Poitrine fumée à la maison

Catégorie: Plats de viande
Poitrine fumée à la maison

Ingrédients

Sel, ail. poivre
machine à fumée - "Fumée" ou simplement "Fumée liquide" (par exemple)
Poitrine fraîche, moyennement grasse

Méthode de cuisson

  • Poitrine fraîche, matière grasse moyenne, sel, poivre, ail, produit fumé.
  • Frottez la poitrine avec du sel et du poivre,
  • farci à l'ail
  • mettre dans un plat profond en céramique ou en émail,
  • appliquer une petite quantité de préparation de fumée, fermer le couvercle.
  • Conserver 12 à 15 heures dans un endroit frais et sombre. Après cela, retirez le sel et le poivre de la poitrine, essuyez-la avec une serviette, appliquez une petite quantité de préparation à la fumée.
  • Placez la poitrine, côté peau vers le bas, dans un airfryer préchauffé sur la grille du milieu,
  • cuire 10 minutes à 235 degrés à vitesse moyenne,
  • puis encore 20 minutes. à une température de 150 degrés à une vitesse moyenne.
  • Après la fin de la cuisson, enveloppez-le dans du papier d'aluminium, laissez-le atteindre la condition désirée, quand il refroidit, mettez-le au réfrigérateur.

Remarque

Poitrine fumée à la maison

kolymawolf
Merci - Très bonne recette, je l'ai bien fait! Bonne année!

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