Porc bouilli à la dinde "Juicy"

J'ai strictement respecté la recette et les étapes préparatoires, mais je ne l'ai pas mise au four, mais dans le MV.
En mode friture, j'ai fait frire pendant plusieurs minutes de chaque côté, puis j'ai activé le mode de cuisson et j'ai oublié la viande pendant 1, 5 heures. Certes, j'ai ajouté 0,5 multi-verre d'eau au cas où (j'avais eu une mauvaise expérience de cuisson sans ajouter d'eau auparavant), mais je n'aurais probablement pas pu le faire, car la dinde avait alloué suffisamment de son jus.

Filles!
Et moi, comme toujours avec une expérience - la dinde myasko selon cette recette (après la saumure) marinée dans un marinateur pendant 3 cycles, après cela je l'ai mise dans la manche et dans l'airfryer! Réchauffé à l'avance pendant 5 minutes. 250 *, puis cuit la viande pendant 35 minutes. 250 *, sur la grille du milieu. Je ne suis pas sorti de l'AG et n'ai pas ouvert le couvercle tant qu'il n'était pas complètement refroidi. Ensuite, la viande a été enveloppée dans du papier d'aluminium et, lorsqu'elle a complètement refroidi, au réfrigérateur pendant une nuit. La viande est la bombe! Et il est coupé finement, finement! Juteux, savoureux, non farci à l'ail, mais écrasé dans un écrasement et ajouté à la marinade. Ce sera formidable de cuisiner en été - pas chaud avec AG.

[deux]

Moi aussi, je fais un tel régal depuis plusieurs années maintenant ... (j'ai aussi lu la recette du réseau)
Seulement je fais le cornichon pour 1 cuillère à soupe. eau +1 cuillère à soupe l. sel, versez la viande pour qu'elle soit complètement recouverte d'eau.
Je pars seulement pour deux heures. puis dans un airfryer préchauffé pendant 20 minutes, puis je l'enveloppe dans un airfryer, maintenez-le pendant encore deux heures.
Réfrigérer toute la nuit. Poitrine de dinde très savoureuse, nous l'avons comme plat ordinaire au lieu de différentes saucisses.

Je fabrique donc ce genre de viande depuis maintenant trois ans, également pendant quatre heures en saumure, 230 g-13 minutes, sans ouverture, et jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Des épices pour votre humeur. Je le fais souvent avec de la poitrine de poulet pelée.
Merci pour la recette, c'est cette option qui m'a inspiré pour essayer la recette, je la fais depuis trois ans, maintenant j'ai vu et je me souviens que je n'avais pas remercié (j'étais encore assise dans les buissons alors!)

[Rada-dms]

Rada-dms, la poitrine de poulet est!
Besoin de faire!

Les filles qui cuisinaient selon cette recette, dites-moi.
Y a-t-il une dépendance proportionnelle du temps de cuisson à la taille d'un morceau de viande?
J'ai un morceau de cuisse de porc de 700 grammes. Cuit au four à Т.250 degrés pendant 18 minutes.
Elle vient d'éteindre le four.
Cela suffira-t-il? Ou en inclure un peu plus?

Mettez ensuite la viande sur une plaque à pâtisserie sèche,

Sans papier d'aluminium?

Filles, trempées "crunch" 1400 g, marinées, il y avait des questions:
il est préférable de le refroidir avant utilisation, c'est-à-dire que c'est un apéritif froid ou chaud aussi, délicieux, je comprends que le four doit refroidir, mais la température du four refroidi et du réfrigérateur est toujours différente.
Je prévois de dîner demain, dites-moi qui a cuisiné.

[œil]

œil, savoureux en tout cas!) juste chaud peut être servi en 2 plats avec un accompagnement, et froid en apéritif ou en sandwich

Un si délicieux porc bouilli, miam-miam! tout droit bave! Et la recette n'est pas très compliquée, je vais certainement la cuisiner! Je n'ai simplement pas compris, mais dois-je le mettre au four dans un sac ou dans du papier d'aluminium?

230 g - 13 minutes sans ouvrir et jusqu'à ce qu'il refroidisse. Des épices pour votre humeur. Je le fais souvent avec de la poitrine de poulet pelée.

Ol et poitrine de poulet combien de degrés ??
et sur quoi étalez-vous le sein? sur une grille ou sur du papier d'aluminium?

Filles culinaires, pouvez-vous me dire si la viande doit être mise dans un sac ou du papier d'aluminium? J'ai déjà des vacances sur le nez, il est temps de cuisiner, mais je n'arrive pas à comprendre la technologie ... Merci d'avance !!!

Je le fais sur une plaque à pâtisserie sur du papier, je ne la recouvre pas, ça s'avère très bien, j'ai juste besoin de la laisser refroidir complètement.

Merci beaucoup!!! : girl_love: Je viens de l'étaler avec des pâtes et de l'envoyer au réfrigérateur, demain soir je vais le faire cuire, j'espère un début réussi avec du porc bouilli

J'ai fait cuire un porc bouilli hier. 1,7 kg de poitrine de dinde a été divisé en deux morceaux d'environ 1 kg et 700 g (j'ai pensé qu'il serait préférable de cuire de cette façon). Il s'est avéré, cependant, que ma cuisinière à gaz refuse de chauffer jusqu'à 250 degrés, seulement 230 l'ont maîtrisé. Par conséquent, j'ai décidé d'augmenter le temps de cuisson à 45 minutes, période pendant laquelle la viande était cuite et restait juteuse, donc dans ce sens, tout a fonctionné. Merci encore pour la recette et les conseils!
La seule chose que je n'aimais pas vraiment, c'était la coriandre. Je l'ai utilisé pour la première fois, purement extérieurement - tout était beau, les boules étaient comme ça ... mais seulement ça a un goût assez amer. Et vous pouvez le sentir lorsque vous mordez la balle, et un peu de viande est transférée. Je ne sais pas si c'est normal ou si j'ai une sorte de coriandre défectueuse ...

[Papillon_74]

Papillon_74, Olya, je n'utilise jamais de coriandre avec des pois, ça s'effrite et ça n'a pas de sens. Et je ne le goûte pas entier. Essayez de le faire frire et de le moudre dans un moulin à café. Arôme, ne vous détachez pas. Partout où je l'ajoute, il n'y a pas d'amertume, mais quelle odeur magnifique!

[marika33]

marika33, merci beaucoup, je vais essayer! J'en ai juste beaucoup.

Merci pour la recette, hier j'ai cuisiné 2 poitrines, très savoureuses et juteuses))) Je vais certainement répéter

Je suis venu vous remercier pour la recette réussie et partager la version que j'ai obtenue, en fonction du temps dont je disposais:
filet de poitrine de dinde épais 1,2 kg par nuit trempé dans de la solinada (1 litre d'eau + 40 g de sucre + 60 g de sel), je l'ai eu pendant 17 heures, puis enduit d'épices et d'huile végétale, laissé quelques heures à température ambiante, enveloppé en papier d'aluminium et cuit au four pendant 45 minutes à 250 degrés, puis laissé refroidir au four jusqu'au matin, et après 3 heures au réfrigérateur, nous avons essayé une dinde juteuse finement tranchée, et pour le dîner, nous l'avons répétée sur un sandwich avec un concombre frais, très savoureux!

Je marquerai, j'essaierai

Quelle délicieuse recette! Je vais devoir acheter une poitrine de dinde !!!

Je marquerai, j'essaierai

Quelle délicieuse recette! Je vais devoir acheter une poitrine de dinde !!!

nous l'avons tellement aimé que c'était presque fini et avons décidé de le répéter)))

La recette est bonne. Je l'ai cuisiné, changé un peu les épices.
Juste une remarque, mais c'est une question de goût et d'attitude envers votre santé.
La quantité de sel dans la saumure est excessive. J'ai mis 6 cuillères à soupe de saumure sur 2 litres de saumure. l (pas 8, comme selon la recette) sel - salé tout de même.
Néanmoins, merci à l'auteur pour la méthode de cuisson.