans les signets.
Torsion
Tanyush! Je vous remercie
Nagira
Tanyusha, encore une fois un délicieux nostalgique ...
Depuis longtemps je n'ai pas cuit quelque chose avec un citron, j'ai besoin de m'améliorer
Mais ma mère s'est débarrassée très facilement de l'amertume - les citrons déjà pelés du zeste ont été bouillis pendant plusieurs minutes dans de l'eau bouillante; mais je ne me souviens pas de l’heure ... l’amertume est dans la sous-couche blanche, et il faut la faire bouillir ... la durée dépendra probablement de l’épaisseur de cette couche. Comment j'essaye - je vais signaler
Je vous remercie, Tanya!
Cvetaal
Et j'adore cuisiner avec du citron, merci pour la recette, je la ferai bientôt cuire
celfh
Les filles, ma chère! Je suis très heureux de vous avoir rappelé la citronnelle. Faites cuire et mangez pour votre santé !!!
Joie
Tanya, la cardamome combat-elle l'odeur du citron?
natapit
gâteau délicieux et très aromatique! et la note de cardamome est quelque chose!
Crochet
Tanyushacher, c'est une citronnelle incroyablement délicieuse !!!

En fait, ma mère parle de tartes à la citronnelle, ce sont ses préférées, mais cette fois, son mari et sa fille ont rejoint ma mère ... en fait, il ne s'agit pas de citronnelle ... mais ici ... une fois que ...

Toutes les photos se sont avérées dégoûtantes, il n'y a absolument rien à choisir, mais je vais le montrer tel quel:

Tarte à la citronnelle

Merci beaucoup Tanyusha , va certainement le cuire à nouveau !!!

P.S. Quand la citronnelle a été complètement détruite, je me suis rendu compte que j'avais oublié de mettre l'amidon, mais ... la garniture se comportait remarquablement bien même sans amidon !!! J'ai fait cuire la tarte pendant la nuit, je l'ai coupée le matin, la garniture ressemblait à de la gelée en consistance ...
celfh
Oh, Tiny, tu m'as complètement embarrassé Merci, ma chère! Je suis très content d'avoir aimé le gâteau!
TATbRHA
Dois-je mettre une tarte déjà assemblée à monter avant la cuisson?
Antonovka
TATbRHA,
Peut-être que je me trompe, mais ce n'est pas de la levure - qu'y a-t-il pour convenir?
Crochet
Citation: Antonovka
J'ai peut-être tort

Tu n'as pas tort Lénus , il n'y a pas besoin de preuve ici ...
TATbRHA
Ici, Antonovka, et a vraiment survécu: toute la matinée a fouillé sur Internet à la recherche de tarte au citron; bien sûr j'en ai trouvé beaucoup. J'ai choisi celui-ci et posé la question à tout le monde ... Je vous demande pardon!
Antonovka
TATbRHA,
Oui, d'accord, ça arrive) Mais j'ai bien regardé le gâteau et je vais certainement le faire cuire
Crochet
Citation: Antonovka
Je vais certainement cuire

Et je veux encore cuire !!!

Tatyana, merci d'avoir élevé Temka !!!
Antonovka
J'ai quelque chose de pâte très molle. Il n'était pas possible de disposer magnifiquement dans la forme, je l'ai recouverte de mes doigts. Et le remplissage est complètement liquide est sorti maintenant je vais rouler le dessus
Antonovka
En attendant dans les coulisses)) J'essaierai le matin avec un café, en silence, pendant que tout le monde dort ...
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