Ru
Croyez-le ou non, je me suis fait foutre et j'ai oublié de mettre du beurre dans la pâte. Du tout
Mais je ne m'en suis rendu compte qu'aujourd'hui, quand je suis allé revoir la recette, pour la répéter demain
Je l'ai mis en mode principal pendant la nuit, que j'ai éteint avant la cuisson et je l'ai gardé pendant encore deux heures après l'avoir éteint. Je l'ouvre, et là, la pâte dépasse du seau et il y a une grosse bulle en haut. Bouffée! - il me parle et me donne une odeur reconnaissable de fermentation zélée
Eh bien, tout est pratiquement conforme à la recette. Je ne mets que des morceaux de chocolat dans certains rouleaux. Je ne vous conseille pas d'y mettre de l'amertume-amer. Cela n'a pas pris racine. Les chauds ne sont toujours rien, mais les froids gèlent simplement et, en général, c'est tout.
En fait, je suis un partisan des petits pains bien refroidis, mais il fallait les souffler alternativement sur eux et sur mes doigts pour manger trois morceaux à la fois sortis du four
Oh, comme ils étaient bons ... Parfumé, sucré, avec une fine croûte cuite au four ... Et c'est sans huile du tout!
Je pense avoir trouvé ma recette préférée de petits pains nature.
Un seul moment excite mon esprit - Gasha, mais dis-moi quelle est la particularité du moulage et après 5 minutes de re-moulage?
Gasha
Oh, comme ils étaient bons ...

Tchekhov? ... Ru... avec moi tu peux m'appeler

A propos de l'entraînement ... Technologie GOST ... Je pense que c'est justement à cause du double entraînement qu'ils en sortent si fabuleux ...
Ru
Citation: Gasha

Tchekhov?

eh bien, en fait, juste du cœur. mais tout d'un coup, j'ai vraiment réveillé des Tchèques ...
Gasha
Voici les petits pains à faire avec les gens !!!
muha07
Merci pour la recette. Les mains n'atteignent pas la formation de petits pains, mais le chignon est super! Et si ensuite faire dorer les tranches de pain dans un toast, c'est très savoureux.
Gasha
muha07, pour ta santé!
muha07
vraiment à la santé du mari et du frère et de la mère - la recette est passée de main en main, comme un gâteau de Pâques + abricots secs et raisins secs coupés en petits morceaux
Gasha
muha07, vous pouvez marcher avec le gâteau de Pâques, ne serait-ce qu'entre de bonnes mains !!!
Sterlya
Les petits pains sont magnifiques !!! Merci pour la recette !!! Je mange trop de tout mon cœur, je me rassure que les mères allaitantes ne peuvent pas perdre de poids Désolé pour la qualité des photos Petits pains à la maizite de Bernu
Gasha
Sterlya, vous pouvez trop manger avec de tels petits pains !!! Fuzzies !!!
Freesia
Merci pour la recette!
Tellement aimé!
Petits pains à la maizite de Bernu
Gasha
Pour votre santé, Irisha! Vous avez de merveilleux petits pains!
Kosmar
merci beaucoup pour les petits pains.
ils ont cette apparence, cette odeur.
J'ai seulement ajouté des raisins secs à une partie de la pâte et en ai fait avec de la cannelle. aimé toutes les options
Gasha
Kosmar, pour ta santé!
Harita-n
Gashenka, chérie, merci pour un tel luxe, je cuit à nouveau, invariablement, que la vue, le goût, les yeux ne peuvent être enlevés.
Gasha
Harita-n, pour ta santé! Et - merci pour les aimables paroles!
AndreyNov
Citation: Gasha
Bonsoir à tous. Gasha, ai-je bien compris ou pas du tout) J'ai Panas 2502 et dans le programme il y a une pâte, vous ne pouvez dire qu'un seul mode à 2,20, c'est le numéro 13 - le principal.
Dans ce temp de nivellement. 30-50 min., Pétrissage 15-30 min., Lever 1,10-1,30 min. et juste ajouter plus de temps pour se lever? Ou devriez-vous prendre un autre lot?
J'ai lu tout le fil de discussion ou oublié quelque chose ou je n'ai pas compris ...
Gasha
En plus du programme de base "Pâte", je donne aussi du temps pour que la pâte arrive au bord du seau. Il n'est pas nécessaire de prendre un autre lot.
echeva
Citation: AndreyNov

J'ai un Panas 2502 et dans le programme il y a une pâte, vous ne pouvez dire qu'un seul mode à 2.20, c'est le numéro 13 - le principal.
Dans ce temp de nivellement. 30-50 min., Pétrissage 15-30 min., Lever 1,10-1,30 min. et juste ajouter plus de temps pour se lever? Ou devriez-vous prendre un autre lot?
J'ai lu tout le fil de discussion ou oublié quelque chose ou je n'ai pas compris ...
J'ai Panas 2501, aujourd'hui j'ai fait ces merveilleux petits pains !!! MAÎTREMENT !!! Il n'y avait pas de lait liquide - augmenté la quantité de lait en poudre à 3 cuillères à soupe. l. et beurre remplacé par des légumes-3 c. l.
J'ai fait le TEST sur le programme 13.
Après avoir pétri la pâte, encore 2 heures dans un four fermé. Ensuite, je l'ai façonné et tordu un peu différemment.épreuve sous le film-1 heure
Je l'ai enduit de lait sur le dessus (encore une fois, j'ai étalé à sec) et l'ai saupoudré de graines de sésame.
Gasha, je ne trouve pas de mots de gratitude et d'admiration !!!!! MANGEZ L'ESPRIT !!!! etc!!!! J'ai 8 boucles décentes. C'est juste une sorte de miracle !!! Même si je suis au régime, je me suis permis aujourd'hui ... Après tout, à partir de demain, le Grand Carême commence - il n'y aura pas de temps pour la pâtisserie ...
Gasha
Oh que c'est sympa! Zhenya, bon appétit!
echeva
désolé pour la caméra loin ... dans la soirée viendra avec ma fille. S'ils ont du temps pour les petits pains - de moi PHOTOS
Gasha
Oh, ce serait bien!
echeva
Citation: echeva

[Taille] Gasha, je ne trouve pas de mots de gratitude et d'admiration !!!!! MANGEZ L'ESPRIT !!!! etc!!!! [/ Taille]J'ai 8 boucles décentes. C'est juste une sorte de miracle !!! Même si je suis au régime, je me suis permis aujourd'hui ... Après tout, à partir de demain, le Grand Carême commence - il n'y aura pas de temps pour la pâtisserie ...
Et voici un reportage photo de mes petits pains, il en reste un peu .. cassé, pour que l'on puisse voir une merveilleuse miette !!!
Petits pains à la maizite de Bernu
Gasha
Sensationnel !!! Je vous félicite d'avoir rejoint les rangs amicaux des amateurs de petits pains lettons !!!
echeva
est-ce des petits pains LATIN ??? Sensationnel!!!! J'ai un mari LATISH !!!!!!!!!!!!!
Gasha
"Bernu maizite" se traduit par "Baby buns"
Elena8
Zhenya, merci pour la photo des petits pains. Et elle les a si joliment emballés. Ta photo m'a incité à trouver une recette.
Elena8
Gasha, merci pour la recette, pour la description détaillée. La photo est très appétissante et la miette est lacée.
Gasha
Lena, et merci pour tes aimables paroles!
aiguille
Faites vos petits pains ... ils sont incroyables !! Et juste avant Pâques, une pensée s'est glissée ... Je me demande s'il est possible de faire Pâques avec un tel test? Les filles, avez-vous déjà été?
Crochet
Citation: aiguille

Je me demande s'il est possible de faire Pâques avec un tel test?

Katyusha, Je suis sûr que vous pouvez, et pourquoi pas? Pâte au beurre, pâte à levure ... Si seulement c'était savoureux pour vous !!!

Mais je ne l'ai pas essayé moi-même ... je vais en dire plus, je fais cuire ces petits pains depuis de nombreuses années maintenant ... et toujours rien ...

P.S. J'ai pensé ... et nous pouvons et j'essaye immédiatement les gâteaux de Pâques, et puis vous regardez et cela atteindra les petits pains ...
echeva
Citation: Krosh

J'ai pensé ... et nous pouvons et j'essaye immédiatement des gâteaux
c'est-à-dire simplement mettre les formes appropriées sans changer la recette?
pas de verre
Il s'avère que des gâteaux de Pâques sont très savoureux. J'y ai encore versé des raisins secs. J'ai juste une fois cuit ces petits pains dans des tasses à thé en céramique. Il s'est avéré que de telles mignonnes avec des casquettes bronzées rondes impressionnantes. Mais je ne sais pas à quel point ils sont doux. Des amis sont venus et ils savaient mieux. Merci beaucoup pour la recette à Gashenka!
Olga y
Cuit au four, congeler. Repas d'arôme, chats domestiques bien dans une poissonnerie, marchant en rond. On attend ... Je viens de tout relire 3 fois, la relecture est longue, je n'ai pas réussi. Le mode pâte est de 1,5 heure, les paumes du beurre roulées de petites boules, laisser reposer 30 minutes. et dans le four, bien monté. Elle ne me laissa plus tenir debout, une odeur acidulée distincte apparut. Quiconque ne pourrait pas le supporter, j'irai y jeter un coup d'œil. Eh bien, exactement, ils essaient et je n'ai pas pu résister. Airy, plus délicieux! Gashenka, Merci encore!
Gasha
Pour votre santé, Olyushka!
Enot
salut! Si possible, dites-moi comment créer ce miracle sans HP. Et vous pouvez insérer vos propres cinq cents: girl_red: à propos de ce calcium, il est remplacé par 15 g de fromage cottage, passé au tamis fin. Le caillé aide le lait caillé (désolé pour le «beurre»). La conclusion n'est pas la mienne, j'ai fouillé dans les sources.
Gasha
Bonjour, vous pouvez pétrir la pâte, comme d'habitude, avec vos mains.

Mélanger l'eau avec du lait bouilli et chauffer à 30-35C. Versez 1 c. sucre et 1 c. Levure. Laisser agir 1 heure.
Ensuite, pétrissez la pâte et laissez-la fermenter pendant 3 à 5 heures avec 2-3 coups.

Pesez la pâte mûre et divisez-la en 6 portions égales. Tirez chacun en boule et laissez reposer sur la table pendant 5 minutes. Rassemblez chaque morceau en une boule serrée et placez-le noué sur une plaque à pâtisserie pour le lever. Faites une coupe profonde le long du rayon de chaque boule.

Épreuvage pendant 50-60 minutes à 40 ° C. Badigeonner d'oeuf, saupoudrer d'amandes et cuire au four pendant 15 minutes à 375F avec de l'air de convection.Saupoudrer les petits pains finis de sucre glace.


Et merci pour la pointe de fromage cottage!

Enot
Je vous remercie! J'ai déjà trouvé cette description, mais j'ai décidé de vous le demander, en tant que chef boulanger de ces rouleaux ... Du coup j'ai raté un secret!
Gasha
Description de LJ Ludmila-mariana_aga, j'ai donné le lien dans la recette. Et je n'ai pas pétri la pâte avec mes mains depuis longtemps
Enot
Je n'ai pas encore acquis de HP, mais je veux mourir pour des lancers !!! Si possible, j'apporterai un rapport! Merci encore!
Gasha
Bonne chance!
AnastasiaK
Gasha, merci pour les rouleaux! Hier toute la soirée, je cherchais quelque chose d'intéressant parmi les recettes de boulangerie et suis tombé sur ces rouleaux. Chef-d'oeuvre! Petits pains délicats, légers et légers!
Voici ce qui s'est passé
Petits pains à la maizite de Bernu
Délicieusement incroyable, impossible de résister. C'est facile à faire, mais le résultat est magnifique. Elle n'a arrosé de rien, sinon ce serait complètement de la débauche.
Gasha
Nastenka, je suis d'accord! Ces rouleaux en eux-mêmes sont une grande débauche !!!
AnastasiaK
Gasha, la prochaine fois, je les saupoudrerai de streusel ou de noix et je les séduirai à gauche - à droite. Personne ne peut résister, c'est garanti! Récit
Gasha
Salut ... Nastya, ils vont s'entasser !!!
lou
Gasha, je tiens à exprimer ma gratitude pour la recette!
Je fais des petits pains selon cette recette depuis 3 ans, une fois tous les 7 à 10 jours. Mon enfant prend toujours son petit-déjeuner avec un petit pain (j'essaie de l'éviter moi-même). J'ajoute 400 ml de liquide dans une machine à pain, assez pour une plaque à pâtisserie. Ensuite, au congélateur, et le matin, l'enfant le met dans le micra et le pain frais et chaud est prêt. Les petits pains sont moelleux et délicieux. Nous les avons toujours dans notre congélateur.
Petits pains à la maizite de Bernu
Gasha
Natasha, merci pour vos aimables paroles!
echeva
Citation: lou
Ensuite, au congélateur, et le matin, l'enfant le met dans le micra et un petit pain frais et chaud est prêt
lou, dites-moi quelle puissance micro-onde vous utilisez pour chauffer, afin de ne pas nuire à la splendeur de la cuisson (et au temps de chauffe)
lou
echeva
L'enfant aura bientôt 21 ans, je lui ai spécifiquement demandé, se réchauffe pendant 40 secondes. Micra 900 W.

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