Lavash et tout ça

Je pense que le MV sera encore plus beau :-)

[Je cuisine des petits pains avec du lavash]

Un très bon sujet.

J'ai été Je cuisine des petits pains avec du lavash - Je graisse du pain pita fin arménien avec une garniture, je l'enroule et je le mets au réfrigérateur. Dans quelques heures, une collation très savoureuse est prête.
Remplissage: Fromage fondu, œufs durs, ail, carottes crues - râpez le tout sur une râpe fine + mayonnaise. Vous pouvez ajouter des feuilles d'aneth, des bâtonnets de crabe (râper sur une râpe fine).
bon appétit

[Salade Penek]

Beaucoup ont vu et fait Salade Penek
Dans l'original, des crêpes doivent être utilisées. Je n'ai pas le temps de m'en occuper et avec grand plaisir j'ai remplacé les crêpes par du lavash .... Jugez par vous-même. Ça a l'air génial ...



Et cette souche avec des crêpes a été faite par mon amie à Bugulma - Natasha Poloskina.
Le curcuma est ajouté aux crêpes pour ajouter de la couleur.

Voir la recette ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=104.0

["Crêpes"]

Je fais du pain pita:

- "Crêpes" - avec du fromage cottage, de la viande, des pommes à la cannelle frites dans du beurre ou de l'huile végétale, de la viande hachée et des haricots frits et toute garniture. Couper en carrés, envelopper comme des crêpes et faire frire dans le beurre juste avant de servir

- rouleaux sans cuisson: Je enduis une grande feuille de pâte de caillé comme "Rama Cream Bonjour", puis hache les légumes verts et - la garniture pour ce qui est assez d'imagination ou ce qui est à portée de main: morceaux de saumon et concombres frais, jambon et cornichons finement hachés, poivrons, tomates et olives, sprats et des œufs hachés raides, etc. Enroulez-le bien, coupez-le et placez les tranches de rouleau sur une grande assiette plate. Vous pouvez l'enrouler à l'avance, l'envelopper dans du plastique et le mettre au réfrigérateur.

- Khachapuri: sur une poêle graissée à l'huile végétale ou sur une plaque à pâtisserie rectangulaire, je mets une feuille de pain pita pour que les bords remontent de 5 centimètres, puis un morceau de pain pita trempé dans un mélange de kéfir salé avec un œuf et une petite quantité d'huile végétale en couches, une couche de fromage cottage homogène faible en gras provenant de "l'intestin" ou "Maison dans le village", moitié-moitié avec fromage de type russe râpé. Et donc 3-4 couches, je couvre la dernière grande feuille sur le dessus et rentre les bords sous la pièce du bas, il s'avère une tarte si fermée. Je verse dessus les restes de kéfir, saupoudrez-le de fromage, percez-le à plusieurs endroits avec une fourchette et au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour 2 paquets de pain pita, 3 pièces chacun - 0,5 litre de kéfir plus 2 œufs, une cuillère à soupe de rouille. huiles et sel de thé; 2 paquets de fromage cottage et 350 gr. fromage.

- tarte printanière aux orties - la technologie est comme celle du khachapuri, seule la garniture est une jeune ortie échaudée et frite avec des oignons et des carottes. Vous pouvez le remplacer par un mélange d'épinards et d'oseille, vous pouvez ajouter du fromage à la garniture ou vous pouvez combiner la garniture d'ortie avec du fromage blanc.

- strudel aux pommes: sur chaque feuille de pain pita, coupez beaucoup de pommes en fines tranches, ajoutez des raisins secs ou des abricots secs hachés, de la cannelle (sans sucre), roulez bien, mettez tous les petits pains bien serrés sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'eau et faites cuire au four à 160-180 jusqu'à coloration. Immédiatement après la cuisson, coupez, mettez dans une lame sur une assiette, saupoudrez chaque couche de cannelle et de sucre en poudre. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.

- gâteau aux pommes: Graisser une poêle avec de l'huile et étendre 1 couche de pain pita en laissant les côtés. Couper les pommes vertes en deux CROIX, épépiner, mettre les raisins secs dans les rainures, mettre les pommes bien serrées dans une poêle sur du pain pita. Versez complètement le pudding crémeux chaud d'un sac - prenez 2 sacs, faites cuire comme indiqué sur l'étiquette, uniquement lorsque vous dissolvez le mélange dans du lait froid ou de la crème, mettez 1 œuf cru. Cuire au four à feu doux pendant 150-160 2 heures et conserver dans le four éteint pendant encore une heure.Servir après avoir refroidi au réfrigérateur.

- gâteau d'anniversaire: recouvrir une plaque de cuisson graissée avec 1 couche de pain pita, en laissant un côté de 2 cm, déposer le fromage cottage homogène faible en gras fouetté avec des jaunes, du sucre et de la vanille (House in the Village ou similaire), mélangé à des abricots secs hachés (3 boîtes, 5 jaunes, un demi-verre de sucre, vanilline en poudre), sur le dessus avec des écailles, étalez soigneusement les tranches de pomme et faites cuire à 180 ° C jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Ensuite, recouvrez d'un demi-verre (autant que possible) de sucre renversé - j'utilise du fructose partout - les 5 protéines restantes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir après avoir refroidi au réfrigérateur, coupé en triangles ou autrement frisé.

Ce sont les plats instantanés que j'ai inventés avant l'avènement de la machine à pain, pour ne pas gâcher la pâte - et ils ne sont pas trop riches en calories. Le fromage cottage est partout zéro pour cent de matière grasse, il n'y a pas de cuisson dans la pâte, de l'huile végétale en petite quantité ...

Alexandra merci pour votre message! L'autre jour, j'ai lu tout le sujet. Les rouleaux crus ne sont pas populaires dans ma famille. Mais les bonbons avec des pâtisseries étaient très intéressants avec l'attente de mes mangeurs. Gâteau et tarte, et khachapuri essaiera certainement. Et hier il y avait un strudel !!! Le mot clé est WAS. Trois gros strudels sont déjà partis ...))

Petit-déjeuner Lavash

[Tanyulya]

Tanyulya, Je vous remercie! Aussi intéressant. Petit déjeuner rapide et délicieux!

Tanyushk, et moi aussi, mangerions à l'envers, vous lisez mes pensées directement ... Merci pour la nourriture délicieuse!

Merci, Inusechka! J'aime la croûte vers le haut, ça craque si délicieusement, et Radis court pour des morceaux de lavash croquants

La paix soit avec vous boulangers!

Pourquoi Temka s'est-il endormi

Le fils est allé vérifier les restaurants à Min-Vody et Piatigorsk, en a apporté spécifiquement du lavash mince \ comme du papier \ et en même temps, il n'est pas de taille faible avec une bonne serviette, et comment ils font cela

Nous avons tourné un rouleau hier, seulement maintenant il s'est avéré être du béton, un kilo d'un an et demi suffit probablement pour une semaine

[ombre]

ombre, Anatoly, très appétissant, mais qu'y a-t-il à l'intérieur?

La paix soit avec vous boulangers!

fromage parage - grade 5 à mon avis, œufs, mayonnaise, oignon, ail, billet vert, bâtonnets de crabe, un peu de riz, eh bien, sel et poivre