Biscuits "Champignons"

Biscuits "Champignons"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
pétrole	150 gr.
sucre	2-3 st. cuillères
des œufs	1 PC.
amidon	80 gr.
farine	220 gr.
levure	0,5 thé cuillères
cacao	1 thé la cuillère

Méthode de cuisson

• Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et réfrigérer 30 minutes.
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• Rouler une boule hors de la pâte réfrigérée
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• Trempez le goulot de la bouteille dans du cacao
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• Appuyez sur la balle et faites défiler un peu
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• Et c'est comme ce champignon
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• Et c'est avant d'aller au four
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Remarque

J'ai cette recette depuis longtemps, et dans l'original, il y a une sorte de quantité terrible d'amidon, jusqu'à 4 verres. Eh bien, je dois prendre du maïs, nous n'avons pas ça. Et obtenu, comme la boue cauchemardesque a été avertie
Ensuite, j'ai essayé de les faire uniquement à partir de pâte brisée, encore une fois, cela n'a pas fonctionné, puis les champignons ne gardent pas leur forme, ils rampent. Puis j'ai décidé de réduire la quantité d'amidon, il me semble que 80 grammes suffisent, mais mon mari demande à en faire encore moins, ils disent qu'il ressent ... Je vais expérimenter plus loin.

Tant d'amidon m'effrayait aussi. Et comment aimez-vous les cookies dans les proportions que vous avez faites?

[ksy]

ksy , J'aime les cookies dans cette version, mon mari n'est pas beaucoup, j'ai écrit à ce sujet ci-dessus, la prochaine fois j'essaierai de réduire l'amidon à 50 grammes.
Mec, si Fugas se tourne vers moi, alors bien sûr

Puis-je avoir une recette originale? J'ai de la fécule de maïs.

Très agréable biscuits champignons !!!
Je voudrais également jeter un œil à la recette originale, car nous avons au moins des tas de cette fécule de maïs. Il est déjà plus difficile de trouver une pomme de terre.

L'original est le suivant:
Oeuf - 2 pièces
Soda - 1 c.
Amidon (maïs) - 4 pile.
Farine - 0,5 pile.
Beurre - 250 g
Sucre en poudre - 1 pile.
Sucre vanillé - 1 paquet

Recette originale:

- 1 paquet de beurre (250-300 g)
- 1 tasse de sucre glace
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 4 tasses de fécule de maïs (N'utilisez pas de fécule de pomme de terre!)
- 0,5 tasse de farine
- 1 cuillère à café un soda

Oh, Suslenka, tu es un héros! Après mon expérience, ces cookies me font trembler ... Presque le seul cas dans ma pratique où toutes les pâtisseries sont allées à la poubelle ... Personne ne pouvait manger, même les étudiants affamés - les amis de mon gendre ... Bien que je fécule J'en ai pris trois fois moins que selon la recette originale ... Donc tu es un marteau que tu continues à ravir ...

Oh, les filles, j'ai fait ces biscuits selon la recette originale. (J'ai exposé un tel mka) Une telle photo était magnifique, je n'ai pas pu résister.
Et le résultat était magnifique, tout comme sur la photo. Mais voici le goût. Aucun membre de ma famille et de mes amis n'a aimé ça. Boire beaucoup d'eau tout de suite. La chose la plus choquante est que la fécule de maïs est rare dans notre pays, et même chère. Alors essayez peut-être d'abord la recette de Susley.

À peu près .. ces biscuits, où 4 verres d'amidon, nous n'avons pas non plus mangé, ils sont restés longtemps dans un bol comme décoration, puis sont allés dans le seau.

Recette améliorée:

un paquet de beurre (250-300 gr)
1 cuillère à soupe. sah. les poudres
2 oeufs
1 cuillère à soupe de cacao
2 cuillères à soupe. fécule de maïs
1 cuillère à soupe. farine
1 h. Lodge. un soda

une source: 🔗

Champignons SUPER !!!!!
Quelle idée!
Quant à la recette originale, il peut y avoir une faute de frappe banale, et la farine avec de l'amidon doit être changée du nombre de places ...
Merci pour la recette!

L'amidon n'est pas une faute de frappe, ça l'est. Mais l'autre site n'avait que de bonnes critiques pour ce cookie, mais 4 verres d'amidon m'ont arrêté.

et j'ai cuit les mêmes champignons selon cette recette
1 paquet (250 g) de margarine
150 gr de sucre glace
2 oeufs
400 gr de farine
140 gr d'amidon
1 cuillère à café de levure chimique
au lieu de vanille, j'ajoute quelques gouttes de concentré de lait cuit
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margarine. Battre le sucre et les œufs au batteur et ajouter la farine, la fécule et la levure chimique Pétrir une pâte élastique Cuire au four pendant 20 minutes Les biscuits sont tendres et fragiles

[valvery]

valvery, quel peu de nourriture as-tu pris?

Pomme de terre ordinaire! J'ai un vieux livre, l'époque soviétique, sur la technologie de la confiserie et de la pâtisserie (il était utilisé par les technologues dans les écoles techniques) et je l'étudie périodiquement lorsqu'une situation incompréhensible se présente, et c'est donc de la fécule de pomme de terre qui est coincée partout dans les recettes, bien que le livre appartienne à l'époque où le syndicat avait tout, y compris la fécule de maïs. Alors j'ai pensé - si les gens, quand on leur a donné la possibilité de choisir, n'utilisaient encore que des pommes de terre, alors cela avait une signification profonde. Et les pâtissiers en URSS étaient loin d'être des imbéciles - et les pâtisseries étaient délicieuses sans aucun améliorant ni stabilisant, et ils ont tiré des sacs pleins de surplus chez eux.
J'ai exposé cette recette, car elle est d'une simplicité obscène et les biscuits s'avèrent délicieux sablés friables Pekla plusieurs fois et n'ont rien jeté. Cependant, j'utilise une petite astuce. Les biscuits sablés sont plus savoureux lorsqu'ils sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. mais ici, comme on voit le champignon blanc, je fais dorer les chapeaux lors de la cuisson, et les pattes, qui ne sont pas bien visibles, et j'obtiens exactement le goût que j'aime. Et, bien sûr, vous ne pouvez pas mettre un champignon entier dans votre bouche, après tout, les biscuits ne sont pas petits, et les sablés, et les sablés même dans un roulement peu profond sans thé ne passent pas grand-chose, car c'est a priori -biscuit salé

Eh, j'ai fait ces champignons et j'ai pensé que je serais un pionnier sur le forum. (Je l'ai fait en vacances, avant de rencontrer les filles à Kiev, il n'y avait pas Internet)
Comme elle a tout filmé. Et il s'avère qu'il a vécu sur notre forum pendant plus d'un an et demi.
Ah d'accord !! Mais je peux me vanter de ce qu'ils ont sorti de moi.
Je l'ai fait selon cette recette, tirée du magazine Tort Decor d'octobre 2011.

250gr. beurre
1 cuillère à soupe. sucre en poudre
2 pièces des œufs
1 cuillère à soupe de cacao
2 cuillères à soupe. fécule de maïs
2,5 cuillères à soupe farine
1 cuillère à café un soda



Ils sont plutôt secs à mon goût. Vous ne pouvez pas les avaler sans thé. Certes, à cette époque, je n'avais pas de fécule de maïs et je le faisais sur pomme de terre. Cela a peut-être joué un rôle. Quand j'étais en Ukraine, j'ai acheté de la fécule de maïs, maintenant je vais essayer de la cuire.

Je regarde ces cookies depuis longtemps. Et il n'y a aucun problème avec l'amidon de maïs. C'est juste, après vos commentaires, que quelque chose ne voulait pas d'eux.

[Caprice]

Caprice, en vain est tombé malade. Le goût et la couleur ... croyez-moi, ils ont très vite disparu du vase posé sur la table. Et il y en avait tellement. Il y a loin de tous les champignons sur la photo. Il y en a beaucoup plus sur ce nombre. Oui, et NataliaN à Kiev, lors de ma visite, ils ne sont pas allés mal. Et sans thé. Je dis à quel point c'est sec pour moi. Et les filles ont été traînées hors du vase et ne se sont pas plaintes.

Et je pense que c'est en vain! Moi et ces cookies sont pris et la recette est déjà entre 14 mains.