Robot de cuisine Kenwood: travailler avec des accessoires

nous appuyons légèrement le tamis avec notre main sur le lit (il suffit de le déplacer) et abaissons la tête, il se ferme sans effort.)))

Avec KAV930, cette astuce n'a pas fonctionné pour moi ... c'est un peu manquant.
Oui, il serait pratique de ne pas retirer le boîtier thermique

J'obtiens toujours cette recette dans du lait sans œufs

Peut être fait sur du soja (pour ceux qui ne peuvent pas consommer de lait ordinaire)

Pouvez-vous me le dire, mais le mélangeur de la voiture ne sait pas comment fouetter un milk-shake mousseux? J'ai du lait sucré aujourd'hui, pas du tout un cocktail

Pouvez-vous me le dire, mais le mélangeur de la voiture ne sait pas comment fouetter un milk-shake mousseux?

Il n'y a guère de principe de fonctionnement différent.
Ici, il a été discuté il y a quelques pages.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, Je me souviens de la mayonnaise, je me souviens avoir frotté, mais tuez le milkshake, je ne l'ai pas vu quand nous en avons discuté.

[Rituslya]

Je me souviens de la mayonnaise, je me souviens avoir frotté, mais tuez le milkshake, je ne l'ai pas vu quand nous avons discuté

Voici le message Rituslya,

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=121798.1960

[Vlad]

Vlad, merci, maintenant tout est devenu clair pour moi.
Eh bien, puis-je avoir une autre question? Et les smoothies aux fruits à quelle vitesse et combien de temps font-ils? Et même avant le tas ... je faisais de la purée de pommes de terre avec une buse, pas non plus très impressionné (un peu comme une pâte). De quelle vitesse et quelle heure avez-vous besoin? Je m'excuse pour mes questions peut-être stupides

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, je ne sais pas pour la pâte, il n’y avait pas une telle chose, peut-être une telle pomme de terre? J'avais encore des morceaux, j'ai demandé dans le sujet, après avoir ajouté de la vitesse et du temps, tout a fonctionné. Ici, les filles m'ont répondu à propos de la purée de pommes de terre:

Robot de cuisine Kenwood (3) # 2735

Robot de cuisine Kenwood (3) # 2733

[Olga]

Olga, oui je l'ai fait ... Il n'y avait pas de grumeaux, mais la consistance s'est avérée, presque comme après un mélangeur. Une fois que je l'ai essayé immergé - il s'est avéré être une pâte (mais elle est allée directement à la poubelle) Mais quand je l'ai battue avec un batteur à main, la purée de pommes de terre sortait comme un nuage luxuriant. Je pensais qu'une telle cohérence devait également être obtenue dans Kesh. Mes pommes de terre sont les mêmes. Peut-être ai-je pensé, quel algorithme spécial devez-vous savoir?

Je pensais qu'à Kesh aussi, une telle cohérence devrait être obtenue

La vitesse n'est tout simplement pas excellente. Pas plus de 2.

[Natalia]

Natalia, Je fouette la purée avec un fouet.

avant même le tas ... je faisais de la purée de pommes de terre avec une buse, pas non plus très impressionné (un peu comme une pâte).

Au fait, et dans quelle condition avez-vous cuit les pommes de terre? il devrait être presque cuit, la vitesse de mélange ne dépassant pas 2

: girl_in_dreams: J'adore la purée de pois ... Surtout celle qu'ils cuisinent à l'hôpital ... Mais seulement j'adore ça ... Je ne veux pas aller à l'hôpital juste à cause de la purée de pommes de terre ... Donc, jusqu'à présent, seulement des rêves ...

[marinastom]

J'adore la purée de pommes de terre ... Surtout celle qu'ils cuisinent à l'hôpital ... Mais seulement j'adore ça ... Je ne veux pas aller à l'hôpital juste à cause de la purée de pommes de terre ... Donc, jusqu'à présent, seulement des rêves ...

marinastom, les rêves deviendront réalité, visitez 🔗

Je ne sais pas quel genre de purée de pois ils servent à l'hôpital (mmm), mais l'autre jour, j'ai cuisiné de la soupe aux pois à Shteba. En une demi-heure, une telle histoire s'est avérée. Pois entièrement bouillis.
(un enfant a demandé dans l'enfance - maman, fais cuire une soupe aux pois sans pois - alors c'est ça)

J'ai fait de la purée de pommes de terre à Kesh avec du K-shkoy, ça s'est plutôt bien passé, pas une pâte, mais depuis que j'ai acheté un accessoire de purée de pommes de terre pour un mixeur, je ne me dérange plus. Et faire bouillir des pommes de terre à Kesh en présence de mucoviscidose me semble irrationnel.

Je fais aussi de la purée de pommes de terre à Kesh, sans battre à basse vitesse. Il s'avère toujours très savoureux et aéré!
Croyez-moi, je suis très pointilleux avec la purée de pommes de terre. Du lait et du beurre, mmmmm, délicieux !!!
J'ai eu un kleister quand j'ai essayé de battre avec un mixeur une fois.

Supporte également la purée de pommes de terre!
Je l'ai fait hier.

Des pommes de terre, un peu de liquide où il a été bouilli, du beurre, un peu de mon yaourt maison. Et d'abord, à 1-2 vitesses, afin de casser les pommes de terre et le liquide ne s'est pas répandu, puis je le monte à 5, appuyez sur le bouton P pour augmenter la vitesse, car les pommes de terre sont chaudes et la voiture affiche 65 + -2 degrés. Et il agite en forme de K pendant environ 2 minutes.

Purée aérée et délicieuse!

Oui, j'augmente aussi la vitesse!

[Miranda]

Supporte également la purée de pommes de terre!
Je l'ai fait hier.

Des pommes de terre, un peu de liquide où il a été bouilli, du beurre, un peu de mon yaourt maison. Et d'abord, à 1-2 vitesses, afin de casser les pommes de terre et le liquide ne s'est pas répandu, puis je le monte à 5, appuyez sur le bouton P pour augmenter la vitesse, car les pommes de terre sont chaudes et la voiture affiche 65 + -2 degrés. Et il agite en forme de K pendant environ 2 minutes.

Purée aérée et délicieuse!

Miranda, comme il s'est avéré, il est nécessaire d'émettre une recette

[œil]

œilJ'ai tellement de dettes de prescription comme celle-ci

Les filles, je trie toujours les boîtes de croisement, je suis fatiguée du mauvais mot. Mais quand j'expirerai, j'écrirai à la fois ceci et ce qui a été promis précédemment.

[Natusichka]

La vitesse n'est tout simplement pas excellente. Pas plus de 2.

C'est très probable. J'ai aussi pensé que la vitesse était trop élevée
Natusichkail semble que ma famille soit plus exigeante))) ils en savent aussi beaucoup sur la purée de pommes de terre, car ils ont dit qu'ils ne fouetteraient plus avec la machine. J'essaierai plus tard, je n'aime pas ça - ce n'est pas critique)))
Aujourd'hui, j'ai finalement pris le frottement de Mvideo. essuyez seulement, par chance, il n'y a absolument rien

Un de ces jours, une chance m'a amené dans un centre commercial, et là le représentant de Kenwood récupère les nouilles séchées du séchoir, les coupe sur les 6 mm les plus larges, comme elle l'a dit ... pour les nouilles maison, pour moi, cela me semble optimal ... ou que conseilleriez-vous sur la taille d'un autre ?)) et j'ai donc commencé une conversation avec elle (avec un représentant) à propos des râpes / buses, et elle a donc dit que s'il y avait un processeur et une balance de cuisine domestique (pas une pièce), alors je n'ai besoin de rien d'autre, car ils se dupliquent tous ami. Bien joué! Il n'est pas pratique de retirer le produit de celui à basse vitesse, pour que le processeur ne perde pas ici, vous pouvez frotter les mêmes produits ici et là. À propos du disque à haute vitesse, elle a dit que les disques ne sont pas différents, seul un disque a été ajouté pour un disque libre (ce que je voulais vraiment))) et donc la question est de savoir qui a toutes ces buses et ne prend pas en compte la limitation du volume du produit dans le processeur, est le représentant de Kenwood à droite, ou y a-t-il des "puces" à cause desquelles vous n'échangerez pas ces buses?))) la deuxième question, les disques sont-ils d'une buse à grande vitesse (intéressée par les frites) au processeur? Merci 😊

[Miranda]

Miranda, démontez et reposez-vous, ne vous précipitez pas, pas de dettes, qu'avez-vous trouvé?!

Aujourd'hui, j'ai finalement pris le frottement de Mvideo. essuyez seulement, par chance, il n'y a absolument rien

purée de pomme de terre

[LenaPena)]

la deuxième question est de savoir si les disques de la pièce jointe à haute vitesse (intéressés par la gratuité) conviennent au processeur?

LenaPena), non, ils ne correspondent pas.

les disques d'une pièce jointe à haute vitesse (intéressé par la gratuité) s'adaptent-ils au processeur?

Non, voici une comparaison visuelle.

Robot de cuisine Kenwood: travailler avec les accessoires # 193

[Elena]

Elena, Beaucoup a déjà été écrit sur l'interchangeabilité dans le sujet. À mon avis, celui à grande vitesse est pratique pour les pièces à grande échelle, car cueillir chaque 2 carottes râpées du processeur est morne, bien que possible.

Oui, j'ai tout lu, mais pour une raison quelconque, la variété des buses hante))) Je veux tout, mais en ai-je besoin ..))) Alors j'ai lu la différence entre les disques, mais j'ai oublié, grâce à Miranda pour votre patience, elle se souvient de tout et rappelle à tout le monde!) )) Avec le déménagement, au fait, vous! Qu'il soit à l'aise dans le nouvel endroit et que la bonté arrive, dans tous les sens)))

[LenaPena)]

Je cueillais du chou avec un robot culinaire.
Oui, vous devez vider le bol 3 à 4 fois. Mais c'est le seul processus où il a fallu un an pour vider le bol. Les autres sont tous frottés / hachés et le bol n'est pas rempli. Par conséquent, je n'en achète pas encore un à grande vitesse.

LenaPena), Je vous remercie
C'est un vieil endroit, à la maison. Un autre serait de lutter contre la rénovation / démolition.

Dites-moi, est-il pratique d'utiliser les accessoires pour étaler et couper la pâte?

[Anastasia]

AnastasiaJe l'ai beaucoup plus aimé que le laminoir séparé. Plutôt, à cause de la facilité d'installation (il suffit de fixer la buse et c'est tout) + à cause de la hauteur.

là le représentant de Kenwood récupère les nouilles séchées du séchoir, les coupe sur les 6 mm les plus larges, comme elle l'a dit ... pour les nouilles maison, pour moi, cela me semble optimal ... ou que conseilleriez-vous sur la taille d'une autre?))

D'après ma propre expérience (quoique petite), les pensées sont les suivantes. Si vous allez sécher et stocker les nouilles quelque part, il y a un moment tel qu'elles sont très fragiles. Et lorsque vous le retirez du sèche-linge, et lorsque vous le mettez dans un conteneur (nous avons des conteneurs Status de 30 cm de hauteur). Les nouilles se cassent à la fois. En conséquence, plus il est mince, plus il se brise facilement. Nous avons trois options pour les appâts: 6 mm, 4 mm et spaghetti. Donc, avec l'emballage des spaghettis séchés, il y a eu un tourment absolu, puis avec le retrait des conteneurs aussi. Vous prenez quelques morceaux et une partie se brise entre vos mains. Avec ceux de six millimètres, c'était nettement plus facile, même si, bien sûr, cela semblait également très fragile.
Dans le résidu sec, nous allons probablement cuire dans ce mode: un demi-kilo de pâte, - les premiers rouleaux à sécher 6 mm, et les deux derniers rouleaux peuvent être des spaghettis - les cuire tout de suite jusqu'à ce qu'ils sèchent. Je peux même mettre en vente une découpe de quatre millimètres (enfin, ou la laisser pour la collection, du coup, quand une impulsion spirituelle surgit, elle est de 4mm à couper).
Il y a aussi une buse pour trancher avec une largeur d'un millimètre et demi - eh bien, ce n'est certainement que directement dans la casserole. Sèches, elles se briseront probablement d'un coup d'œil.
Il vaut donc la peine de commencer l'achat de coupes avec la plus large, eh bien, ou si la largeur de ses nouilles vous semble trop grande, alors avec la seconde derrière, qui fait 4 mm.

Dites-moi, est-il pratique d'utiliser les accessoires pour étaler et couper la pâte?

Je suppose oui. Bien qu'il y ait un moment pas très pratique: il faut constamment jeter la buse: j'ai déroulé la crêpe avec une machine à rouler la pâte, je l'ai jetée pour la couper - coupez-la en nouilles, remettez-la en rouleau, etc. Il me semble dangereux de rouler plusieurs feuilles d'affilée, car elles peuvent sécher ... En ce qui concerne ce moment, un coupe-nouilles séparé, sur lequel il y a à la fois rouler et couper, avec un moteur, peut être plus intéressant, mais il peut aussi y avoir des cafards là-bas ...

Il existe également une buse pour trancher d'une largeur d'un millimètre et demi - eh bien, ce n'est certainement que directement dans la casserole. Sèches, elles se briseront probablement d'un coup d'œil.

Je l'ai coupé en une telle pâte au chocolat, étalé sur un 2-ke, puis coupé avec un couteau en vermicelles d'environ 3 cm de long, il s'est avéré être excellent fort, j'aime vraiment ma petite-fille.

Elle a coupé dans une telle pâte au chocolat, étalée sur un 2-ke

Je comprends bien, est-il roulé à une épaisseur de 2 sur le laminage? Et nous le déployons jusqu'à 8 heures. Une pâte aussi épaisse sera-t-elle coupée normalement sur un coupe-pâte?

puis coupez-le au couteau en vermicelles d'environ 3 cm de long

Eh bien, 3 cm de long - c'est certainement plus facile là-bas. Notre longueur d'une pâte s'avère être de 25 centimètres.

Vous pouvez essayer de l'étaler sur un 3 ou 4 ke (essayez votre accessoire de coupe, qui est plus confortable pour elle), puis coupez-les en longs spaghettis (1,5 mm), puis en nouilles.
Plus précisément, les vermicelles, bien qu'ils ne se révèlent pas ronds en coupe, mais carrés, ce qui n'affecte cependant pas le goût.

D'accord, la prochaine fois, j'essaierai de l'étaler plus épais. Si ça marche, alors c'est super - moins de cycles de roulage - ça sera prêt plus vite et il sera possible, en raison de l'accélération, d'essayer de faire deux feuilles pour changer les buses moins souvent.
Et pour avoir une section transversale ronde - il est nécessaire d'acheter des "spaghettis" de coupe. Là, la largeur de coupe est de 2 mm et les rouleaux de coupe eux-mêmes ne sont pas des rectangles en section transversale, mais avec des contre-dépouilles semi-circulaires - une section vraiment ronde est obtenue pour les pâtes.

Sur Internet, je suis tombé sur une buse pour pâtes en plastique AT936A, avec des buses en plastique. Personne n'a utilisé une telle buse? Convient-il au 096 Kenwood?

Il n'est pas pratique de retirer le produit de celui à basse vitesse, pour que le processeur ne perde pas ici, vous pouvez frotter les mêmes produits ici et là.

Il est pratique d'extraire tout de 643. Mais il est freiné à basse vitesse et, comme dans le processeur, il ne fonctionnera pas. Ou bien je ne comprenais pas encore cet accessoire à basse vitesse, je me suis moqué de l'oignon et de la carotte, je me suis énervé ... et je l'ai mis un moment. La prochaine fois, j'essaierai peut-être de râper du fromage. Processeur - oui, chose! Râpes et couteaux. Il n'y en a pas de haute vitesse et, probablement, je n'en ai pas besoin, le processeur suffit.

J'ai coupé 4 mm, je l'ai choisi, car je le considérais comme le plus optimal pour moi.
Je ne déplace pas les pièces jointes d'avant en arrière. Tout d'abord, je déploie tout, puis je coupe tout.
Bien sûr, les spaghétines séchées ont une certaine fragilité, mais si vous n'appuyez pas, elles ne seront pas écrasées.
Cependant, lors de la cuisson, je les casse souvent volontairement, surtout si elles sont dans du bouillon, pour qu'elles n'atteignent pas plus tard une cuillère.
Et si pour un plat d'accompagnement, les longs sont normalement cuits, ils ne se cassent pas beaucoup.

[Olga VB]

J'ai coupé 4 mm, je l'ai choisi, car je le considérais comme le plus optimal pour moi.
Je ne déplace pas les pièces jointes d'avant en arrière. Tout d'abord, je déploie tout, puis je coupe tout.

Olga VB, dites-moi, sur quelle épaisseur étalez-vous la pâte?

Pendant que j'attendais le pain, j'ai regardé le programme culinaire, où Kenwood était dans les assistants.

Je me demande comment il a eu autant d'oignons avec un mixeur, maintenant je veux encore plus un bâtonnet à mélanger.Et j'ai aussi fait refroidir quelques sauces avec un mini-hachoir, j'ai rempli un verre jusqu'aux globes oculaires pour la sauce rouge.


***

Au fait, à propos du bâton d'agitation.
Il me semble que si vous mettez à jour le mélangeur avec un nouveau couteau et un nouveau bâtonnet, vous avez besoin d'un couvercle différent. Il m'a semblé qu'il y avait un trou différent pour le bâton.

Mais je ne trouve pas l'article de la nouvelle couverture.
Quelqu'un est-il tombé sur?

à quelle épaisseur étalez-vous la pâte?

Oops
D'une manière ou d'une autre, je ne me fixe pas sur ça ...
je me débrouillerai
Soooo, je roule 1-3-5-7.
Autrement dit, plusieurs fois par 1, jusqu'à ce que la pâte devienne plastique, puis 2 fois par 3 et 5, puis 2-3 fois par 7, en fonction de la douceur de la couche.
Habituellement, lorsque je la roule à "1", l'état de la pâte devient clair, qu'il soit nécessaire de saupoudrer davantage de farine ou, au contraire, d'humidifier vos mains avec de l'eau et d'écraser la pâte dans vos mains. Après plusieurs roulages-pétrissage à "1", il doit devenir assez dense, monolithique et en même temps très plastique, confortable lors du pétrissage, il doit cesser de s'effriter, mais pas du tout maculage. Et ce n'est qu'après cela que je passe au 3-5-7. Parfois, il suffit de lancer une fois pour 3 et 5 fois.
Ensuite, je le fais passer le long du plateau ou sur la table avec ma main dans la farine, non pas que je le saupoudrais, mais comme si je tache la surface uniformément, je mets une couche dessus, et encore je le passe sur la couche avec ma main dans la farine, place le film sur le dessus pour qu'il ne sèche pas jusqu'à la couche suivante Je roule, mets la couche suivante sur la précédente à chaque fois. Ils ne collent pas et ne se dessèchent pas.
Ensuite, je coupe tout soit en coupant, soit avec des roues, soit avec un couteau à la main, selon le type nécessaire à la fin.
Je fais tellement tout ça sur la machine que je n'ai même pas immédiatement réalisé quoi-combien-combien

Les filles, bonsoir! J'ai acheté un robot de cuisine KVC 5000, j'ai commencé à travailler avec une buse en forme de K, à pétrir une pâte plutôt fine sur un gâteau aux carottes et, ce faisant, à un certain endroit, le cadre a commencé à se contracter, comme s'il s'accrochait à quelque chose, même si je l'ai interféré plusieurs fois avec une spatule. Quelqu'un peut-il trouver ça? La buse fonctionne bien dans un bol vide.

Oh Rodion dans la vidéo, un visage familier
Lors de la Masterclass, j'ai eu une belle conversation avec lui à plusieurs reprises :)
Je pensais qu'il l'était, il vient pour sortir

[Shynia17]

Shynia17, Regarde ici Robot de cuisine Kenwood: utilisation des accessoires # 1932,
c'est peut-être la réponse à votre question.

Olga, merci pour votre réponse. C'est peut-être vraiment le problème, je vais essayer de changer la position du fouet et du bol

Oui, essayez les 4 options, choisissez la meilleure, ajustez la buse et marquez cette position avec un marqueur permanent - ce sera pratique.
De plus, veuillez noter qu'à haute vitesse, la tête du mélangeur peut encore légèrement secouer d'un côté à l'autre, ce qui peut également entraîner le battement de la buse contre le bol.

Olga, que faire en cas de bobinage du cadre? J'ai aussi remarqué que ça chancelait, il suffit de réduire la vitesse?

[Shynia17]

Shynia17lorsque la pâte est serrée, la vitesse élevée n'est pas recommandée.
Si j'ai bien compris que par le lit tu veux dire la tête

Eh bien, oui, ajustez les agitateurs, vérifiez leur position par rapport au bol, sélectionnez la bonne vitesse et choisissez la bonne buse.
Tout dépend des circonstances. Idéalement, la tête ne doit pas trop trembler.