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Tortillas "Obzhorka"

Tortillas "Obzhorka"

Catégorie: Produits de boulangerie
Tortillas Obzhorka

Ingrédients

Pour le test:
Farine de blé 450-500gr.
Fromage cottage + lait cuit fermenté 200g. + 130-150ml.
Huile végétale inodore 1/2 tasse (125 ml.)
Oeuf 1 PC.
Levure 1 sachet (10 gr.)
Pour remplissage:
Viande hachée quelconque (j'ai du porc / du bœuf) 500gr.
Tomates 5-6 pièces
Poivron 1 PC.
Ail 2-3 clous de girofle.
Sel, poivre, épices goût.
Huile végétale pour la friture.
Pour le dépôt:
Tous les légumes au goût (coupés en cubes / lanières).
J'ai mariné des oignons et des herbes.

Méthode de cuisson

  • Je vous propose une recette délicieuse et satisfaisante pour de merveilleux gâteaux à la viande, et pas seulement !!!
  • Alors, commençons ...
  • Faisons la pâte.
  • J'ai malaxé en HP, le mode "Pelmeni" pendant 10 à 15 minutes.
  • Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel dans un seau, mélanger le fromage cottage avec l'œuf, le lait cuit fermenté, le beurre. Ajoutez HP au seau, activez le lot. Regardez le pain, vous devrez peut-être ajouter de la farine / du liquide.
  • Tortillas Obzhorka
  • Tortillas Obzhorka
  • Tortillas Obzhorka
  • Tortillas Obzhorka
  • Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes, je l'ai laissée en HP.
  • En attendant, préparons la garniture.
  • Faites frire l'ail dans l'huile, ajoutez la viande hachée. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.
  • Tortillas Obzhorka
  • Tortillas Obzhorka
  • Coupez les tomates et les poivrons en petits cubes et ajoutez-les à la viande hachée. Faites mijoter le tout pendant 10 minutes, ajoutez du sel, du poivre, des épices au goût. Réserver, laisser refroidir légèrement.
  • Tortillas Obzhorka
  • Tortillas Obzhorka
  • Divisez la pâte finie en 8 à 10 parties (j'ai eu une double partie de la pâte, il y a donc plus de boules :))).
  • Tortillas Obzhorka
  • Abaisser la pâte en un gâteau, mettre 1 à 2 cuillères à soupe dessus. l. remplissant, et appuyez légèrement dessus (ce que j'ai complètement oublié: ((().
  • Tortillas Obzhorka
  • Tortillas Obzhorka
  • J'ai fait cuire les gâteaux au four, ou dans la pizzeria Princess, j'ai fait cuire les deux ici et là, donc plus vite ...
  • jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Tortillas Obzhorka
  • Pliez les gâteaux finis en une pile et couvrez avec un couvercle pour qu'ils s'éloignent et qu'ils puissent être enroulés.
  • Lorsque tous les gâteaux sont cuits, nous commençons à les collecter.
  • Mettez des oignons (j'en ai marinés), des herbes sur le gâteau, vous pouvez également utiliser vos légumes et herbes préférés pour la garniture. Rouler, couper en deux et servir.
  • Tortillas Obzhorka
  • Bon appétit à tous !!!
  • Tortillas Obzhorka

Le plat est conçu pour

8 à 10 pièces

Programme de cuisson:

Princesses HP / Four / Pizzepechka.

Remarque

J'espère que la recette vous intéresse!

Cela s'avère beaucoup, savoureux et très satisfaisant! !

Je n'avais pas assez de garniture et j'ai fait les pains plats restants avec du jambon et du fromage, mmmm .. aussi délicieux!

Tortillas Obzhorka

Idée tirée du site say7 par adelja, merci à elle pour ça!

Jenni
et ils ne se cassent pas une fois pliés?
Trishka
Jenni, Zhenya, merci pour votre attention!
Non, ils ne se cassent pas, après la cuisson, ils doivent être empilés et recouverts d'un couvercle / bol, et ils s'éloigneront et seront en plastique!
qdesnitsa
Ksyusha, et pouvez-vous remplacer le lait cuit fermenté par du kéfir? comme l'idée, merci classe
Trishka
qdesnitsa, Lesechka, merci pour votre attention!
Je pense que c'est possible, car dans l'original, il n'y a pas de lait cuit fermenté, juste du fromage cottage, mais lors du pétrissage, il semble que soit la farine est différente, soit le fromage cottage était sec, je me suis avéré être épais et sec, et j'ai ajouté un peu de lait cuit fermenté pour le pain!
qdesnitsa
Ksyusha, J'ai tout compris, le lait cuit fermenté est facultatif
Trishka
qdesnitsa, Lesik, avec le retour de ton fils, sain et sauf!
qdesnitsa
Ksyusha, merci, l'année est passée ... et c'était chanceux qu'ils aient servi à Moscou, à Sokolniki ...
Hélène
Ksyusha, quelle beauté!!!!!!!!!!!
qdesnitsa
Ksyusha, et comment mariner les oignons? partager
Joie
Quelle recette intéressante j'ai vraiment aimé vos tortillas, Ksyusha, Je suis sûr qu'ils sont délicieux. Et tant d'idées remplies apparaissent pour eux à la fois. Je vous remercie
Ne_lipa
J'ai aussi aimé ta recette! Je l'ai pris dans vos favoris, merci
Petite question, quand les rouleaux sont roulés, restent-ils croustillants?
Trishka
Helen3097, Helen, Joie, Marinochka, Ne_lipa, Vikochka, les filles, merci pour votre attention sur la recette!
Je suis très content !!!!
Trishka
Ne_lipa, Vikus, ils ne sont pas du tout croustillants, patamushta s'ils sont croustillants, ils ne s'enrouleront pas en un rouleau, pour cela, vous devez les tenir sous le couvercle!

A moi pour toi, ok!
Trishka
qdesnitsa, Lesechka, les oignons de cornichon est très simple:
Coupez un gros oignon comme vous le souhaitez (en cubes ou 1/2 rondelles), ajoutez 1 c. sucre, 1/3 c. sel (ou un peu moins, il doit être goûté au goût), 1 cuillère à soupe. l huile végétale, 1 cuillère à soupe. l vinaigre 9% + 1 cuillère à soupe. l d'eau, 1 clou de girofle, 1 lavrushka, bien agiter le tout avec les poignées et laisser reposer 15-20 minutes. Terminé. Je le garde dans un bocal au réfrigérateur.
Nous adorons cet oignon à la fois comme ça, et avec un kebab, mmmm délicieux.
Ne_lipa
D'accord, Ksyusha, pour toi Znachitsa je vais ensuite les faire cuire en AF pour les croquer, ou peut-être que je vais les manger. D'abord, vous devez les faire.
Trishka
Ouais, essayez-le, alors ils ne sont pas svernuzza dans le rouleau, et ne goaori Sho, je ne vous ai pas prévenu ...
Bul
Ksyusha, une recette intéressante! Et la pâte caillée 👍! Merci d'avoir partagé!
Trishka
Bul, Yulchik, je suis toujours heureux de partager avec de bonnes personnes!
Et l'auteur écrit à propos de la pâte qu'elle est universelle, si vous ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sucre et de vanille, vous pouvez l'utiliser pour des pâtisseries sucrées!
Ne_lipa
Non, je les ferai cuire en AF après les avoir roulés en rouleau, c'est comme ça. Ou au four sous le gril, j'aime bien quand l'intérieur est moelleux, et qu'il y a une croûte sur le dessus.Mais j'étais intéressé en général par la photo du gâteau, qui n'était pas enveloppé très appétissant. Je ne sais pas quand passer à la cuisine normale, il n'y avait pas de temps, il y avait du temps - certains mangeurs dans le jardin, certains en voyage d'affaires. Je suis juste en train de stocker des recettes pour moi-même ...
Olgea
Ksyusha, Ksyusha, quelle beauté, super. Je vais certainement le faire pour le petit déjeuner le week-end. Ksyusha, pensez-vous que vous pouvez pétrir la pâte le soir et la faire cuire le matin?
Trishka
Olgea, Olenka, merci d'être passée!
Vous savez, je ne sais pas pour le réfrigérateur, essayez-le, puis dites-le à Lana?
Je pense, il y a une levure chimique, pouvez-vous la "mariner" pendant longtemps? Peut-être que les filles vous le diront?
Olgea
Ksyusha, Je vais l'essayer demain, je vais le cuisiner samedi matin et me désinscrire.
Trishka
D'accord, j'attends et garde mes poings!
Trishka
Ne_lipa, Vic, mais c'est intéressant, écrivez plus tard comment c'est arrivé, le courant n'a probablement pas besoin d'être cuit pendant longtemps, car il y a un oignon à l'intérieur / ou des légumes frais, hein?
Ne_lipa
Pendant longtemps, je n'ai pas pensé à cuire, la pâte et la viande seront molles, les légumes sont presque frais (réchauffés plus tôt), eh bien, c'est théoriquement. Nous avons accepté, dès que je le ferai - j'écrirai.
Trishka
J'attends ..
Trishka
Filles et garçons, une bonne personne, Natasha, a besoin de notre aide !!!!!

Aidons Natasha - Lettochka ttt à sauver sa vue!
kolobok123
Citation: Trishka

qdesnitsa, Lesechka, les oignons de cornichon est très simple:
Coupez un gros oignon comme vous le souhaitez (en cubes ou 1/2 rondelles), ajoutez 1 c. sucre, 1/3 c. sel (ou un peu moins, il doit être goûté au goût), 1 cuillère à soupe. l huile végétale, 1 cuillère à soupe. l vinaigre 9% + 1 cuillère à soupe. l d'eau, 1 clou de girofle, 1 lavrushka, bien agiter le tout avec les poignées et laisser reposer 15-20 minutes. Terminé. Je le garde dans un bocal au réfrigérateur.
Nous adorons cet oignon à la fois comme ça, et avec un kebab, mmmm délicieux.
Ksyusha et une recette séparée? Et j'ai peur de perdre. À la demande du public pour ainsi dire. Des gâteaux sympas.
Trishka
kolobok123, Natasha, merci pour votre attention!
Et l'épouvantail Natasha a une recette d'oignons, https: //mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424230.0, la voici!

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