Champignons aux calamars "rapides"

Catégorie: Repas froids et collations
Champignons aux calmars rapides

Ingrédients

calmar (pelé) !!!!!! 400 grammes
Champignon 300g
kiwi 1 pc
oignon 1 pc
haricots blancs à la moutarde 1 cuillère à café
Feuille de laurier 5 pièces
aneth
Ail 3 clous de girofle
pour le décapage:
l'eau 70 ml
huile rast 50 ml
vinaigre 9% 40 ml
piment rouge 0,5 h l
sucre 1 cuillère à café
sel 2 h l
grains de poivre noir 15 pièces

Méthode de cuisson

  • Nous sortons 2 carcasses de calamars du congélateur (400 gr), ne les décongelons pas! Versez de l'eau bouillante dessus et retirez immédiatement une fine pellicule.
  • Ensuite, nous les mettons dans l'eau bouillante EXACTEMENT pendant 10 secondes. Nous avons coupé en anneaux. Les calmars sont prêts à mariner.
  • Lavez les champignons, versez de l'eau froide, mettez le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes selon la taille. Nous rincons à l'eau courante, le mettons dans une passoire.
  • Mélangez tous les ingrédients pour le marinage dans une casserole, mettez le feu, en remuant, jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Refroidissez-le.
  • Hachez l'ail, le kiwi.
  • Nous mettons tout dans le marinator, libérons l'air et l'allumons pendant 30 minutes.
  • Champignons aux calmars rapides

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

marinateur 30

Remarque

J'ai un marinateur automatique, un programme de 30 minutes. Pour le marinateur de 9 minutes, utilisez 3 cycles = 3 x 9 minutes. Si vous n'avez pas de marinateur, il est préférable de le placer pour mariner pendant la nuit.
Champignons aux calmars rapides

J'ai ajouté 2 cuillères à café supplémentaires de carottes sèches. Mais, à mon humble avis, vous pouvez vous en passer.
En conséquence, des calmars très doux et épicés combinés avec des champignons délicats.

Verik
Merci beaucoup pour la recette!
Seul le mari du DR voulait quelque chose d'intéressant, et le calmar gisait dans le congélateur. J'ai beaucoup aimé, j'ai dû le répéter.
mila 13
Citation: Verik

Merci beaucoup pour la recette!
Seul le mari du DR voulait quelque chose d'intéressant, et le calmar était couché dans le congélateur. J'ai beaucoup aimé, j'ai dû le répéter.

J'aime beaucoup cuisiner à partir de calamars.En utilisant cette technologie, les calamars sont tendres; ils conviennent pour la farce, le marinage et juste pour la salade
Anyutochka
Un calmar très tendre s'est avéré. Mais les champignons, je conseillerais pour cette recette de ne prendre que des petits en taille, car je n'ai pas mariné les gros pour une raison quelconque (ils ont duré presque une journée).
J'ai aussi ajouté des carottes spécialement pour ma fille (elle ne mange toujours pas de champignons et de calmars, mais elle a mangé des carottes avec plaisir).
Merci pour la recette

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