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 Parlant d'un régime alimentaire cru, il s'agit d'un système alimentaire spécial, dont le régime alimentaire comprend des aliments qui n'ont pas subi de traitement thermique: légumes et fruits crus et séchés, légumes racines, céréales germées, œufs, lait, fruits à coque, fruits de mer, viande séchée et poisson.
Les partisans d'un régime alimentaire cru, à l'appui de leur système nutritionnel, soutiennent que nos lointains ancêtres ne vivaient que de fruits et légumes crus, de légumes racines et de noix. Ils n'ont pas eu la possibilité de cuisiner, mais cela ne les a pas empêchés d'être forts et résistants.
Si nous considérons ce sujet d'un point de vue religieux, la gourmandise a toujours été considérée comme un péché. Le plus souvent, la population des pays développés s'y adonnait. Le besoin même de traitement thermique des produits est apparu en relation avec la croissance de la population des villes. De nombreux habitants avaient besoin d'une grande quantité de nourriture qui pouvait être stockée pendant longtemps. Pour cela, ils ont été inventés préservation, cuisiner, frire, etc. Néanmoins, aujourd'hui pour la plupart des gens, la jouissance du goût des aliments est presque le seul plaisir de la vie. Les adeptes d'un régime alimentaire cru soutiennent que les gens n'ont pas besoin de nourriture pour le plaisir, tout comme les papilles gustatives ne sont créées que pour distinguer les aliments frais adaptés aux aliments des aliments avariés.
Il n'est pas facile de passer complètement à manger uniquement des aliments crus. Le fait est que la plupart des personnes depuis l'enfance se sont habituées à un certain régime alimentaire et ne sont pas en mesure de suivre un régime alimentaire cru pendant plusieurs jours. Cependant, le régime alimentaire cru a ses propres subtilités et existe sous plusieurs formes. Un régime alimentaire cru omnivore implique l'utilisation non seulement de nourriture végétale, mais aussi animale (les produits laitiers, œufs, viande et poisson). La viande et le poisson, en règle générale, sont salés et séchés avant utilisation, car sous leur forme brute, ils sont dangereux pour la santé, car ils peuvent être infectés par des larves de parasites (ténia bovin ou de porc, ténia large, etc.).
En ce sens, il ne serait pas superflu de mentionner que lors de l'achat de ces produits, il faut faire attention à la présence de la conclusion de la station sanitaire-épidémiologique. Régime alimentaire végétarien cru permet la consommation de plantes et d'herbes, de racines, de fruits et de légumes, ainsi que d'œufs, de lait et de produits laitiers. En fait, il ne diffère du végétarisme ordinaire que par l'interdiction du traitement thermique des aliments. Le régime végétalien cru ne permet que des aliments à base de plantes.
Il existe également une direction telle que le fruitarisme. Ses disciples ne mangent que des fruits végétaux. Les adeptes d'un régime alimentaire cru carnivore mangent principalement de la viande séchée, du poisson et du gibier, des œufs et des produits laitiers, et mangent des aliments végétaux en petites quantités. Un régime alimentaire cru mixte signifie manger plusieurs aliments en un seul repas, alors qu'un régime monotrophique ne permet pas de tels mélanges.
Dans un régime alimentaire cru, il est fondamentalement important d'utiliser des aliments crus, car, selon les foodists crus, lorsqu'un produit est chauffé même à 45 degrés, il perd ses substances bénéfiques, et à une température de traitement plus élevée, certains composés chimiques qui ne se produisent pas dans la nature et sont nocifs peuvent s'y former le corps humain.
Cependant, n'oubliez pas qu'il existe des aliments toxiques pour l'organisme sous leur forme brute, comme les haricots ou la luzerne germée. Et le lait cru et les œufs peuvent provoquer une salmonellose et une encéphalite. Et manger des légumes et des fruits dans les supermarchés n'est pas toujours sûr et sain, car ce n'est un secret pour personne qu'ils sont soumis à un traitement spécial avec des conservateurs chimiques pour prolonger leur durée de conservation.Ainsi, un régime alimentaire cru vraiment sain et sûr ne peut être que si vous mangez des aliments cultivés dans votre propre jardin ou datcha, situé dans une zone écologiquement propre.
Savenkova A.
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