Cuisson à Moulinex OW-3000

Merci beaucoup, vous m'avez rassuré, mais encore quelque chose m'a dérouté: avant le 3ème lot, le chignon était pair, mais comme il était assommé, il s'est détérioré. Le pain fini s'est avéré légèrement oblique. mais savoureux, cuit uniformément, comme du pain. que nous vendons sous le nom de "Skuratovsky"
Merci encore pour votre aide et vos conseils, maintenant je vais essayer plus loin pour le moment selon la recette.

Si le pain est légèrement incliné, alors AVANT la dernière montée, vous pouvez ouvrir la machine à pain en toute sécurité et la «niveler» avec vos mains.

Je fais cela s'il y a un tel besoin - la «tordance» du kolobok. Je te souhaite bonne chance!!!

:) Encore une fois, merci beaucoup pour les conseils, je fais tout, mais j'ai encore des questions, j'espère des réponses: 1-est-il possible de cuire du pain de seigle pur sur mon four? si oui, je souhaite recevoir une recette détaillée; 2-Où trouver la soi-disant farine entière avec son? si riche en recettes de pain de son, ma gratitude est sans fin
Le soi-disant pain paysan a été cuit au 2ème programme, tout s'est bien passé, merci à tous pour leur soutien
Félicitations à tous et joyeux Noël! Santé, succès et espoirs comblés! Avec gratitude-Marina

Partagez votre expérience, qui prépare des cupcakes sur de la levure chimique, sur quel programme? Je pétris la pâte à la main puis j'active le programme 10 "Cuisson". Peut-être pouvez-vous le faire différemment?

Tout le monde sait déjà tout, et les recettes sur le site ne sont pas seulement pour un poêle spécifique, de plus, spécifiquement pour votre poêle, regardez en haut sur Moulinex - il existe quelques recettes de cupcakes avec des descriptions détaillées.
Bouton de recherche et tout est entre vos mains

Non, il n'y a pas de description de la cuisson des cupcakes dans la branche "Cupcake in Moulinex", malheureusement, elle ne correspond pas tout à fait au modèle Moulinex 3000, car il n'a pas le programme "Cupcake". Par conséquent, la pâte doit être pétrie à la main et cuite en mode «Cuire». La seule façon...

Non, il n'y a pas de description de la cuisson des cupcakes dans la branche "Cupcake in Moulinex", malheureusement pas tout à fait adapté au modèle Moulinex 3000, car il ne dispose pas du programme "Cupcake". Par conséquent, la pâte doit être pétrie à la main et cuite en mode «Cuire». La seule façon...

Et juste aujourd'hui, je préparais un cupcake à partir de là, cela s'est avéré merveilleux, je n'ai même pas remarqué que je l'avais pétri à la main. Vous n'avez pas de programme de pâtisserie?

Oui, c'est un inconvénient, et mon enfant adore les cupcakes - alors j'essaye de trouver quelque chose de optimal! Et personne n'a essayé de cuire un petit gâteau dans le programme 5 "pain rapide", le temps y semble être le même que dans le programme "cupcake" dans d'autres HP ???

Vous n'avez pas lu les sujets de cupcake très attentivement. là, il a été discuté que le pétrissage peut être fait sur le programme "Pâte fraîche" (celui pour les boulettes), puis allumer la cuisson.
Lui-même n'a pas cuit comme ça, mais ils disent que ce n'est pas pire que de pétrir avec un mélangeur. En général, cette option convient à tous ceux qui n'ont pas de programme spécial "Cupcake" ou "Cake".

Vous n'avez pas lu les sujets de cupcake très attentivement. là, il a été discuté que le pétrissage peut être fait sur le programme "Pâte fraîche" (celui pour les boulettes), puis allumer la cuisson.
Lui-même n'a pas cuit comme ça, mais ils disent que ce n'est pas pire que de pétrir avec un mélangeur. En général, cette option convient à tous ceux qui n'ont pas de programme spécial "Cupcake" ou "Cake".

J'ai lu attentivement, j'ai vu ce conseil !!
Je pose une question sur le programme n ° 5 !!!
natalka, si vous aviez (ou avez) du Moulinex 3000, comment avez-vous fait le gâteau?

Et juste aujourd'hui, je préparais un cupcake à partir de là, il s'est avéré merveilleux, je n'ai même pas remarqué que je l'avais pétri à la main. Vous n'avez pas de programme de pâtisserie?

J'ai le programme "Cuisson", je l'utilise le plus souvent pour faire du pain de seigle. Et pour les cupcakes, j'ai un programme appelé "Keks" où HP se pétrit et se cuit. Si je comprends bien, vous avez fait un petit gâteau de ma branche? Eh bien, cela vous a plu?

A titre de comparaison, ceux qui n'ont pas le programme «Keks» - Dans Mulinex 2000 ce programme se compose de 30 minutes de pétrissage et 1h20 de cuisson.

Je comprends que vous avez fait un petit gâteau de ma branche? Eh bien, cela vous a plu?

Très bien, merci, j'ai beaucoup aimé (je n'ai pas eu le temps de l'essayer) Je l'ai juste porté chez mon voisin alors qu'il faisait encore chaud (j'ai apprécié qu'il ne fasse même pas froid) Je suis venu, et un petit morceau m'attendait ... même le chien a essayé de ne pas avoir le temps de le remettre sur la table

:) Encore une fois, merci beaucoup pour les conseils, je fais tout, mais j'ai encore des questions, j'espère des réponses: 1-est-il possible de cuire du pain de seigle pur sur mon four? si oui, je souhaite recevoir une recette détaillée; 2-Où trouver la soi-disant farine entière avec son? si riche en recettes de pain de son, ma gratitude est sans fin

Regarde le sujet ici, il y a des adresses, je vais y aller
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=996.0
Le seigle est également intéressant à cuire - pendant que j'essaie la recette du "Pain de seigle aux fruits secs", je pense au programme actuel, quel programme utiliser .. Je vais probablement essayer sucré - programme 4 ou rapide (1ère option) et pétrir simplement dans le programme 6, puis allumer la cuisson ( 2ème option).

Je n'ai jamais fait de pain rapide, mais c'est intéressant.
Qui a cuit, dites-nous vos impressions.
Je veux dire non seulement le programme 5 "pain rapide", mais aussi le bouton "pain rapide", où nous sélectionnons la croûte. À partir des instructions, j'ai réalisé que lorsque vous sélectionnez ce bouton sur presque tous les programmes, vous pouvez créer une version accélérée. Qui l'a essayé?

J'ai utilisé 1 programme "rapide" J'ai cuit du pain au lait à partir de recettes pour HP! J'ai même mis des fruits confits au signal! Le pain s'est avéré très savoureux, même si c'était mon premier! (Vous pouvez voir la photo dans la galerie!)
Maintenant, je n'utilise pas cette fonction inutilement.

Bonnes gens, dites-moi comment mesurer la farine avec ce verre doseur en Moulinex. La description ne dit rien à ce sujet. Pourquoi acheter maintenant des balances pour le poêle?

Bonnes gens, dites-moi comment mesurer la farine avec ce verre doseur en Moulinex. La description ne dit rien à ce sujet. Pourquoi acheter maintenant des balances pour le poêle?

Hélas ... Nous avons besoin de balances ... Vous pouvez vous en passer, mais bien souvent il peut y avoir des échecs ...

Et comment utiliser une tasse à mesurer - voir «Bases de la pâtisserie». C'est sur la gauche - vous voyez? Il y a un lien "Forum". Il est plus facile pour vous de le trouver.

Partagez votre expérience, qui prépare des cupcakes sur de la levure chimique, sur quel programme? Je pétris la pâte à la main puis j'active le programme 10 "Cuisson". Peut-être pouvez-vous le faire différemment?

Existe-t-il vraiment un programme de cuisson dans notre bibliothèque? Il m'a semblé que le 10e programme n'était que du chauffage, comme le dit le manuel.
Le programme «Warm-up» permet de chauffer pendant 60 minutes. Peut être utilisé: a) en combinaison avec le programme pâte levée, b) pour réchauffer et obtenir une croûte croustillante sur du pain déjà cuit et refroidi, c) pour terminer la préparation du pain en cas de longue pause alimentation électrique pendant le cycle de cuisson ".
Cette description peut-elle être considérée comme un programme de cuisson? Et puis il y a un manque de "cuisson" séparée
P.S. Mon bébé aime aussi les cupcakes

ici 🔗 vous pouvez trouver le rapport volume / poids de farine.
Question. Pouvez-vous cuire de la pâte uniquement dans Moulinex 3000? Autrement dit, sans mélange.

Pour une raison quelconque, dans toutes les descriptions sur Internet de HP Moulinex 3000, il y a "faire des muffins"? Peut-être qu'il existe encore un tel programme?

Caractéristiques du MOULINEX OW 3000:
Puissance - 610 W.
Choix en poids - 750 g et 1000 g.
Faire de la confiture, petits gâteaux et tester.
3 degrés de torréfaction + mode rapide.
10 recettes préprogrammées.
Revêtement antiadhésif du réservoir.
Indicateur de cycle en cours.
Départ différé de 15 heures.
Réserve mémoire de 7 min en cas de panne de courant.
Lunette de vue.
Tasse à mesurer et cuillère.
Corps en acier inoxydable.

J'ai aussi acheté cette description sur les cupcakes, mais je l'ai achetée, lisez les instructions - il n'y a pas de programme tama pour les cupcakes, seul le programme est du pain sucré, mais si je comprends bien, cela ne fonctionne pas, plutôt une "cuisson rapide" fera l'affaire.
Je pense que la description est simplement arrachée du modèle précédent, où elle se trouve et n'a pas été vérifiée.

Existe-t-il vraiment un programme de cuisson dans notre bibliothèque? Il m'a semblé que le 10e programme n'était que du chauffage, comme le dit le manuel.
Le programme «Warm-up» permet de chauffer pendant 60 minutes. Peut être utilisé: a) en combinaison avec le programme pâte levée, b) pour réchauffer et obtenir une croûte croustillante sur du pain déjà cuit et refroidi, c) pour terminer la préparation du pain en cas de longue pause alimentation électrique pendant le cycle de cuisson ".
Cette description peut-elle être considérée comme un programme de cuisson? Et puis il y a un manque de "cuisson" séparée
P.S. Mon bébé aime aussi les cupcakes

Oui, le programme 10 cuit !!!!
C'est comme ça que je fais des muffins!

Question. Pouvez-vous cuire de la pâte uniquement dans Moulinex 3000? Autrement dit, sans mélange.

C'est possible, bien que les instructions ne disent pas directement à ce sujet .. les bonnes personnes n'ont pas dit au site .. Cuire un gâteau à partir du mélange prêt à l'emploi de cette manière. Je mets le mélange fini sur le 10ème programme (soit 60 minutes), seule la spatule doit être retirée et surveillée lorsqu'elle est prête, lorsqu'elle doit être éteinte. Par exemple, je l'ai éteint après 52 minutes.
Vous pouvez même réchauffer le HB (comme avec le four) sur le même programme avant de poser le seau.

Bonne journée à tous!
Hier, après une recherche et une attente ennuyeuses de trois mois, Panasonic 255 a craché, est allé au magasin et a acheté Moulinex 3000.
Dès le début, j'ai mis sur le programme "Simple Bread". Tout a été parfaitement pétri, monté et cuit, la couleur de la croûte est sans prétention, tout est beau. Levure sèche, Lviv.
Comparé au pain du commerce, le pain est plus bouché, mais il me semble que ce sont des particularités de la recette. À ce jour, il s'est spécifiquement desséché, mais c'est peut-être encore les particularités de la recette. Aujourd'hui, j'ai acheté une balance électronique, et je l'ai déjà mise sur "Milk", voyons la différence.
Maintenant, à propos du travail du poêle, hier j'étais très contrarié par les sons parasites lors du mixage, et les sons sont apparus à charge accrue, cela se ressent par le fonctionnement du moteur. Je me suis promené dans le forum, les gens écrivent sur les coups, car je comprends que c'est ce que j'ai rencontré. Juste pas un coup, mais un son spécifique d'un engin qui saute. Au début, je pensais que la transmission du moteur était un engrenage à vis sans fin, aujourd'hui, j'ai paniqué et j'ai démonté le four. La transmission s'est terminée par une courroie crantée ...
Eh bien, comme vous vous en doutez, il n'était pas tendu ...
Il est serré par le moteur, les trois boulons fixant le moteur à la base sont libérés et le jeu est éliminé par le corps du moteur, après quoi les vis sont resserrées. Bref, l'étape de pétrissage de la pâte est déjà passée, il n'y a pas eu un seul clic, vous pouvez compter sur de bonnes nuits
Pour que les gens qui pensent qu'un petit pain ou un seau frappe à la porte puissent en prendre note.
Maintenant, pour la qualité de construction. C'est affreux, les parties du corps sont vissées de travers, il y a beaucoup de bavures sur le plastique, des peintures avec des lacunes ou des éraflures. J'ai un sandwicherie Moulinex, la qualité de fabrication est paradisiaque et terrestre. Malheureusement, je l'ai déjà vu chez moi, la partie électrique était assemblée comme rien.
Au début, je pensais qu'ils étaient restés coincés dans le retour de quelqu'un, mais quand l'huile a commencé à brûler à partir des dix, j'ai réalisé que j'étais le premier ...
Bon, d'accord, l'essentiel est que le produit de boulangerie plaise
Voici un premier rapport, peut-être chaotique.

J'ai acheté un sujet hier. Comme ma femme le 8 mars. Il n'y a pas le choix dans les magasins (nous avons mis le premier pain «simple». Je suis allé au lit. La femme se réveille - allons voir. Tout va bien. Ça s'est bien passé, même si tous les ingrédients ont été versés en fonction du volume (tasses), pas du poids. Non tamisé (ce que j'ai complètement oublié))). Un raifort, le résultat est content, la croûte sur le dessus n'est pas blanche, mais une couleur brun clair normale, la mie est lâche, même. Par défaut - à la valeur de brunissement moyen. En bref, cinq secondes, c'est un vol normal. Pah-pah-pah.
Oui, au fait, la qualité du plastique n'a pas plu - il y a en effet des bavures sur les bords, je l'ai pris dans M-VIDEO, ils ont donné une boîte scellée avec un timbre CARTE DE GARANTIE CONTRÔLÉE DU PRODUIT, mais j'étais pressé, au contraire, j'étais content. Habituellement, je suis scrupuleux à propos de ces choses, mais ici, quelque chose s'est excité (((Il n'y a pas de plaintes sur la qualité de construction, tout est assemblé étroitement.

Calmez-vous, tout se passe comme il se doit - à la fin du livre avec des instructions (pas un livre de recettes!) Il y a un tableau qui montre en détail le calendrier de toutes les opérations dans tous les modes. Si vous faites cuire en mode "de base", le tableau indique clairement: 3e lot - 10 secondes, 4ème lot - 15 secondes.

Acheté Moulinex OW-3001 et même souci: pas de 3ème et 4ème lots. Les instructions indiquent qu'elles sont effectuées pendant 10 et 15 minutes. C'est peut-être une faute de frappe et le temps est mesuré en secondes?

Les deux premiers mélanges sont en minutes, et 3 et 4 sont désossés, seulement 10 et 15 secondes.
Pas de soucis, ajouter une cuillère à café d'optimisme au pain vous donnera d'excellents résultats.

Prenez les rangs!
Ma femme a reçu Mulik 3000 le 8 mars.
Avant cette expérience n'avait pas
Le premier pain est rapide, à croûte moyenne. J'ai réussi. Nous l'avons obtenu rapidement.
Maintenant, nous préparons des brioches.
J'ai compris une chose: il faut des échelles))))

Je maîtrise également le poêle. Mon mari l'a donné pour 8 maota. Je voulais 5002, mais tout a été réglé avant les vacances. J'en maîtrise donc 3000. Le premier pain était cuit avec du lait. Il s'est avéré rien, rose, lâche, cuit au four. La deuxième fois, lors de la mise sous tension, il y a eu des problèmes - ils l'ont branché dans la prise, ont appuyé sur le bouton d'alimentation et rien. Ils ont gardé des mines et plus encore - aucune action. Puis ils ont commencé à cliquer sur tout - seul le bouton de la minuterie a réagi - le temps s'est mis à courir. vobschem a donc cliqué sur tout jusqu'à ce que cela fonctionne bien. J'ai choisi le programme 2 - un petit pain français, fast time (tous les ingrédients selon la recette) après 2 heures - un pain léger et savoureux. J'ai déjà cuit 5 fois tout fonctionne bien, allumez, éteignez sans problème. Je n'ai pas compris ce qui s'est passé. Au fait, j'ai trouvé une délicieuse recette de petit pain pour le thé pour moi-même - j'ai pris Pina Colada comme base (voici le site), mais j'ai ajouté non seulement des fruits confits, mais aussi des raisins secs, des abricots secs, des graines de pavot, des figues - tout ce que je voulais et plus de sucre (quelque part 4-5 cuillères à soupe), cuit 3,18 heures en mode 2 ou 4 - super! La famille est décédée immédiatement. Ici, je vais maîtriser la préparation de la pâte et de la confiture le week-end. J'écrirai ce qui s'est passé

Messieurs, débutants en pâtisserie, le mode rapide est bien sûr bien, mais essayez de cuire du pain en mode normal - sentez la différence!

Maintenant, nous préparons des brioches.

Brûlé.
Plus précisément, la croûte est épaisse. La croûte 2 a été affichée, tous les ingrédients (sauf la farine, que j'ai compté du volume au poids) ont été mesurés avec précision.

150 ml. bière brune (au fait, "Baltika". Nous avons toutes sortes de bières ...)
120 ml d'eau
1,5 cuillère à café de sel de table
1 cuillère à soupe. l. Sahara
1 cuillère à café mon chéri
1 œuf (je pense que vous pouvez vous en passer)
1 cuillère à soupe. Je rast. huiles de gr. des noisettes
2 cuillères à café de levure sèche (ma levure n'est pas très bonne, donc vous pouvez en mettre moins bonne)
Mais combien de farine - je ne sais pas. Environ une livre. J'allume le poêle avec effronterie, j'ouvre le couvercle et (avec précaution pour ne pas le saupoudrer sur les radiateurs) j'ajoute de la farine tamisée, juste assez pour faire un beau "petit pain". Bref, mettez
50:50 - seigle: blé (extra, haute qualité)

Aujourd'hui, il était cuit.
IMHO, ajoutez 50-70 grammes de beurre. La farine met 500-520 grammes (à partir d'un rapport 50/50).

Acheté aujourd'hui, testé aujourd'hui. 1er programme, uniquement à la place de l'eau et du lait en poudre - du lait normal (il n'y a nulle part où prendre de la poudre), des oignons frits sont ajoutés (enfin, pourquoi simplement le faire cuire, même si c'est la première fois). Pas mal, je pense. La croûte est ce dont vous avez besoin (il s'agit du sujet de la cuisson insuffisante). Le montage est très bon. Tout est soigné, j'ai trouvé une bavure et cela parce que je la cherchais exprès, après lecture

Oui, plus - ailleurs, le bourdonnement du poêle a été discuté avec la fiche branchée dans la prise. Il n’est pas nécessaire d’inventer des parasurtenseurs et d’autres produits inutiles (c’est à peu près la même chose pour un four à micro-ondes - c’est simplement inutile, les alimentations n’en ont pas besoin), il vous suffit de lire les instructions - dans toutes les instructions pour toutes les machines à pain, quelque chose comme ça - "après la fin de la cuisson ___ débranchez la prise depuis le socket ___ ".

Nous avons acheté un OW-3000 en vacances. Avant d'acheter, nous avons essayé du pain provenant de la même machine à pain chez des amis, nous étions ravis. Dans Eldorado, le cours de l'action est divisé par deux, acheté pour la moitié du prix du résultat de cuisson en état de choc ...
Le pain a été cuit deux fois selon le programme 1. Les deux fois, le pain à l'intérieur n'a pas été cuit.La première fois, nous avons pensé que les ingrédients n'étaient pas très précis. La deuxième fois, tout a été mesuré avec une précision pharmaceutique selon le reypt des instructions. Le résultat est devenu meilleur, il n'y a plus de morceaux de pâte non cuite, mais le pain est toujours collant, colle aux dents.

Alors je m'assois et je pense, est-ce mon mari et moi qui sommes si tordus, ou nous ont-ils vendu un poêle à Eldorado avec un mariage ou après réparation?
Aide avec des conseils si possible, sinon jusqu'à 2 semaines se sont écoulées, je vais essayer de rendre le poêle le cas échéant

[Anechka]

Anechka, ne vous inquiétez pas, nous collectons plus d'air dans les poumons et écrivons la recette exacte, quoi et comment ils ont pesé, dans quel ordre ils l'ont mis, dans quel mode ils ont cuit. Très souvent, il y a des défauts mineurs, vous devez le comprendre.Par exemple, l'autre jour, une fille a cuit du pain en violation du signet des produits - dès qu'elle a tout mis en ordre, cela s'est avéré tout de suite

Nous attendons donc un rapport complet.

J'ai essayé de suivre les instructions pour le poêle.
Pain de 750g, mode de cuisson 1:

260 ml de lait (lait à température ambiante, 3,5% de matière grasse)

50 g de beurre (un quart de paquet de beurre), ramolli et haché au couteau

1,5 cuillère à café de sel (sel gemme, gros sel ukrainien)

2 cuillères à soupe de sucre

400 g de farine (la farine a été mesurée avec une tasse à mesurer, la tasse a été achetée séparément, la farine de blé au four, produite par la minoterie de Nizhny Novgorod)
1 cuillère à café de bave sec Saf-moment
Après 20 minutes, immédiatement après le bip, les raisins secs ont été ajoutés

Augmentez la quantité de levure à 1,5 c.
La farine doit être pesée. Les tasses achetées séparément n'ont pas toujours la bonne gradation de poids - vérifiez. Au début du lot, regardez le kolobok.

Merci pour la réponse, je vais réessayer aujourd'hui

La pâte s'est avérée crue, cela signifie-t-il qu'il y avait trop de lait et que vous devez en mettre moins?

Au fait, le goût des merles se fait déjà sentir très fortement, si j'en mets plus, cela ne fera pas qu'empirer?

Le liquide semble normal. Les raisins secs, lorsqu'ils sont ajoutés, doivent être secs (laver et sécher avec une serviette). Ne pas placer sur des produits de boulangerie rapide. Laisser le pain refroidir complètement avant de le couper ou de le manger (au moins 3 heures). 1h l. il n'y a pas assez de levure pour un tel volume de produits, d'autant plus que les huiles pèsent 50g. et aussi les raisins secs - tout cela doit être élevé. Essayer

2 semaines, le vol est normal ...
Nous avons changé un tas de toutes sortes de recettes, HP fonctionne sur le mode 1-2 pains par jour, pétri la pâte, mais nous ne ferons pas de confiture - nous avons lu des horreurs sanglantes sur les arbres coincés). Jusqu'à présent, tout plaît :)))
Quelques fois, la vérité n'a pas fonctionné, ils étaient trop intelligents avec la recette otsebyatinsky, eh bien, poubelle, mon ssobako est assis sur une chaîne, c'était heureux.
MOULINEXу thx / J'ai également un hachoir à viande de l'entreprise du même nom - également satisfait.

Bonjour, j'ai acheté HP hier. Ayez la gentillesse de jeter une référence à quelqu'un, comment faire un cupcake sur Moulinex OW-3000? Quel programme.
Merci d'avance

Si je ne confond rien, il semble que 3000 Mulinex ne dispose pas d'un tel programme? C'est une erreur dans la description ...

Il n'y a pas de programme, mais des personnes expérimentées cuisinent en utilisant des programmes avec un cycle de cuisson similaire.

S'il n'y a pas de programme de cuisson séparé dans le four, vous n'obtiendrez qu'un gâteau à la levure. Et le soda habituel - hélas ...

Aujourd'hui, j'ai fait le premier pain. Plaine. Bon, ce n'est pas très simple, mais SAVOUREUX !!!! Je suis contente! Aujourd'hui, je vais essayer quelque chose de sucré avec des additifs.

Bonjour, j'ai acheté HP hier. Ayez la gentillesse de jeter une référence à quelqu'un, comment faire un cupcake sur Moulinex OW-3000? Quel programme.
Merci d'avance

Vous pouvez faire un cupcake dans n'importe quel HP, l'essentiel est de le vouloir! Regardez ici la réponse numéro 56 https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...9&topic=1689.45;topicseen
Bonne chance!

Je vous remercie. J'ai parcouru le site et j'ai trouvé des recettes de cupcakes. Et hier soir, j'ai essayé de faire du pain comme du «lituanien» sur de la bière brune avec du miel. Cela s'est très bien passé. Aujourd'hui, j'ai osé expérimenter les proportions, je fais du pain à l'oignon avec du fromage. Je vais vous montrer ce qui se passe demain. J'aime déjà l'odeur, cependant, j'ai dû ajouter de la farine ... apparemment la recette de base était de 1,5 kg.

Bonjour. Une question sur la recette de base des boules de pain dans le Moulinex OW-3000. La première fois, quelque chose des recettes n'a pas fonctionné.Je cuisine depuis environ un mois chaque jour. Avant cela, toutes les recettes, dont beaucoup du site se sont bien déroulées. Hier, j'ai décidé de faire cuire ce gâteau. Je l'ai fait cuire le premier jour, mais hélas, je ne me souviens plus lequel il est sorti, et même alors tout ce qui n'était pas cru et brûlé semblait délicieux. J'ai tout mesuré strictement selon la recette (je ne me souviens pas exactement de mémoire), mais quelque part 3 œufs, 160 g de beurre, 100 ml de lait, 4 c. cuillères à soupe de sucre (mettez 6 et toujours pas sucré), 1,5 cuillère à soupe de sel et 420 grammes de farine (accroché sur la balance) et 2,5 heures d'une cuillerée de levure dk. drecker. Après le signal, je me suis endormi 150 grammes de raisins secs, d'abricots secs (le tout séché et roulé dans de la farine). La pâte est sortie humide. Pas de kolobok. Des murs, il s'est détaché pendant le mélange, mais il s'est répandu sur le seau. La farine a ajouté 4 cuillères à soupe de plus, elle est devenue meilleure, mais elle était humide et collante à mes mains. J'ai ajouté une poignée de pignons de pin (mon mari lui a demandé d'aimer les noix) et je suis devenu un petit pain collant. Depuis avant cela, elle préparait souvent le gâteau de Pâques d'Elena Bo, elle n'essayait pas d'obtenir l'exactitude et la sécheresse du kolobok (elle considérait que c'était tout de même), alors elle se coucha calmement et le poêle fonctionnait comme prévu. Le matin, je me réveille et zhakh-kulich negro. La croûte était moyenne. Mais il s'est avéré être une bonne couleur brune et jusqu'à cm d'épaisseur en section. Les raisins secs sont brûlés sur les bords. L'intérieur de la pâte est collant et dense. ne ressemble pas à un petit gâteau, ne s'effrite pas. En général, c’est possible, mais j’aimerais que ce soit un peu mieux. La question à ceux qui ont préparé cette recette: comment était-ce avec vous? Cela a-t-il fonctionné? La pâte était-elle humide? le kolobok est-il correct et ainsi de suite? Je le répète, les produits sont mesurés exactement comme j'ai mangé. Balance. farine, levure testée - avant cela, tout s'est avéré super. Attendre une réponse

Aujourd'hui, j'ai fait mon cinquième pain. J'ai commencé à faire face au problème de la levure de mauvaise qualité. Mais aujourd'hui le pain a été un succès, j'ai fait du pain italien avec des herbes et des olives. Levure Lviv, la dernière fois qu'ils m'ont laissé tomber, le haut est tombé, et aujourd'hui j'ai changé l'emballage. J'en ai probablement pris des frais, le chignon était un peu collant, mais le résultat a dépassé les attentes

salut! Je suis dans la pâtisserie, comme dans la pâtisserie en général - une bouilloire, donc mes questions peuvent être stupides, mais quand même ... Nous avons acheté Moulinex OW 3000 il y a une semaine. Jusqu'à présent, j'ai essayé de ne cuire qu'un petit pain français - le pain est bien cuit, mais s'est avéré être une sorte de faible - 6-7 centimètres. Est-ce que ça devrait être comme ça ou ai-je fait quelque chose de mal? J'ai lu sur le forum que vous pouvez en quelque sorte expérimenter le choix du poids des produits de boulangerie afin de mieux lever la pâte, à partir de là une deuxième question s'est posée: comment le choix du poids affecte-t-il le travail du CP? Par exemple, si une recette est destinée à un produit pesant 680 g et que dans mon four le poids minimum est de 750 g, cela signifie-t-il que vous devez en quelque sorte adapter cette recette?
Et encore une chose: s'il y a de la confiture ou de la purée de fruits dans la recette, pouvez-vous les ajouter tout de suite ou avez-vous besoin d'attendre un signal sonore? Et pourquoi les raisins secs, les noix, etc. ne devraient-ils pas être mis immédiatement avec d'autres produits?

Et encore une chose: s'il y a de la confiture ou de la purée de fruits dans la recette, pouvez-vous les ajouter tout de suite ou avez-vous besoin d'attendre un signal sonore? Et pourquoi les raisins secs, les noix, etc. ne devraient-ils pas être mis immédiatement avec d'autres produits?

okeana, cherchez les réponses aux premières questions dans FORUM-BASICS.
Nous y sommes tous allés au début.

1. Et la confiture et la purée (et de nombreux autres additifs) affectent la fonction de la levure. Il est impossible de prédire comment ils deviendront amis.
Ou la levure sera fortement éperonnée et la pâte sera haute avant la cuisson, et après la cuisson, le couvercle du pain tombera.
Soit le travail sera ralenti et la pâte ne «rentrera» pas, le pain sera bas et dense.

2. J'ai essayé une fois de mettre des raisins secs tout de suite. Reçu du "beau" pain ... violet (les raisins secs sont complètement frottés).

À propos des noix partiellement dans la réponse 1., et ils grattent également le seau ...

Ils ont présenté le pain Moulinex OW 3000. Le pain cuit au four est déjà sur le programme 4, seulement j'ai réduit le beurre de plus de 2 fois et le sucre. Tellement délicieux, croûte dorée!
Je veux juste faire du pain de seigle, mais il n'y a pas de programme de ce type ... J'ai lu votre forum et j'ai compris qu'il était préférable de prendre de la farine de seigle et de la farine ordinaire 1: 1, ajouter du sel, du sucre, de l'huile végétale, du kvas sec avec de l'eau, de la levure et du vinaigre pommes. et mettre dans une machine à pain ...puis réchauffer pendant 50 minutes, pétrir pendant 15 minutes et pour qu'il monte pendant 1 heure 20 minutes, puis cuire au four pendant 1 heure ... J'ai essayé le programme 9, mais il s'est avéré qu'il se réchauffait avec le mélange ... Le temps dans les programmes ne peut pas être ajouté ou ajouté, j'ai tellement compris ... Que faire?

Violet, félicitations pour un super cadeau

Avant de poser votre question - lisez le forum. Votre question a été discutée à plusieurs reprises.
Utilisez la recherche (bouton au-dessus du forum).

Lisez par exemple ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1038.0