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SvetaI
Mon cuiseur multicuiseur-autocuiseur-mijoteuse préféré STEBA s'est cassé. Bien sûr, je vais le réparer, mais ce n'est plus très fiable et un remplacement est nécessaire. Bref, je veux quelque chose de nouveau.
J'ai les exigences suivantes pour l'appareil: le volume du bol est de 6 litres, la présence d'un mode de cuisson sous pression, la possibilité de cuire des aliments à des températures inférieures à 100 degrés avec un réglage de température précis. Eh bien, naturellement, fiabilité, durabilité, un bol avec un bon revêtement. Cela ne semble rien de surnaturel, mais j'ai eu le sentiment que pour remplacer le Shtebochka, j'aurais besoin de deux appareils - un autocuiseur et un multicuiseur. Cependant, des gens gentils m'ont conseillé de prêter attention à la gamme REDMOND et maintenant le RMC-PM380 vient à moi.
Caractéristiques:
Puissance 1000 W
Volume du bol 6 litres
Revêtement bol antiadhésif Daikin
Couvercle amovible
DÉBALLAGE ET CONDITIONNEMENT
L'appareil est arrivé dans une boîte colorée, qui indiquait les caractéristiques techniques, une liste de programmes avec des photos de plats cuisinés et toutes sortes de publicités.
À l'intérieur du haut et du bas, il y a des joints en mousse, juste sous le couvercle, il y a un reçu de vente et un carnet de service.
L'appareil lui-même est emballé dans un sac, grâce aux joints dans la boîte, il est bien placé, ne traîne pas.
Le bol est également emballé dans un sac séparé. À l'intérieur du bol, il y a un manuel d'instructions, un livre de recettes, des accessoires.
L'appareil est livré avec un support métallique pour un bain-marie, un bain-marie (plastique), une cuillère, une louche, une tasse à mesurer et un petit bac collecteur, que j'ai découvert plus tard et non répertorié dans la liste.
Le multicuiseur lui-même est très agréable, compact. Ici, en comparaison avec le Shteba de 6 litres, il semble clairement plus petit.
Voici une vue arrière avec un kaplesbronik.
Dans la partie supérieure de l'appareil, il y a des poignées en plastique très pratiques, pour lesquelles vous pouvez réorganiser en toute sécurité le multicuiseur même pendant le fonctionnement. Un couvercle ouvert s'y intègre parfaitement, ce qui est très important pour une petite cuisine, où il n'y a tout simplement aucun endroit où fixer un tel bandura.
Au bas de l'appareil, il y a une languette en plastique dans laquelle une cuillère est censée être placée. Solution assez étrange, je ne l'utiliserai guère.
PROGRAMMES
L'appareil dispose de 6 programmes automatiques en mode autocuiseur:
1. Riz / céréales
2. Vapeur / cuisson
3. Ragoût / aspic
4. Soupe
5. langueur
6. Pilaf
Dans tous ces programmes, il est possible de modifier le niveau de pression (trois valeurs) et le temps de cuisson. Le compte à rebours du temps de cuisson démarre à partir du moment où vous entrez dans le mode de fonctionnement.
Il existe également 8 programmes automatiques fonctionnant en mode multicuiseur:
1. Vide (sous-vid)
2. Pain
3. Cuisson
4. Friture / friture
5. Yaourt / pâte
6. Bouillie de lait
7. Nourriture pour bébé
8. Express
Dans tous ces programmes, il est possible de modifier le temps de cuisson, dans les programmes Vide, Cuisson, Friture / Friture, Bouillie de lait et Aliments pour bébé, vous pouvez également modifier la température de cuisson par incréments de 1 degré. Sur les programmes Vide, Pain, Cuisson, Yaourt / pâte, le compte à rebours démarre à partir du moment du démarrage, sur le reste - à partir du moment de l'entrée en mode de fonctionnement.
ESSAI
EXPRESS
Il n'y avait pas de programme de ce type à Shtebe, alors j'ai commencé ma connaissance de Redmond avec. Donc, 2 tasses de sarrasin lavé, 4 tasses d'eau bouillante, sel.
Après le démarrage du programme, l'écran n'affiche pas l'heure, seulement un cadre en cours d'exécution.
Le contenu de la casserole a bouilli 8 minutes après la mise en marche et bouilli intensément pendant encore 20 minutes. Ensuite, le sifflement de la valve est devenu plus silencieux et après 40 minutes après la mise en marche, il s'est presque complètement éteint. Le programme s'est terminé 50 minutes après la mise en marche.
Le résultat est la bouillie de sarrasin friable parfaite.
Décalage!
LANGUEUR
Alors que mon Shteba était cassé, j'ai vraiment manqué le ragoût maison d'Elena Tim. Et maintenant, je peux enfin cuisiner ce plat.
Ainsi, jarret de bœuf b / c 2300 g, sel, oignon, laurier, ail sec, aneth, persil. Temps de cuisson 1 heure 40 minutes.
Le compte à rebours a commencé 18 minutes après la mise en marche. L'écran affiche le temps jusqu'à la fin du programme.
Après la fin du programme, la pression a été relâchée de force. La viande s'est avérée molle, mais pas bouillie en bouillie, juste ce dont vous avez besoin.
Décalage!
CUISSON + FRITURE / FRITURE
Je cuisine souvent des ragoûts, pour moi c'est un programme réel.
Donc, filet de cuisse de dinde 1500 g, oignon, sel, épices, huile végétale.
Faites frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. En même temps, j'ai fait sauter des oignons dans un multicuiseur en utilisant le programme Friture / friture. J'ai beaucoup aimé le programme Friture, il est idéal pour faire sauter des légumes.
J'ai mis la viande sur l'oignon, ajouté de l'eau chaude pour qu'elle recouvre presque la viande et mis le programme Ragoût pendant 25 minutes. Le compte à rebours a commencé assez rapidement, l'heure exacte n'a pas été enregistrée.
La viande s'est avérée très molle, mais pas bouillie. Il m'a semblé que ces morceaux qui n'étaient pas recouverts d'eau se révélaient plus durs, mais ensuite, lorsque j'ai mis la viande dans la casserole et que tout était mélangé, ce n'était plus perceptible.
Décalage!
SOUPE + FRITURE / FRITURE
J'aime beaucoup les soupes à l'autocuiseur, surtout parce que le bouillon et la soupe sont bouillis en même temps.
Donc, épaule de dinde (crue), deux paquets de soupe aux sept haricots, carottes, oignons, ail, huile végétale.
Sur le programme Friture / Friture, j'ai fait sauter des légumes - 10 minutes à 165 degrés + 8 minutes à 155 degrés.
J'ai mis la dinde dans une casserole, j'ai recouvert le mélange de haricots et l'ai rempli d'eau froide jusqu'à la marque maximale. Mettez le programme Soupe, la pression est élevée, la durée par défaut est de 20 minutes.
La vanne s'est fermée 25 minutes après la mise en marche, après encore 6 minutes, la pression a gagné et le compte à rebours a commencé. Après cela, j'ai pu régler le temps de cuisson souhaité - 35 minutes.
Après le signal de fin de cuisson, je n'ai pas libéré de vapeur de force, j'ai décidé de vérifier combien de temps il faudrait pour dépressuriser. À Shteba, généralement après 25 minutes, il était déjà possible d'ouvrir le couvercle. À Redmond, après 35 minutes d'attente, le flotteur n'est pas encore tombé, mais la vapeur restante a dû être expulsée. Après avoir ouvert le couvercle, la soupe mijotait encore. J'ai sorti la dinde, elle était complètement bouillie et éloignée de l'os.
J'ai coupé la viande et je l'ai remise dans la soupe, je l'ai salée, l'ai portée à ébullition sur le Fry et l'ai éteinte.
Il s'est avéré être une merveilleuse soupe riche, tous les haricots sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Décalage!
RIZ / CÉRÉALES + FRITURE / FRITURE
J'ai une recette très réussie de riz avec des légumes en accompagnement, je le cuisine souvent sous différentes variantes.
Donc, riz étuvé - 2 verres, eau + vin blanc - 3 verres, oignons, carottes, huile de tournesol, sel, épices.
Réglez le programme friture / graisse profonde, la durée par défaut est de 18 minutes, la température est de 165 degrés. Après le signal, elle a versé de l'huile végétale, mis des oignons hachés et sautés pendant 5 minutes. Ensuite, j'ai ajouté des carottes, coupées en fines lanières et sautées encore 5 minutes. J'ai ajouté du riz sec aux légumes et cuit jusqu'à la fin du programme.
J'ai versé de l'eau bouillante dessus (j'ai remplacé 150 grammes d'eau bouillante par du vin blanc), salé, mis des épices (cette fois j'avais des herbes italiennes) et réglé le programme Riz / céréales, le temps par défaut est de 10 minutes. La valve s'est levée après 4 minutes, et après une autre minute, le compte à rebours a commencé. Le temps n'a pas changé.
Après la fin du programme, la pression a été relâchée de force. Le riz selon cette recette s'avère toujours friable, ne colle pas. Il me semblait que le riz était sec sur le dessus et humide en dessous. Je l'ai mélangé et laissé sur le feu. Pendant qu'ils mangeaient la soupe et qu'il arrivait à la seconde, le riz s'est stabilisé et en général cela s'est avéré très réussi.
Décalage!
YAOURT / PÂTE
Comme je n'ai pas trouvé dans les instructions quelle température est maintenue sur ce programme, j'ai décidé de le tester sur l'eau.
Donc, 0,5 litre d'eau, sonde de température.
Réglez le programme Yaourt / pâte pendant 1 heure. J'ai mis la sonde de température au fond de la casserole. En raison du fil du thermomètre, le couvercle ne s'est pas fermé hermétiquement, il a simplement été recouvert.
Au cours des 3 premières minutes, la température est passée de 23 à 40 degrés, maintenue à ce niveau pendant 15 minutes, puis a légèrement baissé.La plupart du temps, l'appareil maintenait 37 à 38 degrés. Je pense que c'est un bon résultat. Certes, pour prouver la pâte, je préfère une température plus basse, mais pour le lait aigre, ce sera parfait.
Je n'ai pas pensé à prendre une photo, croyez-moi sur parole.
Décalage!
Porridge AU LAIT
Ce programme n'est pas très demandé chez nous, mais pour l'expérience, j'ai tout de même essayé de faire cuire de la bouillie de sarrasin au lait selon la recette de la collection ci-jointe.
Donc, 750 ml de lait, 150 grammes de sarrasin, sel, sucre.
J'ai chargé les courses tôt le matin, mis immédiatement l'heure à 30 minutes et un délai de 1 heure 10 minutes. Bien que le programme soit sans pression, la recette indique que la vanne doit être fermée.
Après la fin du délai, l'horloge a commencé à clignoter, le multicuiseur est passé en mode de fonctionnement après 15 minutes.
Après la fin du programme, j'ai immédiatement ouvert le couvercle. Le sarrasin était complètement cuit, mais la bouillie s'est avérée un peu étrange - céréales séparément, lait séparément.
Peut-être, pour obtenir une bouillie plus visqueuse, il était nécessaire de ne pas rincer le sarrasin si abondamment, ni même de prendre une autre céréale. En principe, sur ce programme, il est possible de jouer avec le temps et la température de cuisson, mais depuis nous mangeons rarement de la bouillie de lait, je vais difficilement le faire maintenant.
VIDE
J'étais très intéressé par ce programme, tk. vous permet de faire sous vide, faire bouillir du jambon et du fromage. Pour le test, j'ai décidé de faire un rouleau de dinde selon la recette du forum.
Donc, 900 grammes de filet de cuisse de dinde, fromage suluguni, beurre, sel, épices.
Elle frottait la viande avec du sel et des épices, étalait les morceaux de beurre et de fromage, les roulait et les passait sous vide.
J'ai mis un sac de viande dans un bol, je l'ai rempli d'eau chaude du robinet, j'ai réglé la température à 65 degrés et le temps à 6 heures 30 minutes. J'ai mis la sonde de température dans la casserole et j'ai fermé le couvercle. La fermeture a complètement échoué en raison du fil de la sonde de température. J'ai allumé l'appareil, le compte à rebours a commencé.
Au bout d'un moment, j'ai remarqué que non seulement la température ne progressait pas, mais qu'elle baissait même un peu. J'ai enlevé le thermomètre, fermé le couvercle comme prévu, et immédiatement le relais a commencé à cliquer et le chauffage a commencé. Il s'avère que cela ne fonctionne pas sur ce programme avec le couvercle ouvert, c'est dommage.
A cause de ces danses, je n'ai pas mesuré le temps qu'il fallait à l'eau pour atteindre la température réglée. De plus, en cours de travail, j'ai mesuré plusieurs fois la température de l'eau dans le bol - elle était toujours de 65 degrés (le thermomètre indique à droite), un excellent résultat.
Après la fin du programme, j'ai plongé le sac dans un évier avec de l'eau froide et je me suis couché. Le lendemain matin, j'ai eu une merveilleuse coupe de thé.
Décalage!
PRODUITS DE BOULANGERIE
Je ne suis pas fan des produits de boulangerie multicuiseurs. À l'aube de ma connaissance avec Shteba, j'ai essayé d'y faire cuire de la charlotte. Quatre-vingts minutes jusqu'à cuisson (contre quarante minutes au four) m'ont déçu, je n'ai plus expérimenté. Cependant, dans le livre de recettes fourni avec l'appareil, j'ai trouvé une description de la préparation d'un certain poulet fumé sur le programme de cuisson et j'ai décidé de l'essayer.
Donc, filet de poitrine de poulet 500 grammes, "fumée liquide", sel, épices. Le poulet a été coupé en morceaux d'environ 100 grammes chacun, frotté avec du sel et des épices, enduit de "fumée liquide", enveloppé dans plusieurs couches de papier d'aluminium, placé dans un bol et a commencé le programme de cuisson, durée 40 minutes.
Le poulet s'est avéré être juteux et parfumé, légèrement doré en dessous. Très vite allé aux sandwichs et à la salade.
Décalage!
Les programmes Pilaf, Pain et Nourriture pour bébé sont totalement hors de propos pour moi, je ne les ai pas testés.
CONCLUSIONS
En général, les impressions de l'appareil sont extrêmement positives. Il existe de nombreux programmes différents avec et sans pression, tous fonctionnent correctement. De manière pratique, vous pouvez régler le temps de cuisson non seulement avant le début du programme, mais également pendant le fonctionnement. Belle apparence, couvercle amovible, bon revêtement du bol - tous ces avantages sont évidents.
Des inconvénients peuvent être révélés au fil du temps, mais n'ont pas encore été identifiés.
Je peux recommander en toute sécurité l'autocuiseur multicuiseur REDMOND RMC-PM380 à toutes les femmes au foyer.
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