Dumplings aux prunes

Dumplings aux prunes
Catégorie: Recettes
Ingrédients
Pâte:
Farine (tamiser) 350 g
Lait 125 ml
Sel 1 cuillère à café
Beurre
(température ambiante) 60 g
Œufs (battre légèrement) 2 pcs.
Remplissage:
Prunes bleues dénoyautées
(saupoudrer de jus de citron
pour ne pas noircir) 16 pcs.
Sucre 60 g
Cannelle moulue 1 cuillère à café
Noix de muscade râpée 1/8 c.
Saupoudrage:
Noix finement hachées
(J'ajoute la garniture aux restes) 40 g
ou chapelure
frit quelques minutes
au beurre () 60 g
Méthode de cuisson

Tamisez la farine et le sel dans un bol. Battre les œufs et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. puis incorporer la farine, ajouter un peu de lait pour faire une pâte dure. Placez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. rouler en boule, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Mélangez le sucre, la cannelle et la muscade. Roulez (ou coupez - comme vous en avez l'habitude) des cercles d'un diamètre d'environ 7,5 cm. Mettre une demi-prune au centre du cercle, saupoudrer du mélange de sucre, recouvrir de la seconde moitié de la prune et du second cercle de pâte, pincer joliment et cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 12 minutes. Saupoudrer les boulettes préparées de noix et servir avec de la crème sure.

Remarque
Je n’ai pas trouvé de recette similaire sur le forum, alors j’ai décidé de mettre «la mienne» entre guillemets car je ne l’ai pas inventée moi-même, mais je l’ai tirée d’un livre culinaire et je l’utilise avec plaisir depuis longtemps. Cela semble provenir de la cuisine hongroise

Bon appétit!

pas de photo, car ce n'est pas encore la saison

Avez-vous besoin de prunes bleues?

Et j'aime plus les boulettes sur la pâte à choux, sans œufs, mais votre garniture est très intéressante, je dois en prendre note. Ceci est pour vous .

[Chantal]

En fait, le remplissage est intéressant.
Chantal, merci pour la recette.
Et j'aime plus les boulettes cuites à la vapeur.

[Deni]

Deni, Je ne l'ai fait qu'avec des bleus, essayons-le et disons-nous comment ça s'est passé

rouget, merci, en fait, dans cette recette et la pâte est très savoureuse quand je l'ai fait pour la première fois - je pensais qu'il y avait une erreur dans la recette, cela s'est avéré gênant, mais quand on la pétrit bien elle devient uniforme, lisse, élastique - je pense juste qu'un long pétrissage est bien sûr un moins, c'est nécessaire essaiera de le pétrir en HP

Zhivchik, Je pense que c'est une question de goût, rien ne les empêche de cuire à la vapeur