Porc au four avec citrouille, safran et romarin.

Catégorie: Plats de viande
Porc au four avec citrouille, safran et romarin.

Ingrédients

porc 1 kg
Sel
Poivre
Huile d'olive 2 cuillères à soupe
Jus de citron 1 cuillère à soupe. l
Remplissage
aneth 50 grammes
Persil 50 grammes
Romarin 1 succursale
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l
Safran, curry, curcuma - une cuillère à café de n'importe quel assaisonnement ou un mélange total de 1 cuillère à café
Ail 3 clous de girofle
Mélange de légumes:
Citrouille 400 grammes
Pommes de terre 7-10 pièces
Oignon 2 têtes
Tranches de citrons 4-5 pièces
poivron 1 PC.
Sel
Poivre
Origan (origan)
Curry 1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Rincez le porc (j'avais une omoplate), séchez-le, coupez-le en une couche rectangulaire, battez-le un peu, frottez-le avec du sel, du poivre, saupoudrez d'huile d'olive et de jus de citron, - faire le remplissage - hachez finement l'aneth, le persil, le romarin, mélangez avec de l'huile d'olive, ajoutez l'ail finement haché, et un peu de curcuma, safran ou curry, celui qui a quoi, si vous ajoutez tout, ce ne sera que plus savoureux et plus appétissant, mélangez et mettez la garniture sur une plaque de porc cassée , répartissez uniformément et roulez. Nous l'attachons avec des ficelles et le mettons au réfrigérateur pendant 1 heure pour que les épices fassent leur travail et confèrent à la viande certaines de ses propriétés organoleptiques.

  • Nous coupons la citrouille, les pommes de terre, l'oignon en demi-anneaux, les tranches de citron, juste pour la saveur (pas beaucoup) du poivre bulgare, ajoutons du sel poivre, des épices, de l'origan (origan en russe), du curry, mélangez le tout, tapissez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graissez-la avec du beurre, étalez le mélange de légumes et sur la viande, cuire au four environ 1 heure à 180-200 C.
















  • Sur un plateau:

  • Porc au four avec citrouille, safran et romarin.

Remarque

Bon appétit à tous !!!

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