Pizza fine croustillante

Pizza fine croustillante

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
eau chaude	250 ml
œuf (de taille moyenne, j'ai pris du C-2)	2 pièces
huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.
sel	1 cuillère à café
farine de blé	500 grammes
levure sèche rapide	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Bien sûr le goût et la couleur ... mais personnellement je n'aime pas les "cheesecakes à la saucisse". La pizza la plus cool, la plus fine et la plus croquante est faite par un Italien qui tient un café dans notre ville, mais refuse de partager la recette, un voleur. Par conséquent, j'ai dérivé expérimentalement la recette suivante
• La garniture au goût, j'ai pris du salami, du jambon fumé cru, du fromage mozzarella et des petits morceaux de fromage bleu sur le dessus pour les épices
• La pâte est pétrie dans une machine à pain en mode "Pâte"))) Je recommande de contrôler la pâte lors du pétrissage, vous devrez peut-être ajouter du liquide. Si la pâte s'avère un peu collante, ce n'est pas grave, vous pouvez ajouter de la farine pendant le laminage.
• Étalez la pâte en cercle ou dans la taille d'une plaque à pâtisserie - celui qui l'aime, l'essentiel est plus mince. Les bords augmenteront encore légèrement.
• Quand il y a le temps et l'envie, je mijote des tomates fraîches pelées avec de l'ail et de l'oignon finement haché et étale le mélange obtenu sur la base. Mais aujourd'hui, j'ai acheté une boîte de tomates dans mon propre jus avec de l'ail et du basilic et j'ai battu le contenu dans un mélangeur.
• Mettez la garniture sur le dessus et faites cuire au four pendant 20-25 minutes à une température de 150-170 degrés (c'est approximativement, les fours et les modes sont différents pour tout le monde). Lorsque la pâte est dorée et le fromage fondu, la pizza est prête.
• Reste à l'obtenir, versez-le avec de l'huile d'olive avec quelques herbes, et utilisez-le avec du vin rouge sec: à mon avis, il vaut mieux manger de la pizza dans la chaleur de la chaleur, le lendemain matin ce n'est pas la même chose ...
• Malheureusement, la pizza s'est épuisée rapidement, laissant une tranche non photogénique

Remarque

Photo par Dr. Lena

Aujourd'hui, nous avons une sorte de pizza phénoménale - croustillante, douce et fondante dans la bouche!

Je vous remercie. À mon goût, c'est la recette la plus réussie que j'aie jamais essayée. À propos, le chignon n'était pas hirsute, mais élastique, la consistance des boulettes.

Merci pour la recette !!! Pizza très savoureuse!

dans quel ordre les ingrédients doivent-ils être ajoutés lors de la préparation de la pâte! ?? Je vous remercie!
Je vais commencer à essayer!

J'espère égayer le thème avec mes photos de pizza fine et croustillante avec saucisse fumée crue, tomates, poivrons et, bien sûr, fromage





C'était délicieux!

[Lena]

Lenaquelle pizza !!! Avez-vous besoin de laisser reposer la pâte ou de l'étaler immédiatement après le pétrissage?

Mistletoe, merci! Dans un seau de HP je le soulève 2 fois, puis immédiatement le remplissage et dans le four! Vous pouvez le soulever 1 fois, puis l'éloigner de la garniture. D'une manière ou d'une autre, la pâte est montée et ils m'ont appelé au travail, l'ont mise au réfrigérateur, l'ont cuite le matin - la pizza était géniale. Bien sûr, sur la photo, il y a une grosse tarte, puis des "tranches" dans une assiette - enfin, c'est pour notre propre peuple, j'ai juste réussi à prendre une photo, car elle s'est étendue sur nos bouches ...

[Dr. Lena]

Hier j'ai fait une pizza selon cette recette ... Ou encore mes mains ne sont pas de là ... Il n'est pas du tout possible de rouler la pâte et elle est terriblement collante, mais on peut quand même l'attribuer à mes mains, mais j'ai réalisé qu'elle était fine par elle-même mais quand il est devenu prêt, la couche de pâte faisait environ 1 cm, en principe, cela peut être vu sur la photo Dr. Lenamême si j'ai aimé la pâte au goût.
En un mot, j'étais bouleversé par quelque chose ...

La pâte s'est avérée excellente! Je n'ai également rien ajouté, ni liquide, ni excès de farine lors du pétrissage. 500 g de farine dans cette recette suffisaient pour 2 grandes pizzas. J'ai d'abord cuit pendant 25 à 30 minutes à une température allant jusqu'à 200 grammes. - la pizza est sèche et vraiment croustillante. Mais ils n'aiment pas mes maisons comme ça. La deuxième pizza a été cuite pendant exactement 15 minutes à une température de 150 à 170 grammes.- il s'est avéré parfait! La pâte est fine, tendre, douce et très savoureuse! Maintenant, j'utiliserai toujours cette recette!

une délicieuse pizza s'est avérée. J'ai aimé la pâte, mais cela n'a pas fonctionné avec un rouleau à pâtisserie - je l'ai étirée avec mes mains. Je ferai plus. merci pour la recette!

apprenez-moi à faire de la pizza)), c'est-à-dire apprenez-moi à faire une bonne pâte. L'autre jour, j'ai fait une pâte sans levure, je l'ai roulée finement, cuite au four, il n'y avait pas de "morceau cru", mais le bord de la pizza était juste du chêne! Que signifie «croquant» dans votre recette?

J'ai toujours un problème avec ça, la pâte est toujours épaisse, on dirait que je la roule un peu (

HP chargé en mode Pâte.
Je n'ai pas pu résister, j'ai ajouté une cuillère à café de sucre (c'est arrivé, sur la machine). Espérons que cela ne fasse pas monter la pizza en hauteur et qu'elle reste fine et croustillante.

Merci beaucoup pour la bonne recette

Cela s'est avéré très savoureux. J'ai fait trois grandes pizzas d'un diamètre de 30 cm, et il y a encore un petit pain de pâte pour une pizza de plus demain. Il n'y avait pas assez de garniture et de sauce aujourd'hui.

La pâte a été pétrie et fondue dans une machine à pain Redmond pendant 1,5 heure. En étalant la pâte, j'ai saupoudré de la farine sur un tapis à rouler en silicone et j'ai essayé de rendre la couche aussi fine que possible.

Je ferai plus. Un enfant de 16 ans a ordonné de faire de la pizza demain. Au goût, lorsqu'il est roulé finement, il se révèle comme dans une bonne pizzeria. Une couche de pâte n'a pas pu être roulée finement, elle s'est avérée moins savoureuse (à mon goût), mais cela n'a pas affecté la vitesse de consommation de la pizza par les enfants. J'essaierai de rouler finement.
Délicieux. Je vous conseille de cuisiner.

Je vous remercie! J'ai acheté une pizzeria et je ne cuisine que selon cette recette. Seulement je prends 350 grammes de farine de grains entiers, 150 - premium.
A partir de la pâte, 4 pizzas sont réalisées dans le diamètre du four (environ 30 cm). Si mince et croustillant!

Merci pour la recette, la pizza était en cours de préparation en urgence devant des invités inattendus, ils l'ont mangée tout de suite, je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo. À partir de la seconde moitié de la pâte, le lendemain, j'ai roulé un escargot avec du fromage cottage - c'était aussi délicieux.

il s'est avéré vraiment délicieux!

Je vous remercie . J'aime la pizza