Robot de cuisine Kenwood: travailler avec des accessoires

[ElenaM]

ElenaM, eh bien, c'est ce que je devais prouver. Là où le T du mélange est important, il ne suffit pas de régler les degrés sur la machine.

[ElenaM]

ElenaM, Je fais cuire un jambon-saucisse dans un shtab. Mais, je pense, pour le voir à Kenwood, vous devez serrer la tasse avec du plastique. C'est plus sûr que de simplement fermer le couvercle.
En tout cas, dans la vidéo du programme Joule, que j'utilise souvent, la casserole avec un sous submersible est serrée avec un film.
Et la température sur l'écran, oui + - ne correspond pas à celle réglée. Mais c'est la température du capteur inférieur. Mais même dans le personnel, qui maintient bien la température de consigne, la température sur l'écran (capteur) saute également.
Merci de partager vos observations.



LydiaVera, Je pense qu'il ne faut pas s'attendre à une superprécision de Kenwood. Comme c'est le cas aujourd'hui. Peut-être dans 5 à 10 ans. Cela libère nos mains, mais pas notre tête. Après tout, lorsque nous cuisinions sans elle, à l'exception de certains cas, nous ne nous préoccupions pas des températures exactes.
Mais pour moi, des choses comme la meringue italienne sont quelque chose qui dépasse la fiction.

[VRad]

VRad, eh bien, non, l'italien à Kenwood sur le programme n'est pas du tout difficile, il suffit d'aller le faire. Et sans Kenwood avec un thermomètre, aussi, c'est normal, vraiment.

[VRad]

Je n’ai pas battu les œufs à 85 ans, seulement à 40-45 ans, mais j’ai lu, semble-t-il, chez Miranda, à une température si élevée. Je me demande donc ce que cela fait (à part la protection contre la salmonellose).

VRad, c'est combien de pâtissiers, autant d'opinions: certains assurent - prenez des œufs pour un biscuit du réfrigérateur, d'autres - à température ambiante, d'autres - battent au bain-marie, quatrièmement - divisez les œufs en blancs et en jaunes, etc.
Avec des œufs chauds, le biscuit s'avère plus magnifique, le volume augmente d'un ordre de grandeur. La température de 45 degrés est suffisante pour le biscuit, le biscuit sera cuit, il sera donc traité thermiquement. Mais le jaune de la crème nécessite une température d'environ 80 degrés. Miranda à droite, la salmonelle peut être trouvée dans l'œuf entier (dans la caille aussi), certains scientifiques l'ont trouvée sur la coquille. Je n'ai pas d'induction, je chauffe les œufs avec de l'eau à 60 degrés, je répète la procédure deux fois. La crème protéinée à la crème utilise un sirop avec une température de 120 degrés; les protéines suffisent pour le traitement thermique.

Je veux acheter un tamis pour un bol de 4,6 l et je ne trouve tout simplement pas cet accessoire. Trouvé ici: 🔗
Mais c'est en Ukraine, qui sait où d'autre vous pouvez obtenir cet attachement?

le troisième - battre dans un bain-marie, le quatrième - diviser les œufs en blancs et jaunes

Ce sont des recettes de biscuits légèrement différentes. Un petit peu. Avec la séparation des protéines des jaunes, on obtient le biscuit le plus moelleux, qui tombe légèrement en refroidissant. Si vous battez tout ensemble, cela s'avère un peu moins luxuriant. Et si vous battez tout ensemble dans un bain-marie avec chauffage et refroidissement, le biscuit devient plus dense et tombe moins: pour les gâteaux, c'est mieux. Bien entendu, les proportions farine-œufs-sucre sont également importantes. Eh bien, un puissant mélangeur droit neutralise légèrement tout cela.

Je veux acheter un tamis pour un bol de 4,6 l

Ce que vous avez trouvé pour un grand bol.
Pour votre bol de 4,6L. - 992.

KM Kenwood. Annuaire. # 16

Mais c'est en Ukraine, qui sait où d'autre vous pouvez obtenir cet attachement?

Dans Mvideo

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,
Recherchez AW20010006, c'est ça, kab992pl. Certains magasins (et mvideo) l'identifient de cette façon.

[Miranda]

Miranda, Oh, désolé, j'avais tort. J'ai un bol de 6,7 L et une voiture Major

Bonjour, une telle question, est-ce que quelqu'un a essayé de la pâte filo sur un laminoir? Cela a-t-il fonctionné? Assez mince?

[Arlen]

Arlen, La pâte la plus fine sur le laminoir est obtenue sur 9-ke.Il est assez fin, mais légèrement plus épais que le filo.
Cependant, la bande obtenue sur le 9-ke peut être étirée un peu plus en largeur sur la table, et vous obtenez un filo.
Bonne chance!

Dites-moi, est-ce que quelqu'un a utilisé l'accessoire à pâtes Kenwood KAX-91. Je ne trouve aucun avis nulle part. J'adore les nouilles maison, alors je pense acheter des pâtes. Bon attachement ou ne vaut pas la peine d'être pris?

La pâte filo doit être aussi épaisse que du papier à dessin. et translucide.
Après roulage, le yufka sera probablement plus proche de la pâte en épaisseur.

[Hélène1]

Hélène1, il existe de nombreuses critiques sur la buse à pâtes dans ce fil.
Bonne chance!

[Olga VB]

Cependant, la bande obtenue sur le 9-ke peut être étirée un peu plus en largeur sur la table, et vous obtenez un filo.

Olga VB, avec un rouleau à pâtisserie, ou du beurre avec de l'huile végétale et des mains, ou sans huile avec vos mains?

avec un rouleau à pâtisserie, ou du beurre avec de l'huile végétale et des mains, ou sans huile avec vos mains?

Il s'étire bien sans huile! Si ça casse un peu quelque part ... ça va. Regardez des vidéos sur YouTube (il y en a tellement)

Bien sûr, nous n'obtiendrons pas de précision filigrane de Kesha en termes de température! Je vérifie constamment avec un thermomètre infrarouge et à chaque fois les résultats sont différents! Mais je ne pense pas que ce soit SI important pour nos plats. Meringue le fait tout de suite! Et, justement, en 9060 sur la machine .. je viens de salaud du processus

de combien de confiseurs, tant d'opinions: certains assurent - prenez des œufs pour le biscuit du réfrigérateur, d'autres - à température ambiante, d'autres - battez au bain-marie, quatrièmement - divisez les œufs en blancs et jaunes, etc.

Tout dépend de ce que vous cuisinerez exactement! Pour le gâteau de Kiev, par exemple, les protéines sont même «aigres», pour ainsi dire.

alors c'est le disque n ° 2. Disque gauche numéro 1

Et c'est quoi ?? Je suis perdu dans les chambres

Et c'est quoi ?? Je suis perdu dans les chambres

et sur les disques les nombres sont écrits, si vous regardez attentivement, maintenant je suis guidé par eux.

[Olga VB]

Olga VB, Je vous remercie. Nous essayerons.

[zvezda]

Il s'étire bien sans huile!

zvezda, Je vous remercie!

[Miranda]

Miranda, ce fouet convient-il pour 096?
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Ou celui-ci est-il meilleur?
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[Marinuly]

Marinuly, c'est le même fouet. T. n. "duveteux".
Le deuxième lien - l'ancien code (et il n'est pas disponible), le premier - le nouveau code.

Il s'adapte aux 096 et autres machines avec bol de 6,7 L.

Le prix est de 2800 + - acceptable. À Kiev, les prix de cette corolle en termes de roubles sont d'environ 1,8 à 2000 euros et à l'étranger de 30 à 35 euros, soit 2 à 2500 euros, c'est-à-dire s'il n'y a pas de fin en Ukraine, où le moins cher est, alors de l'Allemagne. sera le même + -, dépend des frais de port.

[Miranda]

Miranda, probablement besoin de prendre, afin de ne pas chercher plus tard.
En Ukraine, il n'y a pas de fin, mais depuis l'Allemagne, compte tenu de la livraison, cela peut être plus cher, et attendre plus longtemps ...

[Marinuly]

Marinuly, eh bien, oui, la différence avec l'Allemagne peut être faible ou pas du tout. Mais je parierai sur l'Ukraine, car il y a une opportunité périodique.

[Miranda]

Miranda, commandé, vrai + livraison. En tous cas! J'ai besoin de lui - l'argument principal

[Marinuly]

Marinuly, il n'y a tout simplement pas d'argument plus important
Pour moi personnellement, il se trouve que l'attente est la meilleure tactique.

Dans la liste de souhaits restaient - un tamis et un deuxième fouet.
Si la couverture de 096 est mise sur 9060, alors c'est aussi, mais pas une priorité, car de la série de sorte que c'était au cas où la deuxième voiture. Et agitateur de 096 pour la même raison.

Il y a aussi la liste de souhaits de la série "si vous obtenez une offre à partir de laquelle il est difficile de refuser - je l'achèterai, mais je ne me ferai pas prendre, puis les figues avec" - c'est un coupe-légumes pour un coupe-légumes à grande vitesse (dupliqué par un robot culinaire et, en principe, n'est nécessaire que lorsque les pièces ne sont pas nettoyées) , et un nouvel accessoire de smoothie. Peut-être un laminoir de pâte, je ne peux pas décider si c'est nécessaire.

J'ai acheté tout ce que je voulais.

[Miranda]

Miranda, a trouvé un autre coupe-cube 🔗
En pensée: nécessaire ou pas nécessaire

[Marinuly]

Marinuly, le prix normal semble être.
Plus cher sur un ordinateur 🔗

Et c'est pour l'ancienne monture, c'est-à-dire juste pour vous.
Je ne l'utilise pas souvent, mais je suis content de l'avoir, car c'est pratique.

[Miranda]

Miranda, donc je pense que nous devrions prendre
Je suppose aussi de ne pas l'utiliser souvent, il y a toutes sortes de ragoûts de légumes, ce sera un grand soulagement. C'est principalement en été, mais cela peut être utile pour autre chose.
Alors je commande

[Marinuly]

Marinuly, Je n'utilise pas souvent le moulin à céréales, mais j'en suis très content.

Le plus drôle, c'est que le plus souvent c'est pour faire une côtelette de sarrasin à tous les parents. Je ne sais pas pourquoi tous mes proches aiment tant hacher, mais comme ça.La plupart des paillettes dans les magasins sont mal broyées (trop grossières), en paquets de 700-800g. et au prix de min. comme 1,5 kg. sarrasin, voire 2 kg.

Le gruau de maïs dans la farine, les pois chiches, les amandes séchées au four, etc. ne sont plus nécessaires si souvent, car un broyage suffit pendant longtemps. Je veux acheter du blé dur dans un endroit rentable.

Le plus drôle, c'est que le plus souvent, il s'agit de faire une coupe de sarrasin à tous les parents

J'adore moi-même ce produit Le mari lève le nez, il dit un slob, mais j'aime
Et je me suis aussi assis sur du sarrasin vert, il est si tendre, mmmmm vous allez vous lécher les doigts avec du lait.

Les filles, joyeux printemps! Puis-je entrer dans la conversation? Eh bien maintenant, l'ancien flexi est vraiment nada, y a-t-il un espoir ou un oublier?

[LydiaVera]

LydiaVera, voici un lien 🔗, track, devrait apparaître.
Depuis la fin de l'été, j'y passais périodiquement et avant le nouvel an, il est apparu. Beaucoup de nôtres l'ont acheté. Commandé par Tatiana T.A. lors d'achats groupés.

[Marinuly]

Marinuly, Je vous remercie! Et s'ils ont été retirés de la production, y a-t-il déjà de l'espoir ou le sortent-ils des poubelles?

[LydiaVera]

LydiaVeraplutôt ils sortent des poubelles
Bien que je pense que c'est faux, les vieilles voitures fonctionnent toujours à pleine capacité et il devrait y avoir des buses pour elles.

[Marinuly]

Marinuly, J'aime aussi la bouillie de la côtelette du matin, c'est une telle salutation de l'enfance. C'est ce que nous avons appelé toute notre vie - un slob. Au contraire, il semble être appelé ainsi officiellement.

En fait, si historiquement, c'est ce qu'on appelle. "Gruau de Smolensk". Mais la barre oblique moderne ne peut toujours pas être appelée ainsi. Parce qu'il ne s'agit que de sarrasin écrasé et de gruau de Smolensk - ils ont d'abord pelé la coque brune du sarrasin, puis ils ont écrasé le grain à la taille d'une graine de pavot. Molokhovets propose de nombreuses recettes avec du gruau Smolensk - dans des tartes, des boulettes de viande, des puddings et, bien sûr, du porridge. Mais comme la production a été abandonnée avec la révolution (comme une grande partie de la production de divers russes, qui était appréciée pour l'exportation, et les céréales, et les tissus, etc.), et les grands-parents se souvenaient, ils ont utilisé une coupe.

De plus, en raison d'une traduction incorrecte de la semoule de semoule, dans certaines recettes de vieux livres, les gruaux de Smolensk signifiaient semoule.

Googler sur "Smolenskaya Krupa" dit beaucoup de choses intéressantes

Les deux buses seront livrées lundi. Urrrah!

Je vais devoir google, je me demande

[Marinuly]

Marinuly, Toutes nos félicitations! Voici juste découpé un bassin (pas un bassin) Olivier, des poignées. J'ai même eu faim à la fin.

[LydiaVera]

LydiaVera, Je vous remercie!
Alors achetez-vous un coupe-cube

[Marinuly]

Marinuly, certainement! Mais elle n'est pas dans la liste de souhaits effrayante. Je pense qu'elle n'ira nulle part, surtout pour un nouveau nid. Mais je cherche un tamis et je ne le trouverai pas. Et maintenant flexi est impatient!

Et j'ai attendu un coupe-cube pour un vieux nid, un nouveau sur Avito à la moitié du prix d'un en magasin))) Maintenant, je coupe tous les ragoûts et casseroles avec des légumes pour elle)

Oui, Avito surprend parfois.
J'y ai acheté un vieil uniforme flexi.

[Miranda]

Miranda, et je n'ai jamais rien acheté sur Avito, en quelque sorte je n'avais pas à le faire. Pas difficile?

[LydiaVera]

LydiaVera, c'est juste un babillard, il y a des escrocs, mais il y a des normes. les vendeurs. Maintenant j'ai couru, rien d'intéressant, et des tas de buses du globe

D'ailleurs, en parlant de Globus, mon marathon altruiste «acheter et envoyer» arrive à la dernière ligne droite, j'irai là-bas le 6 mars, puis encore jusqu'à la fin de l'action c'est sûr. Il s'avère que c'est jusqu'au 20, ou plutôt, le 6e numéro est donné par les puces, et au 20, il est changé en buses. 🔗

Si quelqu'un voulait quelque chose - bienvenue. En gros, tout le monde veut un mini hachoir ou deux. C'est compréhensible - 1700 roubles. J'ai acheté le mien, bon sang, pour 3000 de mes mains, et je l'ai considéré comme un bon achat

[Miranda]

Miranda, que votre gentillesse vous revienne sous la forme d'un tamis bon marché
Les filles, que pensez-vous de la râpe à basse vitesse? Qui est le propriétaire, le regrettez-vous? Pour le fromage, le chocolat, je le prendrais, mais je ne le veux pas pour un tel prix.

[LydiaVera]

LydiaVeraet le fromage et le chocolat frottent parfaitement dans le robot culinaire sur les disques de piste.

Peut-être qu'une râpe pour une prise basse vitesse est plus pratique, car vous n'avez pas besoin de la sortir du bol du processeur, mais, à mon avis, ne pas acheter n ° 1.

[Miranda]

Miranda, oui Avito aide parfois)))))))) Mais le flexi, que j'ai commandé en Allemagne, je ne sais pas encore où l'appliquer. Je ne peux pas me lier d'amitié avec elle. Je préfère un fouet ou un fouet en forme de K. Et le mini-hachoir dans la vidéo m a pris 3500 et était également heureux qu'il soit moins cher

[Antonella]

Pour une raison quelconque, j'ai lu beaucoup de critiques peu flatteuses à son sujet sur le site. Je voudrais décider s'il vaut la peine de le vouloir, même un jour.

Antonella, ne te fais pas d'amis si j'achète

[Antonella]

Antonella, l'ancienne forme flexi? maintenant il y aura une ligne pour toi
Je fouette du beurre pour elle, fais un petit gâteau et le ramasse généralement.

Et j'ai un robot culinaire, la liste de souhaits n ° 1 pour le moment. Mais je ne le veux pas à cause des disques, mais à cause du couteau. Et je frotte le fromage sur une râpe de l'ensemble du hachoir à viande Redmond, il est stationnaire sur ma table à côté de Kesha.