Tortillas au fromage feta et au poivron rouge

Tortillas au fromage feta et au poivron rouge

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Levure fraîche	10 grammes
Farine de blé	80 grammes
Lait	80 grammes
Sucre	1 cuillère à café
Pâte:
Toute la pâte
Farine de blé	280 grammes
Oeuf	1 PC. (53 g)
Beurre	15 grammes
Crème fraîche	25 grammes
Kéfir	80 grammes
Sel	pincer
Remplissage:
Brynza	100g
Gros poivron rouge	1 PC.
Pour la lubrification:
Oeuf	1 PC.
Beurre	30 grammes

Méthode de cuisson

• Préparez la pâte. Broyer la levure avec le sucre, verser dans le lait chaud, remuer. Ajouter la farine, remuer et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure.
• Après un laps de temps, mélangez la pâte avec l'œuf, le kéfir, le beurre ramolli. Ajouter la farine et le sel. Pétrir une pâte lisse et non collante. Dans la moissonneuse-batteuse pendant 7 minutes.
• Rouler la pâte en boule et la mettre dans un récipient graissé d'huile végétale. Graisser la pâte avec de l'huile végétale sur le dessus. Couvrir le bol avec une serviette et laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il augmente 2-3 fois. Je l'ai mis au micro-ondes avec une tasse d'eau bouillante.
• Pour HP le mode "Pâte".
• En ce moment, nous préparons le remplissage. Poivrer pour éliminer les graines, couper en fines lanières (je frotte sur un Berner), laisser mijoter dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Mélanger avec du fromage émietté.
• Pétrissez ensuite la pâte sur la table, divisez-la en 4 parties. Faites rouler chaque partie en boule. Couvrir les blancs avec une serviette et laisser reposer 15 minutes.
• Ensuite, étalez chaque pièce non finement !!!!! Dans un gâteau. Au milieu, mettez 1 m. l. plombages:
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• Rassemblez les bords de la pâte et pincez avec un "sac":
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• Baissez la couture et roulez en un gâteau.
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• Ce n'était pas pratique pour moi de rouler avec un rouleau à pâtisserie, alors je l'ai juste pétri avec mes mains. La taille du pain plat (d17cm) était directement liée à la taille de la plaque à pâtisserie, vous pouvez donc les rendre plus minces.
• Transférer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, couvrir d'une serviette et laisser lever 20-30 minutes.
• Badigeonner d'œuf avant la cuisson.
• Cuire au four préchauffé à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré. Je n'écris pas spécifiquement l'heure, puisque tous les fours sont différents, laissez-vous guider par l'apparence des gâteaux. J'ai cuit sur deux plaques de cuisson en même temps, cela m'a pris environ 40 minutes.
• Graisser les petits pains chauds avec du beurre et les placer les uns sur les autres.
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Remarque

La recette est tirée de la gare. "Recettes délicieuses" et recalculées pour vous-même.
Eh bien, que puis-je dire ... tellement délicieux !!!!! (y) L'enfant, au lieu de la gelée "bébé", les a fait craquer !!! Recommander!

Je l'ai fait!
Délicieux. MAIS très petite portion. Je triplerai la prochaine fois!

Mistletochka, dites-moi s'il vous plaît, pouvez-vous utiliser de la levure sèche? Et encore une question, votre fromage est-il salé ou dit "sucré" (neutre, pour ainsi dire, à votre goût)? Je vis dans la région d'Odessa et nous avons un choix de fromage feta sur le marché. Lequel est préférable de prendre?
Et une autre question que j'ai mûrie - et si au lieu de poivre (l'enfant ne mange pas) mettez une tomate, des champignons cuits ou un petit poulet bouilli ... à la pizza fermée, cela fonctionnera-t-il alors? (Tout simplement génialement pratique pour les collations scolaires, nous avons la 1ère année).

[Vladislav]

Vladislav , la levure fraîche devrait être 3 fois moins, soit 3 avec un peu de grammes.

Le fromage est salé (nous n'en avons pas d'autre), mais en combinaison avec du poivre, le sel est normal. Vous pouvez prendre ce que vous voulez. Tout remplissage peut également être effectué, uniquement «non humide», et prétraité. Pour une collation - la chose même !!!

Mistletochka, merci beaucoup pour la réponse rapide !!!!!!!! Je cours au marché demain matin pour du fromage!

[Vladislav]

Vladislav , bonne chance!

Mistletochka, j'ai fait des poupées gigognes, délicieuses La pâte au travail est tellement cool que vous voulez et que vous voulez travailler avec, tout simplement génial.Pétrir en KhP avec de la levure sèche. Ça s'est bien passé! J'ai acheté un fromage moyennement salé à base de lait de vache (on ne mange pas de lait de brebis), du poivre et un peu de viande fumée (je l'ai coupé en cubes - il était urgent de le «définir») - je l'ai laissé couler dans du beurre. Je l'ai fait cuire, je l'ai et ah! Ils sont déjà partis - engloutis !!! Le mari a dit - inhabituel, inattendu (remplissage) et a mangé un autre gâteau (celui qui n'est pas très cuit ... au vu des calories supplémentaires). Il n'y a rien à photographier ... Super! Je vous remercie! Les garnitures peuvent être variées - la recette est excellente !!!

[Vladislav]

Vladislav , URAAAAAAA !!!!!!