Machine à pain électrique: règles simples

Les gens font du pain depuis des temps immémoriaux. Ceux qui ont besoin d'une excursion historique - google, ne soyez pas paresseux. Quant aux machines à pain ménagères, elles sont apparues en Russie il n'y a pas si longtemps. Vers le milieu des années 90 du siècle dernier. Avant eux, il n'y avait que des boulangeries (et quelques boulangeries coopératives). Mais ils ne rentrent pas dans les kitchenettes des Khrouchtchev. Encore plus tôt, le four russe régnait. En fait, elle est toujours la reine - le pain le plus délicieux est obtenu rien qu'en elle. Juste vous ne la trouverez pas maintenant dans l'après-midi avec le feu, même dans les villages. Et je veux du pain fait maison. Par conséquent, tournons notre attention vers la machine à pain. Est-elle une continuatrice d'une juste cause, une gardienne des traditions?

La machine à pain telle qu'elle est

La machine à pain n'est pas un vaisseau spatial. Sa construction est assez simple. En règle générale, l'appareil a un boîtier en plastique (il existe également des modèles en «acier inoxydable»). À l'intérieur, nous voyons un plat de cuisson avec un revêtement antiadhésif. Selon le modèle de la machine à pain, le volume de la forme diffère - dans certains, il est plus grand, dans certains il est moins. En bas, il y a une palette spéciale pour pétrir la pâte (ou deux, si le moule est spacieux). Bien sûr, un élément chauffant électrique est caché à l'intérieur (en règle générale, il s'agit d'un élément chauffant circulaire). Ils sont situés derrière les parois du plat de cuisson.

La machine à pain dans toute sa splendeur

C'est facile pour l'utilisateur avec la machine à pain. Tout ce que vous avez à faire est de verser dans le moule les ingrédients nécessaires pour faire votre pain préféré. À propos, le kit de livraison, si le fabricant n'est pas gourmand, comprend généralement une variété de tasses à mesurer, de cuillères et d'autres petites choses agréables. Il n'est pas nécessaire de remuer le rempli.

Il n'est pas nécessaire de remuer le versé

Ensuite, il suffit de sélectionner le mode de cuisson souhaité: "pain blanc", "pain de seigle", "pâtisserie à la farine de son", "baguette française" ... La variété des modes dépend du modèle spécifique. Cela se fait (sélection) à l'aide du système de contrôle de l'appareil, qui se trouve principalement dans la partie supérieure de la machine à pain, à côté du couvercle à charnière (ou même partiellement dessus). Les modèles modernes sont souvent conçus avec un petit écran. Il affiche toutes les informations de base sur le fonctionnement de l'appareil - de manière pratique.

C'est bien que de nombreuses machines à pain modernes ne cuisent pas seulement du pain, mais le cuisent exactement comme un boulanger en a besoin. Vous pouvez même choisir la couleur de la croûte (le plus souvent «claire», «sombre» et quelque chose entre les deux). Il existe des modèles avec un distributeur spécial sur le couvercle (par exemple, Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450). Le distributeur est utile si vous souhaitez cuire du pain avec des raisins secs, des noix ou des graines. Et, encore une fois, il vous suffit de verser des ingrédients supplémentaires là où ils devraient, et l'appareil lui-même «sait» quand ils doivent être ajoutés à la pâte.

Kenwood BM450: dispenmonsieur là!

Le moment de la fabrication du pain dépend bien sûr de la recette, du type de produit de boulangerie avec lequel vous voulez vous retrouver. En moyenne, il faut trois à trois heures et demie pour cuire un pain pesant environ un kilogramme de temps. Il s'agit de pétrir la pâte, de la soulever, de la cuire elle-même et même de la refroidir. Mais il existe également des types de pains «rapides» qui sont cuits pendant une heure et demie à deux heures. De plus, le temps de cuisson est influencé par la puissance de la machine à pain (de 400 à 950 W selon le modèle). Bien sûr, plus la machine à pain est puissante, plus elle cuit vite (bien que la dépendance à la recette soit toujours primordiale dans de nombreux cas). Cependant, il dépense également plus d'électricité.

Vous pouvez faire de la confiture avec une machine à pain. Pas de baies ou de fruits surgelés

Avec l'aide d'une machine à pain, vous pouvez non seulement faire du pain, mais également préparer une variété de confitures.Certes, même les personnes qui préconisent l'acquisition d'une machine à pain pour accomplir ses tâches directes - la pâtisserie, ne sont pas d'accord sur le reste de ses capacités. Certains utilisateurs soutiennent que les confitures dans la machine à pain, en général, se révèlent médiocres. Par exemple, les pommes ne peuvent pas être bouillies, les morceaux flotteront dans le produit fini. Est-ce bon ou mauvais? Tout est subjectif, bien sûr. Quelqu'un dira: "Ce n'est pas vraiment de la confiture". D'autres l'aimeront. Vous ne devez pas faire de confiture à partir d'aliments surgelés (fraises, framboises, myrtilles) - le résultat final est déplorable. Cela ressemble plus à du sirop de baies, mais certainement pas à de la confiture. Vous ne pouvez pas le mettre sur un chignon.

Avantages et inconvénients

Alors, puisque nous avons promis de le découvrir, découvrez «quoi» - commençons à identifier les aspects positifs et négatifs découlant de l'apparition d'une machine à pain à la maison.

Commençons par les bonnes nouvelles. Le principal atout de la machine à pain, bien sûr, est un délicieux pain fait maison cuit sous vos yeux, sans aucun additif nocif pour la santé. Vous ne pouvez pas discuter avec cela. Le pain d'une machine à pain est vraiment beaucoup plus savoureux que le pain de magasin. Même un magasin assez cher. Et en général, seule une machine à pain permet de manger un petit pain chaud. Après tout, tout le monde n'a pas de boulangerie près de chez lui.

Avec une machine à pain, vous oublierez le pain de magasin

De plus, l'assortiment est un avantage qui découle de tout ce qui est décrit dans le paragraphe précédent. Je veux dire, tu peux faire ce que tu veux. Dans le magasin, quoi que vous disiez, vous ne pouvez pas toujours acheter exactement le pain que vous voulez. Bien sûr, de nombreux types de pain «poussent» dans les supermarchés, personne ne conteste. Mais, à la fin, du coup, d'ici la nouvelle année, vous voulez nourrir votre voisin avec des aiguilles d'arbre de Noël et des écorces de mandarine? Montrez-moi le magasin où celui-ci est en vente! Il n'y a pas de tel magasin! Et seulement votre machine à pain ... En général, je comprends.

Dans une machine à pain, vous êtes libre de cuisiner, pour vous et votre famille, tout produit de boulangerie que vous aimez. Par exemple, pain aux pommes de terre et à l'oignon (photo)

Possibilité de cuire du pain sans gluten. Aussi une chose très importante et agréable. Le gluten est le gluten formé lorsque le blé et le seigle interagissent avec les composants liquides de la pâte. Avoir un tel programme est important pour les personnes allergiques ou intolérantes au gluten. Pour cuire du pain sans gluten, vous pouvez utiliser des mélanges secs prêts à l'emploi. Ils sont vendus dans les magasins.

La machine à pain peut cuire du pain sans gluten. Les mélanges de spécialité sont vendus en magasin

La prochaine douceur. La machine à pain peut simplement faire de la pâte (levure ou non) et ne rien en cuire: dans tous les modèles, il existe un mode de fonctionnement spécial pour cela. Après tout, l'homme ne vit pas uniquement de pain, comme vous le savez. D'après le test, ce qu'ils ne font tout simplement pas. Toutes sortes de figurines, mais vous ne savez jamais pourquoi vous en aviez besoin.

Dans de nombreux modèles, vous pouvez définir la taille du pain. Cela signifie que si votre machine à pain est capable de cuire un pain d'un kilo et demi (comme, par exemple, Moulinex OW 5004 XXL Baguette), alors il n'est pas du tout nécessaire de le cuire tout le temps. Et si vous aimez le petit pain? C'est là que cette fonctionnalité est utile.

Un peu plus de miel. En règle générale, toutes les machines à pain modernes comprennent une minuterie. C'est une chose très pratique. Par exemple, vous pouvez tout organiser pour qu'un petit pain frais et chaud vous attende pour le petit-déjeuner. Vous avez juste besoin d'être paresseux, le soir mettez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cuisiner sous la forme. Ensuite, à l'aide de la minuterie, réglez l'heure après laquelle la machine à pain commencera à fonctionner. Pour que pour le café du matin, le pain sucré soit déjà prêt et encore chaud.

À propos, la possibilité de cuire des bonbons (rouleaux avec du sucre, avec du chocolat) est un autre point positif. Certes, tous les fabricants de pain ne sont pas capables de cela. Si vous en avez besoin, lors de l'achat d'un appareil, faites attention à la présence des modes de fonctionnement correspondants.

De nombreuses boulangeries sont capables de "traiter" les bonbons ...

Ce sont peut-être les principaux avantages d'avoir une machine à pain à la maison. Oh oui, bien sûr, nous avons oublié les confitures. Eh bien, puisque l'appareil a une telle opportunité - de les cuisiner, attribuons également cela aux avantages.

Maintenant sur les inconvénients. Certains sont confus par les dimensions de l'appareil. La machine à pain, bien sûr, n'est pas un réfrigérateur, mais dans une petite cuisine, elle deviendra une figure de premier plan. Que pouvez-vous dire ici? Probablement, si vous vivez dans un "Khrouchtchev", vous devriez regarder de plus près les petits modèles, pas en acheter des spacieux. Bien que cette option ne fonctionnera pas si une grande famille se blottit dans le "Khrouchtchev". Et cela est courant dans notre pays. Eh bien, laissez les dimensions devenir négatives. Bien que, bien sûr, tout soit relatif. Pour les propriétaires de cuisines «normales», ce n'est guère un problème.

D'autres personnes n'aiment pas le fait que la palette de pétrissage soit souvent cuite dans du pain. En effet, il y a un problème. Mais les fabricants de machines à pain, sans exception, ne le considèrent pas comme tel, ce qu'ils écrivent dans les instructions de leurs appareils. Beaucoup fournissent même à la machine à pain un crochet spécial qui peut être utilisé pour retirer la lame du pain. D'accord - moins, mais petit. Wow, comme nous sommes doux!

Parfois, la palette de pétrissage est cuite dans du pain

Suivant. Des camarades méticuleux ont calculé et versé des larmes, car ils ont découvert que le pain fait maison, en règle générale, coûte plus cher que acheté. Objectivement, cela semble être un inconvénient, surtout en notre temps de crise. Mais d'un autre côté - est-ce vraiment beaucoup plus cher? Au final, dans les magasins, le pain est également vendu différemment: moins cher et plus cher, selon la qualité, le type ... En général, si vous comptez chaque centime, et littéralement, alors la machine à pain n'est certainement pas pour vous - c'est dans une certaine mesure une dépense. Mangez des pains de magasin et dégustez.

Le pain du commerce ne peut être comparé au pain fait maison. Par conséquent, c'est bien sûr moins cher. Même ça ...

Enfin, le principal argument des opposants à la pâtisserie maison est peut-être le surpoids. Comme, dès qu'une machine à pain apparaît dans la maison, toute la famille grossit, «à pas de géant». Bien sûr, le pain n'est pas un yaourt sans gras. Premièrement, si vous faites cuire les petits pains sans arrêt et que vous les mangez également (un autre mot viendrait ici, mais restons décents) - alors oui. Vous récupérerez probablement un peu. Deuxièmement, si vous avez, entre autres, un travail sédentaire, vous ne bougez pas beaucoup - vous allez certainement grossir (après tout, vous n'avez même pas besoin d'aller dans une boulangerie). Mais laissez-moi, cela vaut peut-être la peine de faire du sport, de surmonter la paresse et de ne pas tout blâmer sur une machine à pain? Avec un équilibre raisonnable entre l'activité physique et la quantité et les types de nourriture, il est peu probable que vous deveniez un colosse de plusieurs tonnes. La prise de poids due à une machine à pain est donc un argument pour les paresseux.

Grossir ou ne pas grossir est plus souvent le choix d'une personne, et non le mérite d'une machine à pain ...

Les voici

En fin de compte, nous donnerons plusieurs exemples de modèles de machines à pain actuellement populaires et comparerons leurs caractéristiques techniques. Pour plus de commodité, nous entrerons toutes les données dans le tableau.

Le réapprovisionnement dans la famille des fabricants de pain de tel ou tel fabricant ne se produit pas si souvent. Une machine à pain n'est pas un téléphone portable pour en sortir un nouveau tous les six mois. Il est acheté depuis des années. Avec un bon fonctionnement, l'appareil durera longtemps - pas moins de 5 ans. Lors de l'achat, entre autres, veillez à faire attention au réseau de succursales des centres de service du fabricant et, bien sûr, au remplissage correct des documents de garantie.

Avec la machine à pain, du pain frais et savoureux vous est fourni pour les années à venir

En général, une machine à pain est un appareil assez nécessaire. Dans tous les cas, il peut y avoir plus d'avantages que de mal. Cependant, avant de vous faire plaisir et à votre famille, vous devez décider si vous voulez vraiment du pain frais ou des petits pains chaque jour. Ou au moins une fois par semaine. Si vous êtes sûr que c'est le cas, achetez. Sinon, la machine à pain deviendra un monument au désir philistin de ne pas être pire que les autres. En as-tu besoin?