Pâte "Unforgettable Khrouchtchev (français)"

La farine est différente partout. Même un moulin à farine peut avoir des farines complètement différentes - le grain n'est pas toujours de la même qualité.
Cela dépend aussi parfois du modèle de machine à pain - chez Panasonic, la pâte s'avère être une, et dans un autre modèle de machine à pain, l'autre est une sorte de liquide. Ne suivez pas une recette rigide - ajoutez de la farine pendant que vous pétrissez.
Le classique du genre est lorsque manuellement - pour 1 verre de liquide 3 verres de farine.

J'ai fait des tartes aujourd'hui. Le résultat est aéré, doux et très savoureux. La pâte sablée, comme quelqu'un l'a écrit, n'est pas du tout similaire. Je veux dire tout fait. Et à partir de la pâte de rouble, les tartes sont complètement différentes. J'ai plus aimé ces derniers. La pâte était aérée et pétillante. Certes, il est très gras, ce qui ne se ressent pas dans les tartes elles-mêmes. La pâte était liquide, j'ai ajouté une cuillerée de farine, j'aurais pu en ajouter plus, mais j'avais peur. Voici juste de mauvaises choses. Est-ce ainsi avec moi? Cuit au four avec des pommes et du chou. Oui, et plus encore, cuit tout de suite. Les tartes sont-elles différentes ou identiques après le réfrigérateur? Je vous remercie.

Les tartes de cette pâte sont toujours délicieuses, et après le réfrigérateur - aussi! Faites cuire à votre santé!

La pâte a TRÈS, TRÈS aimé. J'ai fait des tartes avec de la choucroute. Inégalé C'est un plaisir de travailler avec la pâte - elle ne colle pas aux surfaces qui ne sont pas huilées, roule bien et ne se déchire pas lors de la cuisson.

Et le soir, j'avais peur que le sac éclate et que tout le réfrigérateur soit dans la pâte.

Pour ta santé! : flowers: Je ne pense pas que le colis éclatera - je n'en ai jamais eu.

Délicieuse pâte,: girl_love: cuit une tarte avec de la viande et du chou. Pétrir dans HP a ajouté de la farine. Merci pour la recette.

Pour ta santé!

Pâte divine !!!!!!!!!!! Je l'ai pris dans les signets. Fabriqué avec du chocolat. J'ai remis la pâte aujourd'hui.

Bonne santé!

Vraiment une bonne pâte, et tout son charme est que les produits qui en sont issus restent savoureux même au deuxième ou troisième jour (ils n'ont plus survécu).
Je l'ai fait cuire deux fois. La première fois, la pâte est restée au réfrigérateur pendant 2 heures, la deuxième fois - un jour. La deuxième fois, cela m'a paru encore plus savoureux. Je suis rentré du travail, pétri dans une machine à pain, mis au réfrigérateur. Et le lendemain - je suis rentré du travail, j'ai sorti la pâte, pendant que je changeais de vêtements, j'ai compris - la pâte s'était réchauffée. J'en ai fait quelque chose comme des petits pains - j'ai roulé des boules et fourré des bonbons-dragées à l'intérieur. Délicieux. Mais les tartes ne fonctionneront probablement pas - par exemple, mes coutures ne collent pas - elles rampent

Merci beaucoup! Fait avec de la margarine et de l'huile d'olive. J'avais l'habitude de faire des petits pains à la cannelle et aux raisins secs et d'ouvrir une tarte avec de la confiture d'abricots! Le mari a tout diminué le soir.

Pour ta santé!

Merci beaucoup pour la pâte incroyable! J'ai essayé tellement d'options différentes, mais je ne pouvais pas en trouver de si potelées qu'elles fondaient dans ma bouche, et c'était tout. Et voilà !!! C'est facile à préparer, passer la nuit au réfrigérateur et obtenir des tartes tendres qui fondent dans la bouche. J'ai cuit avec des graines de pavot et j'ai fait un rouleau ... mais très savoureux! Je ne cuisinerai qu'avec cette pâte. Je suis très content de ce que je recherchais exactement.

Pour ta santé! J'aime aussi beaucoup cette pâte, j'ai appris cette recette de ma belle-fille, bien avant l'apparition d'une machine à pain dans la maison.

Olya MERCI !!!! J'ai beaucoup aimé la pâte. Aujourd'hui je vais cuisiner avec lui pour la troisième fois. La photo n'est pas très bonne, le flash a échoué

Pour la santé et la joie dans la maison!

Pour la santé et la joie dans la maison!

Olya: rose: merci, la maison sent les petits pains avec du fromage cottage de cette pâte

[Olesya]

Olesya, cuire avec différentes garnitures - cette pâte est bonne avec de la viande, du chou et en général avec n'importe quoi.

Olya, elle a déjà fait des tartes à partir de cette pâte. Nous l'avons beaucoup aimé. La seule chose, pour une raison quelconque, ne couvrait pas bien.Et puis encore j'allais pétrir cette pâte et j'ai commencé à lire attentivement l'histoire de cette pâte. Et j'ai cette question. L'original dit que vous avez besoin d'un paquet de margarine et de 50 g de levure. Et vous avez des proportions différentes. Avez-vous décidé de le faire vous-même? Ou quoi? le goût sera-t-il différent s'il est préparé selon la recette originale?

En principe, je n’utilise pas de margarine, donc 100 g de beurre + 100 ml d’huile végétale. Et la levure - je me souviens (pour le moment!) Quelle levure était à l'époque de Khrouchtchev - faible. Les actuels sont beaucoup plus forts, alors je les mets moins - 50 g - soit un demi-paquet de 500 g de farine! Lot.....

En principe, je n’utilise pas de margarine, donc 100 g de beurre + 100 ml d’huile végétale. Et la levure - je me souviens (pour le moment!) Quelle levure était à l'époque de Khrouchtchev - faible. Les actuels sont beaucoup plus forts, alors je les mets moins - 50 g - soit un demi-paquet de 500 g de farine! Lot.....

Merci d'avoir répondu. Et je ne me souviens pas de ce qu'était la levure. A cette époque ma mère faisait des tartes

Eh bien, à cette époque, je ne me tenais pas devant le poêle, bien que je sois né sous Staline. Et quelle levure était à ce moment-là - je me souviens! Sans pâte ni vinaigrette, ils ne soulevaient pas beaucoup la pâte, ma mère se plaignait constamment de la qualité de cette levure. Eh bien, au moins à Tver (Kalinin).

Donc, cela signifie que la pâte française doit être maîtrisée.

Olya, je suis revenu avec un merci. JE VOUS REMERCIE!!! TESTO SUPER, MERCI !!! Je fais cuire uniquement avec cette pâte, bien que je graisse le dessus des tartes avec un œuf

Pour ta santé! Cuisiner pour la joie!

Olya, j'ai déjà demandé et je demanderai plus. J'aime beaucoup le goût des tartes, mais la pâte s'avère très grasse et ne colle pas bien. Est-ce que ça devrait être comme ça? Ou est-ce que je fais quelque chose de mal.

Olya, j'ai déjà demandé et je demanderai plus. J'aime beaucoup le goût des tartes, mais la pâte s'avère très grasse et ne colle pas bien. Est-ce que ça devrait être comme ça? Ou est-ce que je fais quelque chose de mal.

Réduisez la quantité d'huile - à cause de cela, elle est mauvaise et colle; ou ajoutez de la farine en pinçant.

Réduisez la quantité d'huile - à cause de cela, elle est mauvaise et colle; ou ajoutez de la farine en pinçant.

Merci, je vais essayer la prochaine fois. Sinon, je respecte strictement la recette

Je connais cette recette depuis de très nombreuses années, je n'ai jamais eu de problèmes pour pincer les tartes. C'est peut-être la farine, la faible teneur en gluten.

Je connais cette recette depuis de très nombreuses années, je n'ai jamais eu de problèmes pour pincer les tartes. C'est peut-être la farine, la faible teneur en gluten.

J'utilise toujours MacFa

[Olga]

Olga, une coupe si délicieuse au pain

[Olya]

Olya, merci pour la recette! : Amis: Je l'ai fait cuire hier, je ne l'ai pas gardé dans le frigo, il a été chaud pendant environ 2 heures, j'ai eu une délicieuse tarte au lait concentré et aux noix.

J'ai pétri le 30 décembre, des tartes au four avec pommes de terre et champignons le 31. Pâte délicate, facile à traiter. Les tartes se sont avérées très, très savoureuses
Merci pour la recette!

Bonne journée! Il n'y a aucun moyen de lire les cinq pages de la discussion, dites-moi simplement - vous n'avez pas besoin de mettre du sel dans la pâte? Est-ce que je pétris la pâte et maintenant, dans une certaine confusion, dois-je la mettre ou tout est strictement conforme à la recette?
Maintenant, j'ai relu attentivement la première page et j'ai vu que le sel n'était pas nécessaire. Et quel goût a-t-il, n'est-ce pas fade?

J'ajouterais, comme sans elle

[Elvin]

Elvin, J'ai ajouté. Une demi-cuillère à café.

Merci les filles! J'ai aussi ajouté du sel, je vais juste rendre visite à mes parents, je voulais leur offrir des tartes. Et ma mère est capable d'attraper le manque de sel même dans les gâteaux.

J'ai le même problème avec mon père

[vedmacck]

vedmacck, Tanya, oui, c'est une recette qui a fait ses preuves depuis des décennies, ça se passe toujours bien.
À propos du sel - une question de goût, si vous ne pouvez pas vous en passer - ajoutez.

[MariV]

MariV, Je peux, mais mes proches ne peuvent pas
Merci encore pour la recette

Alors faites-le bien pour votre famille!

MariV, Olga, merci pour la recette! De toute la famille. La pâte a été pétrie à l'avance en HP et elle a attendu son tour pendant une nuit au réfrigérateur. Fait des petits pains-génial s'est avéré! Utilisera souvent la recette! Merci encore!

[Lilya 54]

Lilya 54, Lis, c'est bien que l'ancienne recette de cette pâte me plaise! Je l'aime beaucoup aussi!