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 Afin d'organiser correctement la nourriture en été, il est nécessaire de prendre en compte, tout d'abord, le bon choix des produits et leur transport. Ces dernières années, les conditions climatiques dans notre région en été rappellent beaucoup les tropiques, ce qui signifie que le problème de la fraîcheur et de la sécurité des aliments à cette période de l'année est très pertinent, et le processus de choix des aliments, de leur transport, de leur transformation, de leur préparation et de leur consommation doit être pris très au sérieux.
Il est décevant que la plupart des détaillants en alimentation soient plus intéressés par le marketing que par la santé et la sécurité des consommateurs. Et en été, la probabilité de diverses infections intestinales, l'empoisonnement est assez élevée, ce qui peut être dû à un stockage inapproprié des marchandises, à la violation des normes et règles sanitaires et épidémiologiques. Par conséquent, de nombreux programmes télévisés de l'été sont consacrés à la bonne organisation des aliments, en particulier au thème de la sélection des aliments.
Ainsi, lors de vos achats d'épicerie, vous devez respecter les règles suivantes:
• faites toujours attention à la date de fabrication de ce produit, qui est généralement indiquée sur l'étiquette. Il est préférable de refuser l'achat si le produit arrive à expiration, surtout s'il est en retard;
• produits laitiers, viande et poisson, œufs, produits de boulangerie et confiserie avec des crèmes à l'huile nécessitent une attention particulière. Souvent, les entreprises manufacturières bien connues contrôlent la qualité de leurs produits plus que de petits ateliers obscurs situés à la périphérie des villes. En outre, les entreprises réputées ont toujours la possibilité de transporter leurs produits dans des réfrigérateurs spéciaux, ce qui est extrêmement important dans des conditions chaudes;
• si le produit acheté soulève encore des doutes sur sa fraîcheur, alors il vaut mieux refuser de l'utiliser, car traiter une infection intestinale est beaucoup plus coûteux et problématique que d'acheter un nouveau produit frais;
• Protégez-vous contre l'achat de fruits et légumes importés. Achetez ce qui pousse et mûrit à un moment donné dans votre région. Réfléchissez avant d'acheter des raisins en décembre, des fraises en mai et des pastèques et des melons en juin.
• les produits laitiers sont un sujet distinct. Maintenant, ce n'est un secret pour personne que la qualité des produits laitiers fermentés achetés laisse beaucoup à désirer. Heureusement, les yaourts et les entrées spéciales ne manquent pas sur le marché moderne, qui sont vendus librement même dans la plus petite ville. Par conséquent, les kéfirs et les yaourts peuvent être préparés à domicile et surveiller les conditions et les modalités de leur stockage. Pour information: un enfant sur deux, arrivé au service des maladies infectieuses en été, s'y retrouve grâce à «Rastishka» ou «Mashenka»;
• Il est important de prendre soin du transport des produits achetés à l'avance dans la chaleur estivale. Vous pouvez acheter à ces fins une glacière ou faites-le vous-même, si un tel achat n'est pas abordable. En dernier recours, il est possible d'acheter des packs thermiques.
Toutes ces règles d'organisation de la nourriture sont très importantes en été afin de préserver la santé et de se sentir bien sous la chaleur.
Savenkova A.
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