Robot de cuisine Kenwood: travailler avec des accessoires

Je suis donc arrivé à la datcha et les invités m'ont laissé pour la nuit))) voici mes anciennes buses. Sens mais je veux plus de cuisine
En général, je vendrai des produits qui ne sont pas utilisés

Aide de toute urgence! Quelqu'un a envoyé une photo de l'accessoire hachoir à viande au kenwood. Très urgent!

Publié le samedi 11 mars 2017 14:27

Et la chose en spirale qui tourne, l'extrémité qui s'insère dans la douille de la moissonneuse-batteuse

photo de l'accessoire hachoir à viande sur kenwood vue du manchon de l'extrémité

Je n'ai pas de hachoir à viande, donc en mots.
Kenwood a deux accessoires de broyeur. Sur les nouvelles machines, la bague est hexagonale, sur les anciennes machines, elle est plate.

[LenaPena)]

LenaPena), a pris une photo - de quoi avez-vous besoin?

[LenaPena)]

LenaPena), Qu'est-il arrivé?

prendre une photo - de quoi avez-vous besoin?

Ceci est une fente. Sur Sens et d'autres nouvelles voitures de la même série - un hexagone.

[Natasha]

Merci beaucoup à tous! J'ai acheté un hachoir à viande aujourd'hui avec un moteur grillé, il ressemble beaucoup à ces photos qui Natasha, a montré, merci beaucoup !!! Pour 600 roubles.))) Maintenant, je vais l'essayer) au km 96)))

Merci beaucoup à tous! J'ai acheté aujourd'hui un hachoir à viande avec un moteur grillé, il ressemble beaucoup à ces photos que Natasha a montrées, merci beaucoup !!! Pour 600 roubles.)))

Si c'est Kenwood, alors ça ira, il n'y a que AT950

un hachoir à viande avec un moteur grillé

C'est savvy!

C'est savvy!

Esprit puissant et pratique !!!

À propos, sur nos machines (à l'ancienne), beaucoup de choses peuvent provenir d'appareils Kenwood individuels ou universels, de mélangeurs, de hachoirs à viande, de presse-agrumes, de déchiqueteurs

Je signale! Parfaitement ajusté!
Grâce au merlan bleu, car, selon la fille qui me l'a vendu, la peau était blessée et au lieu de tourner à l'envers, elle a commencé à appuyer plus fort, le hachoir à viande a commencé à fumer. Attention, le merlan bleu est un animal dangereux))))

Je signale! Parfaitement ajusté!
Grâce au merlan bleu, car, selon la fille qui me l'a vendu, la peau était blessée et au lieu de tourner à l'envers, elle a commencé à appuyer plus fort, le hachoir à viande a commencé à fumer. Attention, le merlan bleu est un animal dangereux))))

Ne répétez pas l'erreur de la maîtresse de merlan. Le poisson n'a rien à voir avec ça. Le problème, ce sont les couteaux émoussés. Nettoyez avant de travailler.

À propos, sur nos machines (à l'ancienne), beaucoup de choses peuvent provenir d'appareils Kenwood individuels ou universels, de mélangeurs, de hachoirs à viande, de presse-agrumes, de déchiqueteurs

que le multi-déchiqueteur conviendrait ...

Ajouté le samedi 11 mars 2017 20:49

Mais, au fait, qui a un multi-déchiqueteur, quelle prise est attachée à Kesha, et, si ce n'est pas difficile, prenez une photo de sa partie qui est attachée à la machine, bout à bout)))

que le multi-déchiqueteur conviendrait ...

Où ira-t-il

Mais, au fait, qui a un multi-déchiqueteur, quelle prise est attachée à Kesha, et, si ce n'est pas difficile, prenez une photo de sa partie qui est attachée à la machine, bout à bout)))

Et il n'est pas attaché à la fin, si je comprends bien de quoi il s'agit

À propos, sur nos machines (à l'ancienne), beaucoup de choses peuvent provenir d'appareils Kenwood individuels ou universels, de mélangeurs, de hachoirs à viande, de presse-agrumes, de déchiqueteuses

Beaucoup, c'est vrai.
Je ne sais pas à quel point la prise haute vitesse est, je ne peux pas dire ce qui est pareil. La faible vitesse des sens, cependant, est la norme depuis plus de 60 ans.

Par exemple, un moulin à café des années 50 du siècle dernier. Cool!
Si vous pouvez l'obtenir n'importe où, vous pouvez utiliser



Ou une machine à pâtes fonctionnera aussi


Trouvé ici par hasard un site d'une personne avec beaucoup de rétro Kenwood
Ceci est une sélection de ses vidéos 🔗

Et si vous cliquez sur le mot Pièces jointes, alors les anciennes instructions pour les anciennes pièces jointes.

Mon "rétro" FP 404 Kenwood. toujours de montage anglais, 650 W, fonctionne toujours "comme une bête". Je fais une pâte de levure brisée dedans, moudre, déchiqueter les légumes, presser le jus. Et il a déjà 20 ans!
La seule chose qui s'est beaucoup usée est cette tige centrale.
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Et le deuxième Kenwood (Major Premium) - vit principalement sous la table.

Si vous pouvez l'obtenir quelque part, vous pouvez utiliser

Sur eBay, des choses comme celles-ci se produisent parfois.

[Miranda]

Miranda, Je vous remercie! Informatif et intéressant! J'ai aimé les deux buses. J'ai beaucoup de café à moudre, mais j'achèterais des pâtes A736, et une couverture ne ferait pas de mal.

Et le deuxième Kenwood (Major Premium) - vit principalement sous la table

leostrog, c'est effrayant de lire de tels mots directement, car j'ai KMM 770 (Major Premium). Et vous n'avez plus essayé de le réparer, et si le maître du plafond se faisait prendre?

Et le deuxième Kenwood (Major Premium) - vit principalement sous la table.

Et vous n'avez plus essayé de le réparer, et si le maître du plafond se faisait prendre?

Je vous demande pardon d'intervenir, qu'est-ce qui ne va pas avec lui? hélas, je ne suis pas dans le sujet
J'ai dû fouiller dans cette technique, comment puis-je aider.

Wai, hôtesses! Quelle branche audacieuse tu as .. déjà à partir de 11 ans! ))
Dis-moi s'il te plaît! Bien sûr, je n'ai pas lu les instructions et une question s'est posée.
1. Machine KMC053. Pétrir la pâte avec un crochet.
500 ml de lait
1100g de farine
J'ai immédiatement tout jeté dans le conteneur et sous le crochet. Remué dans une minute. Une minute plus tard, la voiture devenait déjà clairement trop lourde pour tordre tout cela et dans la zone de la connexion des deux parties, il y avait un léger jeu GAUCHE-DROITE. J'ai décidé de ne pas retarder longtemps cette affaire et j'ai jeté la pâte dans le four pour qu'elle lève. En conséquence, tout s'est bien mélangé, en seulement 1,5 à 2 minutes, mais au final, c'était difficile pour la voiture.
La question est - est-ce normal? Ou y a-t-il trop de pâte dans le récipient? Ou est-ce trop épais?
Merci les filles!

[booblik500]

booblik500, à quelle vitesse ont-ils interféré?
La pâte ne doit pas être mélangée à grande vitesse. Eh bien, pour un petit bol, trop de farine / eau, bien qu'environ.

Le mouvement de la "tête" est normal et n'importe quel mélangeur de n'importe quelle marque l'a.
En effet, le crochet pousse la pâte entre elle-même et le côté du bol. Il le fait avec force lorsque la pâte est raide et a besoin d'espace pour bouger. De plus, s'il n'y avait pas eu un tel mouvement, la voiture serait tombée en panne.

Cher, merci pour votre réponse!
Bien sûr, ils ont interféré au minimum ... le plus minime. Puis il a allumé le chauffage de 1 à 2% et est revenu au minimum.
Eh bien, oui, je pensais, avant le premier essai, qu'il y aurait une charge sur la "tête" et qu'elle marcherait au moins légèrement - ici et là ... Mais ses mouvements, il me semblait, étaient en quelque sorte instables. Je pourrais y insérer un ressort, un ressort dur. Pour que le jeu soit plus doux. Mais si c'est normal, alors tout va bien))
Est-ce que 500/1100 eau de farine est normal pour ce KMC 053? Pas plus? Et combien de pâte y est-elle généralement pétrie? Je sens que je devrais regarder les instructions, tout de même ... sinon j'ai l'air d'un imbécile ici))

[booblik500]

Ou est-ce trop épais?

booblik500, oui, c'est une pâte très fraîche, la teneur en humidité n'est que de 45,5%, le pain d'une telle pâte sera lourd, dense et pas savoureux, en plus vous n'avez pas pétri, mais seulement mélangé tous les ingrédients. Le pain ordinaire a une teneur en humidité de 62 à 65% du pourcentage de cuisson (la quantité de farine est toujours prise à 100%, à partir de là, nous calculons la quantité de liquide requise), pour vos 1100 g, vous deviez prendre 700 à 710 g de liquide. Pétrir la pâte en deux étapes: d'abord pendant min. vitesse pendant 5 minutes, mélanger le tout, laisser seul pendant 20-30 minutes. et pétrir encore à une vitesse de min. jusqu'à 1 minute 15. La pâte humide (80%) peut être pétrie à la vitesse 2. Pour votre bol, la farine maximale est de 1,36 kg, tandis que le poids de la pâte est de 2,18 kg (selon les instructions). Et regardez également le site Web d'administration, google "Pétrir la pâte avec une moissonneuse-batteuse". Bonne chance à toi!

leostrog, c'est effrayant de lire de tels mots directement, car j'ai KMM 770 (Major Premium). Et vous n'avez plus essayé de le réparer, et si le maître du plafond se faisait prendre?

oui, il a été réparé pour moi. mais c'est un imbécile si lourd et si gros que je le sors très rarement, mais pour tous les jours - vieux. Je suis entièrement satisfait de ses fonctions. C'est léger, mobile et rapide. J'ai acheté du gros Kenwood comme pétrin. Mais précisément en tant que pétrin, il n'est pas Dieu seul sait quoi ...

[leostrog]

J'ai acheté du gros Kenwood comme pétrin. Mais précisément en tant que pétrin, il n'est pas Dieu seul sait quoi ...

leostrog , désolé pour le harcèlement, mais cela ne vous convient pas dans la grosse pâte Kenwood.

[Peter Push]

Peter Push, Merci beaucoup)
Farine de lait 650/1000 auparavant et mélangée - à la main avec une cuillère. Par conséquent, tout était liquide, apparemment, il était toujours trop paresseux pour pétrir manuellement pendant longtemps.
Cette fois-là, dans KMS 053, quand il y avait 500/1100 eau de farine, après une minute, toute la pâte a été "fouettée" au crochet et ensuite n'a pas pétri. C'est pourquoi, je suppose, vous recommandez de la laisser pendant 20-30 minutes.
Merci beaucoup, je vais étudier par vos mots-clés de Google. Bonne chance)

[booblik500]

C'est pourquoi, je suppose, vous recommandez de le laisser pendant 20 à 30 minutes.

booblik500, non, ce n'est pas pourquoi. Nous devons pétrir la pâte jusqu'à ce que le gluten se développe bien, ce qui signifie amener la pâte à un état où non seulement elle ne «macule» pas, mais devient lisse et se rassemble en un morceau. La pause suivant la combinaison de farine et d'eau, appelée autolyse, sert à faciliter le pétrissage de la pâte, à ce moment les protéines de la farine gonflent, cela est nécessaire pour le développement de ce gluten même. Cela dépend toujours de la "force" de la farine, plus elle est faible, plus l'autolyse prend du temps (jusqu'à 40 min.)
Un autre facteur important affectant la vitesse de développement du gluten est la température de la pâte. Par conséquent, vous devez faire attention à la température de l'eau qui entre dans le lot, je prends l'eau de l'étagère inférieure du réfrigérateur. Les pétrins chauffent fortement la pâte pendant le pétrissage et la température optimale est de 18 à 20 degrés C.
Et plus encore - ajouter du sel à la pâte. Utilisez la méthode d'ajout de sel à la dernière étape du pétrissage - ajoutez du sel lorsque la pâte est déjà rassemblée en un morceau.
Et, bien sûr, c'est la vitesse du pétrin, pour Kenwood du minimum à 1. Rappelez-vous - la bonne pâte est le bon pain! Dès le début, il semble que rien ne fonctionnera, mais alors les connaissances et l'expérience font leur travail! Seule la marche maîtrisera la route!

[Peter Push]

Peter Push, wow ... c'est toute une technologie)
Merci beaucoup!)

[leostrog]

leostrog , désolé pour le harcèlement, mais cela ne vous convient pas dans la grosse pâte Kenwood.

Je ne suis pas satisfait des mouvements du crochet, en particulier lors du pétrissage d'une pâte lourde avec une prédominance de farine de seigle (comme Borodinsky). Je pense que la pâte se mélange mal et est inefficace par rapport aux pétrins semi-professionnels (enfin, comme, par exemple)
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Juste au cas où, pour éviter les questions - je fais du pain à la maison depuis 20 ans déjà, mais je le pétris toujours avec mes mains. jusqu'à ce que l'âge commence à se faire sentir et que les articulations des mains font mal. Après cela, j'ai déjà fait du pain sans pétrir (du pain sans pétrir), mais vous ne pouvez pas faire du seigle à la crème comme ça.

Je pense que la pâte se mélange mal et est inefficace par rapport aux pétrins semi-professionnels

Malgré le fait que la catégorie de prix est à peu près la même ...

Je pense que la pâte se mélange mal et est inefficace par rapport aux pétrins semi-professionnels (enfin, comme, par exemple)
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Je ne discuterai pas fortement, ce sont de bons mixeurs, surtout le second, mais le premier (Ankarsrum) en tant que moissonneuse-batteuse est une misère complète, une fixation du hachoir à viande en vaut la peine

À propos, selon la catégorie, Kenwood fait également partie des pétrisseurs semi-professionnels. Et il est tout à fait correct de les comparer. Seulement maintenant, vous devez comparer l'ensemble des possibilités en ce qui concerne les pétrisseurs. Peut-être quelque chose d'Ankarsrum pétrit pire que Kenwood. Et même s'il devance Kenwood à tous égards, la raison en est plutôt que Kenwood n'est pas un mixeur à l'état pur, mais un CM, et ici un compromis est possible en faveur de l'universalité.

À propos, selon la catégorie, Kenwood fait également partie des pétrisseurs semi-professionnels. Et il est tout à fait correct de les comparer. Seulement maintenant, vous devez comparer l'ensemble des possibilités en ce qui concerne les pétrisseurs. Peut-être quelque chose d'Ankarsrum pétrit pire que Kenwood. Et même s'il devance Kenwood à tous égards, la raison en est plutôt que Kenwood n'est pas un pétrin à l'état pur, mais KM, et ici un compromis en faveur de l'universalité est possible.

Oui. vous avez raison. absolument. et les catégories de prix sont très différentes.Nous avons Assistent Original plus de 2 fois plus cher que Kewood major premium.

Bonjour camarades! S'il vous plaît dites-moi Kenwood KMC 053 (enfin, ou juste 010 ... je suppose que 053 est un ensemble complet)
Est-il possible de l'allumer à froid, de l'allumer immédiatement à grande vitesse? Et puis j'ai toujours peur, je lui donne un peu d'échauffement au ralenti))))

Est-il possible de l'allumer à froid, de l'allumer immédiatement à grande vitesse? Et puis j'ai toujours peur, je lui donne un peu d'échauffement au ralenti))))

Oui, vous pouvez.

Je prends de l'eau sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Et où est votre congélateur, en bas ou en haut?

[leostrog]

Je ne suis pas satisfait du mouvement du crochet, en particulier lors du pétrissage d'une pâte lourde avec une prédominance de farine de seigle (comme Borodinsky). Je pense que la pâte se mélange mal et est inefficace par rapport aux pétrisseurs semi-professionnels

leostrogMerci, je n'ai pas encore pétri de pâte de seigle pure, j'en ai peur, au plus 80% de farine de seigle.

Nous avons Assistent Original plus de 2 fois plus cher que Kewood major premium.

A propos de ce "Suédois", Luda (Marina-aga) a dit: "Pétrir la pâte comme Dieu", on ne peut pas la trouver avec du feu pendant la journée. Désolé encore pour le harcèlement.

julia_bb, J'ai un réfrigérateur à 2 chambres, le congélateur est en bas. Vous êtes probablement intéressé par la température de l'eau - environ 11 degrés, en été, dans la chaleur, si je mets de la pâte sur du pain, je jette des glaçons dans l'eau.

Vous êtes probablement intéressé par la température de l'eau - environ 11 degrés, en été, dans la chaleur, si je mets de la pâte sur du pain, je jette des glaçons dans l'eau.

Oui, merci, je voulais savoir. Autrement dit, mettez de l'eau sur une étagère où l'air est plus froid, plus près du congélateur. Je l'ai aussi en bas.

[julia_bb]

Oui, merci, je voulais savoir. Autrement dit, mettez de l'eau sur une étagère où l'air est plus froid, plus près du congélateur. Je l'ai aussi en bas.

julia_bb, la température optimale pour le développement du gluten, selon les experts, est de 18 à 20 degrés. Par conséquent, concentrez-vous sur la température de votre cuisine et prenez en conséquence de l'eau pour mélanger la température dont vous avez besoin. Eh bien, quelque chose comme ça ... les instructions pour mon hp Panasonic recommande également de prendre de l'eau pour pétrir du réfrigérateur. Bonne chance à toi!

Pour la énième fois, je nettoie la querelle dans la branche. En ai-je besoin?
Par conséquent, je demande à nouveau de manière convaincante à tout le monde, et en particulier à ceux qui ont déjà péché par cela: ne vous gâtez pas les nerfs, ne me rajoutez pas de travail, ne submergez pas le sujet.
C'est bien que je nettoie juste, et si quelqu'un se plaint au patron, il peut l'interdire à des fins préventives.

Je ne suis pas satisfait du mouvement du crochet, en particulier lors du pétrissage d'une pâte lourde avec une prédominance de farine de seigle (comme Borodinsky). Je pense que la pâte se mélange mal et est inefficace par rapport aux pétrins semi-professionnels (enfin, comme, par exemple)
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Juste au cas où, pour éviter les questions - je fais du pain à la maison depuis 20 ans déjà, mais je le pétris toujours avec mes mains. jusqu'à ce que l'âge commence à se faire sentir et les articulations des mains font mal. Après cela, j'ai déjà fait du pain sans pétrir (pain sans pétrir), mais vous ne pouvez pas faire du seigle à la crème comme ça.

Je fais assez souvent du pain de seigle pur et du pain Borodino aussi, assez souvent. Ces types de pain ne doivent pas être pétris avec un crochet, le crochet, à mon avis, convient mieux à la pâte de blé, où vous devez développer du gluten et pétrir pendant longtemps. J'utilise une buse de seigle, malheureusement, je ne sais pas comment elle s'appelle correctement, celle avec une pièce en caoutchouc remplaçable. Elle se débrouille bien avec la pâte de seigle, une fois au milieu du lot, je nettoie la farine restante et, en général, c'est tout.
Je voudrais parler en faveur de Kenwood. Ce serait bien de lire les instructions et les forums avant de commencer. Je fais non seulement du pain (nombreux et différents), mais aussi des gâteaux, des desserts et plus encore. Et je suis seulement convaincu que je peux vivre sans autre appareil que Kenwood et ses accessoires. M'a servi fidèlement pendant 3 ans.

[Musenovna]

Musenovna, oh, comment as-tu raison !!! J'ai déjà eu l'impression que beaucoup d'argent a été payé, qu'une place dans la cuisine a été allouée - c'est tout ce qui est demandé au propriétaire, puis laissez l'appareil émettre des produits avec une marque de qualité. Cela se produit avec la plupart des appâts, mais l'hameçon est "rebelle". Et puis l'amertume de la déception.Et en cas de panne, vous devez aller à la salle de bain et vous laver les mains jusqu'au coude avec de l'eau affamée - cela apaise et évoque la pensée "peut-être que vous devez pétrir quelque chose différemment, ou peut-être d'abord lire les instructions sur la vitesse et le poids, puis découvrez sur Internet sur la farine et ses propriétés, lisez un peu nos branches, découvrez au moins à quoi ressemble cette bonne pâte et pétrissez-la seulement. " Pour obtenir un excellent résultat, la séquence correcte des actions du boulanger est importante. Désolé d'être franc

Pour la énième fois, je nettoie la querelle dans la branche. En ai-je besoin?
Par conséquent, je demande à nouveau de manière convaincante à tout le monde, et en particulier à ceux qui ont déjà péché par cela: ne vous gâtez pas les nerfs, ne me rajoutez pas de travail, ne submergez pas le sujet.
C'est bien que je nettoie juste, et si quelqu'un se plaint au patron, il peut l'interdire à des fins préventives.

Olga VB, Je vous demande pardon, j'ai aussi péché, m'a donné un coup de main et de nouveau pétrissage et vitesse. J'améliorerai. Excusez-moi.

Soit le crochet à induction est vraiment le meilleur, et je ne connais pas les problèmes, soit je comprends encore peu la pâte (ce qui est le cas), mais la qualité des différents pains et autres pâtes me convient tellement, j'aime tellement Kenwood que je ne peux pas transmettre ...

[Miranda]

Miranda, si le pain vous convient, alors il ne dit qu'une chose - il y avait la bonne pâte, seul du bon pain en sort.
Et le crochet de l'induction Kenwood est le meilleur, vous avez raison !!! Rien n'empêche les boulangers passionnés de l'acheter, maintenant il est très abordable, si seule la tasse le permettait.

Et le crochet de l'induction Kenwood est le meilleur, vous avez raison !!!

Je vous demande pardon pour la question stupide, quel est ce "crochet" miraculeux? quelqu'un peut-il mettre une photo en gros plan et le numéro de commande

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, crochet en spirale - KW711659
Mais c'est pour les voitures de 6,7 litres. bol

A gauche se trouve le crochet en induction, à droite, qui est à 020 ou 060



Les nouveaux Titaniums ont un crochet en spirale, mais sans omoplate à la fin. Et c'est pour les petits bols. Mais jusqu'à présent, il n'y a pas d'avis pour eux. Et je ne sais pas comment ils sont appelés à rechercher sur Google.

Même pour les petits bols, ils achètent un crochet en spirale sur l'ébée aux artisans néerlandais, ils ont écrit à ce sujet ici. Lisez dans ce fil 49-50 pages, il existe différents liens sur YouTube et ebay.

[Miranda]

Miranda, et sur quel crochet la pâte monte-t-elle?

[Sens]

Sens, par celui de droite, qui est en 020/060 ou 023/063
La pâte n'a jamais rampé le long de la spirale. Certes, je n'ai jamais fait un type de brioche aqueuse et ici je ne peux pas le dire avec 100% de certitude. Mais ni pain de proportions différentes avec farine de seigle, ni levure, ni boulettes - n'est jamais venu.

Mais ni pain de proportions différentes avec farine de seigle, ni levure, ni boulettes - n'est jamais venu.

Je ne me souviens plus de quel test les utilisateurs ont écrit qu'il grimpe le crochet.

J'ai vu un tel crochet, avec la protection du point d'attache, à mon humble avis.