Mousseur à lait

Eh bien, continuons sur les problèmes de cuisine:
Il existe également un tel fouet à lait. Fouetter très bon marché et parfaitement fin:

J'ai acheté un produit similaire chez IKEE pour 50 roubles, appelé un mousseur à lait. Fouetter le lait très bien.

Je suis venu avec merci aujourd'hui! Nous avons discuté ici à Temka de l'utilisation d'une machine à café presse pour le cappuccino, pour ne pas avoir ce jouet, j'ai regardé la discussion avec scepticisme, mais la pensée s'est enfoncée dans mon âme .. En marchant hier dans le métro je suis tombé sur une presse plastique bon marché (69r) a décidé de la prendre pour une expérience. Sous les regards déconcertés de mon fils et de ma mère, je verse du lait, 15 secondes à la bulle d'avant en arrière et un miracle s'est produit une mousse épaisse (et le lait est simple 2.5, et si la crème est encore plus fraîche?), Elle était encore plus épaisse, bref, un arc bas et un grand MERCI de tous familles! Le besoin d'une machine à café pour de l'argent anormal a complètement disparu!

Nous avons discuté ici à Temka de l'utilisation d'une machine à café presse pour le cappuccino

Presse à café? Peut-être s'agit-il d'une presse française ... Le mot cuisine renverse ...

A mon avis, c'est encore une presse française ...

Il est le plus ... On l'appelle aussi parfois théière!

[obgorka_gu]

Je suis venu avec merci aujourd'hui! ... Sous les regards perplexes de mon fils et de ma mère, je verse le lait, 15 secondes à la bulle d'avant en arrière et un miracle s'est produit une mousse épaisse (et le lait est simple 2,5, et si la crème est encore plus fraîche?), Était encore plus épaisse, bref, un arc bas et un gros MERCI de toute la famille! Le besoin d'une machine à café pour de l'argent anormal a complètement disparu!

Toutes nos félicitations obgorka_gu
Ils ont même réussi à préparer du lait à zéro pour cent
Et la crème de 10% après la presse française se tenait du tout sans tomber, ne pouvait pas enlever la mousse avec aucune agitation.

Lors du fouettage, ce n'est pas la teneur en matières grasses qui est importante pour la formation d'une mousse stable, mais surtout le pourcentage de protéines. Le fouettage est médiocre lorsque la teneur en protéines est inférieure à 3%. 3% et plus est bon

[obgorka_gu]

Toutes nos félicitations obgorka_gu
Ils ont même réussi à préparer du lait à zéro pour cent
Et la crème de 10% après la presse française se tenait du tout sans tomber, ne pouvait pas enlever la mousse avec aucune agitation.

à peu près je l'ai déjà dit à l'enfant. plus de chantilly du commerce avec de la chimie! (sinon il me persuade parfois d'acheter un spray pour lui pour les fruits, maintenant seulement à la maison, et seul, comme une théière pour le thé et le café, nous n'en avons toujours pas besoin, ce ne sera que pour le lait

A mon avis, c'est toujours une presse française ...

probablement une veste, c'est juste qu'il y a un mot sur la boîte, mais la veste est perdue, mais j'ai oublié, je pensais, et c'est donc clair, mes amis ont spécialement acheté du thé en sachet à infuser, probablement pour une meilleure ouverture d'un "bouquet" en papier, mais à propos de "-wark" ceci Je me suis penché, comme je l'ai dit à cause d'une surabondance de sentiments, il y a juste une cafetière
Je recommande à tous ceux qui, comme moi, doutent, mais veulent du lait fouetté (p. De la maille c'est bien, le piston bouge facilement)

À quoi ressemble une presse française en plastique ...? D'une manière ou d'une autre, j'ai raté ce Temko, et maintenant je l'ai lu et c'est tout, il a pris feu.

probablement une veste, c'est juste qu'il y a un mot sur la boîte, mais la veste est perdue

Après ce dialogue (il semble qu'il était sur le sujet de la chocolaterie, il y a des liens vers ailleurs), j'examine attentivement toute la presse française en magasin. Les deux ou trois premières douzaines ont été répertoriées comme "bouilloire".

Bien que j'aie déjà acheté une presse française à Bergoff, je les regarde toujours en magasin, je compare tout et je pense que j'ai choisi la meilleure

Le voici à moi:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=485.0

Je suis venu avec merci aujourd'hui! Nous avons discuté ici à Temka de l'utilisation d'une presse à café pour le cappuccino, pour ne pas avoir ce jouet, j'ai regardé la discussion avec scepticisme, mais la pensée s'est enfoncée dans mon âme .. En marchant hier dans le métro je suis tombé sur une presse en plastique bon marché (69r) j'ai décidé de la prendre pour une expérience. Sous les regards déconcertés de mon fils et de ma mère, je verse du lait, 15 secondes une bulle va et vient et un miracle s'est produit une mousse épaisse (et le lait est simple 2,5, mais si la crème est encore plus fraîche?), Elle était encore plus épaisse, bref, un arc bas et un grand MERCI de tous familles! Le besoin d'une machine à café pour de l'argent anormal a complètement disparu!

J'achetais une presse française pour le travail quand une machine à café de type voiture est apparue à la maison et a commencé à se détourner du café instantané. Je pense que je vais aussi préparer un café naturel au travail ... C'était terrible. Mousse de lait - oui, cela fonctionne, mais ce n'est en aucun cas comparable à de la mousse fouettée dans un cappuccinatore. J'utilise une presse française pour préparer des fruits et des tisanes - super! La comparaison avec une machine à café est une blague.

À propos, une belle mousse est obtenue à l'aide d'un mélangeur à main conventionnel

Avec un mixeur, je n'ai jamais réussi à un tel battage.

J'ai 2 mélangeurs de capacités différentes (l'un d'eux est Braun), un mélangeur avec 2 fouets, un mélangeur-verre avec un cutter en bas (de la moissonneuse-batteuse), et l'autre jour j'ai essayé un mélangeur avec un ressort à la fin, spécial pour le lait, d'un electrolux, avec ceci:



Je n’ai pas essayé la machine à cappuccino faute de quoi, je ne sais pas comment cela fonctionne.

Mon fils est fan de milkshakes, en plus je ne peux lui ajouter de protéines que par le biais de cocktails, alors j'ai dû essayer tous ces types, quelque chose battra pire, quelque chose de mieux, mais comme une presse française, hélas ...

Je suis venu avec merci aujourd'hui! Nous avons discuté ici à Temka de l'utilisation d'une presse à café pour le cappuccino, pour ne pas avoir ce jouet, j'ai regardé la discussion avec scepticisme, mais la pensée s'est enfoncée dans mon âme .. En marchant hier dans le métro je suis tombé sur une presse en plastique bon marché (69r) j'ai décidé de la prendre pour une expérience. Sous les regards déconcertés de mon fils et de ma mère, je verse du lait, 15 secondes une bulle va et vient et un miracle s'est produit une mousse épaisse (et le lait est simple 2,5, mais si la crème est encore plus fraîche?), Elle était encore plus épaisse, bref, un arc bas et un grand MERCI de tous familles! Le besoin d'une machine à café pour de l'argent anormal a complètement disparu!

Je tiens à vous remercier pour l'idée avec la presse française. J'ai longtemps rêvé d'un tel appareil qui aiderait à fouetter le lait et la crème. J'ai essayé beaucoup de choses, mais le résultat n'a pas été satisfait. Maintenant, je sais exactement quoi acheter!

[obgorka_gu]

Toutes nos félicitations obgorka_gu
Ils ont même réussi à préparer du lait à zéro pour cent
Et la crème de 10% après la presse française se tenait du tout sans tomber, ne pouvait pas enlever la mousse avec aucune agitation.

Quand j'ai découvert la presse française, j'ai pris feu avec une force terrible, j'aime beaucoup les desserts aux fruits à la crème, j'ai acheté .......... et rien n'a fonctionné pour moi, j'étais terriblement bouleversé !!!!!!!!!! ! Et les larmes ont coulé. Le lait a pris 3,2%, aidez-moi, pour une raison quelconque, j'avais encore du lait, seule la mousse est apparue.

[Janet]

Janet
Le week-end, j'ai acheté une presse française pour 150 roubles (avec un verre). Il y a deux filets - un petit ... quelque part avec de la gaze, et le second - de grands cercles ... d'environ 5 mm de diamètre. J'en ai versé la moitié. Pressé 50 fois. Le lait qui était au-dessus de la presse a doublé. Laiterie dans le village, 3.2, du froid.
Il n'est pas nécessaire de pleurer, vous devez soit changer la marque du lait, soit le réfrigérer.

Et puis elle a mis une banane sur le fond (sans la broyer avec un mixeur) ... Bref, puis elle l'a retirée du gril pendant longtemps.

[Janet]

Janet Une fois, j'ai été très excité avec un mousseur à lait comme Alexandra a montré (ressemble à une presse française). Ensuite, bien sûr, j'ai mis la main sur le batteur convoité, mais les premières expériences ont été décevantes. Ensuite, j'ai essayé différentes marques de lait, et je me suis arrêté à une seule, car le résultat est bon.
Vous voyez que 3 grammes de protéines dans le lait sont souhaitables, ça fouette mieux et la teneur en matières grasses n'est pas si importante. Je fouette le lait chaud, donc mon mari aime ça.
Je vais regarder maintenant où nous avons discuté de ces batteurs et de la presse française, il y a une photo là-bas.

[Janet]

Ici, Janet , lisez, vous pouvez peut-être apprendre quelque chose d'utile:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=137.225 - dans la réponse # 234, j'ai commencé à chercher un batteur, etc.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3384.0 - et ici dans la réponse # 19 foxtrader, explique comment fouetter le lait avec une presse française.

Surtout, ne désespérez pas. Après de nombreux tests, je n'ai fouetté que du lait froid, puis du lait chaud a cédé. Il y a assez de lait, mais vous remplirez votre main, et il y aura la meilleure mousse, comme du coton en densité.
Maintenant, je fais un tel cappuccino que tous les cafés pris ensemble se reposent. Je suis fier de moi quand je traite quelqu'un.

Épingle à cheveux, Qween, merci d'avoir pu me réconforter, mon âme s'est déjà sentie mieux, il s'avère que tout n'est pas aussi mauvais que je l'imaginais moi-même, je vais expérimenter. Je vous remercie!!!!!!!!!!!!!!!

[Janet]

Janet, l'essentiel est que tous les mouvements dans le lait soient faits pour qu'ils ne sautent pas par-dessus le lait, ainsi que les protéines, comme cela a déjà été correctement dit ici, puis le chaud et le froid doivent être fouettés.

Nous avons déjà assez joué avec de la mousse de lait, probablement trop manger, et maintenant nous préparons du thé chic à grandes feuilles dans la presse française
Eh bien, si vous avez besoin de battre, alors le voici à portée de main.

Épingle à cheveuxoui, la banane est amusante
J'ai donc décidé de faire du café, mais il était évidemment finement moulu, il était également bouché, puis il restait longtemps à gratter comme une aiguille ...

afin que tous les mouvements à l'intérieur du lait soient faits pour qu'ils ne sautent pas par-dessus le lait

J'ai sauté ... Je dirais même que j'ai volontairement atteint le sommet ... J'essaierai de prendre une photo.

[Janet]

Janet
Voici mon expérience:
1 Design de presse (à côté d'une pièce de cinq roubles);
3. La presse française elle-même;

4.5. La quantité de lait non expédié;
6. Lait lui-même (juste au cas où);

7. Service de contrôle;
En général, je prévoyais de faire des photos avant, après 20 mouvements et après 50. Mais après la 18e fois, du lait coulait par le bec. Eh bien, je l'ai pressé plusieurs fois pour la pureté de l'expérience. Dire que j'ai serré rapidement ... Non, quelque part au rythme du vrillage d'un hachoir à viande manuel. Élevé la presse jusqu'au bout. Lait du réfrigérateur.
8,9,10. Tirage au lait après 20 mouvements. Sur la dernière photo, je l'ai sorti du verre pour que le bord soit mieux visible. Le volume total a doublé, et si l'on ne compte pas l'espace mort sous la presse, trois fois.

Peut-être que le fouet dépend de la conception de la presse elle-même? Taille de maille? Et la taille de la presse française elle-même? Je l'ai petit, vous pouvez le voir sur fond de carton de lait.

Dépend uniquement du lait lui-même. Il devrait y avoir au moins 3 grammes de protéines pour 100 grammes de lait. La teneur en graisse et la température n'ont pas d'importance.
Même dans mon cappuccinatore électrique Aerochchino, tout le lait n'est pas fouetté. Je l'ai acheté pour la première fois - tout s'est bien passé à la maison. Je l'ai emmené au travail et un paquet de lait - rien. À l'heure du déjeuner, j'ai acheté 3 packs différents pour les tester. Un autre n'a pas fouetté, mais avec deux, cela a fonctionné. En comparaison, il est devenu clair que tout l'intérêt ne réside que dans la quantité de protéines.
Je fouette parfaitement le Valeo sans lait super pasteurisé avec un cappuccinateur manuel, une presse française et une électrique. Mais Prostokvashino n'est battu par rien. Il n'y a pas assez d'écureuil.

Épingle à cheveux .... Je suis indifférent au lait fouetté ... Mais il y a un homme si beau sur la septième photo - peut-être pouvez-vous le montrer dans le sujet pertinent?

Avec plaisir. Seules les photos auront plus de succès.

P.S. En fait, cette beauté est également indifférente au lait. Elle s'intéresse simplement à tout ce qui se fait en cuisine!

C'est comme ça que tu regardes toutes sortes d'expériences et encore tu veux du lait fouetté (je me lèche les lèvres)

Et je me demandais pourquoi je n'aime pas Prostokvashino - ni lait, ni kéfir, ni fromage cottage ...
Ils ont abandonné cette entreprise il y a longtemps, quand ils ne regardaient même pas les étiquettes avec la composition, ils n'aimaient tout simplement pas ça.

C'est une question philosophique.Quelqu'un a écrit que le lait frais de sous une vache n'est pas fouetté (si je ne confondais pas encore quelque chose). Je pense que le lait Lianozovsky n'est guère meilleur que le lait du village ...

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, bien joué! Moi aussi, j'ai lu le sujet approprié, je suis allé dans la cuisine pour fouetter le lait et rien ne s'est passé. Au début, ça a commencé à mousser comme un fou, par souci d'intérêt j'ai sorti la presse et j'ai regardé ce qui se passait là-bas, la mousse sifflait et se déposa rapidement sous nos yeux. Je l'ai refermé, j'ai essayé de le battre à nouveau et rien ne s'est passé. Depuis lors, je ne l'ai pas essayé une seule fois, mais j'ai lu les conseils selon lesquels vous ne devez pas retirer la presse du lait, alors pour le moment, il y a de l'espoir que cela fonctionnera.
La mousse se dépose-t-elle alors rapidement?
Au fait, je me suis acheté un mélangeur Kenwood SD101 pour les milkshakes, comme il est dit dans les instructions que moins le lait est gras, meilleur il fouette. Pour les cocktails, il faut encore beaucoup le refroidir (je le garde au congélateur pendant une heure). Le cocktail s'avère vraiment comme avant.

[Zubastik]

Zubastik
Alors je le sors du lait ... Et ça ne s'installe pas ... Je ne savais pas qu'il n'était pas nécessaire de le sortir ... Et il (le lait) ne savait pas ... Probablement c'est pourquoi il a battu ... ... Illettré ... Ou peut-être, si je ne le sors même pas ... il s'enfuira de la cuisine!

Bientôt, ils vont nous chasser d'ici avec la presse française ... Mais où?

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux sur la page précédente, quelqu'un a donné un lien.
Demain j'essaierai de concocter ça avec le mien, peut-être que c'est encore la presse française elle-même.

Sur la dernière page, nous n'avons pas été conduits quelque part, mais simplement d'ici ...

Je pense toujours qu'Alexandra a raison sur la quantité de protéines. C'est dommage que nous soyons si éloignés géographiquement. Je pourrais acheter du lait invaincu à quelqu'un et l'essayer sur ma presse française. (Comme toujours, pour la pureté de l'expérience).
Au fait, ici quelqu'un du forum (je pense, Alexandra), a posté des photos de lait fouetté, tellement fouetté que cela ressemblait à de la crème sure sur une cuillère. 0% ou pas, je ne me souviens pas, mais comme la crème sure, c'est sûr.

Je pense que les amateurs de cappuccino me comprendront.
J'ai acheté un fouet pour la mousse de lait. Cela ne coûte que 2 euros et cela fonctionne très bien! Je voulais faire faillite sur la route, mais mon mari a dit que le principe de fonctionnement est le même pour tous les batteurs et qu'il n'y a pas besoin de payer plus.
Mais le truc pour saupoudrer frisé de cacao (il y a trois modèles - un cœur, une étoile et un visage souriant) coûte cher (25 euros), mais la joie à la maison ...




Et il y avait très peu de lait, jusqu'au début du stylo.

Quand j'ai acheté du café sur une offre spéciale, ils lui ont donné un petit fouet à cappuccino sur piles. Sinful, jamais utilisé, vous devez essayer!

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, oui, rien de mieux! En quelques secondes, une excellente mousse et, ce qui est important, le fouet après le processus ne doit être rincé que légèrement.

[Stеrn]

Stеrn
Et j'ai la même chose, mais je ne l'ai jamais utilisé ... Je l'ai acheté chez IKEA pour 60 roubles. Je devrais le mettre en évidence, donc je vais le tester plus rapidement.

Oh, j'ai aussi regardé un tel fouet à Ikea, mais cela ressemblait à une poubelle, maintenant je vais certainement l'acheter.
Mon voisin fait TUPPERWARE. Les filles, dites-moi quelles choses utiles vous pouvez y acheter.

[Chantal]

Chantal, c'est pour vous la presse française - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8809.0

Même plus tôt, dans différents sujets, ils ont discuté un peu:
dans "Appareils de cuisine nécessaires et peu" et
dans "Ustensiles de cuisine utiles".

* se déchire les cheveux, saupoudre le reste de cendres * Eh bien, vous devez vivre côte à côte avec une presse française pendant 5 ans et .. comme dans une vieille blague - "et je les ai poignardés avec des noix"
Merci beaucoup, mercibest mercibo, et merci verimach d'avoir éclairé le village dense, l'âme de mon caféier se réjouit

Et voici 2 autres blagues de la collection de PAS les choses les plus nécessaires dans la cuisine. Je ne sais pas s'ils sont dans nos-vos magasins.


Sur la droite, une mini-table de mixage avec deux accessoires alimentés par batterie. Twists assez puissamment. A deux vitesses. Eh bien, peut-être battre rapidement une omelette dans une tasse. Je l'utilise rarement.
Sur la gauche se trouve un beau design d'une chose encore plus inutile dans un stand. Fonctionne également sur une batterie.En appuyant sur le bouton sur le dessus avec votre pouce, en l'insérant dans votre tasse de café ou de thé, cela remuera votre sucre, etc. La blague est utilisée devant un invité qui attend un verre.

[pain d'épice]

pain d'épice

J'ai littéralement deviné votre réaction, même si, pour être honnête, j'ai pensé que jusqu'à demain, nous ne vous verrons pas ...
Vous pouvez regarder le processus sur YouTube.

Pas une once de café dans la maison. Il y a même de la crème. Et pas de café.

J'y suis même depuis le forum recette traîné:

1. mettez le café à infuser.
2. Versez le lait (environ 1/2 tasse) dans de grandes tasses et mettez-le au micro-ondes pour le réchauffer.
3. le lait est réchauffé. bout presque. fouettez-le. longue. si vous fouettez du lait froid, la mousse se déposera rapidement.
4. du café a été préparé. dans des tasses où je verse du lait avec une fine ligne de café. vous pouvez même mettre un couteau dans le lait et verser sur le couteau. de sorte que vous vous retrouvez avec un petit trou de café dans la mousse.
5. cannelle.
6. très savoureux

Alors! Qui n'a pas encore acheté cette chose - vite chez IKEA! Certes, nous n'avons pas ce magasin et ne l'avons jamais eu. C'est dommage. J'adore ce réseau.

[pain d'épice]

pain d'épice
Avez-vous remarqué que l'auteur de LJ propose des liens vers des recettes de café latte et de cappuccino?

Je vais juste décrire ce sujet. Hou la la! Aussi avec une sorte de sirop!
J'ai également appris qu'il est préférable de conserver le café au congélateur.
Non, juste une sorte de journée découverte!

Les filles, j'essaie de fouetter le lait dans un café au lait avec mousseur à lait depuis des semaines maintenant. J'ai toujours du lait au moins 3,2% de matières grasses. J'ai même essayé du lait 6%. Je le chauffe un peu et le bat. Mais je n'ai aucun effet, quelque chose ne fonctionne pas pour moi, sans parler de dessiner du fil sur le café. Crème fouettée 36% bien. Peut-être avez-vous besoin de le battre avec du sucre? Je ne bois ni ne mange rien avec du sucre, alors je n'ai pas réfléchi. Qui a essayé de faire cela - partagez votre expérience.
Pour me rafraîchir la mémoire, j'exposerai à nouveau une photo de l'appareil (à gauche):

quelque part, j'ai vu des informations selon lesquelles le lait à haute teneur en protéines est bien fouetté et la teneur en matières grasses ne semble pas être affectée par la température optimale du lait 70-75 *, bien que j'ai fouetté du lait ordinaire à 2,5% directement du réfrigérateur dans une presse française - cela s'est avéré excellent et avec un autre lait plus tard essayé - rien n'en est sorti

J'ai une telle chose


Je chauffe le lait très fortement et je le bat facilement en une mousse qui ne se dépose pas aussi rapidement que si je battais le lait avec du lait chaud et froid.

Le pain d'épice, dit correctement Chantal, n'affecte pas la teneur en matières grasses. La teneur en protéines doit être d'au moins 3 g.

[Shurshun]

ShurshunFouettez-vous avec du sucre ou pas? Je fouette aussi du lait chaud, mais ... Et pour le verser dans le café, je ne sais juste pas ce moment, le café ne doit pas être chaud ou vice versa?

kolynushapour être honnête, je n'ai pas fait attention à la quantité de protéines. Sur un paquet de crème 20% (maintenant j'ai spécialement jeté un coup d'œil), la quantité de protéines est de 2,8 g. Vous pensez qu'il y a plus dans le lait standard? Ou existe-t-il une sorte de lait «protéiné», comme la caséine? Et encore une chose ... Le lait doit-il être pasteurisé, cuit à la vapeur ou bouilli? Cela affecte?

[Shurshun]

ShurshunFouettez-vous avec du sucre ou pas? Je fouette aussi du lait chaud, mais ... Et pour le verser dans le café, je ne sais juste pas ce moment, le café ne doit pas être chaud ou vice versa?

kolynushapour être honnête, je n'ai pas fait attention à la quantité de protéines. Sur un paquet de crème 20% (maintenant j'ai spécialement jeté un coup d'œil), la quantité de protéines est de 2,8 g. Vous pensez qu'il y a plus dans le lait standard? Ou existe-t-il une sorte de lait «protéiné», comme la caséine? Et encore une chose ... Le lait doit-il être pasteurisé, cuit à la vapeur ou bouilli? Cela affecte?

pain d'épice Les protéines doivent être d'au moins 3g, mon lait de 2,5 matières grasses est parfaitement fouetté, bien que dans la presse, mais je pense qu'il ne devrait pas y avoir beaucoup de différence et le café est chaud.

[pain d'épice]

pain d'épice,
J'ai un appareil très similaire, acheté chez IKEA. C'est très étrange que vous ne puissiez pas le faire - je fouette des matières grasses chaudes, froides et différentes - il n'y a jamais eu de crevaisons. Je pense, peut-être que vous le mettez trop profondément dans le lait? Je fouette presque à la surface, il y a un tel entonnoir, et juste l'air vient à l'endroit du fouet - sinon, comment la splendeur sera-t-elle prise s'il n'y a pas d'accès aérien?