Filet de poulet aux sauces

Catégorie: Plats de viande
Filet de poulet aux sauces

Ingrédients

0,8 - 1 kg de filet de poulet (viande blanche)
1 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à soupe d'huile végétale
1-2 cuillères à café de menthe séchée
poivre noir moulu

Méthode de cuisson

  • Coupez la viande à travers les fibres en fines lanières de 5 à 7 mm de large. Dans un bol, mélanger la viande, le sel, les épices et l'huile végétale. Laisser reposer 15 à 20 minutes. Faire frire à feu vif dans une poêle avec fond épaisen remuant vigoureusement. Dès que la viande «attrape», couvrez, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 5 minutes. Laisser sous le couvercle sur la cuisinière pendant encore 15 à 20 minutes.
  • Pendant que la viande est debout avant de la frire et de mijoter sous le couvercle, préparez les sauces.
  • Filet de poulet aux sauces


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