Gelée de fruits aux épices (Marmelade de fruits aux épices)

Catégorie: Blancs

Ingrédients:

Coing	250 gr.
Poires mûres	500 gr.
Jus et zeste d'un demi-citron
Cannelle	1 bâton
Badian	1 étoile
Vanille	1 dosette
Sucre	600 gr.

Méthode de cuisson

Peler et hacher les fruits, retirer le zeste du citron (réserver), presser le jus et mélanger avec les morceaux de fruits.

Porter à ébullition 150 ml d'eau épicée, ajouter les fruits et cuire 30 minutes.

Placez les fruits dans une passoire.

Mélanger le sirop avec le sucre, porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes.

Remettre les fruits dans le sirop bouillant, incorporer le zeste et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes, d'abord à feu vif, puis à feu moyen.

Verser dans des récipients préparés et laisser refroidir.

Source ici: 🔗

Un grand merci à l'auteur Irina-irenka2501 pour la recette fournie!

J'ai imprimé cette recette pour moi-même il y a longtemps, mais d'une manière ou d'une autre, cela n'a pas fonctionné ... l'un n'est pas là, puis l'autre, alors c'est juste paresseux ... Et hier l'heure X est arrivée, mais pourquoi n'est-elle pas venue plus tôt?! C'est tellement délicieux, des morceaux de coings moelleux en gelée ... mmm ... Et les épices ... elles sont si "bienvenues" dans cette recette, et si bien choisies ... en général, la recette est merveilleuse, la marmelade est délicieuse ... c'est tout bon dans cette recette, si le coing poussait sous la vitrine et toute l'année, il cuisinerait tout le temps!

De mes modifications:
Au lieu de poires, coings (mûrs et très sucrés), c'est-à-dire tous 750 gr. fruit dans mon cas, coing. Sucre mis 500 gr. Tout le reste est une prescription.