Poulet en pâte de carvi

[LenaV07]

LenaV07

Ce sont les morceaux secs de cette recette qui sont les plus délicieux, et les miens rongent cette pâte avec beaucoup de volonté et de persistance.

Oui, oui, j'ai aussi roulé des herbes (italiennes) dans cette pâte. La pâte a le goût de panini (brioches italiennes).

Eh bien, pour une envolée d'imagination - respect!

L'épouvantail n'a même pas attendu demain, un grand arc à toi +.
La seule chose doit probablement être finalisée, pour que tout soit essayé (surtout du haut).
Et en général VKUSNYATINA

déjà cuit 1h 20m.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Ça a l'air génial. Et fait et servi!

Qu'est-ce qu'une «tentative»? Dans le sens d'être mangé? Votre famille n'en a-t-elle pas mangé? En plus, il est fortement cuit, séché, je sais. Mais cela vous permet de créer le "shell" qui garde tout à l'intérieur. La pâte à levure ou quelque chose de plus doux sera fortement humidifiée avec du bouillon et saturée.

Et donc, bien sûr, essayez toutes les idées, ce n'est que le bienvenu.

En plus, il est fortement cuit, séché, je sais. Mais cela vous permet de créer le "shell" qui garde tout à l'intérieur. La pâte à levure ou quelque chose de plus doux sera fortement humidifiée avec du bouillon et saturée.

Petit épouvantail, j'ai aussi pensé à la pâte de levure, ça ne marchera probablement pas.
Et tu es grand +++

[Épouvantail]

Épouvantail
Tatjanka_1
J'ai spécifiquement noté dans mon article que je faisais la pâte avec du levain et que je pensais aussi qu'elle serait "moelleuse". Rien de tel, en haut il faisait chaud, mais en bas et là où il y avait des endroits de plis (respectivement, épais) c'est assez digeste, dans le sens d'être mordu, mais pas aigre.

LenaV07 ce qui était plus bas en haut, tout était comestible

[Épouvantail]

Épouvantail , comment pourrais-je ne pas avoir remarqué ce sujet avant! Dans mon enfance, ma mère a fait quelque chose de similaire avec un sanglier. Comme c'est délicieux! Une croûte dure! J'essaierai certainement le poulet selon votre recette.

[Épouvantail]

Épouvantail , comment pourrais-je ne pas avoir remarqué ce sujet avant!

Je préfère ne pas la remarquer !!!! Versez-moi 300 gouttes de valériane essentielle

[Épouvantail]

Épouvantail , comment pourrais-je ne pas avoir remarqué ce sujet avant! Dans mon enfance, ma mère a fait quelque chose de similaire avec un sanglier. Comme c'est délicieux! Une croûte dure! J'essaierai certainement le poulet selon votre recette.

Eh bien, bonjour, nous sommes arrivés. Mon poulet «traîne» ici depuis le printemps, j'en fais une publicité intense, et personne ne me remarque avec un «drapeau» sur une voiture blindée ...

LenaV07 ce qui était plus bas en haut, tout était comestible

Et le mien, au contraire, ne mange pas la partie inférieure, nourrie de bouillon! Ils rongent le dessus cuit au four, trempant dans du jus.

Et le mien, au contraire, ne mange pas la partie inférieure, nourrie de bouillon! Ils rongent le dessus cuit au four, trempant dans du jus.

Oui, c'est exactement comme ça qu'ils ont rongé!

Oui, c'est exactement comme ça qu'ils ont rongé!

Exactement! Avant l'apparition de la casserole en verre sur le ménage, puis les manches pour cuire le porc bouilli dans la pâte que j'ai cuisinée.

Épouvantail, dinde comme ça, ça ressemble à un médiocre


On va bourrer des prunes et autre chose devrait donner un coup de pouce (je ne sais pas encore quoi), eh bien, je pense encore à pousser un citron, je vais probablement devoir faire 2 portions de pâte.

Des amis de Kiev viennent aujourd'hui, ils vont dans les Carpates en chemin, et ils me demandent donc de leur faire cuire un poulet, donc aujourd'hui il y aura un poulet et demain matin une dinde
PS: j'ai édité la photo et inséré le mauvais lien. Dans tous les cas, je ferai ce que j'avais prévu, je me désabonnerai du résultat

Oui, cela ne semble pas gigantesque, bien que la photo n'augmente pas, je ne la vois pas normalement. Mais vous pouvez faire une portion et demie de pâte, pas deux. Deux, il me semble, c'est trop. Conserver au four plus longtemps, car c'est un poids décent et farci, la pâte résistera.Et si soudainement il commence à trop frire, couvrez-le de papier d'aluminium.

Voici un poulet qui est allé dans les Carpates pour fêter la nouvelle année


Mais la dinde, il est encore au four, cuit à feu doux, de temps en temps son mari l'éteint puis la rallume, elle languira encore une demi-heure





J'ai fait la pâte pour une portion et demie, le jus s'est un peu épuisé, mais je pense que mon mari ne l'a pas bien fermé, il l'a cuisiné le matin, et je viens de faire la pâte hier. voyons ce qui se passe

[NataMayLav]

J'ai hâte d'avoir une médaille en épingle à cheveux ...

Attendez! Obtenez une médaille et une musique solennelle !!!



Tout est super, le bouillon s'est enfui et ... et j'ai décidé que le bouillon chaud devait être servi dans une tasse avec ce plat. Je ne me souviens pas exactement du nom du plat, où la pâte flotte en morceaux dans le bouillon (NataMayLav fait) mais voici ce dont vous avez besoin !!!

Quel genre de poisson prendre? Pour le rendre juteux? Et pour que le bouillon s'écoule?

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux

Puis-je vraiment avoir une médaille? Merci beaucoup (ajustant avec flirt la médaille sur sa poitrine).


Les pincées au fond doivent avoir été, c'est pourquoi le jus s'est échappé? Je regarde d'en haut une belle pâte lisse. Cela s'est avéré vraiment sympa. La couleur est particulièrement appétissante.

À propos du poisson. Je fais du rouge. Mais pas la truite. Saumon (saumon). Il y a beaucoup de graisse dans la truite et tout y flottera à l'intérieur. Faites cuire la truite sur la grille, puis la graisse s'écoulera. Mais le saumon - oui! Et pour chaque paquet, il y a littéralement une cuillère à café de vin blanc sec. Le reste est au goût personnel. Tout ce que vous aimez du saumon. Le saumon non congelé s'avère si juteux qu'il semble qu'il n'a pas été soumis à un traitement thermique.

Personnellement, je préfère utiliser du vin blanc et "ajouter" suffisamment d'épaisseur à chaque morceau d'assaisonnement de poisson Kamisov (c'est naturel et va bien avec ce poisson, à mon avis), comme ceci:

Il y a du saumon réfrigéré au marché Koptevsky ... (pensivement) ...

Croûte en épingle à cheveux, bien sûr, vous avez une belle couleur, mais on ne sait pas pourquoi vous, c'est-à-dire pas vous, mais votre viande FRUIT sur le côté gauche a une pincée incompréhensible en bas?

Il y a du saumon réfrigéré au marché Koptevsky ... (pensivement) ...

Il peut être trouvé dans n'importe quel Auchan et dans METRO. Calibré, carcasse, filet, steaks - peu importe. Aujourd'hui, j'ai cuisiné un tel demi-filet au vin blanc aux épices. Maintenant, elle s'est refroidie dans toute cette saumure. demain je sculpterai une tresse avec du saumon.

[Tatyanka1]

Tatyanka1!
Vous êtes un pincement géographique du nom manti Gâteaux rappelles toi? Enfin, j'ai aveuglé du nord au sud, puis d'ouest en est. La couture gauche est la rencontre de l'ouest avec l'est. Par conséquent, le bouillon et coulait ...

[Épouvantail]

Épouvantail!
Je fais de mon mieux pour que le rayon de mes achats ne dépasse pas cinq kilomètres. Alors à cause du saumon, allez au métro ...
La faux au saumon sera-t-elle ici ou ailleurs?

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux

Une tresse quelque part ici sur le forum traînait déjà comme une recette distincte. Je l'ai fait. Je vais même le trouver maintenant.

Dans, j'ai trouvé:
Tresse à la truite

Vous pouvez le faire avec n'importe quoi à partir de saumon.

Oh, j'ai aussi copié l'épouvantail

[Épouvantail]

Épouvantail, J'adore vos recettes !!! Hier j'ai lu la moitié de la nuit, je ne pouvais pas m'arracher !!! Tu es très intelligent !!!
J'aimerais entendre quelques conseils sur le poulet !!! J'allais cuire les ailes. Je n'ai pas de cumin, je veux ajouter des feuilles de coriandre finement hachées à la pâte. Pensez-vous que cela va bien avec le poulet? Je ferais probablement mieux d'envelopper quelques ailes dans une enveloppe?

Merci pour le compliment!

Oui, même tous ensemble dans une seule enveloppe. Mais! J'ai essayé d'ajouter des herbes fraîches à la pâte (persil et aneth). Il perd complètement son odeur et son goût. Si vous ajoutez des herbes, alors seulement séchées. Quelque chose comme des herbes provençales.

[Épouvantail]

Épouvantail, merci beaucoup pour la recette !!! J'ai cuisiné ce plat merveilleux et j'ai adoré !!! Elle a fabriqué des ailes et les a emballées non pas séparément, mais dans une seule enveloppe. Pour la garniture, j'ai fait frire des oignons, des carottes (au beurre) et coupé un bouquet de coriandre, ajouté une cuillerée de mayonnaise et tout mélangé !!! Mais la prochaine fois, je vais étaler la pâte sur la table et mettre la garniture dans le moule, car pendant que je portais la pâte, elle était minée.Et je n'avais pas non plus de graines de carvi et j'ai ajouté un assaisonnement de basilic et d'herbes italiennes à la pâte, et cela s'est avéré très savoureux aussi !!! Maintenant je veux essayer de faire de la viande comme ça !!!

[Épouvantail]

merci pour le poulet, Épouvantail.
Hier, nous avons essayé votre recette.
Voici le résultat:
est sorti du four ...

massacré ...

a mangé ...

petit gag - champignons sous la peau et à l'intérieur

[Épouvantail]

Épouvantail, merci beaucoup pour la recette !!! J'ai déjà fait plusieurs fois des ailes de poulet et du bœuf cuit au four dans de la pâte, mais cela s'est avéré être dur, mais toujours très savoureux. Je l'ai fait en un morceau, et la prochaine fois, j'essaierai de couper et de battre. J'essaierai aussi le porc de cette façon.

[Olesha]

Olesha

Wow-wah-wow ... J'ai été particulièrement impressionné par la photo du Nmber 3. La pâte était clairement à mon goût.

Yanochka

Vous êtes un vrai expérimentateur! Avec du bœuf - oui, c'est toujours un peu dur, il vaut mieux le cuire, le battre, je n'aime pas le cuire sous aucune forme. Et la pâte aux graines de carvi est délicieuse, non?

[Épouvantail]

Épouvantail, la pâte aux graines de carvi est tout simplement merveilleuse !!! On en mange pour une douce âme !!! Et en général, ce n'est pas un site Web, mais un trésor de goodies !!! J'ai beaucoup aimé cuisiner, et je suis attirée par cuisiner plusieurs plats en une journée MERCI POUR LES RECETTES !!!

[Épouvantail]

Épouvantail, merci pour la merveilleuse recette! La première fois que j'ai fait cuire du poulet entier, et aujourd'hui je l'ai fait en portions, enveloppé une jambe avec des pommes de terre, chacune dans une enveloppe. Et la pâte est mangée en premier à chaque fois

Avec du bœuf - oui, c'est toujours un peu dur, il vaut mieux le cuire, le battre, je n'aime pas le cuire sous aucune forme.

STE vous, fille, en vain! Filet de bœuf de porc bouilli en pâte, je peux vous dire ...

[Épouvantail]

Épouvantail, Je n'arrive toujours pas à vous signaler ce magnifique plat.
Je l'ai fait pour Noël, même s'il y avait des invités si bruyants qu'ils ont complètement rempli mes réservoirs, et j'étais pressé de le couper sur la table ... et je n'ai pas pris de photo. Et après avoir coupé, bien sûr, je ne peux montrer que les visages des invités-
... et moi - un tel "hazyayka" -
Pour ceux qui ne savent pas, je dis ce qui s'est passé grâce à ton livre "Tarte fourrée" qui occupe désormais la place d'honneur!
Je l'ai fait strictement selon les recommandations, je n'ai pas regretté un gros citron coupé au milieu.
Mon morceau de poulet est exactement comme ta photo dans le premier post, la croûte de pâte est dorée, grincheuse, mmmm ...
J'ai vérifié les invités pour les poux, - avec l'air d'un vrai chef de la plus haute catégorie, enlevant l'armure d'essai, elle a dit: "En fait, ce n'est pas pour la nourriture, cela peut être jeté ..."
Et ils crieront en chœur, - "Qu'est-ce que tu es fou, donne-moi, donne-moi ..." Ils se sont presque battus pour ces croûtes ...
Il y avait vraiment beaucoup de jus quand j'ai fait "l'autopsie" - j'ai failli être échaudé par la vapeur, et à partir de là il a versé du kaaaak ... - un tiers de l'oie était! En général, tout est comme écrit.
À propos, le poulet n'était pas un poulet à griller, mais du village - «courant» pour ainsi dire, et j'avais peur que ce soit du caoutchouc. Mais à ma grande surprise, il s'est avéré très cuit, doux. Cuit exactement 1 heure 30 dans un bol en verre profond à oie.
J'avoue tout de suite - j'ai moi-même mangé le citron cuit au four et je ne l'ai donné à personne ... c'est délicieux (je mange des citrons chauds, je le prends toujours aussi dans le thé et je le mange
C'était de telles vacances! Merci encore! Sera un menu de vacances permanent!

Si j'essayais de jeter la pâte, ils me tiraient dessus. Immédiatement. Ne pas. Poignardé avec une fourchette.

Le bouillon n'a malheureusement pas été siroté à la table du Nouvel An ...

Merci pour la description détaillée. Vrai. Et ce n'est même pas grave que sans photo, j'ai quand même tout présenté en peinture.

CHUCHELKA! Merci pour la recette! CECI est très délicieux !!!! : Et trempez la croûte dans le bouillon et enfin le poulet OUI aussi, avec du vin de pomme maison! Plus rien, pas de pâte, pas de poulet, pas de vin

[épargne]

épargne,

Bien qu'il y ait eu ce post il y a six mois, mais du poulet, du vin fait maison ... Wah-wah-wah ...

[Natasha!]

Merci pour la recette Natasha! Je le connais depuis longtemps.
Votre recette fait désormais partie de ma cuisine !!!
Je cuisine rarement un poulet entier, plus souvent des morceaux de poulet en portions.
JE VOUS REMERCIE!!!!!

[Tus]

meilleur kuru avec des pièces de rechange

Tus, mais si le poulet a des pièces détachées, pouvez-vous y ajouter des tranches de citron?

Je dis juste honnêtement, nina, ce que le citron apporte exactement au goût de ce poulet ...

Aigreur, piquant?

Eh bien, que pouvez-vous me retenir, végétarien ...

[Crochet]

Crochet,

Malgré le fait que vous pervertir végétarien, alors soit je vous le dis))).
Donne de l'acidité avec une note d'agrumes (du zeste). Éruption cutanée que vous aimez, car les tranches - ce sera assez acide. Ce n'est pas pour tout le monde. Parce qu'un citron entier est comme une tête d'ail dans du pilaf. Autrement dit, elle-même ne dégage aucune odeur d'ail, mais elle est ensuite consommée comme collation. Ainsi, un citron entier ne donne pas non plus d'acidité, mais ensuite vous pouvez le manger petit à petit en "sauce". Cuit au four - il a un goût plus doux.

[Tuska]

Tuska, merci, oh, cette foise, citron nafik Je raye ...

[Tuska]

Cuire d'abord à 200 degrés, puis (après environ une demi-heure) réduit à 180

Tuska, prick), mais pourquoi commençons-nous à cuire avec une température plus élevée, et seulement ensuite à abaisser le degré?

Alors ça ira plus vite, non?

La question est traditionnelle ...

Les diplômes sont indiqués en tenant compte ... cependant, vous n'avez pas à continuer plus loin, vous me comprenez, non?

Hé bien oui. D'abord, laissez-le saisir, puis soustrayez et tourmentez.

Les degrés sont indiqués pour la convection))).

[Natasha]

Natasha, merci beaucoup pour la recette! Délicieux, aromatique!
Elle a pris ses hanches. J'ai pétri une pâte de 500 g de farine sur 8 cuisses en ajoutant 1 œuf. Certes, presque toutes mes tartes fuient et le jus s'est enfui. Mais la viande était toujours très savoureuse et juteuse.

[Gouache]

Gouache,

Et quelle photo! * tombé sans sentiments *))

Pourquoi cette délicieuse recette a-t-elle été oubliée? Désordre !!!
Natasha, j'ai cuisiné un poulet selon ta recette. Certes, sans citron, j'avais peur d'un nouveau goût ... Il s'est avéré être un poulet très savoureux et juteux. Pour le festin, c'est le plus ... Les convives ont été surpris, car les variations habituelles de poulet au four en avaient marre.
De la pâte ... C'est quelque chose! Je le mangerais à l'infini !!!

[Sparte]

Sparte,

Au fait, oui !! J'ai moi-même abandonné cette recette, mais elle est très bonne. J'ai besoin d'acheter un poulet ...

[Nata]

Nata, et graines de carvi ou moulues?

[celfh]

celfh,

Des haricots. Il est même visible sur la photo ici et là.

Masha, merci beaucoup! J'ai utilisé cette recette plusieurs fois. Seulement je le fais avec de la farine de seigle. Et je ne fais pas cuire le poulet entier, mais en morceaux. Et j'ajoute à la pâte non pas du cumin, mais du cumin moulu.