Pain de blé "hongrois" au four

Des barres pas si hautes sont sorties pour moi, elles se sont un peu écartées. Mais le pain est délicieux, à notre goût, le meilleur pour un sandwich!
Avec des trous, le pain est plus bas, alors qu'elle piquait un âne avec son doigt, elle n'a donc pas commencé à faire un trou dans l'autre.


la photo s'est avérée infructueuse et n'a pas encore été coupée, chaude.
Je vais encore devoir cuire! Recette absolument simple et sans tracas! Je l'aime!! Je vous remercie!

[Vika]

Vika, un joli bar s'est avéré !!!

Avec des trous, le pain est plus bas, en le poussant avec un doigt, il s'est installé, donc elle n'a pas commencé à faire un trou dans l'autre.

Pourquoi de telles excursions ??? Vous pouvez piquer les tortillas actuelles avec votre doigt avant de prouver. Ici, coupez soigneusement le courant.

[Vika]

Vika, un joli bar s'est avéré !!!
Pourquoi de telles excursions ??? Vous pouvez piquer les tortillas actuelles avec votre doigt avant de les lever. Ici, coupez soigneusement le courant.

Et j'ai vu les trous et je voulais aussi.

A mangé avec des trous! comme s'ils n'avaient jamais mangé de pain!
Au début, mes filles se sont fourrées le nez, et je leur dis que ce pain est POSSIBLE! Il n'y a pas de sucre, juste un peu de beurre pour deux pains. Eh bien, ils l'ont convaincu, en tant que diététique.

ils l'ont persuadé, comme diététique.

Aujourd'hui, j'ai répété la cuisson, puisque le "diététique" d'hier était mangé.

Cette fois, je n'ai pas fait de trou avec mon doigt, les barres montaient uniformément et ne s'étalaient pas (quand le pain était déjà formé, j'ai ajouté une cuillerée de farine de maïs).
Je vais m'attarder sur ce pain pour le moment.
Tout est très simple, sans problèmes, comme j'aime.
Merci plusieurs fois pour la recette!

[Victoria]

Victoria, Je suis content d'avoir aimé l'option diététique!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Merci encore pour la recette! Je cuisine tous les jours et je mange tout comme ça!
Là encore, je viens de le sortir du four.

Je fais cuire trois barres de 300g chacune, je l'aime plus. Et j'ajoute encore 60g de farine de maïs pour qu'elle ne se répande pas.

[Victoria]

Victoria, frères jumeaux !!

[pétrir]

Après un certain temps, mettez sur la table, saupoudrée de farine, à nouveau pétrir

Ksyu, J'ai une fois cuit "Hongrois" à la téléunema recette, mais les chichas actuelles ont attiré l'attention sur le fait qu'après avoir prouvé sa nuna, ce n'était pas facile à pétrir, mais il s'est avéré pétrir ...

Alors pétrissez la pâte directement, avec toute la drogue du coeur ?! J'ai juste triché bêtement ...

P.S. La pâte monte déjà !!!

[Kroshik]

Kroshik, "froisser bêtement" fera l'affaire!

... Une recette merveilleuse, adoptée depuis longtemps. J'ai vécu en Hongrie pendant plusieurs années, et je dirai que le goût est vraiment ça. Merci pour la recette !!!

[Yuri]

J'ai vécu en Hongrie pendant plusieurs années, et je dirai que le goût est vraiment ça.

Oooh, oui tu sho ??? Yuri, merci pour une telle note!

Question idiote - et 4 g de levure sèche se révèle être un peu plus qu'une cuillère à café mesurée? Si oui, elle en a pris tellement, mais le pain ne tenait pas beaucoup après une heure et demie (((Et que dois-je faire? Aide, s'il vous plaît !!!!

[Leara]

Leara , 1 cuillère à café (non mesuré) = 3 g de levure. Nous devons regarder la situation. Si la pâte ne rentre pas, le temps doit être augmenté.

[Du gui]

Du gui, Merci encore pour votre aide !!!
Malgré le fait que j'ai commis une erreur avec la quantité de levure et, par conséquent, changé la technologie, le résultat est agréable à l'œil. Et délicieux)))
J'espère qu'il ne deviendra pas rassis rapidement, sinon les mangeurs de pain d'entre nous ne sont pas si chauds
Ceci est pour vous

[Valeria]

Valeria, félicitations, super loeb s'est avéré !!!

Ksyu, et j'ai fait ton pain ... .. Je ferai un rapport plus tard ...

Nous attendons.

Voici mon pain:

[Anyuta]

Anyuta, pas même un an ne s'est écoulé !! On voit que la miette est luxuriante! Et où avez-vous cuisiné, rappelez-moi ... la lumière s'est avérée comme ça.

Ksyusha, je partais en vacances ... je suis arrivé - quelques jours "marchait dans le brouillard" .. seulement maintenant mes mains ont atteint l'ordinateur ...
J'ai cuit au four, mais je l'ai très ordinaire.sans aucune convection, etc. et la température peut atteindre un maximum de 220 C .. c'est peut-être pour cela qu'il est si léger .. le plus important c'est que c'est délicieux!

Les vacances sont bonnes !! Te-ra high est important .. oui .. et une pierre.

Omela, merci pour la recette! J'ai fait une demi-portion aujourd'hui pour un échantillon. Et en vain! J'ai dû faire beaucoup à la fois)) Parce que le résultat était très satisfait) J'ai cuit pendant 250 à 15 minutes, puis 180 à 10 minutes. Juste en exactement 15 minutes, il rougit, s'assit en regardant)) Et puis diminua immédiatement. Au début, la croûte était très dure, mais lorsque le pain s'est refroidi, il est devenu bon et croustillant. Bien qu'il rougisse tellement)

Ici:




Pendant la cuisson à 250 - les côtés éclatent des deux côtés) je l'aime même))
Demain, je vais cuire une portion complète) Cela a été mangé pour le dîner)) Très tendre, agréable, mie douce. Appuyez sur le pain - il jaillit et prend sa forme d'origine) Comment le rendre plus rose))

Fait une portion complète aujourd'hui. Lubrifié, comme enseigné Twist, un mélange de lait, de sel et de sucre, avec l'ajout d'ol. huiles.


Les côtés n'ont pas éclaté comme hier

[Dessin animé]

Dessin animé , de beaux bars se sont avérés !!! Content que tu aies aimé.

Et encore je)) Je suis tombé amoureux du pain!))

Hier, j'ai cuisiné. Tout est conforme à la recette, mais j'ai essayé d'ajouter de l'huile d'olive au lieu de la margarine. Sur le dessus, avant la cuisson, enduit d'un mélange: lait + sel + sucre. Il s'est avéré rose que d'habitude) Le goût et la structure sont les mêmes)

Voici:




Pendant que je prenais des photos, ils savaient comment obtenir une bosse de la table))


Gui, mille mercis!)

[Dessin animé]

Dessin animé , le mangeur de la bosse -. Meilleur éloge !!

Ne fais pas attention à moi, c'est encore moi))
Maintenant avec de l'huile végétale dans la quantité requise et le tout selon la recette


En général, après tout, j'ai senti la différence entre la margarine et les autres huiles) Selon la recette originale, c'est mieux) Presque imperceptible, mais mieux)

[Dessin animé]

Dessin animé , Je suis content que vous ayez tant aimé la recette! Je n'utilise jamais du tout de margarine. Pour le pain, j'utilise du ghee ou de l'huile de sésame, du saindoux.

wow) Snow Maiden)

tout selon la recette, mais farine: 400 g de blé + 100 g de seigle

[Dessin animé]

Dessin animé, eh bien, une artisan !!!

Ksyusha, le pain est incomparable! Je l'ai fait cuire aujourd'hui pour la deuxième fois en trois jours. La première fois que le pain a été déchiré par le bas, je n'ai donc pas exposé la photo. Et aujourd'hui je l'ai fait avec des coupures. Maintenant tout va bien. En raison de la taille de mon mini-four, je n'ai pas osé faire 2 pains, et un de la pâte entière aussi. Elle a enlevé 200 gr. la pâte et voici une miche de pain! J'ai juste oublié de le graisser avec du beurre cette fois. Mais encore, un pain si délicieux! Il me semble que c'est le plus délicieux des derniers ... Jusqu'à ce que nous le mangions, je le ferai cuire! Merci, Ksyusha, pour ce pain!
Et voici les photos (pour une raison quelconque, une bonne photo ne fonctionne pas avec une coupe):

Luda. quel magnifique pain! Je peux sentir l'arôme à travers le moniteur !!!!

A cause de la taille de mon mini-four, je n'ai pas osé faire 2 pains

J'ai calculé le poids optimal d'un pain pour mon mini-four - 400 g de farine. Je pétris un double débit à la fois, la pâte fermente dans un seul récipient. mais avant la vérification, je le divise en deux. Un pain est posé sur la table, le second est au réfrigérateur et je le sors lorsque le premier est envoyé pour cuire.

[Ksyusha]

Ksyusha, Je vous remercie ! Ouais, le parfum est incomparable! Le pain était cuit sur la terrasse, mais l'odeur s'est infiltrée dans la maison! Ça sent toujours, même si un demi-bâton est parti. Et la croûte ne disparaît nulle part! Pourquoi ne l'ai-je pas fait avant? Bien qu'il soit dans les signets depuis 100 ans!

Un pain est posé sur la table, le second est au réfrigérateur et je le sors lorsque le premier est envoyé pour cuire.

Ksyusha, merci pour le tuyau. Et puis je recalcule toujours tout dans une taille plus petite. Maintenant je vais le faire! En effet, c'est pratique!

DUFFLE, tu es ma belle !!!! Merci pour ces vacances de ventre !!! : hi: C'était un pain incroyable, je cherchais une telle recette depuis longtemps, où il y a un minimum d'effort et un maximum de plaisir!
Je me suis ajusté un peu à mon four, cependant, 5 premières minutes à 230 degrés, puis 5 minutes à 200 degrés, puis 20 minutes à 175 degrés.Dire que c'était délicieux, c'est ne rien dire! Divinement, croûte croustillante et mie aérée tendre !!!!!!!!!!!
Je l'ai mis à refroidir, je suis allé chez l'enfant pendant 15 minutes, je regarde, et la moitié du pain a déjà été condamné par mon mari .. et ma fille
Il semble que maintenant nous n'achèterons plus de pain. Le mari, même dans la joie, s'est porté volontaire pour emmener le garçon faire une promenade, «gentil» et la magie s'est avérée être du pain !!!
Et voici le rapport!



J'en ai saupoudré la moitié de graines de pavot pour moi

[Anna]

Anna, bon pain !!! Heureux que vous ayez aimé !!

Même dans la joie, le mari s'est porté volontaire pour emmener le garçon se promener,

classe !!!

[Ksyu]

Bagel "hongrois":





Énorme, mais qu'il y a d'énormes, juste de gros trous ne sont pas sortis, et ils ne pourraient pas les prendre, si je formais un pain (roulé en un rouleau serré, avec fanatisme pincer soigneusement après chaque tour), toutes les bulles éclatent délibérément.

Au fait, le bagel rêvait d'être un pain ... le pain, au contraire, rêvait de devenir un beignet ... rêvait probablement ...

Le bâton était initialement prévu, mais quand il ne s'est même pas couché en diagonale, j'ai dû le faire rouler dans une corne de bélier ...

Très savoureux, cependant, comme toujours !!!

Ksyu, merci beaucoup et humain !!!

P.S. Le bagel a été cuit selon le schéma suivant:

Mode convection, four préchauffé à 250 gr.

J'ai jeté le pain sur une plaque à pâtisserie préchauffée au four et j'ai immédiatement réduit la température à 230 grammes, cuite pendant 10 minutes.

Ensuite, j'ai abaissé la température à 130 grammes. et cuit encore 20 minutes.

Au total, le temps de cuisson était de 30 minutes.

Le bâton était initialement prévu, mais quand il ne se couchait pas même en diagonale, je devais le faire rouler dans une corne de bélier

Vous ne pouvez pas nous emmener à mains nues !!! Kroshik, un excellent bagel s'est avéré !! Vous ne pouvez pas être autrement.

Du gui! Merci beaucoup pour ce pain! Je suis maintenant passé à la levure. du pain, mon levain repose dans le congélateur, et je fais cuire ce pain presque tous les jours.

[Antonina]

Antonina, Je suis content d'avoir aimé le pain !!

[et puis tout est selon la recette!]

La dernière fois que j'ai écrit depuis mon téléphone, je souhaite maintenant laisser un commentaire complet.

Kroshik m'a inspiré avec un beignet, eh bien, j'ai aussi essayé de cuisiner ceci:

Je cuisine tous les jours - donc tout le monde l'aime! J'ai décidé de jouer avec les formes et j'ai admis que sous forme de camomille, il est très pratique de l'emmener avec moi pour travailler et de construire un sandwich rapidement.

Voici:

Chaque fois, je change 100 grammes de farine de qualité supérieure pour une autre pour un changement.

Eh bien, le slogan: et puis tout est selon la recette!

Ksenia, merci encore!

[Antonina]

Antonina, de mes souris !!!! Magnifique pain !!!

et puis tout est selon la recette!

MALADEC !!!

Mistletochka, vous m'excuserez pour la question stupide, mais je suis un débutant dans ce domaine, et 4 g de levure sèche est quel genre de levure? J'ai des Voronezh secs et instantanés disponibles, qui sont importés, lesquels dois-je utiliser? saf-moment il n'y a aucun moyen d'acheter, sinon j'ai quelque chose de complètement confus. Je veux aussi apprendre à cuisiner et je vais essayer votre recette

[zuma.olga]

zuma.olga, bienvenue sur le forum! Vous pouvez utiliser les deux.

Gui, et je ne comprends toujours pas comment recouvrir les pains formés de cellophane. emballer pour qu'il ne touche pas la pâte, car ils sont déjà préparés sur ma table, ou je devrais les remettre dans un bol pour lever

[zuma.olga]

zuma.olga, Je l'ai mis dans un panier de vérification, j'ai mis un bonnet de douche sur le dessus. S'il n'y a pas de paniers, vous pouvez mettre les pains sur du papier sur un plateau, ce qui est déjà dans un grand sac.

Je l'ai mis dans un panier de protection, mis un bonnet de douche sur le dessus.

Nous devrons essayer. Je vous remercie.

Ol, le saviez-vous ??? L'idée est ancienne et pas la mienne.

Mistletochka, merci pour le pain, enfin j'ai eu le genre de pain que je voulais, sinon miens tous mes délices de la machine à pain comme ça, mais je ne le fais pas, mais votre hongrois l'est, c'est tout ... MERCI encore!