Craquelins épicés

Catégorie: Produits de boulangerie
Craquelins épicés

Ingrédients

farine 1 verre
poudre de curry 2 cuillères à café
poivre de Cayenne ou piment moulu 1/2 cuillère à café
coriandre (finement hachée) 2 cuillères à café
paprika doux 1 cuillère à café
sel 1/2 cuillère à café
l'eau 4 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Tamisez la farine et le sel dans un bol. Ajouter les épices, mélanger.
  • Faites un puits au milieu et ajoutez la coriandre et l'eau. Remuer progressivement.
  • Mettez la pâte sur la table et pétrissez jusqu'à consistance lisse. Laisser agir 5 minutes.
  • Coupez la pâte en 25 morceaux égaux, roulez chaque morceau en un cercle très fin.
  • Pour éviter que la pâte ne colle à la table et au rouleau à pâtisserie, saupoudrez-la de farine.
  • Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (ne pas graisser avec de l'huile).
  • Cuire les craquelins dans le 180 préchauffé0Sortir du four pendant environ 7 à 10 minutes.


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