Gâteau éponge 7 cm.

[seulement après ça]

Gâteau éponge 7 cm.

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Oeuf	4 choses.
Farine	1 cuillère à soupe.
Sucre	1 cuillère à soupe.
Levure	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Divisez les œufs (froids) en blancs et jaunes.
  
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• Battre les protéines avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce que les pics de repos (3-4 minutes), et seulement après ça ajoutez petit à petit un demi-verre de sucre. Continuez à fouetter jusqu'à ce que les protéines et le sucre deviennent des pics permanents (3-4 minutes).
  
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• Le fouet du mélangeur n'est pas le mien, ils restent dans la masse protéine-sucre, et immédiatement nous commençons à battre les jaunes avec la seconde moitié du sucre avec eux. Lorsque la masse s'épaissit et augmente de volume, tout est prêt.
  
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• Ajouter la farine et la levure chimique au mélange jaune-sucre et bien mélanger. Il s'avère une masse de pâte dense et élastique luxuriante. Ajoutez des protéines avec du sucre à cette masse et mélangez avec une spatule en bois (sèche). Il s'avère une pâte protéinée moelleuse.
  
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• Nous transférons la masse entière dans une mijoteuse (je l'ai recouverte de parchemin) et la «cuire» pendant 50 + 25 minutes.
  
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• Après la cuisson, ne pas ouvrir pendant au moins une demi-heure.
  

Temps de préparation:

75

Programme de cuisson:

Produits de boulangerie

Remarque

J'ai pris un tel verre et des œufs de cette taille.

[: lovtofill]

: lovtofill... Votre biscuit est juste un miracle beau, mais dites-moi que vous pouvez le faire cuire au four.

Merci pour le compliment.
Vous pouvez bien sûr faire cuire au four. Seulement je ne l'ai pas essayé.
Les instructions pour mon multicuiseur indiquent que la température de la "Pâtisserie" est de 120 ° C.

Une très bonne recette. Je cuisine un tel biscuit depuis environ 12 ans et dans la recette d'un vieux cahier, j'ai appelé le biscuit de Vic. Cela fonctionne très bien au four et au micro-ondes, mais je n'ai pas cuit dans le dessin animé

Vusya, à propos du biscuit au micro-ondes plus en détail, s'il vous plaît.

Je l'ai fait dans un micron en silicone et dans un récipient résistant à la chaleur. Pour mon ski, cela me prend 3,5 minutes à puissance micro-ondes maximale. Ici, vous devez vous adapter au vôtre, mais l'essentiel est de ne pas en faire trop, car il peut être très sec. Le dessus peut être légèrement collant, mais le cure-dent sera sec. Le biscuit s'avère pâle, mais aussi savoureux et très magnifique. Option pour moi lorsque l'invité est à la porte. J'aime aussi ajouter des noix sur le dessus et étaler la pomme. En mikra, c'est une option pour les paresseux, mais idéalement lorsque vous ne voulez pas attendre, mais que le goéland chasse. Si je le fais en silicone, après quelques minutes, je le mets sur un plat et le coupe, et dans un plat résistant à la chaleur, je le laisse dans le moule et enlève les portions avec une spatule. Ils nous ont rappelé de chouchouter notre propre peuple aujourd'hui. Après le micro-ondes, il vaut mieux le manger chaud, sinon quand il refroidit un peu sec ou j'en fais toujours trop, car la tension saute toujours et il faut ajuster l'heure.

[Après la cuisson du biscuit, retirez immédiatement la valve du multicuiseur comme Lacucina, Aurora AU 250, afin que le condensat ne goutte pas sur le biscuit de refroidissement et qu'il ne tombe pas!]

Ajout à la recette: Après la cuisson du biscuit, retirez immédiatement la valve du multicuiseur comme Lacucina, Aurora AU 250, afin que le condensat ne goutte pas sur le biscuit de refroidissement et qu'il ne tombe pas!

Pour mon ski, cela me prend 3,5 minutes à puissance micro-ondes maximale.

désolé de cuisiner si vite en 3,5 minutes? 7 cm de hauteur?

J'ai 5 cm.
Mais je n'ai pas retiré la valve.
La prochaine fois, je l'enlèverai.