|
 Comment imaginer le sorgho? Aussi facile que la tarte. Prenez les balais habituels qui viennent du sud. C'est du sorgho balai. Retournez le balai - c'est comme ça qu'il pousse, mais il peut être beaucoup plus haut.
Et pour un balai, seul le balai lui-même est coupé. Là-dessus, ici et là, des grains rouges, semblables au millet (parent du millet), sont encore conservés, si le balai est neuf.
Les grains de sorgho, comme le millet, sont un aliment préféré des poulets et des oiseaux en général. Cependant, il n'y a pas que la volaille qui aime le sorgho et le mil. Les moineaux, par exemple, attaquent souvent avec l'armada sur les champs de sorgho et de mil. En particulier, ils agacent les stations expérimentales, où ils sèment différentes variétés sur de petites parcelles. Les scientifiques ont testé différentes méthodes de protection anti-moineau. Nous sommes parvenus à un consensus: le meilleur outil est un pétard. Ceci est un morceau de tuyau en fer avec un appareil simple. Chargez-le avec du carbure. Un coup de feu à blanc est tiré. Les moineaux s'envolent. Il semble que ce soit le premier cas d'application pratique du dicton: «Du canon aux moineaux».
 Il appartient désormais à la production industrielle de fusils anti-moineaux.
Il était une fois, les gens essayaient de fabriquer du sucre à partir de sorgho. En Russie, au milieu du XIXe siècle, dans l'un des magazines, quelqu'un a publié un article dans lequel il décrivait en détail comment il pressait le jus, l'évaporait dans une cuillère à soupe et obtenait les habituels cristaux blancs comme neige. Il y a eu immédiatement des adeptes. L'un d'eux a immédiatement planté deux dîmes (plus de deux hectares!). J'ai pressé le jus, mais je n'ai reçu aucun cristal. De plus, il a également fait des ennuis. À cette époque, le proverbe était en vogue: «Le sorgho nourrit les hommes et la terre». Croyant au proverbe, le pauvre garçon pensa qu'au moins le sol s'améliorerait.
Au lieu de cela, c'est le contraire qui s'est produit. Le sorgho s'enfonça si fort dans la steppe vierge qu'il n'était pas facile d'en arracher les racines. Une charrue commune dans ces années a éclaté. J'ai dû prendre une pelle, creusant de quatre côtés. Ce n'est qu'alors que la plante a abandonné. Mais essayez d'extraire de la terre les 42 000 racines qui sont restées sur deux dîmes! Et ce serait la moitié du problème. Les racines déchirées sont alors restées longtemps, jonchant les terres arables, car elles ne pourrissaient pas du tout sous le soleil des steppes.
Donc, le sorgho n'est pas encore très bon pour la production de sucre. La canne à sucre reste. Il ressemble vraiment un peu à notre roseau commun qui pousse dans les endroits humides, au bord des lacs et aux abords des marécages. Longues, étroites, comme toutes les céréales, les feuilles mesurent un mètre ou demi. Le même canon noueux articulé. Le même rhizome souterrain. La panicule est en haut. Et jusqu'à six mètres de haut, comme nos roseaux.
Différence d'épaisseur de tige. Il est comme un bâton de sucre. Et plus fort. A Cuba, le roseau accompagne l'homme partout. Il voulait quelque chose de sucré, a quitté la route, a coupé un morceau de tige avec un canif et l'a sucé comme un bonbon. Le sucre fond. Ce qui reste est du bois non comestible, comme de la sciure de bois. Ils l'ont recraché. Les Machateros - coupeurs de roseaux - le font encore plus facilement. Lorsque vous avez soif, ils prennent un bâton de roseau, le brisent en deux d'un coup sec, le soulèvent au-dessus de votre tête et remplacent votre bouche. Le jus coule comme dans une bouteille. On dit qu'il étancher la soif dans la chaleur. Et surtout, c'est hygiénique. Il y a cependant un inconvénient. Vous devez immédiatement vous rincer la bouche avec de l'eau, sinon vos dents se détériorent rapidement, comme celles qui sucent beaucoup de bonbons.
À Bombay, ils le font différemment. Les rues sont immenses hachoir à viande, la taille d'un bureau. A proximité se trouve un tas de poteaux, comme des broussailles rassemblées dans la forêt. A la première demande, le vendeur met une perche dans l'embouchure du hachoir à viande. Il y a un craquement, vous remplacez le verre et le jus y est filtré. Bien sûr, vous devez également vous rincer les dents.
Le roseau est une plante vivace. Une fois que vous plantez une bouture, récoltez pendant trois ou quatre ans. Les troncs sont coupés et de nouveaux apparaissent à leur place à partir du rhizome.Parfois, la plantation fonctionne pendant 10 ans. Le seul inconvénient lors de la récolte est les feuilles. Ils se mettent en travers du chemin. Parfois, ils sont simplement brûlés sur la vigne. À quoi aboutit un tel événement, j'étais convaincu sur les îles Fidji. Le matin, je suis sorti de l'hôtel et j'ai été stupéfait. Devant, sur une plaine verte couverte de plantations de roseaux, une tempête de feu fait rage. La fumée tourbillonnait comme une corde sombre vers le ciel et s'y répandait en un nuage inquiétant.
- Ils brûlent des roseaux, - expliqua le guide - Les troncs ne brûlent pas. Ensuite, ils sont plus faciles à recycler.
Les montagnes étaient bleues au loin. Je m'attendais à voir des forêts tropicales luxuriantes sur eux. Et prenez une photo pour la mémoire. Après le petit déjeuner, nous avons fait une randonnée au-delà de ces montagnes. Nous avons parcouru une centaine de kilomètres. Les montagnes ne se sont pas avérées vertes, mais noires. Tout a brûlé sur eux. Toutes les forêts tropicales. Le feu de la plantation est allé dans la forêt.
Bien sûr, le roseau lui-même souffre souvent de diverses adversités. Le premier est les ouragans. Surtout, semble-t-il, va à l'île Maurice. L'histoire a conservé le souvenir de l'ouragan de 1892. Le 29 avril, le vent a atteint une vitesse terrifiante de 103 milles à l'heure. Un tourbillon a balayé le centre même de l'île. Les roseaux crépitaient et se courbaient presque jusqu'au sol. Puis l'ouragan a tourné brusquement et a soufflé dans la direction opposée à la même vitesse folle. Le roseau ne pouvait pas supporter cela. La moitié de la récolte était partie. Les historiens estiment que Maurice a été vaincue 42 fois en un demi-siècle. Presque chaque année, il y a un ouragan.
Si seulement c'était limité aux ouragans. A eux, en plus, des tremblements de terre. 1934 année. Tremblement de terre catastrophique au Bihar. Le roseau n'a pas été particulièrement endommagé, mais les usines se sont effondrées. J'ai dû transporter des matières premières vers d'autres endroits. Les ravageurs sont encore pires. La liste de leurs invasions a fait une longue liste. Soit l'invasion de souris en Egypte, les chenilles en Sicile, les excès de fourmis à Cuba et à Porto Rico.
Mais peut-être que l'histoire la plus terrible est arrivée au roseau au début de ce siècle dans les îles hawaïennes. Soudain, la canne à sucre a commencé à mourir de la pourriture des racines. Le coupable du désastre était le champignon rougeâtre Veselka. Il ressemble aux champignons comestibles ordinaires en ce sens qu'il a une tige et un chapeau. Et bien que le design de ce champignon soit différent, extérieurement tout est très similaire. Seul le chapeau est recouvert de mucus malodorant pour attirer les mouches. Le médecin hygiéniste en chef de la plantation a été horrifié quand il a vu combien de Veselok s'étaient installés sous les roseaux. De plus, une myriade de mouches est apparue, attirées par «l'arôme» écœurant des champignons. La nouvelle de l'invasion des champignons vint de toutes les îles.
Les planteurs se sont rendu compte que le sort du roseau était scellé. Ils ont commencé à se préparer à le remplacer par une autre culture. Cependant, les champignons ont disparu aussi soudainement qu'ils sont apparus. Pourquoi ils se sont multipliés si soudainement et ce qui les a fait disparaître est encore un mystère. Depuis, nous n'avons plus entendu parler de Veselka. Mais l'anxiété persistait encore.
Et si le champignon réapparaissait? Et si un autre parasite sortait de l'oubli et ruinait les roseaux?
L'anxiété éternelle pour le roseau est angoissante. Dans les années 80 du siècle dernier, les planteurs ont été saisis par la crainte que les roseaux ne dégénèrent. Il y a de bonnes raisons de s'inquiéter: ils sont multipliés par boutures depuis des centaines d'années. Graines - jamais. On ne peut pas dire, bien sûr, que le roseau ne fleurit pas. En Colombie, ses panicules sont visibles à tout moment de l'année. Mais les graines ne poussent pas - et c'est tout! Combien de tentatives ont été faites - en vain. Enfin, à la fin du siècle, les premières pousses ont été obtenues à Java. La production de semences est plus sûre, plus résistante et plus résistante aux ravageurs.
L'histoire du sucre est aussi vieille que le monde. Et le roseau aussi. Mais ces dernières années, le sort du roseau a radicalement changé. L'humanité s'est souvenue que le sucre peut être transformé en alcool et que l'alcool est un excellent carburant qui, d'ailleurs, ne pollue presque pas l'environnement. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, des voitures à alcool circulaient déjà à Cuba. Par conséquent, le Brésil essaie maintenant de convertir les véhicules en alcool. C'est à peine plus cher que l'essence. Le carburant est un peu dur au Brésil, et la canne pousse si vite ... Certes, les économistes s'inquiètent: y aura-t-il assez de sucre pour la nourriture si les Brésiliens le gaspillent dans les moteurs de voitures?
A. Smirnov. Hauts et racines
|
