Robot de cuisine Kenwood: travailler avec des accessoires

peut-être que quelqu'un avait ça, dites-moi ... lors du pétrissage de la pâte à la levure en induction, le pain est divisé en deux parties - une entre le mur et le crochet pour tourner et la seconde sur le crochet. vous devez arrêter la voiture et la rassembler en un seul morceau. sinon, peur des impuretés (je pèche sur une petite quantité de lot, je ne peux pas imaginer pourquoi il pourrait en être autrement.

et je n'aimais pas la fermentation à induction - pour une raison quelconque, je ne sens pas la chaleur de la pâte à 30 degrés, et le pain est recouvert d'une croûte, à moins que vous ne le serriez avec un film ... il semblait que dans le four avec une lampe, la montée était meilleure. Peut-être que je fais mal

la température optimale pour le développement du gluten, selon les experts, est de 18 à 20 degrés.

Pouvez-vous nous en dire plus sur ce problème ou nous envoyer où lire? Je ne comprends pas très bien, toujours et partout il est écrit, "la levure aime la chaleur" et tout ça ..?

[Asvatova]

peut-être que quelqu'un avait ça, dites-moi ... lors du pétrissage de la pâte à la levure en induction, le pain est divisé en deux parties - une entre le mur et le crochet pour tourner et la seconde sur le crochet. vous devez arrêter la voiture et la rassembler en un seul morceau. sinon, peur des impuretés (je pèche sur une petite quantité de lot, je ne peux pas imaginer pourquoi il pourrait en être autrement.

Asvatova, cela m'arrive toujours avec de la pâte à pain à la levure ordinaire (poids environ 1,5 kg) avec une teneur en humidité d'environ 63%. Je pétris une telle pâte à une vitesse légèrement supérieure au minimum, je ne jette pas la pâte, il n'y a pas d'imperfections, mais la pâte est divisée, à mon avis, grâce à la conception du crochet, elle pétrit comme des mouvements de pliage, essayez de pétrir à une vitesse de quelques minutes à 1.

Pouvez-vous nous en dire plus sur ce problème ou nous envoyer où lire? Je ne comprends pas très bien, toujours et partout il est écrit, "la levure aime la chaleur" et tout ça ..?

AsvatovaMalheureusement, presque toutes les informations ont déjà été supprimées. Mais ... il me reste quelque chose dans mes dossiers personnels, si cela vous convient, je le déposerai dans une note personnelle. Je te souhaite du succès!

[Asvatova]

Asvatova, Anna, Nous avons de nombreuses sections sur le forum consacrées à la pâte, notamment la pâte à levure.
Lisez-le, beaucoup de choses deviendront plus claires pour vous.
Ici sections sur le pain et en particulier, à propos du test
Ici et ici spécifiquement sur la fermentation.
Il y a des notes intéressantes sur ces sujets dans d'autres parties du forum. La recherche en haut de la page vous aidera.
Il existe de nombreuses théories qui vous aideront à comprendre les processus qui se déroulent dans le test.

En ce qui concerne la pratique en matière de chauffage par induction.
L'induction fonctionne par impulsions, c'est-à-dire que si, par exemple, une température spécifique est nécessaire, l'induction "tire" avec des pauses avec une température plus élevée jusqu'à ce que la température souhaitée soit obtenue, puis elle maintient cette température avec les mêmes impulsions, mais plus rares.
C'est-à-dire que lorsque vous réglez une température spécifique, par exemple pour la levée, à certains moments de telles impulsions, la pâte peut être brièvement et périodiquement exposée à une température plus élevée que celle dont vous et la levure avez besoin.
J'ai expliqué très primitivement pourquoi je préfère personnellement un chauffage plus uniforme lors de la fermentation, par exemple, sous une lumière dans le four.

Hourra!!! Kenwood a envoyé un joint torique à ma déchiqueteuse. Pour célébrer, aujourd'hui, je me suis précipité pour faire de la mayonnaise, mais cela n'a pas fonctionné, est resté liquide et a commencé à s'écailler. Encore une fois, je suis strictement la recette, le résultat est le même. fait dans le beurre Sloboda, la dernière fois sur une sorte de mayonnaise bon marché la première fois qu'il s'est avéré. Est-ce vraiment l'huile? Demain, j'achèterai autre chose et j'essaierai. Une sorte de kapets, traduction de produits. J'ai acheté un hachoir pour la mayonnaise, je vais continuer à expérimenter.

si cela vous convient, je vous déposerai à titre personnel. Je te souhaite du succès!

Bien sûr, je vous serai reconnaissant

J'ai trouvé de l'huile de Kubanochka. Elle a sorti un mélangeur et y a cassé un œuf, a ajouté du sel, du sucre, de la moutarde, du jus de citron sur la pointe d'un couteau et a commencé à battre à grande vitesse pendant 1,5 minute, puis y a versé en un mince filet, sans cesser d'interférer, 30 ml d'huile de Kubanochka et battre pendant encore 1 minute. Lorsque la masse est devenue blanche, elle a également commencé à verser sa masse stratifiée du réfrigérateur en un mince filet. La mayonnaise s'est avérée, même si je n'ai pas eu à jeter les produits avariés. Il y avait presque trois portions de mayonnaise, je devais faire de la sauce tartare à partir d'une portion. Je ne peux pas dire pourquoi le beurre s'est stratifié dans les sakanchiks, dans quelques jours, nous mangerons cette mayonnaise dans des tasses avec du beurre de Kubanochka. Comment insérer une photo?

Un tamis pour Majors pour 2990 est apparu dans MVideo. Peut-être que quelqu'un d'autre est pertinent.

commandé

🔗

Je signale. Le bol a volé en 10 jours, il est arrivé à KMS 053 parfaitement, aujourd'hui je pétrissais tout ce qu'il y avait dedans pour un gâteau au caillé, je suis très, très heureux. Le plastique est blanc bouillant, même une sorte de brillant, ou quelque chose, résistant aux chocs, le poids du bol est de 595 g. Le bol est lisse, il est allé avec un grattoir, comme s'il était lavé. Eh bien, et se lave très rapidement. Les crochets au fond du bol sont exactement les mêmes que sur celui en métal. J'ai écrit au vendeur 1000 merci. Cela m'a coûté 1400 roubles.

[Svetlana62]

Svetlana62Et aujourd'hui, j'ai reçu un bol pour le major de votre lien. J'y ai pétri la pâte, vous n'avez pas besoin de frotter quoi que ce soit, elle a séché un peu et tout brossé. Merci beaucoup pour le lien. D'une manière ou d'une autre, je cherchais tout, mais apparemment c'était mauvais, tout était cher. Et ce bol est à un prix normal.

Où trouver un tel bol pour 020. Qui a mangé verra où, faites-moi savoir, s'il vous plaît.

[proshka]

proshka, alors j'y suis allé pour 020

Et comment le bol pour 020 y est-il indiqué? Ils semblent écrire que le bol est pour les chefs?

Les filles, le voici KENWOOD MAJOR FOOD MIXER BOWL A707 A907 KENLYTE / PLASTIC, AW26538, ** NOUVEAU **.

🔗

Que pensez-vous, y aura-t-il une autre action "Achetez 6 buses de machine en cadeau"?

Pour une raison quelconque, je ne peux pas payer pour ebay, cela interrompt la connexion lorsque je passe au paiement, cela bloque les paramètres antivirus ou de sécurité. Je ne sais pas comment faire.

par ton lien un bol pour le major

Quelque chose que je suis terne. Suivez le lien pour les chefs, petits. Mais je n'en ai pas trouvé de gros.
Partager un lien? Combien cela a-t-il fallu avec la livraison?

[Miranda]

Miranda, messages no 2263. Un bol d'environ 2 tyrs sort avec la livraison.

[Miranda]

Miranda, lien sous le spoiler, art. a707 a907. Payé 2 mille

proshka, Je l'avais aussi, j'ai dû payer depuis un autre ordinateur. Après quelques jours, il est revenu à la normale par lui-même.

[Miranda]

Miranda , voici un bol en plastique 26538 pour 16,50 euros 🔗

[lou]

lou, Natalia, Je n'ai pas d'autre ordinateur qu'une tablette. Ces paramètres de sécurité sur la tablette doivent être modifiés, mais je ne peux pas et je ne le ferai pas. Je suis en deuil ...

[Brindille]

Brindille, lou, Peter PushMerci les filles

Je connais Amazon, mais ils ne nous l'envoient pas, seulement des intermédiaires.
Il sort moins cher sur ebee. Je vous remercie.

[Miranda]

Miranda, et on m'a dit qu'ils n'étaient pas envoyés en Ukraine, et là c'était écrit à côté des marchandises (Dieser Artikel kann nicht in die Ukraine geliefert werden), mais ils étaient envoyés en Russie.

[proshka]

proshka, Inna, aujourd'hui, j'ai payé la tasse via PayPel sans aucun problème depuis mon iPad. Le paiement a été effectué instantanément, après quelques heures, ils ont dit qu'ils avaient envoyé la commande. Je n'ai pas modifié les paramètres.

[Peter Push]

Peter Push, non, ils écrivent ce nicht en Russie
Dieser Artikel kann nicht in die Russische Föderation geliefert werden.

[Miranda]

écris ce nicht en Russie

Miranda, on frappe les locaux, c'est pire pour eux qu'ils ne travaillent pas avec des pays étrangers, je pense, mais ils savent mieux

Les filles, peut-être qu'ensemble, nous pouvons acheter des bols en plastique pour 020? Et l'expédition sortira moins. Et puis nous l'enverrons en Russie par courrier.

Voulez-vous passer par T.A.Tanechka? J'y ai commandé un bol en plastique l'année dernière. est sorti vers 2000, mais maintenant le taux a baissé.

[Parallèle]

Parallèle, Je participerais, est-ce que le même bol convient pour 096?

Je voudrais aussi pour 020. Hier toute la soirée j'ai été tourmenté en m'inscrivant, la sécurité sur la tablette a tout bloqué pour moi. J'ai mis à jour le navigateur, il semblait que l'enregistrement sur ebay s'était avéré, maintenant tout était à nouveau bloqué avec PayPal. Et tout de même, je me suis inscrit, mais je ne peux pas payer. Quelque chose ne va pas là encore. Peut-être que dès que vous vous inscrivez, vous ne pouvez pas faire d'achats, vous devez attendre quelque chose ou quelque chose. Qui est expérimenté dans ces domaines, dites-moi. Je n'y ai jamais acheté. Avec Ali, juste tout. Et ici...

Inna
J'ai acheté très activement sur eBay il y a quelques années, je n'ai jamais eu de problèmes de paiement. Pourriez-vous avoir des restrictions de la banque qui a émis la carte? Par exemple, j'ai une telle restriction sur les paiements aux entreprises étrangères comme mesure de sécurité.

[Tatyana]

Tatyana, non, les paramètres de sécurité sont importants, cela arrive souvent. Je ne peux pas installer certains programmes, etc. J'ai déjà découvert.
S'il y a un achat, merci de me le faire savoir.

[proshka]

proshka, Inna, je peux vous aider. Nous sommes de la même ville. Je me demande si, écris en perso, on y réfléchira plus tard dans la soirée)))

[Natalia]

Natalia, Merci beaucoup. J’utiliserai volontiers votre aide, mais si nous y réfléchissons, c’est mieux sur la piste. la semaine. Je suis allé voir ma mère dans la région de Tambov et Internet est très mauvais ici, je ne peux pas communiquer normalement, la connexion est constamment interrompue, les notifications arrivent parfois le lendemain. Un tracas.

Les filles, dites-moi quelle crème glacée convient au chef cuisinier KM096, sinon je suis confus et quelle est la différence entre eux AT956, AT957, KAB956, KAB956. Au prix de 2k entre 6 et 7

[cindy18]

cindy18La sorbetière AT957 vous conviendra. AT956 - pour bols de 4,6 l. KAB956, KAB956 - pour les sens.

[Peter Push]

Peter PushComment le code de couverture a-t-il été utile?
Même si j'essaierais toujours l'idée de sculpter un bâton similaire en bois. Il sera différent de l'original car la couverture est différente. Si vous ne pouvez pas vous-même, tout maître de la sculpture sur bois ou de l'artisanat folklorique peut facilement faire face à cela)))

[Paul I]

le code de couverture vous a-t-il été utile?

Paul I, merci beaucoup, bien sûr, cela s'est avéré utile, il suffit d'attendre qu'il apparaisse dans nos espaces ouverts, l'assortiment dans les ateliers est très pauvre.

[Peter Push]

Peter Push, disponible à Kiev
Dans la section mixeurs

🔗

🔗

un couteau sur commande
🔗

Mais ni vous ni nous n'avons de bâtons.

Mais ni vous ni nous n'avons de bâtons.

Est sur ebay.

J'ai fait des citrouilles confites ici l'autre jour, pour ne pas disparaître, pour l'essayer pour la première fois ... alors même mon mari, qui ne mange pas de citrouille, a mangé la moitié avec plaisir pendant la nuit ... le matin j'ai eu un choc)))) et voici donc la question , dans la buse 340 la taille des blocs est quoi? Difficile à couper à la main)))

dans la buse 340, quelle est la taille des blocs?

1 cm

Merci, Pavel! .. Un peu mince ...

Merci, Pavel! .. Un peu mince ...

Ce n'est pas la même chose pour tout le monde. La plupart, au contraire, sont gras.

Les fruits confits sont réduits pendant la cuisson et le séchage ultérieur, les cubes se transforment en pailles))))

Bonne journée,
Quelqu'un a-t-il rencontré un tel problème: je n'ai pas pu retirer le crochet aujourd'hui, j'ai fait défiler avec le nid et je n'ai pas décollé. J'ai essayé pendant environ une heure sans succès, mais je n'ai pas pu l'enlever moi-même, j'ai dû demander à mon frère de venir m'aider. Lui non plus n'a pas réussi à retirer le crochet immédiatement. La machine a pétri la pâte pour les tartes, durée 3 minutes, pause 20 minutes et 10 minutes supplémentaires. La vitesse est minime. Ensuite, j'ai mis un tamis et une buse flexi, ils ont décollé sans aucun problème.

[Tatyana]

Tatyana, c'était une fois, pendant une minute, sans doute, j'ai souffert de stupéfaction, ça m'a aidé à pousser un peu, en tournant, ça ne s'est pas répété

il semble que j'ai aussi tordu / pressé en cherchant une opportunité de retirer la buse, mais je prendrai certainement en compte si cela se reproduit (j'espère vraiment que cela ne se produit pas), alors je vais d'abord essayer votre option.
Merci pour l'aide.

[Tan_ch]

Tan_ch, pas du tout!

Compagnons, bon après-midi! J'ai fait des saucisses aujourd'hui à l'aide d'un hachoir à viande. La viande hachée ne pesait que 1 kg. J'ai tout haché dans un hachoir à viande, puis je l'ai filé sur le processeur avec un couteau inférieur. Elle a mis l'accessoire à saucisse, a tiré l'intestin de porc et a commencé à servir la viande du plateau dans l'intestin. J'étais épuisé. La viande hachée pour une raison quelconque n'est pas poussée. Pendant près d'une heure, elle a farci vingt petites saucisses. Et c'est tout. J'ai de l'expérience dans la farce de saucisses, car j'ai un appareil à vis pour macaronis capable de cuire des saucisses. Là, les saucisses s'envolent tout droit. Vous pouvez parcourir un kilomètre en cinq minutes. Et là, j'ai presque joué 20 petites saucisses pendant une heure. Le poussoir est serré directement par le vide, la vis sans fin tourne et la viande hachée reste immobile. Qu'est-ce que je fais mal?

[Yutan]

Yutan, les pâtes ont une vis légèrement différente.
J'avais des tourments à la saucisse avec n'importe quel hachoir à viande, même manuel, voire électrique de toutes les marques que j'avais.

Par conséquent, j'ai acheté une seringue à saucisse et en 3 minutes je fabrique plusieurs mètres de saucisse.