Craquelins de blé simples "Chips"

Craquelins de blé simples "Chips"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine de blé	450 grammes
l'eau	200 ml.
sel	1 cuillère à café
beurre	1 cuillère à soupe. l.
levure sèche	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Si vous avez besoin d'emporter quelque chose comme ça sur la route pour mâcher, croquer - alors nous faisons des craquelins!
• Nous mettons tous les produits dans le bol du robot culinaire, pétrissons la pâte pour qu'elle traîne derrière les parois du bol.
• Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes et reposer.
• Abaisser la pâte par portions et plusieurs fois à travers une machine à rouler jusqu'à une épaisseur de couche de 1,5 ml. Saupoudrez les couches avec un peu de farine, juste légèrement pour faciliter le roulage.
• Lors de l'étalement de la pâte, je vous recommande de faire d'abord une "triple enveloppe" sur le laminage le plus épais, puis de l'étaler progressivement en 3-4 modes jusqu'à ce que la couche soit mince. A mon avis, la "triple enveloppe" donne à la pâte un floconnage, ce qui est très bon pour une pâte aussi sèche.
• Coupez en carrés.
• Nous mettons les carrés sur une plaque à pâtisserie, perçons avec une fourchette sur toute la surface (je l'ai fait avec un attendrisseur), laissons reposer pendant 20 minutes.
• Préchauffez le four à 240 * C.
• Mettre la plaque à pâtisserie au four jusqu'à ce que les craquelins soient légèrement dorés. Pendant la cuisson, les craquelins peuvent être plats ou gonflés avec des vides à l'intérieur.
• Attention, les craquelins peuvent brûler très rapidement. Ne les surexposez pas non plus, ils deviendront très secs!
• Bon appétit, tout le monde!
• Les craquelins deviennent particulièrement croustillants lorsqu'ils sont secs et complètement froids.

[tanya1962]

Je réponds:

Admin, pourquoi ont-ils coupé les carrés si joliment.

tanya1962, J'ai coupé les craquements avec un cutter frisé pour la pâte, attachement à rouler la pâte.

et si vous pétrissez dans une machine à pain - le mode "pizza" fonctionnera-t-il?

Nadlen, Je pense que ce mode est approprié - cuire au four à votre santé!

- quel est le rendement des craquelins finis en poids ou en volume (enfin, qu'aimeriez-vous savoir une ou deux portions du four à la fois)?
- et avec des additifs que vous n'avez pas essayé de cuire (ceux achetés en magasin avec du fromage, des oignons frits, etc.), comment pensez-vous que cela se passera?

Rusya, la sortie des crackers est un bol de 2,5 litres, tous les crackers y ont été mis.



Je ne l'ai pas essayé avec des additifs, ce n'était pas à la hauteur.
Mais il y avait une envie de les graisser avec un œuf battu et de les saupoudrer de graines ou de graines de sésame. Je vais essayer la prochaine fois.

Il faut dire que les craquelins sont vraiment des craquements - j'ai peur que si vous les saupoudrez de quelque chose, la saupoudrage risque de s'effondrer. Mais tu peux essayer!

Bon appétit à tous

[Administrateur]

Bons craquements! Je vais cuisiner, d'autant plus que j'ai déjà une machine à rouler avec le même couteau frisé (un cadeau pour DR)
Je voudrais les rendre "plus expressifs" ou quelque chose comme ça, avec une surface rougeâtre et brillante.
Administrateur, que conseillez-vous, quel genre de "propagation"? Je dois dire tout de suite que je n’aime pas une croûte d’œuf - ce n’est pas bon pour moi.

[Elenka]

Elenka, vous pouvez essayer de le graisser avec de l'amidon dilué, bien que je ne l'ai pas fait.

Les chips, quand elles se couchent, sèchent - et tellement croquantes! exceptionnellement

[Admin!]

Admin! Quel est le goût de ces craquelins? Autrement dit, je veux demander où ils se situent? Et est-il possible d'ajouter de l'huile de tournesol à la place du beurre, pour qu'ils soient maigres et puissent être consommés pendant le jeûne?!

[Natusichka]

Natusichka , le goût est assez simple, dense, bien grogné, surtout quand il n'y a rien à faire, comme des crackers - vous passez, vous devez le saisir et le mettre dans votre bouche!
Vous pouvez prendre la route, travailler.

Je n'ai pas essayé de remplacer l'huile, peut-être que vous le pouvez.
La pâte est aussi simple que des broussailles. Seul le bois de broussailles dans l'huile (graisse profonde) est fabriqué - croque au four, il est donc plus sec.

[Administrateur]

Administrateur, craquements cuits au four, s'est avéré. Merci pour la recette!
Fabriqué dans du lait avec de l'eau en deux et ajouté 2 c. l.sucre (pour la population enfantine).
J'ai beaucoup aimé, même si je ne me suis pas tout de suite souvenu qu'il fallait les piquer, ils se gonflaient avec des ballons.
Les faire prendre beaucoup plus de temps qu'ils ne disparaissent.

Administrateur, ma fille a dit qu'ils sont beaucoup plus savoureux que ceux du magasin.
Et le mari a seulement demandé: "Où est la délicieuse recette?". "Oui, tout de la même... "- Je réponds.

[Elenka]

Oh, Elenka, et j'étais si inquiet, inquiet
D'accord, ils disparaissent rapidement. J'ai particulièrement aimé quand ils refroidissent complètement, crunch mieux

Je pense que non seulement la population "enfant" va crunch

Voici mes craquements:

Préparez-vous très vite. Délicieux une fois refroidi - particulièrement croquant. Nous les avons mangés avec de la bière et les avons trempés dans une sauce tartare. C'était délicieux. J'ai également remarqué que vous n'avez pas besoin de rouler la pâte très finement, alors elles "gonflent" mieux. Merci pour la recette!

[Rusya]

Délicieux une fois refroidi - particulièrement croquant. Nous les avons mangés avec de la bière et les avons trempés dans une sauce tartare.

Ouais, j'ai aussi noté - quand ils refroidissent complètement, ils craquent mieux
Je ne l'ai pas essayé avec de la bière, mais ça s'est bien passé avec de la confiture crue

Rusya, mange pour la santé

Merci pour la recette. Mes enfants les ont froissés plus vite qu'ils n'avaient le temps de refroidir. Une très bonne option pour les chips sur la route. Je recommande à tout le monde de l'essayer.

Merci beaucoup pour la recette! Faites-le rond en forme de copeaux. Ma fille a vraiment aimé croquer.

Oh, c'est cool))) Parti dans les notes Merci

[Kristina]

Oh, c'est cool))) Parti dans les notes Merci

Kristina bonne santé, vous pouvez les croquer, ils croquent bien

Tatiana, dites-moi, pouvez-vous le dérouler avec vos mains, comment pensez-vous que cela se passera? Je veux dire, sans machine à rouler, puis-je le faire avec un rouleau à pâtisserie?

[Vera]

Vera, bien sûr vous pouvez.
Nous nous livrons à divers jouets à roulettes, nous ne pouvons pas nous passer d'eux

Je vous remercie! Je ne suis pas encore un magicien, j'apprends juste votre sagesse.

.

ROMA, Tatiana, merci pour la friandise savoureuse. Le mari court maintenant à l'assiette et jure qu'il ne peut pas s'arracher à eux
J'ai fait la partie simple (sans rien), et la partie avec du sucre à l'intérieur, avec de la confiture et du fromage. Ils étaient tous délicieux.

[Sveta]

Oh, oui - un produit dangereux sur la table Et c'est délicieux, et une telle variété, à la fois avec du fromage et de la confiture

Sveta, à votre santé et surtout à votre mari

Tatiana, c'est très savoureux. Maintenant avec une mouette, simple (sans rien) je grogne et profite

Je suis envieux, je m'assois et pleure, parce que je n'ai pas de craquements

J'irai, je croquerai une pomme fraîche, ça craque aussi